Კულინარიული რჩევები 2024, ნოემბერი
როგორ გავზომოთ გრამი წონის გარეშე: პროდუქტების ტიპები, გაზომვის სხვადასხვა მეთოდი, იმპროვიზირებული საშუალებების გამოყენება, ხალხური მეთოდები და პრაქტიკული რჩევები
ყველა დიასახლისს არ აქვს სასწორი სამზარეულოში და ბევრი მიჩვეულია ამის გაკეთებას, საჭმელს „თვალით“ზომავს, მაგრამ ხდება ისე, რომ რაღაც ახალი რეცეპტის მიხედვით უნდა მოამზადო, სადაც ყველა პროპორციები უნდა იყოს. მკაცრად დაცულია. როგორ გავზომოთ გრამი სასწორის გარეშე? რა თქმა უნდა, ბევრი გზა არსებობს და ღონისძიება პრაქტიკულად სწორი იქნება, მაგრამ მაინც მცირე გადახრებით. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავზომოთ გრამი მშრალი საკვების წონის გარეშე
როგორ ამოვიღოთ მჟავა ბორშიდან: დადასტურებული მეთოდები
როგორ ამოვიღოთ მჟავა ბორშიდან? ეს კითხვა ბევრ დიასახლისს აწუხებს, რადგან ადრე თუ გვიან მსგავსი სიტუაცია ყველასთვის ჩნდება. თუ გავითვალისწინებთ, რომ ბორში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი პირველი კერძია ბევრ ოჯახში და მისი ინგრედიენტები არც თუ ისე იაფია, გასაგები ხდება, რატომ გინდათ ასე გაფუჭებული საკვების გემოს დაფიქსირება
როგორ მოვამზადოთ ღორის შულუმი: პირველი კურსის ვარიანტები
შულუმი სქელი და ნოყიერი პირველი კურსია. მას შურპასაც უწოდებენ. ეს კერძები შეიცავს იდენტურ ინგრედიენტებს და მზადდება დაახლოებით ერთნაირად. წვნიანი განსაკუთრებით გემრიელია, თუ ცეცხლზე მზადდება. ბევრი რეცეპტი შეიცავს ცხვრის ხორცს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ხორცი. სტატიაში საუბარია იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ღორის შულუმი
რომელი ხორცი ჯობია პილაფს: არჩევანი, ხორცის ხარისხი, გემოვნების მახასიათებლები, პილაფის რეცეპტი ფოტოთი
პილაფი ძალიან არჩევს ბრინჯსა და სანელებლებს. ნუ ეცდებით გემრიელი კერძის მომზადებას, თუ ფაფისთვის მხოლოდ მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი გაქვთ. კარგად იხარშება, გემრიელი რძის ფაფა გამოდის. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეინახოთ ბრინჯი მთლიანი. ამიტომ შეეცადეთ აირჩიოთ გრძელმარცვლოვანი, ყვითელი ბრინჯი. და ნუ დაივიწყებთ ხორცს! რომელი ჯობია ცურვისთვის?
პოპულარული რეცეპტი მოსაწევად ქონის დასამარილებლად
როგორი რეცეპტი შეიძლება გამოვიყენოთ მოსაწევად ქონის დასამარილებლად. ცხელი და ცივი მოწევის ვარიანტები. როგორ გავხადოთ ქონი უფრო სურნელოვანი და ნაზი, ასევე როგორ მივცეთ მას ლამაზი მოვარდისფრო ელფერი. რა უნდა დაემატოს მარილწყალს მარილის გარდა
როგორ შევწვათ ყვავილის ფილე: სამზარეულოს მახასიათებლები და საუკეთესო რეცეპტები
რა არის ყვავილოვანი თევზი, რამდენად სასარგებლოა ადამიანისთვის და როგორ შევწვათ სწორად? ამ სტატიაში უფრო დეტალურად განიხილება ყვავილოვანი თევზის ძირითადი მახასიათებლები და მისი მოხარშვა, კერძოდ, წარმოდგენილი იქნება რეცეპტები და რჩევები, თუ როგორ უნდა შეწვათ გოჭის ფილე
გველთევზა სუშისთვის: შერჩევის წესები, შენახვის მახასიათებლები, რეცეპტები და სამზარეულოს ნიუანსი
რა არის სუშის გველთევზა ან უნაგი? მართლა შებოლილი პროდუქტია? როგორ მზადდება კერძებში შემდგომი გამოყენებისთვის? როგორ მოვამზადოთ გველთევზის სუში და რულონები - ნაბიჯ-ნაბიჯ სახელმძღვანელო
არაჟნის დოლმას სოუსი: მარტივი რეცეპტები
