წითელი თევზისა და კრევეტების სალათები: რეცეპტები, ინგრედიენტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წითელი თევზი არის განზოგადებული სახელწოდება დელიკატესური სახეობისთვის, რომელიც მიეკუთვნება ზუთხის ოჯახს. ყველაზე ხშირად ეს ტერმინი ნიშნავს ორაგულს, კალმახს და ვარდისფერ ორაგულს. ყველა მათგანს აქვს შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლები და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. დღევანდელ პუბლიკაციაში უფრო დეტალურად განვიხილავთ წითელი თევზისა და კრევეტების სალათების რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს.

ზოგადი რეკომენდაციები

ასეთი კერძების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამარილებული, მოხარშული ან შებოლილი თევზი. ამ მიზნებისთვის საუკეთესოდ შეეფერება ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, ორაგული, კალმახი ან ორაგული. თითოეული ეს ზღვის პროდუქტი კარგად უხდება თითქმის ყველა ბოსტნეულს, ნაცნობი კარტოფილიდან ეგზოტიკურ ავოკადომდე.

ხშირად ასეთი კერძები შეიცავს მოხარშულ ბრინჯს, კვერცხს, გურმან ხიზილალას ან სხვადასხვა ყველს. გარდა ტრადიციული მაიონეზისა ან ნაღების სოუსისა წითელი თევზისა და კრევეტების სალათების მოსამზადებლად, მდოგვის, ლიმონის წვენის, თაფლის საფუძველზე დამზადებული ნარევები,ბალზამიანი ძმარი ან ზეითუნის ზეთი.

ავოკადოს და ჩინური კომბოსტოს ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიით მომზადებულ კერძს აქვს დახვეწილი გემო და ნაზი არომატი. ეს არის ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების უაღრესად წარმატებული კომბინაცია და აქვს ძალიან წარმოუდგენელი გარეგნობა. ამიტომ, ვისაც სურს ახლობლების გაოცება რაღაცით, ყურადღება უნდა მიაქციოს ამ ვარიანტს. კრევეტებითა და წითელი თევზით "სამეფო" სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ჩინური კომბოსტო.
• 350 გ მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი.
• 400გ გახეხილი კრევეტები.
• 200 გრ წითელი ხიზილალა.
• 50გრ ყველი.
• ავოკადო.
• ტკბილი წიწაკა.
• 20მლ ლიმონის წვენი.
• 20გრ მაიონეზი.

რადგან ერთ-ერთი უგემრიელესი სალათი კრევეტებით და წითელი თევზით არ შეიცავს ხანგრძლივ თერმულ დამუშავებას საჭირო პროდუქტებს, მისი მომზადების პროცესი რამდენიმე წუთს გრძელდება. ამისათვის უბრალოდ შეურიეთ დახეული კომბოსტოს ფოთლები, ავოკადოს კუბურები და წიწაკის ზოლები ერთ თასში. შემდეგ ბოსტნეულს ემატება თევზის ნაჭრები და მოხარშული კრევეტები. ამ ყველაფერს ასხამენ ლიმონის წვენსა და მაიონეზს, შემდეგ ასხამენ ყველის ჩიფსებს და წითელ ხიზილალას.

ვარიანტი ბადრიჯნით და ზეთისხილით

ეს კერძი უფრო ცნობილია, როგორც Starfish Salad. წითელი თევზი კრევეტებით კარგად უხდება ბოსტნეულს, კვერცხს და ყველს. გარდა ამისა, მას აქვს არასტანდარტული დიზაინი და შესანიშნავი გემოვნების მახასიათებლები. ამისთვისთქვენ დაგჭირდებათ მისი შექმნა:

• 200გრ ნებისმიერი დამარილებული წითელი თევზი.
• 300გრ კრევეტები.
• 30 გრ წითელი ხიზილალა.
• 100 გრ ბადრიჯანი.
• 150 გრ მაღალი ხარისხის ყველი.
• 3 ქათმის კვერცხი.
• 100გრ ზეთისხილი (სასურველია მარცვლეული).
• 150 გრ კარგი მაიონეზი.
• ლიმონი.
• 100გრ არც თუ ისე ცხიმიანი არაჟანი.
• მარილი.

