ფაფის სალათი ვირთევზას ღვიძლით: ინგრედიენტების შერჩევა და რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გემრიელი და მსუბუქი სალათი შესანიშნავი კერძია ყველა შემთხვევისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ დღესასწაულისთვის ან მოამზადოთ სალათი მშვიდი ოჯახური სადილისთვის. ამ სალათის მთავარი თვისება მისი სწრაფი მომზადებაა.

მადის მრავალფეროვნებას შორის განსაკუთრებული ადგილი ვირთევზას ღვიძლის სალათებს უკავია. თევზის კომპონენტები დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. ასევე საკმაოდ მარტივია სალათში ახალი ინგრედიენტების დამატება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი კერძი თქვენი გემოვნებით.

ვირთევზა კვერცხით და ხახვით

ვირთხას სალათი კვერცხითა და ხახვით ამ კერძის მირთმევის ყველაზე პოპულარული საშუალებაა. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ვირთხას ღვიძლი - ორი ქილა.
• კვერცხი - შვიდი ცალი.
• მწვანე ხახვი - სამი ცალი.
• კარტოფილი - ოთხი ტუბერი.
• ყველი - ასი გრამი.
• სტაფილო ორი საშუალო ზომის ბოსტნეულია.
• მაიონეზი - ორასი გრამი.
• მწნილი - ოთხი ცალი.
• დაფქული წიწაკა - ნახევარი ჩაის კოვზი.

სალათის მომზადება კვერცხითა და ხახვით

ფაფის სალათი ვირთევზას ღვიძლით გემრიელი, ვიტამინებით მდიდარი და ჯანსაღი კერძია. Მისთვისსამზარეულოს დროს, ჯერ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები, რომლებიც ქმნიან მის შემადგენლობას. პროდუქტები, როგორიცაა სტაფილო და საშუალო ზომის კარტოფილი კარგად უნდა გაირეცხოს და ცივ წყალში მოხარშოთ, სანამ დარბილდება. შემდეგ კანი და გახეხეთ. ჩაყარეთ კვერცხები ოდნავ მარილიან წყალში და ადუღეთ მაგრად. ამას რვა-ათი წუთი დასჭირდება. მზა კვერცხები გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი და გაყავით ცილასა და გულზე, ცალკე გახეხეთ სახეხზე.

მწნილი კიტრი ასევე უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. გახეხეთ მყარი ყველი. გარეცხეთ და დაჭერით ახალგაზრდა მწვანე ხახვის ბუმბული. თევზის ღვიძლი ჩანგლით გახეხეთ. დაკონსერვებული ვირთევზის ღვიძლისგან ფაფის სალათის შესაქმნელად ყველა ინგრედიენტი მზადდება. ახლა თქვენ უნდა მოაწყოთ ისინი ფენებად. ამ კერძს მიირთმევენ სალათის თასში, რომლის ფსკერზე კარტოფილის ფენა უნდა გაშალოთ. ღვიძლის ფენის დაგების შემდეგ. ყველაფერს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მოასხით მაიონეზი, რომელსაც წაუსვით მწნილები. მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა და შემდეგ სტაფილოს ფენა. შემდეგ მოდის მაიონეზით სავსე ყველის ჯერი. და საბოლოო ფენა იქნება კვერცხის გული. სურვილის შემთხვევაში, მზა კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი მწვანილებით. ფენებად მომზადებული ვირთევზას ღვიძლის სალათი უნდა მოათავსოთ მაცივარში საათნახევრიდან ორ საათამდე. გაჟღენთვისა და გაგრილებისთვის საჭირო დროის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ აიღოთ კერძი და დადოთ მაგიდაზე. სალათი ვირთევზის ღვიძლით, კვერცხითა და ხახვით მზად არის საჭმელად.

სალათი ვირთევზათი და კიტრით

ამ სალათის ამ ვარიაციისთვის დაგჭირდებათშემდეგი ინგრედიენტები:

• თევზის ღვიძლი - ორი ქილა.
• კიტრი მწნილი - ოთხი ცალი.
• წითელი ხახვი - სამი ცალი.
• ლიმონი.
• კარტოფილი - ოთხი ტუბერი.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.

