Კულინარიული რჩევები 2024, ნოემბერი
რამდენად ლამაზად უნდა დაჭრათ კივი მაგიდაზე?
ბრინჯაოსფერი, თმიანი, კივი ჭუჭყიან ჩოგბურთის ბურთს წააგავს. და თუ მთელ ხილს მიირთმევთ, მაშინ, სავარაუდოდ, სტუმრები მას ლანგარზე დატოვებენ, ამჯობინებენ ყურძნის უფრო ლამაზი მტევნებით, კაშკაშა მარწყვითა და ალუბლით, წვნიანი ციტრუსებით. დიახ, და ძნელია მიირთვათ ჩინური კენკრა (როგორც ამ კენკრასაც უწოდებენ) დანის და კოვზის გარეშე. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ ლამაზად დავჭრათ კივი მაგიდაზე ისე, რომ სტუმრების ხელები თავად მიაღწიოს ღია მწვანე ნაჭრებს
როგორ გავაფორმოთ ღვიძლის ნამცხვარი: რჩევები და ვარიანტები
მოდით გადავხედოთ ღვიძლის ტორტის დეკორაციის რამდენიმე მარტივ ვარიანტს. სტატიაში მოცემული ფოტოების დათვალიერებისას, მიხვდებით, რომ ამ კერძის გაფორმება არ არის რთული, შეგიძლიათ დაათვალიეროთ ნიმუში, იოცნებოთ და დაამატოთ თქვენი საკუთარი ხედვა, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი დღესასწაული აღინიშნება
როგორ დავჭრათ ჩინური კომბოსტო სწორად? ფუნდამენტური წესები
პეკინის კომბოსტო ახალი ბოსტნეულია რუსეთში, მაგრამ პოპულარული გახდა სალათებში. განსაკუთრებით ზამთარში, როცა ვიტამინების ნაკლებობა მკვეთრად იგრძნობა. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ სწორად დაჭრათ ჩინური კომბოსტო? ეს განხილულია სტატიაში
როგორ სცემეს ხორცი, თუ სპეციალური ჩაქუჩი არ არის? სასარგებლო მინიშნებები
წვნიანი ჯოხები ბევრი მამაკაცის ოცნებაა. ამიტომ, ქალებმა უნდა ისწავლონ მათი მომზადება. ზოგჯერ ყველაზე შეუფერებელ მომენტში სამზარეულოს ჩაქუჩი იკარგება. როგორ შეიძლება ხორცის ცემა მის გარეშე? ერთად მოვძებნოთ პასუხი
როგორ დავამარცხოთ ხორცი ჩაქუჩის გარეშე: გზები
ყველამ იცის, რომ გემრიელი ხორცის მოსამზადებლად საჭიროა არა მხოლოდ მისთვის საჭირო სანელებლების ან მარინადის შერჩევა, არამედ სათანადოდ ცემაც. ამისათვის საჭიროა სპეციალური სამზარეულოს ჩაქუჩი. თუმცა, არის სიტუაციები, როდესაც ის არ არის. ასეთ შემთხვევებში, თქვენ არ გჭირდებათ დაუყოვნებლივ აღელვება, რადგან სიტუაციის გადარჩენა შესაძლებელია იმით, თუ როგორ უნდა სცემოთ ხორცი ჩაქუჩის გარეშე სხვა იმპროვიზირებული ნივთებით
რა შეიძლება გაკეთდეს მანდარინითა და ვაშლით?
არავისთვის საიდუმლო არ არის, რომ მანდარინისაგან ბევრი საინტერესო კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. რომელი მათგანია ყველაზე მარტივი და ორიგინალური? ამის შესახებ მოგვიანებით
შესაძლებელია თუ არა შამპინიონის გაყინვა სახლის საყინულეში? გაყინული შამპინიონები ზამთრისთვის
შემიძლია თუ არა სოკო სახლში გაყინვა? როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად? რა არის სოკოს მომზადების საიდუმლო?
ლიმონმჟავა ძმრის ნაცვლად: პროპორციები ლიტრზე
ლიმონმჟავა ძმრის შესანიშნავი ანალოგია და გამოიყენება კონსერვისა და მომზადებისთვის თითქმის ყველგან. და რა პროპორციებით შეიძლება განზავდეს იდენტური კონცენტრაციის მისაღებად?