ეს კრევეტებისა და წითელი თევზის სალათი რამდენიმე ფენისგან შედგება. ბრტყელი თეფშის ძირში წაუსვით გახეხილი მოხარშული კვერცხის, ყველის ჩიფსების, ზეთისხილის, არაჟანის, მაიონეზის, ლიმონის წვენისა და თბილად დამუშავებული ზღვის პროდუქტების ნარევი. მნიშვნელოვანია გემრიელ მასას ვარსკვლავის ფორმა მივცეთ. ზემოდან ათავსებენ დამარილებული თევზის ნაჭრებს. და ვარსკვლავური თევზის საცეცები დაფარულია ჩაშუშული ბადრიჯნის რგოლებით. მზა კერძს ამშვენებს წითელი ხიზილალა და მიირთმევს.

ვარიანტი კრაბის ჩხირებით და კიტრით

ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს აუცილებლად დააინტერესებთ კიდევ ერთი სალათი წითელი თევზით. "პატარა ქალთევზა" და ასე ჰქვია ამ კერძს, არის ახალი ბოსტნეულისა და ზღვის პროდუქტების უაღრესად გემრიელი კომბინაცია. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 კგ გაუსუფთავებელი კრევეტები.
• 100გრ წითელი ხიზილალა.
• 250 გრ დამარილებული კალმახი.
• 400გრ კრაბის ჩხირები (გაციებული ან გაყინული).
• 2 ახალი კიტრი.
• 5 კვერცხი.
• 2 ბულგარული წიწაკა (სასურველია სხვადასხვა ფერები).
• 2 ავოკადო.
• 150 გრ კარგი მაიონეზი.

კრევეტებიმოხარშული, გაციებული, გახეხილი და შერწყმული ავოკადოს ნაჭრებთან, კიტრის ნაჭრებთან და დაჭრილ კრაბის ჩხირებთან. იქვე იგზავნება დაჭრილი კვერცხები, ბულგარული წიწაკის ზოლები და ზოლებად დაჭრილი კალმახი. ჭამამდე უშუალოდ კერძს ემატება წითელი ხიზილალა და მაიონეზი.

დესერტი სიმინდისა და ყველის ვარიანტი

ეს უჩვეულო და ძალიან დელიკატური სალათი კრევეტებით, ხიზილალათ, წითელი თევზით და კალმარით არის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი.

მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 ს.კ. ლ. დესერტი სიმინდი (დაკონსერვებული).
• 200 გრ მოხარშული კრევეტები.
• 200გ დამარილებული ორაგულის ფილე.
• 6 მწყერის კვერცხი.
• 2 კალმარის კარკასი.
• ½ ჭიქა ყველის ფანტელები.
• წითელი ხიზილალა, მწვანილი და მაიონეზი.

ერთ სალათის თასში თერმულად დამუშავებული კალმარისა და ორაგულის ნაჭრები შერეულია. მას ასევე იგზავნება კრევეტები, სიმინდი, ყველის ჩიფსები, მაიონეზი და მოხარშული მწყერის კვერცხის ნახევრები. მზა კერძს ამშვენებს წითელი ხიზილალა და მწვანილი.

კარტოფილის ვარიანტი

ეს მკვებავი წითელი თევზისა და კრევეტების სალათი აუცილებლად აღაფრთოვანებს გულიანი საჭმლის მოყვარულებს. საკმარისად მაღალი ენერგეტიკული ღირებულების გამო, ის შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი სრულფასოვანი ოჯახური სადილისთვის. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი.
• ახალი კიტრი.
• ქათმის კვერცხი.
• 100გრ კრევეტები.
• 70 გ მსუბუქად დამარილებული ფილეორაგული.
• მაიონეზი და ახალი მწვანილი.

კარტოფილს, კრევეტს და კვერცხს ადუღებენ სხვადასხვა ქვაბში, გაცივებენ, ასუფთავებენ და ჭრიან ერთმანეთს შერევის გარეშე. ახლა, როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის ფორმირება. გახეხილი კარტოფილის ნახევარი, დაჭრილი კვერცხი, თევზის ნაჭრები, დაჭრილი კიტრი თანმიმდევრულად აფენენ თეფშს ძირში. თითოეული ფენა მაიონეზით არის გაჟღენთილი. დარჩენილ კარტოფილს ანაწილებენ ზემოდან და ასევე აფარებენ ნაყიდ სოუსს. მზა კერძს აფორმებენ მწვანილებით და ტოვებენ ცოტა ხნით დასატენად.