სამზარეულო სალათი

ვირთევზის ღვიძლის ფაფის სალათი შეიცავს რამდენიმე ინგრედიენტს, რომლებიც ჯერ უნდა მოამზადოთ. ჯერ უნდა აიღოთ კარტოფილი, გარეცხოთ და დადგით ცეცხლზე, რომ ადუღდეს. ადუღეთ სანამ არ მოიხარშება, გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ. შემდეგ კარტოფილი უნდა გაფცქვენით და გახეხეთ. ქათმის კვერცხები უნდა ჩაყაროთ პატარა ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ რვადან ცხრა წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ წყალი. კვერცხებს ისევ დაასხით ცივი წყალი და გააგრილეთ.

გაასუფთავეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გული ცილებისგან. ცილა და გულები ცალკე გახეხეთ. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ხახვს ამოიღეთ ქერქი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად. შემდეგ გახსენით ვირთევზას დაკონსერვებული ღვიძლის ქილები, დაასხით მათგან ცხიმი. ინგრედიენტები უნდა მოათავსოთ თასში, დაასხით ერთი ლიმონის წვენი და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩანგლით გახეხეთ ღვიძლი.

კოდის ღვიძლით ფაფის სალათის მოსამზადებლად ყველა საჭირო ინგრედიენტი მზად არის. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ სპეციალური სალათის თასები ერთი პორციისთვის, დადოთ მაგიდაზე და დაიწყოთ ვირთევზას ღვიძლის სალათის ფენებად დალაგება. სალათის თასების ძირზე პირველ ფენაში მოვაყაროთ კარტოფილი. შემდეგ რგოლებად დაჭრილი წითელი ხახვის ფენა, რომელიცუნდა დაიფაროს მაიონეზის ფენით.

მაიონეზს ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული ვირთევზის ღვიძლი. გადააფარეთ გახეხილი კვერცხის ცილის ფენა და კვლავ წაუსვით მაიონეზი. შემდეგი, სალათის თასებზე უნდა მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრის ფენა, რომელზედაც ნაწილდება მაიონეზი. საბოლოო ფენა შედგება გახეხილი კვერცხის გულებისგან. ფენიანი კიტრისა და ვირთევზას ღვიძლის სალათი უნდა გაიგზავნოს მაცივარში ერთი და ნახევარიდან ორ საათამდე. შემდეგ სუფრაზე მიირთვით უკვე გაჟღენთილი და გაციებული სალათი.

მწვანე ვირთევზას სალათი

ეს სალათი შეიძლება უსაფრთხოდ მივაკუთვნოთ გემრიელ, ჯანსაღ და მსუბუქ კერძს. სასურველია, ასეთი კერძი რაციონში უფრო ხშირად შეიტანოთ, განსაკუთრებით ზამთრის სეზონზე.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ვირთხას ღვიძლი - ორი ქილა.
• ერთი ქილა ზეთისხილი.
• ახალი ოხრახუში - ერთი კონა.
• სალათის ფოთოლი - სამასი გრამი.
• მწყრის კვერცხი - რვა ცალი.
• კამა - ნახევარი მტევანი.
• ლიმონი - ერთი რამ.

სალათის მომზადება

მომზადებისთვის გამოიყენეთ ფაფუკი სალათის რეცეპტი ვირთევზის ღვიძლით და მწვანილით. გარეცხეთ ახალი სალათის ფოთლები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ფოთლები დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ კერძის ძირში. გახსენით ვირთევზას ღვიძლის ქილები, გადაწურეთ ცხიმი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სალათის ფოთლებს თავზე დადეთ ვირთევზას ნაჭრები. მწვანე ზეთისხილი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო, წვრილად დაჭერით და გადაუსვით ღვიძლის ფენას. შემდეგი ფენა შედგება წვრილად დაჭრილიახალი ოხრახუში.

შემდეგ მწყერის კვერცხები უნდა მოხარშოთ, ამისთვის უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ. შემდეგ გახეხილი კვერცხი თანაბრად გადაანაწილეთ ოხრახუშის ფენაზე. ჩვენი ფენოვანი სალათის ბოლო ფენა ვირთევზას ღვიძლში იქნება წვრილად დაჭრილი კამა. ბოლოს დაასხით ზემოდან ერთი ლიმონის ახლად გამოწურული წვენი.