პიკის ქორჭილა: ძვლოვანი თუ არა, როგორ გავწმინდოთ და რა მოვამზადოთ
Pike perch არის მტაცებელი თევზი, რომელიც ცხოვრობს მდინარეებში და მტკნარ წყალში. სისულელეების მხრივ, ის მეორე ადგილზეა პაიკის შემდეგ. მაღალი მობილურობისა და აგრესიულობის გამო, პაიკ ქორჭილაში ცოტა ცხიმია, რაც შესაძლებელს ხდის მის კლასიფიკაციას დიეტურ პროდუქტად. მისი თეთრი და ნაზი ხორცი ჩვილებისთვის პირველი კვებისთვისაც კი გამოდგება. ჩვენს სტატიაში წარმოგიდგენთ ქიმიურ შემადგენლობას და კვებით ღირებულებას, გეტყვით, არის თუ არა პიკის ქორჭილა ძვლოვანი თუ არა და განვმარტავთ, როგორ სწორად გავწმინდოთ ეს მტაცებელი. აქ ასევე გთავაზობთ უგემრიელეს რეცეპტებს
გაყინული კოტლეტი: როგორ შევწვათ ტაფაში, ნელ გაზქურაში და ღუმელში
თქვენ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი ხორცის მაღალი პროცენტით. თუ მზა გაყინული ნახევრად მზა ხორცპროდუქტები მხოლოდ დიეტაში შედის, მაშინ მათი მომზადების გამოცდილება ჯერ კიდევ არ არის. კოტლეტი ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად შეძენილი ნახევარფაბრიკატია. როგორ მოვამზადოთ გაყინული ხორცის ბურთულები? რამდენიმე ვარიანტია
როგორ მოვამზადოთ დაფქული პაიკი: ეტაპობრივი რეცეპტი, მახასიათებლები და რეკომენდაციები
თევზის ნამცხვრები ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი და გემრიელი კერძია მსოფლიოში. დღეს გთავაზობთ პაკის კატლეტების მომზადებას
ნაპოლეონის ტორტის დეკორაცია: კულინარიული იდეები
"ნაპოლეონი" ტრადიციული ფრანგული და იტალიური დესერტია, რომელიც მზადდება ფენოვანი ცომის მრავალრიცხოვანი ფენით და სურნელოვანი ვანილის კრემით. თუმცა, ასეთი დესერტის მომზადება ნახევარი უბედურებაა. ყოველივე ამის შემდეგ, მას ჯერ კიდევ სჭირდება სწორად ფორმატირება. მოდით გავარკვიოთ, როგორ გავაფორმოთ ნაპოლეონის ტორტი სახლში
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი დაფქული ღვეზელები?
ნამდვილი ხორცისგან სახლში მოხარშული კოტლეტი და მას ავსებს პროდუქტები ტყუილად არ ითვლება ყველაზე გემრიელად. თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი კოტლეტი სხვადასხვა გზით, წაიკითხეთ ეს სტატია
როგორ გავაფორმოთ პური? პურის დეკორაცია: მასტერკლასი, ფოტო
საზეიმო პურის გამორჩეული თვისება უგემრიელესი ნამცხვრებიდან არის დეკორაციების სიმრავლე. და არა მხოლოდ ვინტაჟი, როგორც ორიგინალური ტორტი, არამედ ტრადიციული. ყოველივე ამის შემდეგ, დეკორის ყველა დეტალს ჰქონდა განსაკუთრებული სიმბოლური მნიშვნელობა და გავლენა მოახდინა, როგორც ჩვენი წინაპრები თვლიდნენ, ახალგაზრდა დაქორწინებული წყვილის მომავალ ცხოვრებაზე
თმიანი (კრაბი): აღწერა, გემო, სამზარეულოს მახასიათებლები
თმიანი არის პატარა კიბორჩხალა სხეულსა და ფეხებზე დამახასიათებელი თმებით. კულინარიაში მას აფასებენ ნაზი ხორცით და ძალიან ჯანსაღი ღვიძლისთვის. დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ მოვამზადოთ ეს საზღვაო ცხოვრება, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია
როგორ მოვხარშოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად ქვაბში?