სტაფილოს ვარიანტი

კრევეტების და წითელი თევზის ეს საინტერესო და ელეგანტური სალათი ნებისმიერი სუფრის მაგიდის ღირსეული გაფორმება იქნება. მისი მთავარი უპირატესობა მომზადების სისწრაფესა და სიმარტივეშია. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250 გრ დამარილებული კალმახი.
• 500გრ დიდი გაუსუფთავებელი კრევეტები.
• 250გ ყველი.
• 5 ქათმის კვერცხი.
• 250გ ახალი კიტრი.
• 250გრ სტაფილო.
• კამა და ხახვი.
• ½ ლიმონი.
• 180 გრ კარგი მაიონეზი.

სტაფილო, კვერცხი და კრევეტები იხარშება სხვადასხვა ქვაბში, მთლიანად გაცივებული, გაფცქვნილი და დაჭრილი. შემდეგ ყველა ეს კომპონენტი შერწყმულია ღრმა სალათის თასში. მას ასევე ეგზავნება თევზის ნაჭრები, კიტრის ნაჭრები, დაჭრილი ლიმონი და ყველის კუბიკები. ამ ყველაფერს ვასხამთ მაიონეზით და ამშვენებთ დაჭრილი მწვანილით.

ვარიანტი ყურძნით და რუკოლით

წარმოგიდგენთ ერთ-ერთ უგემრიელესკრევეტების სალათი. ის ისეთი დახვეწილი გამოდის, რომ ახალგაზრდა ქალბატონებიც კი, რომლებიც ითვლიან ყველა მოხმარებულ კალორიას, უარს არ იტყვიან. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• 170გრ კრევეტები.
• 265 გრ დამარილებული ორაგულის ფილე.
• 160 გრ რუკოლა.
• 140 გრ სალათის ფოთოლი.
• 145გრ ყურძენი (სასურველია მწვანე).
• 5 ს.კ. ლ. არც ისე ცხიმიანი არაჟანი.
• 65გრ გოგრის თესლი.
• ლიმონის წვენი.

კრევეტებს ადუღებენ მდუღარე წყალში, აციებენ, ასუფთავებენ და დებენ ღრმა სალათის თასში. მას ემატება ყურძნის ნახევრები, თევზის ნაჭრები და ლიმონის წვენით დასვრილი დახეული მწვანილი. ამ ყველაფერს ასხამენ უცხიმო არაჟანს და ასხამენ გოგრის მარცვლებს.

რვაფეხას ვარიანტი

ეს საინტერესო და უცხიმო სალათი გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ საკმაოდ ჯანსაღი. იგი შეიცავს ექსკლუზიურად ზღვის პროდუქტებს, რომლებიც შეზავებულია სპეციალურად მომზადებული სოუსით. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 170 გრ დამარილებული ორაგულის ფილე.
• 160გრ რვაფეხა.
• 155გრ კრევეტები.
• 2 კალმარის კარკასი.
• 2 ს/კ თითო ლ. ნატურალური იოგურტი, სოიოს სოუსი და მაიონეზი.

ზღვის პროდუქტებს ადუღებენ მდუღარე წყალში, აციებენ და ჭრიან საშუალო ნაჭრებად. შემდეგ ისინი აურიეთ ღრმა სალათის თასში და ზემოდან მოაყარეთ იოგურტის, სოიოს სოუსისა და მაიონეზისგან დამზადებული სოუსი.

Apple-ის ვარიანტი

ეს არაჩვეულებრივი კერძიამას აქვს პიკანტური გემო და გამაგრილებელი დახვეწილი არომატი. საკმაოდ მსუბუქი გამოდის და შეიძლება დაბალკალორიულ სადღესასწაულო სალათად გამოვიყენოთ. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 210 გრ ნებისმიერი დამარილებული წითელი თევზი.
• 2 ავოკადო.
• 200გრ კრევეტები.
• 2 მწვანე მჟავე ვაშლი.
• ნატურალური იოგურტი.

ავოკადო ირეცხება ონკანის ქვეშ, ფრთხილად გამოაცალკევებენ ქვას და ჭრიან არც თუ ისე დიდ კუბებად. შემდეგ მას ემატება წინასწარ გარეცხილი და გასუფთავებული ვაშლის ნაჭრები და თევზის ნაჭრები. იქვეა თერმულად დამუშავებული და გაფცქვნილი კრევეტებიც. მომზადებულ კერძს ასხამენ სათანადო რაოდენობით ნატურალურ იოგურტს და ნაზად ურევენ. სურვილის შემთხვევაში ასეთი სალათის მორთვა შესაძლებელია ნებისმიერი ახალი მწვანილით.