სალათის კერძი შედგით მაცივარში და გააცივეთ საათნახევარი. ამის შემდეგ მიიღეთ გემრიელი და ჯანსაღი მწვანე სალათი ვირთევზას ღვიძლით და მიირთვით. ეს კერძი კარგია როგორც ყოველდღიური გამოყენებისთვის, ასევე დღესასწაულებისთვის.

ვირთევზის სალათი ავოკადოთი

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი სია:

• ვირთხას ღვიძლი - სამასი გრამი.
• სალათის ფოთოლი - ორი მტევანი.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.
• მწვანე ხახვი - ორი მტევანი.
• ახალი კიტრი - ოთხი ცალი.
• ავოკადო - ორი ცალი.
• პომიდორი - ორი ცალი.
• ლიმონი - ერთი რამ.
• მაიონეზი - ასი გრამი.
• დაფქული წიწაკა - დანის წვერზე.
• მარილი - ჩაის კოვზის მესამედი.

სამზარეულო

ვირთევზის ღვიძლის სალათის ეს რეცეპტი შეიცავს საკვებს, როგორიცაა ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი. და ეს ყველაფერი ღვიძლთან ერთად. ასეთი სალათის მირთმევა ორგანიზმს გაამდიდრებს დიდი რაოდენობით ვიტამინებითა და სასარგებლო მიკროელემენტებით.

აუცილებელია ყველაფრის ეტაპობრივად მომზადებაპროდუქტები. ჯერ უნდა მოხარშოთ მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხები. მოათავსეთ ისინი ცივ წყალში და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე შვიდიდან ათ წუთამდე. შემდეგ გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით ოთხად. გარეცხეთ ავოკადო, გახეხეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები ონკანის ქვეშ და გააშრეთ ხელსახოცებით.

ლიმონი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით რგოლებად. ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი დაკონსერვებული ვირთევზის ღვიძლიდან. ახალგაზრდა მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ ახალი კიტრი და დაჭერით თხელ რგოლებად. პომიდორიც გავრეცხოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. ინგრედიენტები მზადაა და ახლა მათგან სალათის მომზადება გჭირდებათ.

აუცილებელია აიღოთ დიდი ბრტყელი თეფში და თანაბრად გაანაწილოთ ლიმონის რგოლების კიდეზე. თეფშს ძირზე მოაყარეთ დახეული სალათის ფოთლები და ზემოდან მოაყარეთ ავოკადოს ნაჭრები. შემდეგი, დადეთ პომიდვრის ნაჭრების ფენა და კიტრის რგოლების ფენა. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

დაასხით მაიონეზის ფენა, რომელზედაც მოაყარეთ დაკონსერვებული ვირთევზას ღვიძლი და ოთხ ნაწილად გაყოფილი ქათმის კვერცხი. ჩვენი ფაფის სალათი მზადაა და მაცივარში საათნახევარია საჭირო. გაგრილების შემდეგ კი სუფრაზე მიირთვით ეს გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი სალათი.

საშობაო ვირთევზის ღვიძლის სალათი

გთავაზობთ განიხილოს საახალწლო სადღესასწაულო სალათის ერთ-ერთი ვარიანტი ვირთევზის ღვიძლით.

ინგრედიენტების საჭირო შემადგენლობა:

• ვირთხას ღვიძლი - სამი ქილა.
• მარინირებული სოკო - ერთი დიდი ქილა.
• კიტრი მწნილი - ერთი ქილა.
• ქათმის კვერცხი - რვა ცალი.
• მაიონეზი - ხუთასი გრამი.
• ახალი ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი.