ხორცის ჩაშუშული ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომელსაც შეუძლია მრავალშვილიანი ოჯახის გამოკვება. მისი მომზადებისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება ღორის, საქონლის ან ქათმის ხორცი. მის შემადგენლობას ასევე ემატება სოკო, კომბოსტო, ბადრიჯანი, ყაბაყი და სხვა ბოსტნეული. დღევანდელი პუბლიკაციის წაკითხვის შემდეგ გაიგებთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ხორცთან ერთად ქვაბში
როგორ მოვამზადოთ ქერი წყალზე დატენვის გარეშე: პროპორციები და მომზადების მეთოდები
ქერის ბურღული არის სპეციალური წესით დამუშავებული ქერის მარცვალი. ქერი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, ვიტამინს და კვალი ელემენტებს. მისგან ამზადებენ სუპებს, ძირითად კერძებს და დესერტებსაც კი. მარცვლეულს მხოლოდ ერთი ნაკლი აქვს - მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება. მაგრამ ჩვენ გაგიზიარებთ მარცვლეულის მომზადების რამდენიმე საიდუმლოებას და გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქერი წყალში დატენვის გარეშე. ასევე შემოგთავაზებთ რამდენიმე რეცეპტს გემრიელი და ჯანსაღი ქერის კერძებისთვის
რა გვერდითი კერძი მივიღოთ ხორცთან ერთად ფრანგულად?
ფრანგული ხორცისთვის შესაფერისი გარნირის პოვნა ადვილი საქმე არ არის. როგორ გავუსვა ხაზი მთავარი კერძის გემოს გადატვირთვის გარეშე? შეამოწმეთ ჩვენი ვარიანტები
რა მოვამზადოთ ვახშამი 2 წლის ბავშვს სწრაფად და გემრიელად?
ორი წლის ბავშვის მენიუ თანდათან უფრო რთული და მრავალფეროვანი ხდება. გახეხილ პროდუქტს ცვლის კატლეტები, ბლინები, სუფლეები და კასეროლები. ახალგაზრდა დედას უწევს მთელი თავისი ფანტაზია გამოიყენოს ბავშვისთვის ახალი კერძების მოსაფიქრებლად
რძიანი ნამცხვრის დამზადება
ბავშვობაში კაფეტერიაში ყველა ვცდილობდით გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი რძის ნამცხვრები. ზოგი მათ კაკაოს გამოყენებით ამზადებდა შოკოლადის გემოთი, ზოგი კი მხოლოდ უმარტივესით კმაყოფილდებოდა
როგორ დავჭრათ კიტრი ზოლებად: პოპულარული ბოსტნეულის დაჭრის გზები
იმისათვის, რომ გადაწყვიტოთ, თუ როგორ უნდა დაჭრათ კიტრი ზოლებად, პირველ რიგში უნდა იცოდეთ სად იქნება გამოყენებული ეს სამუშაო ნაწილი მომავალში. მეორეც, აუცილებელია გქონდეთ საჭირო ხელსაწყოები ან სპეციალური მოწყობილობები, რომელთა გარეშეც თითქმის შეუძლებელი იქნება ამ სამუშაოს დასრულება
რა მოვამზადოთ ღორის რბილობისაგან სწრაფად და გემრიელად?
