რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ ქათმის ბარტყი? რჩევები ქათმის ბარძაყების მომზადებისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა თქმა უნდა, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები ქათამია. მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით: შეწვით, გამოაცხვეთ, მოხარშეთ. ასევე, ქათმის ხორცი მრავალი სალათის და საჭმლის კერძის ნაწილია. ეს არის პროდუქტი, რომელსაც შეიძლება ვუწოდოთ უნივერსალური.

ეს შესანიშნავია ყოველდღიური გამოყენებისთვის და ოჯახური ზეიმისთვის. როგორც წესი, ქათმის კერძები გულგრილს არავის ტოვებს. ამიტომ, თუ ადამიანი სტუმრებს ელოდება, მაგრამ არ სურს დიდი ფული და დრო დახარჯოს საჭმლის მომზადებაზე, ეს პროდუქტი იქნება ყველაზე ხელსაყრელი ვარიანტი.

რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ ქათმის ბარტყი? როგორ დავამუშაოთ მომზადებამდე?

ქათმის ბარაბანი ჩვეულებრივ იყიდება გაყინული. ამ პროდუქტის ხუთი ან ექვსი ცალი წონა, როგორც წესი, უდრის ერთ კილოგრამს. სანამ ბარტყებს მოამზადებთ, ისინი უნდა გალღოთ. მათ გასალღობად უნდა მოათავსოთ თბილ ადგილას.

რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ ქათმის ბარტყი? ამ კითხვაზე სწორი პასუხი დიასახლისს დაეხმარება ადვილად მოამზადოს ბევრიგემრიელი კერძები. ასე რომ, ქათმის ბარაბანი დუღილის დაწყებიდან ოცი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ. ქაფი, რომელიც ჩნდება წყლის ზედაპირზე, პერიოდულად უნდა მოიცილოთ სუფრის კოვზით. იმისათვის, რომ ქათამს სასიამოვნო პიკანტური არომატი ჰქონდეს, ბულიონში მომზადების წინ რეკომენდებულია ცოტაოდენი სტაფილო და ხახვი დაუმატოთ. ხარშვის დასრულებამდე რეკომენდებულია კერძი მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი.

როცა ბარაბანი დარბილდება, ის მზადაა საჭმელად. კერძის მირთმევამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ სოუსი.

ასევე აუცილებლად მოაცილეთ ქათმის კანი. პასტა, კარტოფილის პიურე და წიწიბურა ხშირად გამოიყენება ამ კერძის გვერდით კერძად.

ქათმის ბარაბანი მულტიქუერში

ამ მოწყობილობით შეგიძლიათ მოხარშოთ სხვადასხვა კერძი, მათ შორის ბოსტნეულის გვერდითი კერძი. რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ქათმის ბარტყი ნელ გაზქურაში? მომზადების ამ მეთოდს ოცდაათიდან ორმოც წუთამდე სჭირდება. სანამ ბარაბანი ნელ გაზქურაში მოათავსებთ, სტაფილო და ხახვი უნდა დაჭრათ წრეებად, გაანაწილოთ თასის ძირზე. შემდეგ დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი, სანელებლები, ადუღეთ ნარევი ხუთი წუთის განმავლობაში. მოხარშვამდე ქათამი უნდა იყოს მარინირებული. ნელ გაზქურაში მოთავსების შემდეგ ჩვეულებრივ უმატებენ ცოტა წყალს და მარილს. ზოგი კერძს ნიორსაც ასხამს. ქათმის ბარაბანი ნელ გაზქურაში შეიძლება მოხარშოთ კარტოფილთან ერთად. კერძი სუფრაზე სუფრასთან და მწვანილთან ერთად მიირთმევენ.

ქათმის ბარაბანი ორთქლზე

ამ გზითსაჭმლის მომზადება ყველაზე სწორია ჯანსაღი კვების პრინციპების თვალსაზრისით, რადგან ის არ ანადგურებს პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს. რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ ქათმის ბარტყი ორმაგ ქვაბში? როგორც წესი, ამ პროდუქტის მომზადებას ოცდაათიდან ორმოცი წუთი სჭირდება. სანამ ქათამს ორთქლში ჩადებთ, ჩვეულებრივ ათავსებენ ფოლგაში, ამარილებენ და ასხამენ სხვადასხვა სანელებლებს. კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის ან ხილის ნაჭრები (მაგალითად, ლიმონი ან ფორთოხალი). ორთქლზე მოხარშული ბარტყები ჩვეულებრივ მიირთმევენ ბოსტნეულის გვერდით კერძს.

ჯანსაღი ცხოვრების წესის და სწორი კვების მომხრეები აუცილებლად მიირთმევენ ამ გზით მომზადებულ ქათმის კერძებს.

ღუმელში გამომცხვარი კერძები

რა თქმა უნდა, ბევრ დიასახლისს აინტერესებს კითხვა, როგორ მოვამზადოთ ქათმის ბარტყი. ამ პროდუქტის კერძების მრავალი ვარიანტი არსებობს. უგემრიელესი ბარტყები ღუმელში გამომცხვარი მიიღება. ასეთი კერძების მომზადებამდე უმჯობესია ქათმის მარინირება. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირის ნაზავი ნიორთან, ანანასის წვენთან, არაჟანთან ერთად, მარილწყალში, მაიონეზით, ლიმონისა და თაფლის ნარევი, მდოგვის ან ტომატის სოუსით.

ქათმის ბარკლებს ზოგჯერ კარტოფილით და მწვანილით ფოლგაში აცხობენ. ამავე დროს, ისინი გამოდიან წვნიანი და სურნელოვანი. სანელებლებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი წიწაკა, კარი, ნიორი, ასევე რეკომენდებულია კერძში პომიდვრის, ხახვის, მწვანილის დამატება. ქათმის ბარძაყის კერძებს ამზადებენ პურის საშრობით. მიღების მიზნითმადისაღმძვრელი პიკანტური ქერქი, დაგჭირდებათ კრეკერი, პაპრიკა, ასევე ცხარე წიწაკის მარინადი, თაფლი, მდოგვი, ტომატის სოუსი, მარილი, რომელშიც ბარაბანი ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა გაიჩეროთ. როცა ქათამი გაჟღენთილია, უნდა გამოფცქვნას და ორმოცი წუთის განმავლობაში შედგათ ღუმელში.

სხვა კვების ვარიანტები

ქათმის ბარტყის მომზადების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ცომში და ეს კერძი ძალიან ნოყიერი იქნება. ასევე, ქათმის ბარკლებს ამზადებენ კრემის სოუსში გახეხილი ყველით, ჩაშუშული ბოსტნეულით (მაგალითად, კარტოფილი და ყვავილოვანი კომბოსტო), შემწვარი ტომატის სოუსში, ჩაყრილი პომიდვრით. მათგან ამზადებენ სხვადასხვა სუპებს (შჩი, ღორღი სოკოს, პომიდვრის და ა.შ.). ეს პროდუქტი კარგად უხდება ბრინჯს. ამიტომ რეკომენდირებულია ქათმის ბარაბანი ყდის ყდის გამოსაცხობად ბრინჯის მარცვლეულისა და ბოსტნეულის რთული გვერდითი კერძით და მათგან სხვადასხვა სახის პილაფის მომზადება. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო კერძი, რომელიც შესანიშნავია საახალწლო სუფრისთვის. ეს არის ფორთოხლის სოუსში ბრინჯით გამომცხვარი ქათმის ღვეზელები, რაც ხორცს ორიგინალურ მჟავე გემოს აძლევს. ასეთი კერძი გამოდის ძალიან სურნელოვანი, ნაზი და უჩვეულო.