დოლმა პოპულარული აღმოსავლური კერძია, რომელიც მზადდება ყურძნის ფოთლებისგან დაფქული ბოსტნეულით ან ხორცით. მიირთვით ცხელი, ნებისმიერი ცხარე სოუსის დამატების შემდეგ. დღევანდელ პუბლიკაციაში დეტალურად გავაანალიზებთ არაჟნის დოლმას სოუსების რამდენიმე მარტივ რეცეპტს
სენდვიჩ-ნავი: ორიგინალური რეცეპტები ბავშვთა სადღესასწაულო სუფრისთვის
ბავშვების გაოცება ჩვენს დროში რთული ამოცანაა. ბავშვები განსაკუთრებით კაპრიზულები არიან კვების მხრივ. დღეს გთავაზობთ ორიგინალური და გემრიელი ნავის სენდვიჩების მომზადებას. ახალბედა დიასახლისიც კი არ იგრძნობს რაიმე სირთულეს რეცეპტით. პროდუქტები მარტივი და ხელმისაწვდომი, იაფი და სასარგებლოა
პურის გამოცხობის ტემპერატურა და მომზადების რეცეპტები
რა ტემპერატურა უნდა იყოს პურის გამოცხობისას? სახლში საცხობი პროდუქტის დამზადება საკმაოდ მარტივია. ამ სტატიაში მოცემულია მარტივი რეცეპტები და ხელმისაწვდომი ინსტრუქციები, სასარგებლო რჩევები და ხრიკები
რამდენ ხანს გამოვაცხოთ ფენოვანი ცომი ღუმელში?
ფენოვანი ცომი შეუცვლელი კომპონენტია სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის უზარმაზარი ასორტიმენტისთვის. ამზადებს ნაზ ნამცხვრებს, ღვეზელებს და ყველაზე მსუბუქ - შაქრის ფხვნილით მოყრილ პუფებს. ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტის შეფუთვით, სტუმართმოყვარე და სტუმართმოყვარე დიასახლისი ყოველთვის იპოვის რაიმეს მოულოდნელ სტუმრებთან მოსავლელად
რამდენი მოვამზადოთ გაყინული რვაფეხა? რჩევები და რეცეპტები
ზღვის პროდუქტების კერძები ეგზოტიკურია, მაგრამ ხელმისაწვდომია თანამედროვე ადამიანისთვის, მიუხედავად იმისა, თუ სად ცხოვრობს. რვაფეხის ხორცი გემრიელი და წარმოუდგენლად ჯანსაღია. რუსეთში გაყინული ზღვის პროდუქტები ყველაზე ხშირად იყიდება. ასე რომ, ისინი ინარჩუნებენ არა მხოლოდ სიახლეს, არამედ მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს. როგორ მოვამზადოთ რვაფეხის კარკასი, თუ ის გაყინულია?
რამდენ ხანს მოვხარშოთ ქათმის ფრთები? გემრიელი კერძების ყველა საიდუმლოება
რამდენ ხანს მოვხარშოთ ქათმის ფრთები? ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ კერძს დაემატება. ასე, მაგალითად, წვნიანებისთვის მომზადების დრო 40 წუთია, ხოლო ხარშვისას - 30. ეს მაჩვენებელი ასევე დამოკიდებულია კერძებზე. გასაგებად რომ ვთქვათ, ჩვენ დეტალურად განვიხილავთ თითოეულ მეთოდს
რა ტემპერატურაზე შრება კრეკერი? გემრიელი საჭმლის მომზადების საიდუმლოებები
ვის არ უყვარს გემრიელი, ხრაშუნა და სურნელოვანი კრუტონები? ისინი განებივრებულნი არიან როგორც ბავშვებით, რომლებსაც კბილები ჯერაც არ ამოსცვივდათ, ისე ხანდაზმული ადამიანებით, რომლებმაც მთელი საუკუნის განმავლობაში სცადეს ყველანაირი კულინარიული სიამოვნება. კრეკერი არ არის უბრალოდ გამხმარი პური, ეს არის კერძი, რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს სრულიად განსხვავებული გარეგნობა და გემო. ისინი ახალი და ტკბილია, მარილიანი და ცხარე. მათ მიირთმევენ ჩაისთან, ლუდთან ან უბრალოდ ასე, ანუ საჭმელად
როგორ ცხვება ბლინები - დახვეწილობა და საიდუმლოებები
ბლინები, ბლინები - ბავშვობიდან საყვარელი კერძები. როგორც ჩანს, არაფერია იმაზე ადვილი, ვიდრე წყობის შეწვა და სუფრაზე მურაბით, თაფლით, არაჟანით თეფშების დადება, მათზე ქეიფი - წითელი, გემრიელი და თუნდაც ცხელი სურნელოვანი ჩაი
ჯემის გასქელება: ტიპები, მიმოხილვები. როგორ მოვამზადოთ ჯემი სქელი?
