ფენოვანი ცომი და ხაჭო - რისი მომზადება შეიძლება? ღვეზელები და ჩიზქეიქები ფაფუკი ცომისგან ხაჭოთი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბევრს უყვარს სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრები, მაგრამ ყველას არ აქვს დრო მისი მომზადებით შეწუხდეს. ამ შემთხვევაში ფენოვანი ცომი დაგეხმარებათ, რადგან მასთან მუშაობა ძალიან მარტივია. ისე, თუ შიგთავსს დაუმატებთ, გემრიელ კერძს მიიღებთ. რისი მომზადება შეიძლება ფენოვანი ცომისა და ხაჭოსგან, ამ სტატიაში გეტყვით.

ხაჭაპური

ინგრედიენტები:

• ½ კგ შეძენილი ცომი;
• 150 გრ ხაჭო;
• ერთი კვერცხი;
• 350 გრამი ყველი.

რეცეპტის მიხედვით ხაჭაპური ხაჭო ფენოვანი ცომით მზადდება შემდეგნაირად:

1. ცომი გააბრტყელეთ და იჭრება მრგვალი ნამცხვრები.
2. ფილისთვის ავთქვიფოთ კვერცხი და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და ხაჭო. იგი ნაწილდება თითოეული ბლანკის ცენტრში.
3. ნამცხვრის კიდეები საგულდაგულოდ არის მოჭერილი ისე, რომ ცენტრი ღია დარჩეს.
4. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე, სანამ ცომი არ დაიბრაწება.
5. სანამ ხაჭაპური ცხელა, უნდა წაუსვათ ცხიმიკარაქი.

უნგრული ხაჭოთი: ფენოვანი ცომის რეცეპტი

ნახევარი კილო ცომისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტების შეძენა:

• ¼ კგ ხაჭო;
• ორიოდე კვერცხის ცილა და იგივე რაოდენობის მთლიანი კვერცხი;
• 10გრ ლიმონის ცედრა;
• 30გრ სემოლინა;
• 100გრ შაქარი.

ფქვილის კერძი მზადდება ასე:

1. შაქარი და კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო, ღვეზელი და ცედრა. საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ თხუთმეტი წუთი.
2. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ქაფად და დაასხით ხაჭოს ნარევში.
3. ცომი იჭრება კვადრატებად და თითოეულ ნაჭერს ახვევენ.
4. ცენტრში ხაჭო ნაწილდება.
5. კვადრატული სიცარიელის კუთხეები ერთმანეთთან არის დაკავშირებული.
6. ღუმელი გაცხელებულია 190 °C-მდე და აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში

ვაშლის პუფები

ნახევარი კილო ცომისთვის საჭიროა:

• ¼ კგ ხაჭო;
• ორი ვაშლი;
• 1 კვერცხი;
• 30მლ რძე;
• 100 გრამი შაქარი;
• ვანილინი და დარიჩინი გემოვნებით.

ფენოვანი ღვეზელები ხაჭოთი და ვაშლით მზადდება შემდეგნაირად:

1. გამოყოფილი გული და რძე კარგად არის ათქვეფილი.
2. პროტეინს ურევენ ხაჭოს, შაქარს და დაფქულს.
3. ვაშლს აცალებენ, წვრილ კვადრატულ ნაჭრებად ჭრიან და ხაჭოში აყრიან, დარიჩინს და ვანილინს უმატებენ.
4. გაბრტყელებული ცომი იჭრება ოთხკუთხედებად.
5. შევსება იდება ერთ ნახევარზე,დააფარეთ თავისუფალი კიდეით და მჭიდროდ მოჭერით.
6. ზემოდან კეთდება მცირე ჭრილობა და ასველებენ გულით.
7. გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 °C-მდე.

პუფები გარგარის ჩირით და ქლიავი

რისგან შედგება ცომი:

• ½ კგ ცომი;
• ¼ კგ ხაჭო;
• წყვილი კვერცხი;
• 60გრ შაქარი;
• 100 გრამი ჩირი გარგარი და ქლიავი.

ხაჭოთი ღვეზელების დამზადების ტექნოლოგია:

1. ჩირი წვრილად დაჭერით, ღრმა თეფშზე გაანაწილეთ. დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო, ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი და კარგად მოურიეთ.
2. გაბრტყელებული ცომი იჭრება მართკუთხა ნაჭრებად.
3. გაანაწილეთ ხაჭოს მასა და შეაერთეთ კიდეები.
4. მოხარშეთ არაუმეტეს 30 წუთისა 180 გრადუსზე.

