საირა კვერცხით და ბრინჯით: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საური არის ძალიან სასარგებლო და იაფფასიანი თევზი, რომელიც იყიდება ძირითადად დაკონსერვებული სახით. მისი ნაზი და მკვებავი ფილე მდიდარია კალციუმით, მაგნიუმით, ქრომითა და რკინით. ამიტომ მას ხშირად იყენებენ სხვადასხვა კულინარიული შედევრების შესაქმნელად. დღევანდელ სტატიაში მოგიყვებით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სალათი სურნელით, ბრინჯით და კვერცხით.

ხახვის ვარიანტი

ეს მარტივი საჭმელი შედგება იაფი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან, რაც მას განსაკუთრებულ პოპულარობას ხდის შინაურ დიასახლისებს შორის. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 250 გრამი მოხარშული ბრინჯი.
• 3 კვერცხი.
• 200 გრამი საური.
• 3 ს.კ. ლ. მაიონეზი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.
• 75 გრამი ხახვი.
• მარილი და დაფქული პილპილი (გემოვნებით).

ასეთი სალათის მომზადება საურით, კვერცხით და ბრინჯით საკმაოდ მარტივი და სწრაფია. რეკომენდირებულია პროცესის დაწყება ხახვის დამუშავებით. მას აცლიან, რეცხავენ და აწურებენ. შემდეგ მას ერწყმის დაფქული თევზი და ბრინჯი. იქვე იგზავნება წინასწარ მოხარშული და დაჭრილი კვერცხებიც. ამ ყველაფერს ვასხამთ მაიონეზით, პილპილით და მარილით.

სიმინდის ვარიანტი

გემრიელი საჭმლის მოყვარულებიშეიძლება დაგაინტერესოთ კიდევ ერთი მარტივი დაკონსერვებული სალათის რეცეპტი. საური კვერცხთან და ბრინჯთან ერთად მისი მთავარი, მაგრამ არა ერთადერთი კომპონენტია. მათ გარდა ამ კერძის შემადგენლობაში სხვა კომპონენტებიც არის. ამიტომ, სანამ მის მომზადებას დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ თქვენს სახლს აქვს:

• 240 გრამი საური საკუთარ წვენში.
• 4 კვერცხი.
• 170 გრამი დაკონსერვებული სიმინდი.
• პატარა წითელი ხახვი.
• 75 გრამი მოუმზადებელი ბრინჯი.
• 60 მილილიტრი მაიონეზი.
• 1 ს.კ ლ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
• მარილი და დაფქული პილპილი (გემოვნებით).

ვინაიდან სალათი სურნელთან და ბრინჯთან და კვერცხთან ერთად შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც საჭიროებენ სითბოს დამუშავებას, სასურველია მომზადების პროცესი მათთან ერთად დაიწყოთ. ბურღული გარეცხილია რამდენიმე წყალში და იგზავნება ქვაბში დამარილებული მდუღარე წყლით. მზა ბრინჯი მთლიანად გაცივდება და ერწყმის დაფქულ თევზს, ასხამენ ლიმონის წვენსა და დაჭრილ ხახვს. იქვე იგზავნება სიმინდის მარცვლები და წინასწარ მოხარშული წვრილად დაჭრილი კვერცხი. ეს ყველაფერი წიწაკა, დამარილებული, მაიონეზით და ნაზად შერევა. ასეთი მადის მირთმევა შეგიძლიათ არა მარტო ჩვეულებრივ სალათის თასში, არამედ ფენოვანი ცომის ან საკონდიტრო ნაწარმის ტარტლეტებშიც.

კიტრის ახალი ვარიანტი

ეს საინტერესო სალათას კვერცხით, ბრინჯით და დაკონსერვებული საურით აქვს ძალიან სასიამოვნო გამაგრილებელი გემო და წარმოსახვითი გარეგნობა. ამიტომ, მისი მირთმევა საკმაოდ მშვიდად შეიძლება არა მხოლოდ ოჯახურ სადილზე, არამედ სადღესასწაულო დღესასწაულზეცმაგიდა. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 240 გრამი დაკონსერვებული საური.
• იისფერი ნათურა.
• 100 გრამი გრძელი ბრინჯი.
• 2 სტაფილო.
• 2 ქათმის კვერცხი.
• ახალი კიტრი.
• 100 მილილიტრი მაიონეზი.