კენკრისა და ხილის სიმწიფის პერიოდში ბევრი დიასახლისი ამზადებს მურაბას, რომელთაც სურთ ხილი ზამთრამდე შეინახონ. ეს დელიკატესი მართლაც გემრიელი, სურნელოვანი და ჯანსაღია, მაგრამ ხშირად მზა პროდუქტი თხევადი გამოდის. ასეთი სრიალის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მურაბის სხვადასხვა გასქელება. მათ უმატებენ მურაბებისა და მურაბების მომზადებისას, რათა პროდუქტმა შეიძინოს ნათელი ფერი და სასურველი კონსისტენცია. მათ შესახებ დეტალები მოცემულია სტატიაში
როგორ და რაში მოვამზადოთ ჯემი, რომ არ დაიწვას? ჯემის რჩევები
კენკრისა და ხილის სეზონური კრეფა ჩვენს ქვეყანაში დიასახლისების შეჯიბრებისა და სიამაყის საგანია. მშრომელი ქალებიც კი ახერხებენ ზაფხულის რამდენიმე დღის გამოკვეთას ზამთრისთვის საყვარელი ჯემის გარკვეული რაოდენობის ქილების მოსამზადებლად. როგორც ჩანს, ეს მარტივი საკითხია, მაგრამ არ შეიძლება, რომ არ იცოდეთ სხვადასხვა ხილის გადამუშავების საიდუმლოებები. ჩვენ გასწავლით, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ უგემრიელესი დელიკატესი ყველაზე კაპრიზული და რთულად მოსახარშებელი კენკრისა და ხილისგან
როგორ მოვამზადოთ ხორცი: სასარგებლო რჩევები და ხრიკები
ხორცპროდუქტები გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი და მაღალი კვებითი ღირებულებით. პროდუქტის ფართო გამოყენების მიუხედავად, ყველამ არ იცის ხორცის სწორად მომზადება. იმისათვის, რომ მიიღოთ წვნიანი კერძი, რომელმაც შეინარჩუნა სასარგებლო თვისებები, უნდა დაიცვათ გარკვეული წესები
როგორ შევწვათ კრევეტები ლუდისთვის
სტატიაში აღწერილია მომზადებისთვის კრევეტების არჩევის წესები, საუბარია მომზადების ძირითად სირთულეებზე, მოცემულია 2 რეცეპტი კრევეტების შეწვისთვის
რამდენი წუთი მოვხარშოთ კვერცხები: რჩევები
მოხარშული კვერცხი ჯანსაღი პროდუქტია. ის შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს. გარდა ამისა, კვერცხი ცილის მთავარი წყაროა. მომზადების დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გამოვა. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია გაერკვია, კონკრეტულ შემთხვევაში რამდენი უნდა მოხარშოთ კვერცხები
რამდენიმე რეცეპტი იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ დაფქული ზრაზი კვერცხთან ერთად
თუ ტრადიციული კოტლეტი აღარ გამოიყურება თქვენთვის საკმარისად მაცდურად, თუ გსურთ რაიმე ახალი და გემრიელი, სხვა არაფერი დაგვრჩენია გარდა იმისა, რომ კვერცხთან ერთად მოხარშოთ დაფქული ზრაზი. ვინ არ იცის - ეს არის ისეთი კატლეტები შიგთავსით, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ყველაფერი, რაც მაცივარში გაქვთ
როდის მოვაყაროთ კარტოფილი კარტოფილის პიურეს მომზადებისას?
კარტოფილი, კარტოფილი, კარტოფილი - ეს მართლაც ეროვნული პროდუქტი ყველაზე მეტად გამოიყენება მსოფლიოს მრავალი ხალხის სამზარეულოში. როგორც გარნირად, ასევე როგორც დამოუკიდებელი კერძი. კარტოფილს ასევე იყენებენ ღვეზელებისა და სხვადასხვა ზოლის ღვეზელების სხვადასხვა შიგთავსში. და რამდენი კარგი და გემრიელი კერძის მომზადება შეიძლება მისგან! მაგრამ თუ თითქმის ყველას ესმის, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ან შეწვათ ტუბერები, მაშინ ყველა დიასახლისმა არ იცის, როდის მოაყაროს კარტოფილი მომზადების დროს
როგორ მოვამზადოთ სქელი მარწყვის ჯემი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი
სქელი მარწყვის ჯემი შესანიშნავი საშუალებაა და კარგი ინგრედიენტია ხელნაკეთი დესერტებისთვის. როგორ მოვამზადოთ სწორად?
როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი, რომ ის რბილი და ფუმფულა იყოს?
გაუპრიალებელი ბრინჯი ითვლება დიეტურ საკვებად და რეკომენდებულია ჯანსაღი კვებისათვის. ახლა ჩნდება კითხვა, თუ როგორ მოქმედებს ჯიშების განსხვავება მარცვლეულის მომზადებაზე. ანუ როგორ მოვამზადოთ ყავისფერი ბრინჯი?
რა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად და გემრიელად
მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ სახლში ბრუნდები, გინდა დაწოლა და დასვენება. მაგრამ მუცელი მიღრიალებს და სამზარეულოში უნდა წავიდე. რისი მომზადება შეგიძლიათ სადილად დიდი ძალისხმევის გარეშე?
როგორ გავაბრტყელოთ ცომი, თუ რულეტი არ არის: რჩევები მარაგი დიასახლისებისგან
მოსახვევი ერთ-ერთი მთავარი ინსტრუმენტია მათთვის, ვინც ცხობას აპირებს. მაგრამ ცხოვრებაში არის სხვადასხვა სიტუაციები, რომელთა პროგნოზირება ყოველთვის შეუძლებელია. მაგალითად, დიასახლისი აპირებს ნამცხვრების მომზადებას, მაგრამ ხელთ არ არის რულეტი. Რა უნდა ვქნა? როგორ გავაბრტყელოთ ცომი, თუ რულეტი არ არის? მარაგი მზარეულებს შეუძლიათ წარმოაჩინონ თავიანთი ფანტაზია და იპოვონ ღირსეული შემცვლელი პოპულარული სამზარეულოს ჭურჭლისათვის
რამდენი ძმარი დავამატოთ ბორშჩს და როდის უნდა გავაკეთოთ?
ხშირად ახალგაზრდა დიასახლისები, როდესაც პირველად ცდილობენ ამ ერთი შეხედვით მარტივი კერძის მომზადებას, უამრავ კითხვას აწყდებიან
როგორ დავამარილოთ თევზი სახლში: რჩევები
არ იცით თევზის დამარილება? მაშინ აქ ხარ, მოდით ერთად გავარკვიოთ და ვიპოვოთ პასუხი თქვენს ყველა კითხვაზე. თითქმის ნებისმიერი თევზი ექვემდებარება მარილიანობას, რჩება მხოლოდ აუცილებელი მეთოდის არჩევა
პორცინის სოკო: მომზადება სხვადასხვა გზით
Cep სოკო ერთ-ერთი ყველაზე ღირებულია. მისგან ამზადებენ უგემრიელეს და სურნელოვან კერძებს. ყველაზე ხშირად თეთრ სოკოს აშრობენ ან ნაჭრებად ყინავენ
როგორ გავადნოთ შოკოლადი, რომ თხევადი იყოს და არ გაიყინოს?
ტკბილი კბილისა და შოკოლადის მოყვარულები ამ სტატიაში იპოვიან ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაადნოთ შოკოლადი ისე, რომ თხევადი იყოს და არ გაიყინოს. ეს მარტივად შეიძლება გაკეთდეს სახლში. წაიკითხეთ ქვემოთ ყველაზე გავრცელებული და მარტივი გზების შესახებ
დეტალები იმის შესახებ, თუ რამდენი უნდა მოხარშოთ პოლოკი
პოლაკს უწოდებენ ქვედა პელაგიურ სიცივის მოყვარულ თევზს, რომელიც ეკუთვნის ვირთევზას ოჯახს. ყველაზე გავრცელებულია ჩრდილოეთ წყნარ ოკეანეში
რამდენ ხანს იხარშება ხორცის კომბოსტოს რულონები?
კომბოსტოს რულეტების ჩაშუშვისას მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კომბოსტოს თავის წინასწარ მოხარშვა. თქვენ უნდა მოხარშოთ ის ნაღვლის ამოჭრით. და უკვე კომბოსტოს მზა თავის ცალკეულ ფოთლებში ანალიზის დროს აუცილებელია მათგან ყველაზე სქელი ძარღვების მოჭრა
სად ემატება thymy: გემო, თვისებები, კომბინაცია პროდუქტებთან
Thyme ასევე აქვს მეორე პოპულარული სახელი - thyme. სხვადასხვა ადგილას მას ასევე უწოდებენ ბოგოროდსკაიას ბალახს, ზემო წიწაკას, ვერესტს, სიხარბეს, გედს, ლიმონის სუნს, საკმეველს. ეს არის დაბალ მზარდი არომატული ბუჩქი ან ნახევრად ბუჩქი. ეს არის ეთერზეთოვანი მცენარე, რომელიც შედგება ფენოლური ნაერთებისგან - თიმოლი, კარვაკროლი და სხვა. დიასახლისების უმეტესობა აფასებს მას, როგორც სანელებელს
ბრინჯის გაჟღენთვა პილაფისთვის. საჭიროა თუ არა ამის გაკეთება?