პუფები ბანანთან

აუცილებელი პროდუქტები:

• ½ კგ ცომი;
• 200 გრამი ხაჭო;
• მწიფე დიდი ბანანი;
• 100 გრამი შაქარი;
• კვერცხი;
• 50გრ ქიშმიში.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ხაჭო, შაქარი, ბანანი და კვერცხი დააქუცმაცეთ ბლენდერის თასში. მიღებულ ნარევში ასხამენ ორთქლზე მოხარშულ ქიშმიშს.
2. გაბრტყელებული ცომი იჭრება კვადრატულ ნაჭრებად.
3. შიგთავსი ნაწილდება შუაზე და კუთხეები ერთმანეთთან არის დაკავშირებული.
4. გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

კრუასანი ხაჭოთი

გამოსაცხობი ინგრედიენტები:

• ½ კგ ცომი;
• ¼ კგ ხაჭო;
• 100 გრამი ქიშმიში;
• 60გრ შაქარი;
• კვერცხის წყვილი.

მომზადების ინსტრუქცია:

1. ბლენდერით ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, ხაჭო და შაქარი. მიღებულ მასას ემატება ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში.
2. ცომი ჯერ იჭრება კვადრატებად, შემდეგ კი სამკუთხა ნაჭრებად.
3. გააბრტყელეთ ცოტა, შიგთავსი ნაწილდება სამკუთხედის სქელ კიდეზე.
4. სამუშაო ნაწილი იწყებს შემოხვევას, უახლოვდება პატარა კიდეს.
5. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და აცხვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
6. პროცესის დროს ღუმელი უნდა გავაცხელოთ 190 გრადუსზე.

ხაჭოს კონვერტები

ფქვილის კერძის ინგრედიენტები:

• ½ კგ ცომი;
• 350 გრ ხაჭო;
• კვერცხი;
• 100 გრამი შაქარი;
• 1 ს.კ ლ. სახამებელი;
• 60 გრამი ქიშმიში;
• 30გრ ლიმონის ცედრა;
• ვანილინი გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი კონვერტებისთვის ფაფუკი ხაჭოთი:

1. გახეხილი ხაჭო, შაქარი, ათქვეფილი კვერცხი, ვანილინი, ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, სახამებელი და ცედრა ღრმა თეფშზე აურიეთ.
2. გაბრტყელებული ცომი იჭრება კვადრატულ ნაჭრებად.
3. ხაჭოს ნარევი ნაწილდება თითოეული ბლანკის შუაში.
4. კუთხეები გაერთიანებულია.
5. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 190°C-ზე.

ჩიზქეიქები მარწყვით

ინგრედიენტები:

• ½ კგ ცომი;
• ¼ კგ ხაჭო;
• 100 გრამი შაქარი;
• 1კვერცხი;
• 60მლ მძიმე კრემი;
• 200 გრამი ახალი მარწყვი.

ინსტრუქცია ხაჭოთი ფენოვანი ცომის მომზადებისთვის:

1. კვერცხი, შაქარი, ხაჭო და ნაღები ათქვიფეთ ღრმა ჯამში.
2. მარწყვი წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ შაქარი (30გრ) და დაჭერით ბლენდერში. შემდეგ გადააქვთ ქვაბში, ასხამენ წყალს (40 მგ) და ათი წუთის განმავლობაში ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე.
3. ცომი გააბრტყელეთ და იჭრება წრეები, ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქა.
4. დარჩენილი ცომისგან ამზადებენ რგოლებს, რის შემდეგაც აუცილებელია წრეებით დაბრმავება.
5. თითოეული ბლანკის ბოლოში აფენენ მოხარშულ მარწყვს და ზემოდან აყრიან ხაჭოს მასას.
6. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 190 °C ტემპერატურაზე.

ხაჭოს როლი

საჭირო პროდუქტების სია:

• ½ კგ ცომი;
• 400 გრ ხაჭო;
• 100 გრამი შაქარი;
• ორი კვერცხი;
• 50გრ ქიშმიში;
• 30გრ კარაქი.