ბევრი დიასახლისი ჩივის, რომ მათი ღორის კერძები მშრალია, მიუხედავად ხორცის დამუშავების ტექნოლოგიისა და მომზადების მეთოდისა. იმის შესახებ, თუ რა უნდა მოვამზადოთ ღორის რბილობისაგან ტაფაში, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში, რათა კერძი წვნიანი და გემრიელი გამოვიდეს, ჩვენს სტატიაში გეტყვით
როცა ზაფხული ეზოშია: როგორ მოვამზადოთ ცივი ბორში
ზაფხულის სიცხეში, როცა ცხელ სუპებზე ფიქრი საშინელებაა და მუცელი აშკარად რაღაც თხელს ითხოვს, ჭარხალი, ბოტვინია, ოქროშკა ნამდვილ კულინარიულ ხსნად იქცევა
ზუთხის მოჭრა სახლში: პრაქტიკული რეკომენდაციები
ზუთხის მოჭრა არც ისე რთული საქმეა, თუ ამის სწორად გაკეთებას ისწავლით. და რა კერძებს იღებენ ზუთხის თევზისგან! ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ გავწმინდოთ ზუთხი
როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი: რჩევები
როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ისე, რომ ის დამტვრეული იყოს? იაფფასიანი მრგვალიც კი, რომელიც ბევრისთვის ფაფად იქცევა, მარცვლამდე მარცვლამდე სრულყოფილი შეიძლება აღმოჩნდეს. ჩვენ გთავაზობთ მომზადების რამდენიმე მეთოდს, რათა ის იყოს გემრიელი, სურნელოვანი და ერთმანეთში არ იწებება
როგორ მოვამზადოთ საკეისრო კვეთის სოკო: რეცეპტები და ფოტოები
სტატიაში განვიხილავთ ყველაფერს საკეისრო კვეთის სოკოს შესახებ. ასევე წაიკითხეთ რამდენიმე მარტივი და ორიგინალური სამზარეულოს რეცეპტი
კიდევ ვინ არ იცის შიშ ქაბაბის შემწვარი?
ბოლოს დადგა თბილი დღეები, დასვენების, ბუნებაში ჯადოსნური სეირნობის დრო და, რა თქმა უნდა, საყვარელი გემრიელი მწვადის გარეშე ვერ გაძლებთ. თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ეს უკვე აღარ არის მხოლოდ კერძი, ის ჩვენი კულტურის ნაწილია. გასაკვირია, რომ ბევრმა არ იცის როგორ სწორად შეწვა შიშ ქაბაბი, თუმცა ეს ყველასთვის საყვარელი დელიკატესია
რამდენ ხანს და როგორ უნდა მოწიოთ ქათამი ცხელ შებოლილ კვამლში?
ცხელი შებოლილი ქათამი უგემრიელესი პროდუქტია, რომელიც შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრაზე მოაწყოთ და თან წაიღოთ ბუნებაში. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი შებოლილი ქათამი თავად, ეს სტატია გასწავლით
როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი? სამზარეულოს რჩევები
კითხვა, როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი ისე, რომ რბილი იყოს, ზოგჯერ ნამდვილ თავსატეხად იქცევა ნებისმიერი დიასახლისისთვის. აქ საჭიროა არა მხოლოდ სწორი დამუშავების მეთოდის არჩევა, არამედ სწორი ნაჭრის არჩევა. ჩვენს სტატიაში არსებული ყველა დახვეწილობის შესახებ
რა მოვამზადოთ სტაფილოსთან ერთად? როგორ მოვამზადოთ სტაფილო ზამთრისთვის? როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს კოტლეტი?
სტაფილო ნებისმიერი თვალსაზრისით ღირებული ბოსტნეულია, მკვებავი და აქვს სამკურნალო ეფექტი ადამიანის ორგანიზმზე, ამაღლებს იმუნიტეტს და შლის ტოქსინებს, თანაბარი კი კაროტინის შემცველობით. ეს არის ჯანსაღი და დიეტური საკვების მცოდნეებისთვის
როგორ დავჭრათ ქათამი სწრაფად და ეფექტურად
რა თქმა უნდა, ქათმის მზა ნაწილების ყიდვა გაცილებით მარტივია, მაგრამ არასდროს უფრო ეკონომიური. კარგია, როცა დაზოგვაზე არ გიწევს ფიქრი, მაგრამ თუ ბიუჯეტი შეზღუდულია, მაშინ მთელი ფრინველის მოჭრა თავად მოგიწევს დაეუფლო
როგორ მოიპოვება არყის წვენი: წესები და ადაპტაციები