საახალწლო სალათის მომზადება

კერძი, რომელსაც თქვენთან ერთად მოვამზადებთ, შესანიშნავია საახალწლო დღესასწაულზე. მის მოსამზადებლად საჭიროა ეტაპობრივად მოამზადოთ მასში შემავალი ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ კი დაალაგოთ ფენებად. ჯერ უნდა მოხარშოთ მყარად მოხარშული ქათმის კვერცხები. მოათავსეთ ისინი ცივ წყალში და შედგით გაზქურაზე. ადუღების მომენტიდან მოხარშეთ რვადან ცხრა წუთის განმავლობაში - აღარ. ჩაასხით ცივ წყალში და გაცივდით. ამოიღეთ ნაჭუჭი, გამოაცალეთ გულები და ცილა. გახეხეთ გულები და ცილა ცალკე თასებში.

შემდეგ გახსენით ქილა მწნილი სოკოთი, მოათავსეთ ქილაში და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გახსენით ვირთევზას დაკონსერვებული ღვიძლი ქილები, გადაწურეთ ცხიმი და ჩანგლით გახეხეთ. მწნილი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად. ინგრედიენტები მზადაა, ახლა უნდა დაალაგოთ ფენებად.

ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ლამაზი ბრტყელი ჭურჭელი და მოათავსოთ მოსახსნელი საცხობი ფორმა. პირველი ფენა ფირფიტის ფსკერზე უნდა მოათავსოთ პიკელებული სოკო. შემდეგ გახეხილი კვერცხის ცილა. შემდეგი ფენა არის ღვიძლისგან, რომელზედაც კუბიკებად დაჭრილი მწნილი კიტრი უნდა დადოთ. შემდეგ გახეხილი კვერცხის გული თანაბრად გადაანაწილეთ ბოლო ფენაზე. საახალწლო სადღესასწაულო სალათის თითოეული ფენა გულუხვად უნდა იყოს ცხიმიანი მაიონეზით. მოათავსეთ თეფში სალათთან ერთად ორი საათით მაცივარში. შემდეგგამოიღეთ საჭირო დრო და ფრთხილად ამოიღეთ ზამბარის ფორმა. ფაფის სალათი გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილით. კერძი მზადაა.

ვირთხას ღვიძლი ბარდათ

არსებობს სალათის რეცეპტი ბარდით. საჭირო პროდუქტების სია:

• ვირთხას ღვიძლი - ოთხასი გრამი.
• მწვანე ბარდა - ორასი გრამი.
• კვერცხი - ექვსი ცალი.
• კიტრი - ორი ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - ორი ცალი.
• მწვანე ხახვი - ორი ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - ექვსი სუფრის კოვზი.

სალათის მომზადება ბარდასთან ერთად

მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი ეტაპობრივად. ვირთევზას ღვიძლიდან გადაწურეთ ცხიმი და მოათავსეთ სალათის თასის ძირზე. გახეხეთ ჩანგლით. მწვანე ბარდა დაასხით ქილაში, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და ზემოდან მოაყარეთ ვირთევზას ღვიძლი. შემდეგ მოხარშეთ მოხარშული ქათმის კვერცხები, გააგრილეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი და წვრილად დააქუცმაცეთ. სალათის თასში დაამატეთ კვერცხები. გარეცხეთ ახალი კიტრი და დაჭერით კუბიკებად.

ტკბილი წიწაკა უნდა გაირეცხოს. გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ თესლი და ტიხრები, დაჭერით და გადაიტანეთ დანარჩენ პროდუქტებზე. მწვანე ახალგაზრდა ხახვი უნდა გარეცხოთ ონკანის ქვეშ, წვრილად დაჭერით და ჩაასხით სალათის თასში. ყველა ინგრედიენტი მზად არის და რჩება მხოლოდ კერძი ზეითუნის ზეთით და კარგად ავურიოთ. სალათი უნდა მოათავსოთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. მან უნდა გაცივდეს და გაჟღენთოს. უკვე გაცივებული, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ვირთევზას ღვიძლის სალათი ბარდითშეიძლება სუფრასთან მივირთვათ.

ვისაც სურს ვირთევზას ღვიძლის სალათის დამზადება, მაგრამ არ სურს დროის დახარჯვა "ფენებზე", შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული ორი მარტივი რეცეპტი.

ვირთხას ღვიძლი კრევეტებით

კოდის ღვიძლის ჯანსაღი სალათი მიიღება ზღვის პროდუქტებისა და რუკოლას დამატებით. გარდა ამისა, მისი დამზადება საკმაოდ მარტივია.