უგემრიელესი რულეტის მომზადება:

1. ბლენდერით ათქვიფეთ შაქარი, კვერცხი და ხაჭო. მასას უმატებენ ორთქლზე მოხარშულ ქიშმიშს და საფუძვლიანად ურევენ.
2. გაყინული ცომი ოდნავ ამოღებულია.
3. შიგთავსი ნაწილდება ცომზე ისე, რომ კიდეებს თავისუფალი ადგილი ჰქონდეს.
4. მოაყალიბეთ რულეტი, მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. გამოაცხვეთ 40-50 წუთი 180°C-ზე.

რის გაკეთება შეიძლება ფენოვანი ცომით, ხაჭოთი და კენკრით?

რამდენიმე ადამიანი უარს ამბობს დელიკატური და გემრიელი ტორტის გასინჯვაზე. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ½ კგ ცომი;
• 100 გრ მარწყვი, ჟოლო და ალუბალი (მარწყვი);
• ¼ კგ ხაჭო;
• 100 მლ კრემი;
• 60გრ შაქარი.

მოდით გადავიდეთ გემრიელი ღვეზელის მომზადებაზე:

1. ხაჭო, ნაღები და შაქარი ათქვიფეთ ბლენდერით.
2. სურვილისამებრ იჭრება კენკრა (შეიძლება გამოიყენოთ მთლიანობაში).
3. გაბრტყელებული ცომი მოთავსებულია სპეციალურ ფორმაში, რომელიც ფარავს არა მხოლოდ ძირს, არამედ გვერდებსაც.
4. გაანაწილეთ შიგთავსი, ზემოდან მოაყარეთ კენკრა.
5. გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ღვეზელი ხაჭოთი და ისპანახით

¼ კგ შეძენილი ცომისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ¼ კგ ხაჭო;
• 100 გრამი ისპანახი;
• კვერცხი;
• პატარა ხახვი;
• 50გრ სემოლინა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

არაჩვეულებრივი წვნიანი ღვეზელის მომზადება:

1. ხახვი ძალიან წვრილად დაჭრილი და შემწვარი მზესუმზირის ზეთში.
2. დაჭრილი ისპანახი, შემწვარი ხახვი, გრილი, გახეხილი ხაჭო, ათქვეფილი კვერცხი, წიწაკა და მარილი აურიეთ ღრმა თეფშზე.
3. გაბრტყელებული ცომი ორად იყოფა, ნაწილები უნდა იყოს არათანაბარი.
4. უფრო დიდი ნაჭერი მოათავსეთ ფორმაში, გადაუსვით ისპანახის ნარევი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომი.
5. ზემოდან იჭრება ჩანგალი და ასხება ათქვეფილი გული.
6. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

თევზის ღვეზელი

რისი მომზადება შეიძლება ფენოვანი ცომის, ხაჭოსა და თევზისგან? პასუხს იპოვით შირეცეპტი. ხრაშუნა ცომის, ყველაზე ნაზი შემავსებლისა და სურნელოვანი მწვანილის კომბინაცია გარანტირებულია გასტრონომიულ სიამოვნებას.

ნახევარი კილო ცომისთვის დაგჭირდებათ:

• ¼ კგ ორაგული;
• 100გრ ხაჭო და ამდენივე ადიღეური ყველი;
• კვერცხი;
• 100 მლ კრემი;
• 50გრ კარაქი;
• მწვანეები.

ნაზი ტორტის ტექნოლოგია:

1. მწვანილი წვრილად დავჭრათ, თევზი დავჭრათ კუბებად, ყველი გახეხილი, ხაჭო დაფქული და დამარილებული.
2. გაბრტყელებული ცომი ორად იჭრება, ნაწილები არათანაბარი უნდა აღმოჩნდეს. უფრო დიდი ნაჭერი მოთავსებულია სპეციალურ ფორმაში.
3. შიგთავსი იდება ფენებად - ხაჭო, მწვანილი, თევზი, მარილი და სანელებლები, ყველი.
4. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი აურიეთ, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
5. დააფარეთ დარჩენილი ცომი და გააკეთეთ პატარა ნაჭრები.
6. ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

დასკვნა

შეგროვებული რეცეპტები ნათლად აჩვენებს, თუ რა შეიძლება მომზადდეს ხაჭოსა და ფენოვანი ცომისაგან. როგორც ხედავთ, ეს ორი პროდუქტი კარგად უხდება როგორც ტკბილ, ასევე ქონდარი ცომეულს. მინიმალური დროით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ კულინარიული შედევრი დიდი ძალისხმევის გარეშე. მოამზადეთ სიამოვნებით!