იცით როგორ მოიპოვება არყის წვენი? რა თქმა უნდა, თქვენ მხოლოდ გიცდიათ ეს სასმელი, მაგრამ თქვენ თვითონ არასოდეს შეგიგროვებიათ. ამ სიტუაციის გამოსასწორებლად გადავწყვიტეთ დეტალურად მოგითხროთ არყის წვენის სწორად მოპოვების შესახებ
რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ ქათმის ბარტყი? რჩევები ქათმის ბარძაყების მომზადებისთვის
რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები ქათამია. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: შეწვით, გამოაცხვეთ, მოხარშეთ. ასევე, ქათმის ხორცი მრავალი სალათის და საჭმლის კერძის ნაწილია. ეს არის პროდუქტი, რომელსაც შეიძლება ვუწოდოთ უნივერსალური
როგორ შევწვათ გაყინული კოტლეტი სწორად და გემრიელად
როდესაც დიასახლისს საჭმლის მომზადების დრო არ აქვს, ნახევარფაბრიკატები მოდიან სამაშველოში. რა თქმა უნდა, მაღაზიაში შეძენის შემთხვევაში, თითქმის არაფერს შეიცავს, მაგრამ საკუთარი ხელით დამზადებული, ზოგიერთ შემთხვევაში გამოგადგებათ. ბევრს აინტერესებს, როგორ შეწვა გაყინული კოტლეტი ისე, რომ შიგნით ცხელი იყოს. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი ღუმელში, შემდეგ ისინი თანაბრად გამოაცხობენ და გაახარებენ თქვენს ოჯახს თავიანთი გემოთი
როგორ ამოიღოთ ბულგარული წიწაკა: რამდენიმე რჩევა გამოცდილი მზარეულებისგან
ბოსტნეულით მომზადებისას ყველა დიასახლისი პერიოდულად აწყდება იგივე პრობლემას. ადრე თუ გვიან, მას აწყდება კითხვა, როგორ ამოიღოს კანი ბულგარული წიწაკისგან. ამ შემთხვევაში გამოცდილ მზარეულებს შეუძლიათ ბევრი სასარგებლო რჩევის მიცემა. მაგალითად, განიხილეთ რამდენიმე ყველაზე პოპულარული და მარტივი ვარიანტი
რა უნდა გავაკეთოთ იმისათვის, რომ ბორში ჭარხლის გარეშე წითელი გახდეს?
წითელი ბორში ყველა კარგი დიასახლისის ნიშანია. უფრო მეტიც, რაც უფრო მდიდარია ფერი, მით უფრო ნათელია გემო. ყოველ შემთხვევაში, ასე ითვლება. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა უნდა გავაკეთოთ იმისათვის, რომ ბორში წითელი იყოს ჭარხლის გარეშე
გაყინული კარაქი. როგორ გავყინოთ ბოლეტუსი ზამთრისთვის? გაყინული კარაქის მომზადება
პეპლები არის სოკო ყავისფერი ქუდებითა და ყვითელი ღეროებით, რომლებიც იზრდება ფიჭვნარებში. ისინი დიდი ხანია განიხილება რუსული ეროვნული სამზარეულოს განუყოფელ ნაწილად. ამიტომ, ყველა წინდახედული დიასახლისი ცდილობს მომავლისთვის მოაგროვოს ისინი. დღევანდელი სტატიიდან შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ კარაქი ზამთრისთვის და რა მოამზადოთ მათგან
ჯამს ქილებში ასხამენ ცხელი თუ ცივი? და რამდენად სწორად?
ზაფხულის დადგომასთან ერთად, ყველა დიასახლისი ცდილობს ზამთრისთვის მეტი მურაბის შეგროვებას. ის არა მხოლოდ ტკბილია, არამედ ვიტამინებისა და მინერალების წყაროა, ასევე ინფექციებისა და ვირუსებისგან დაცვა. და რამდენი სურნელოვანი ღვეზელი, ბაგელი და ნამცხვარი დამზადდება ზამთრის საღამოებზე ასეთი ბლანკებისგან
როგორ გავყინოთ სოკო ზამთრისთვის: რჩევები
თაფლის სოკო, ისევე როგორც მრავალი სხვა პროდუქტი, შესანიშნავად ინახება გაყინულ მდგომარეობაში. მათ აქვთ მკვრივი ტექსტურა, არ არიან ძალიან წყლიანი და შეიძლება ინახებოდეს ნულამდე ტემპერატურაზე დაახლოებით 12 თვის განმავლობაში
როგორ მოვამზადოთ რაპანა? რეცეპტი
გთავაზობთ რაპანის კერძების რამდენიმე რეცეპტს. სტატიაში მოცემულია დეტალური ინსტრუქციები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ რაპანები ნიჟარაში და მის გარეშე, ასახულია ამ მოლუსკებისგან გემრიელი კერძების მომზადების საიდუმლოებები