ბრინჯი მრავალი წელია კულინარიის განუყოფელ ნაწილად ითვლება. ეს პროდუქტი ყველაზე პოპულარულია აზიაში, აფრიკასა და წყნარი ოკეანის კუნძულებზე. მთლიანობაში, მსოფლიოში ამ მარცვლეულის დაახლოებით 10 000 ათასი სახეობაა. 5000 მათგანის აღმოჩენაში ერთმა კაცმა ხელი შეუწყო
რამდენი მოვამზადოთ გაყინული მწვანე ბარდა: მომზადების დრო, გაყინვის სახეები, სარგებელი და ზიანი, გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები
მწვანე ბარდა ძალიან ტკბილი და წვნიანი პროდუქტია, გარდა ამისა, დიდი რაოდენობით მცენარეული ცილის და ვიტამინების საწყობია. თუმცა, ახალი მწვანე ბარდის სეზონი ძალიან მოკლეა, ამიტომ მათ ისწავლეს მისი შენახვა და გაყინვა
შესაძლებელია თუ არა ქათმის კვერცხის გაყინვა: თვისებები და ხრიკები
შესაძლებელია თუ არა ქათმის კვერცხის გაყინვა? ამ კითხვას სვამს ბევრი დიასახლისი, რომლებმაც დიდი რაოდენობით შეიძინეს ეს პროდუქტი და ვარგისიანობის ვადა იწურება. შეგიძლიათ კვერცხები გაყინოთ, მაგრამ ეს სწორად უნდა გააკეთოთ. თქვენ უნდა იცოდეთ ამ პროცედურის რამდენიმე ხრიკი და მახასიათებელი
როგორ ათქვიფეთ თეთრები მწვერვალებამდე? Რომელი საათია?
ყველა დიასახლისმა არ იცის როგორ ათქვიფოს კვერცხის ცილა მწვერვალამდე. მოსალოდნელი შედეგის მისაღებად, თქვენ უნდა იცოდეთ ტექნოლოგიური პროცესი, ასევე ზოგიერთი მახასიათებელი ცემისთვის პროდუქტებისა და ჭურჭლის არჩევისთვის. აქ არის ცილების ათქვეფის ძირითადი პუნქტები
როგორ მოვხარშოთ კვერცხი თხევადი გულით: მომზადების დრო და გულების მომზადების კატეგორია
კვერცხი ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტია. უმატებენ სხვადასხვა კერძებს, ცომს, მოხარშულს, შემწვარს - ზოგადად, ეს უნივერსალური პროდუქტია. ბევრს არც კი წარმოუდგენია დღე, რომ არ დააგემოვნოს ათქვეფილი კვერცხი, ათქვეფილი კვერცხი, მოხარშული კვერცხი. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვხარშოთ კვერცხი თხევადი გულით. ეს თემა უფრო აქტუალურია, რადგან ცოტა ადამიანი ახერხებს ამ პროდუქტის ასე მოხარშვას, ძირითადად კვერცხები იწელება და თხევადი შუას ნაცვლად მშრალ და არც ისე გემრიელ პროდუქტს იღებენ
რამდენი მოვხარშოთ მთლიანი ქათამი: მომზადების დრო და მახასიათებლები, მომზადების მეთოდები
ამ სტატიაში ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ იმაზე, თუ რამდენი უნდა მოხარშოთ მთლიანი ქათამი. ასეთი მეთოდები ხომ საკმაოდ ბევრია და ყველა დიასახლისმა არ იცის. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივ ქვაბში, ან შეგიძლიათ დააკავშიროთ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა საქმეს. თქვენ ისწავლით არა მხოლოდ რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ მთლიანი ქათამი დარბილებამდე, არამედ როგორ მოხარშოთ და გაათეთროთ იგი
როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი სალათისთვის? ფუნდამენტური წესები
სალათი კრაბის ჩხირებით არის მკვებავი კერძი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ დღესასწაულს. იმისათვის, რომ სალათი მართლაც გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის ბრინჯი. მომზადების პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზქურა, მიკროტალღური ღუმელი, ნელი გაზქურა ან ორმაგი ქვაბი