საჭირო იქნება შემდეგი ელემენტები:

• ვირთხას ღვიძლი - ორი ქილა.
• რუკოლა - ორასი გრამი.
• კრევეტები - ოცი ცალი.
• კიტრი მწნილი - ოთხი ცალი.
• კვერცხი - ხუთი ცალი.
• მაიონეზი - სამასი გრამი.

სამზარეულო სალათი

ამ სალათის მომზადების პროცესში თქვენ უნდა დაიწყოთ ვეფხვის კრევეტების მოხარშვა. თუ თქვენ გაქვთ ახლად გაყინული კრევეტები, ჯერ უნდა გაყინოთ ისინი, შემდეგ კი ჩაუშვათ მდუღარე წყალში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. როგორც კი აღმოცენდება, დაუყოვნებლივ უნდა ჩააგდოთ საწურში. ახალი კრევეტები უნდა მოხარშოთ სამიდან ხუთ წუთში. მოხარშული კრევეტებიდან ნაჭუჭები უნდა მოიხსნას.

ქათმის კვერცხები უნდა იყოს მოხარშული. ჩაყარეთ ისინი წყალში და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ რვა წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ცხელი წყალი და ჩაყარეთ კვერცხები ცივ წყალში. შემდეგ ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით პატარა კუბებად. გახსენით ვირთევზის დაკონსერვებული ღვიძლი ქილები, გადაწურეთ ცხიმი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით ნაჭრებად.

მწნილი კიტრი დაჭერით კუბებად. რუკოლა გავრეცხოთ და წვრილად დავჭრათ. ახლა ყველაფერი რაც დარჩა გასაკეთებელი არის აურიოთ.მომზადებული ინგრედიენტები მაიონეზით. ლამაზ თეფშზე დადეთ სლაიდი და შედგით მაცივარში ორი საათით. გაციების შემდეგ სალათი მზადაა, ამიტომ შეიძლება მივირთვათ.

ვირთხის ღვიძლის სალათი "კლასიკური"

ეს კერძი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც მარტივი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი. მიუხედავად სიმარტივისა, ის გამოდგება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის.

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ვირთხას ღვიძლი - ორი ქილა.
• ყველი - ას სამოცდაათი გრამი.
• კვერცხი - ოთხი ცალი.
• მაიონეზი - ხუთი სუფრის კოვზი.
• ხახვი - ორი თავი.
• ღვინის ძმარი - ორი ჩაის კოვზი.
• დაფქული შავი პილპილი.

საფეხურიანი მომზადება

სანამ უშუალოდ დაიწყებთ ვირთევზას ღვიძლის კლასიკური სალათის მომზადებას, თქვენ უნდა მოამზადოთ ის პროდუქტები, რომლებიც მას ქმნიან. ჩაყარეთ ქათმის კვერცხები ცივ წყალში. შედგით გაზქურაზე. მას შემდეგ, რაც ისინი ადუღდება, თქვენ უნდა მოხარშოთ ისინი არა უმეტეს ათი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაცივდეთ. ამოიღეთ ნაჭუჭი და გახეხეთ სახეხზე. ამ ყველის სალათისთვის უმჯობესია აიღოთ რბილი ყველი. შემდეგ ქილები ღვიძლთან ერთად უნდა გააღოთ, ცხიმი გადაწუროთ და ჩანგლით გახეხეთ.

ვირთხას ღვიძლის სალათისთვის მოვამზადეთ ყველი და კვერცხი, დარჩენილია მხოლოდ ხახვი, საიდანაც უნდა ამოიღოთ ქერქი, გარეცხოთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი ჩაყარეთ თასში და დაასხით ძმარი. დატოვეთ ხახვი დასამარინადებლად დაახლოებით თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ძმარი უნდა გადაწუროთ. ახლა თქვენ უნდა აიღოთ ლამაზი ღრმა კერძი და ჩაყაროთ მასში ყველა ინგრედიენტი. კარგად აურიეთ,ზემოდან დაამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი. და შემდეგ მიირთვით ვირთევზას ღვიძლის კლასიკური სალათი.