ამ საჭმლის შექმნის პროცესი უნდა დაიწყოთ კომპონენტების მომზადებით, რომლებიც საჭიროებენ წინასწარ სითბოს დამუშავებას. სტაფილო, კვერცხი და გარეცხილი ბრინჯი იხარშება სხვადასხვა ქვაბში. შემდეგ ეს ყველაფერი გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე, საჭიროების შემთხვევაში იწმინდება და გადადის შემდეგ ეტაპზე. იმის გამო, რომ მადას მიირთმევენ პორციულ თასებში, მაშინ ის მათში უნდა მოაგროვოთ. ბრინჯი იდება შუშის კონტეინერების ძირში და რწყავენ თევზის ქვემოდან წვენით. ზემოდან ანაწილებენ დაფქული საური, კიტრის ნაჭრები, დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი კვერცხი და გახეხილი სტაფილო. თითოეულ ფენას ასველებენ მცირე რაოდენობით მაიონეზით და სალათის ზემოდან მორთულია საკუთარი შეხედულებისამებრ. კერძი უფრო წვნიანი და ნაზი რომ იყოს, მოკლედ შედგით მაცივარში. როგორც წესი, ორი საათი საკმარისია, რომ კარგად გაჟღენთილიყო.

სტაფილოს ვარიანტი

ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი სალათი საურით, ბრინჯით და კვერცხით შესანიშნავია ოჯახური კერძისთვის. მისი მთავარი უპირატესობაა მომზადების სიჩქარე და კომპონენტების დაბალი ღირებულება. ამ მადის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 150 გრამი მოხარშული ბრინჯი.
• საურის ქილა.
• 100 გრამი მოხარშული სტაფილო.
• 100 მილილიტრი მაიონეზი.
• 150 გრამი ხახვი.
• 3 მოხარშული კვერცხი.

დაფქული თევზი მოთავსებულია შესაფერის თეფშზე. ზემოდან ანაწილებენ დაჭრილ ხახვს და ავლებენ მაიონეზით. ეს ყველაფერი მოხარშული ბრინჯითა და შეძენილი სოუსის კიდევ ერთი ფენით არის დაფარული. შემდეგ პროდუქტებზე დნება გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი კვერცხის ცილა. ეს ყველაფერი ისევ მაიონეზით და დამსხვრეული გულებით არის შეზეთილი. თითქმის მზა მადას მოკლედ შედგით მაცივარში, რომ დრო დარჩეს შედუღებისთვის.

ყველის და მწნილის ვარიანტი

ეს უგემრიელესი და ნოყიერი სალათი საურით, კვერცხით და ბრინჯით ერთნაირად შესაფერისია ოჯახური სადილისთვის და სადღესასწაულო ბუფეტისთვის. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი ხარისხის მყარი ყველი.
• 3 ქათმის კვერცხი.
• 2 მწნილი.
• პატარა ხახვი.
• დაკონსერვებული საური.
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი.
• მაიონეზი და მწვანილი (გემოვნებით).

წინასწარ გარეცხილ ბრინჯს ასხამენ სათანადო რაოდენობით დამარილებული მდუღარე წყალში სავსე ქვაბში, ადუღებამდე ადუღებენ, აყრიან ქილაში და რეცხავენ გრილი წყლით. როგორც კი მისგან ზედმეტი სითხე ჩამოიწურება, ის თავსდება შესაფერის თეფშში. იქვე დნება მწნილი კიტრის ნაჭრები, დაფქული თევზი, დაჭრილი ხახვი, ადრე მდუღარე წყალში გახეხილი, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და ყველის ჩიფსები. მზა მადას მსუბუქად ასხამენ მაიონეზით, აზავებენ და ამშვენებს ახალი მწვანილებით.