ტორტი სიურპრიზით შიგნით: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სახალისო შოკოლადის პინატას ნამცხვარი სიურპრიზით შიგნიდან იდეალურია ჰელოუინის, დაბადების დღისთვის ან თუნდაც - გჯერა თუ არა - ქორწილებისთვის. ბავშვებს (და უფროსებს) მოეწონებათ, რადგან ვის არ უყვარს სასიამოვნო სიურპრიზები?

ნამცხვრების ბევრი ვარიაციაა სიურპრიზით შიგნით - მრავალფეროვანი ნამცხვრებით, ვანილით, შოკოლადით, სხვადასხვა რთული ფიგურებით გაფორმებული და ა.შ. მაგრამ დამწყებთათვის ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, გაუმკლავდეს წარმოქმნილ სირთულეებს ან გადალახოს უზარმაზარი რაოდენობის საფეხურები სასურველი შედეგის მისაღწევად.

აღსანიშნავია, რომ ყველა ნამცხვრის რეცეპტი არ არის შესაფერისი პინატასთვის - თუ კრემში ბევრი ტენიანობაა, მაშინ შიგ დამალული ტკბილეული შეიძლება დამჟავდეს. ასე რომ, თუ ქვემოთ მოცემული რეცეპტით ექსპერიმენტებს გადაწყვეტთ, აირჩიეთ ბისკვიტის ნამცხვრები სქელი კრემით და აუცილებლად არ შეცდებით.

ტორტის რეცეპტი სიურპრიზით შიგნით, რომელიც გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ, არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ. მის მომზადებას გამოუცდელი მზარეულიც კი უმკლავდება და შედეგის მისაღებად საჭიროა მხოლოდ 1 საათი 20 წუთი.

ბისკვიტი

პინატას ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით, სიურპრიზით შიგნით, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 260გრ კარაქი (უმარილო);
• 260გრ შაქარი;
• 5 კვერცხი;
• 260 გრ ფქვილი;
• 2,5 ჩ/კ გამაფხვიერებელი;
• 8 ხელოვნება. ლ. ადუღებული წყალი;
• 60გრ კაკაო.

გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. ზეთი ან მოაყარეთ ორი 20 სმ მრგვალი ბროილერი ზეთოვანი პერგამენტით.

კარაქი და შაქარი აურიეთ მიქსერით, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა გახდება.

ნელ-ნელა დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, ათქვიფეთ ნარევი ყოველი კვერცხის დამატების შემდეგ.

ცალკე ჯამში აურიეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი და დაუმატეთ წინასწარ მომზადებულ მასას. საფუძვლიანად აურიეთ.

ცალკე აურიეთ კაკაოს ფხვნილი და ადუღებული წყალი პასტის კონსისტენციამდე. დაუმატეთ ნარევს, ურიეთ სანამ გლუვდება.

მიღებული ცომი თანაბარი რაოდენობით გაანაწილეთ ბროილერებს შორის.

გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ტორტის ცენტრში ჩასმული ხის კბილი სუფთა და მშრალი არ გამოვა. ღუმელის გახსნა არ არის რეკომენდებული, სანამ ნამცხვარი დაახლოებით მზად არ იქნება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება „ჩამოვარდეს“.

გამოცხობის შემდეგ დატოვეთ ნამცხვრები გასაცივებლად და დაიწყეთ კრემის მომზადება.

კარაქის კრემი

კრემისთვის მიიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 500გრ შაქარი;
• 75გ კაკაო;
• 300გრ კარაქი (უმარილო);
• 2 სუფრის კოვზი რძე.

ათქვიფეთ შაქრის პუდრა, კაკაოს ფხვნილი და კარაქი. შეიძლება დაგჭირდეთცოტა რძე თუ კრემი ძალიან სქელი და სქელია, მაგრამ არ გადააჭარბოთ. გახსოვდეთ, ჭარბი ტენიანობა აზიანებს მოულოდნელ კანფეტებს!

ასევე ტორტის შესავსებად, ანუ თავად სიურპრიზისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 200 გრამი შოკოლადი (მ&მ ან სხვა დრაჟე).

პინატას ტორტის აწყობა სიურპრიზით შიგნით

მას შემდეგ რაც ნამცხვრები მთლიანად გაცივდება, თითოეული მათგანი ორ ნაწილად გავჭრათ, რომ მივიღოთ ოთხი მრგვალი ნამცხვარი. ორი ნამცხვრის ცენტრიდან ფრთხილად გამოჭერით პატარა წრე. ეს იქნება ჩვენი სიურპრიზის ტორტის შუა ფენები. დასაჭრელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა ან მრგვალი საჭრელი.

დააფინეთ საფუძველი დაფაზე ან ტორტის სადგამზე. გაითვალისწინეთ, რომ მზა ნამცხვრის გადატანა არ არის რეკომენდებული, ამიტომ შეაგროვეთ ის სტენდზე, რომელზეც სტუმრებს მიირთმევთ.

ნამცხვრის ქვედა ფენას წაუსვით კრემის თხელი ფენა, ზემოდან მოათავსეთ მეორე და ასევე წაუსვით კრემი (ნახვრეტის გარეშე), შემდეგ კი მესამე ფენა. თავად ნახვრეტს არ წაუსვათ ცხიმი, შესაძლოა მცირე რაოდენობით კრემი და კანფეტებს არ დააზიანოს, მაგრამ ჯობია არ გარისკოთ.

შეავსეთ მიღებული ხვრელი ცენტრში შოკოლადებით. რაც უფრო დიდია ხვრელის დიამეტრი, მით მეტი კანფეტი მოერგება მასში.

ზემოდან წაუსვით კრემის თხელი ფენა და გადააფარეთ დარჩენილი ნამცხვარი ზემოდან ნახვრეტის გარეშე, რათა ტორტის შიგნით სიურპრიზი დამალოთ.

ტორტის გაფორმება

დააფარეთ ნამცხვარი დარჩენილი ზეთის კრემით, როგორც ზემოდან, ასევეგვერდებზე. კრემის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის ყინული.

მომზადებისთვის 130 მლ კრემს დაასხით 200 გრამი შოკოლადი, დადგით დაბალ ცეცხლზე ადუღების გარეშე, შემდეგ გააცივეთ, რამდენიმე საათით გააჩერეთ მაცივარში და ათქვიფეთ 50 გრამი კარაქი..

ტორტი შიგნით სიურპრიზებით შეიძლება გაფორმდეს თქვენი შეხედულებისამებრ, ფერადი კრემის, შოკოლადის ჩიფსების ან თუნდაც ზოგიერთი შოკოლადის გამოყენებით, რომელიც ჩვენ გამოვიყენეთ შიგთავსისთვის. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე, უნარებსა და პრეფერენციებზე!

მზა ნამცხვარი შედგით მაცივარში და რამდენიმე საათის შემდეგ მზად იქნება სტუმრებისთვის გასატანად.