დარიჩინის რულონები საფუარის გარეშე: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დარიჩინის რულონები ჩაის კლასიკური ნამცხვრებია. ყველაზე ხშირად ისინი მზადდება საფუარის ცომისგან, მაგრამ არსებობს რეცეპტები საფუარის გარეშე. დარიჩინის რულონები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: ვაშლით, ჯემით, თხილით, ჩირით, თაფლით, გოგრით, ხაჭოთი, ყველით და ა.შ. მათი მომზადება საკმაოდ მარტივია. სტატიაში წარმოდგენილია საფუარის გარეშე დარიჩინის ფუნთუშების რამდენიმე რეცეპტი.

ფენოვანი ცომიდან

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი საკონდიტრო მაღაზია.
• ორი ვაშლი.
• ნახევარი ლიმონი.
• ორი ჭიქა წყალი.
• სამი სუფრის კოვზი ატმის სქელი ჯემი.
• მაგიდა. კოვზი შაქრის პუდრა.
• დარიჩინი (გემოვნებით).

როგორ მოვამზადოთ დარიჩინის რულონები:

1. ვაშლი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, დაჭერით ბირთვი თესლით და დაჭერით ნაჭრებად.
2. დაასხით წყალი თასში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ჩაყარეთ ვაშლები ისე, რომ არ გამუქდეს.
3. ვაშლის თასი შედგით მიკროტალღურ ღუმელში სამიწუთი დარბილებისთვის.
4. ჩაასხით 2 სუფრა ჯემში. კოვზები წყალი აურიეთ და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში ნახევარი წუთით, შემდეგ აურიეთ.
5. გააბრტყელეთ ცომი და ამოჭერით ზოლები.
6. თითოეული ზოლი შეზეთეთ ჯემით, ზოლის ნახევარზე ვაშლი მოაყარეთ, მეორე ნახევარი გადააფარეთ. გააბრტყელეთ ზოლი ვარდად.
7. გამოაცხვეთ დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 o.

მზა პროდუქტებს მოაყარეთ დარიჩინი და შაქრის პუდრა.

კეფირზე

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ჭიქა იოგურტი.
• ორი ჭიქა ფქვილი.
• სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ოთხი ჩაის კოვზი ქლიავი. ზეთები.
• მარილი.

შიგთავსისთვის:

• ნახევარი ჭიქა შაქარი.
• ორი სუფრის კოვზი გამდნარი ქლიავი. ზეთები.
• ორი სუფრის კოვზი დარიჩინი.

გაყინვისთვის:

• ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა.
• ორი ჩაი. კოვზები ლიმონის წვენი.

საფუარი დარიჩინის ფუნთუშების დამზადების ნაბიჯები:

1. ჩაასხით გამაფხვიერებელი ფქვილში, აურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ დარბილებული ქლიავი. კარაქი და გახეხეთ ნამსხვრევებად.
2. დაამატეთ იოგურტი, აურიეთ, მოზილეთ ცომი. თუ ხელზე გეწება, დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი.
3. შეურიეთ დარიჩინი და შაქარი.
4. გააბრტყელეთ ცომი ოთხკუთხედად დაახლოებით 5 მმ სისქის. წაუსვით გამდნარი ქლიავი. კარაქი, მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი.
5. ცომი გააბრტყელეთ და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 5 სმ სისქის.
6. დაფარეთ ფორმა ამისთვისსაცხობი პერგამენტი, წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფუნთუშები გაჭრილი მხრიდან.
7. შედგით ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე შეწითლებამდე.
8. მოამზადეთ მინანქარი: ქვაბში შეურიეთ ლიმონის წვენი და შაქრის პუდრა, დადგით ცეცხლზე ერთი წუთით. მომზადებული ფუნთუშები მოასხით მომზადებული მასით.

გოგრით და ვაშლით

პროდუქტები:

• 0,5 კგ ფქვილი.
• ოთხი კვერცხი.
• ორი სუფრის კოვზი არაჟანი.
• 200გრ კარაქი.
• სამი სუფრის კოვზი კარაქი.
• 250გრ გოგრა.
• ერთი ვაშლი.
• ჩაის კოვზი დარიჩინი.
• ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი
• მარილი.

ფუნთუშების დამზადების საფეხურები:

1. ვაშლი და გოგრა გააცალეთ, დაჭერით კუბიკებად და გამოაცხვეთ ღუმელში.
2. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, დარიჩინს, შაქარს, მარილს. დაამატეთ არა ცივი ქლიავი. კარაქი და გახეხეთ, რომ ნატეხი გამოვიდეს.
3. ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და არაჟანთან ერთად.
4. დაამატეთ კვერცხის ნაზავი ფქვილის ნამსხვრევებში და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ გოგრა და ვაშლი და კვლავ აურიეთ.
5. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ სილიკონის ხალიჩა და მომზადებული ნარევი კოვზით დაასხით ფუნთუშებში.
6. გამოაცხვეთ ღუმელში ოქროსფერამდე 180o, შემდეგ მიირთვით ცხელი.

დარიჩინის რულონები საფუარის გარეშე: თაფლის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ჭიქა რძე.
• სამი ჭიქა ფქვილი.
• პროტეინიერთი კვერცხი.
• სამი სუფრის კოვზი თაფლი.
• ჩაი. კოვზი (სლაიდის გარეშე) სოდა (ჩააქროთ ძმრით).
• ორი მაგიდა. იზრდება კოვზები. ზეთები.
• ორი სუფრის კოვზი უხეში ჭვავის ფქვილი.
• ორი სავსე სუფრის კოვზი დარიჩინი.
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი.
• ნახევარი ჩაი. კოვზები მარილი.

ფუნთუშების დამზადების საფეხურები:

1. ჩააქროთ სოდა ვაშლის ძმრით (1 ჩაის კოვზი).
2. ღრმა თასში გაწურეთ ფქვილი, ჩაასხით ჭვავის ფქვილი და მარილი და აურიეთ. ჩაასხით ჩამქრალი სოდა და თბილი რძე, შემდეგ კვერცხის ცილა. მოზილეთ ცომი (ხელზე არ უნდა გეწებებათ, თორემ ფქვილი დაუმატეთ) და მისგან ბურთი გააბრტყელეთ. გააჩერეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში.
3. მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ დარიჩინი შაქარს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი თხილი და დასველებული ქიშმიში.
4. ცომი გაყოფილი შუაზე. სუფრას ფქვილი მოვაყაროთ, ცომის ნახევარი გავაბრტყელოთ, მართკუთხედი ჩამოვაყალიბოთ. დარიჩინ-შაქრის ნარევი თანაბარ ფენად მოვაყაროთ, გავაბრტყელოთ და დავჭრათ 10 ნაწილად. მოათავსეთ ისინი პერგამენტით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე ან ზეთით შეღებილზე. იგივე გააკეთეთ ცომის მეორე პარტიასთან ერთად. დარჩენილი გულით, გამოიყენეთ სილიკონის ფუნჯი ფუნთუშების ზედაპირის ცხიმიანად. დატოვე ფუნთუშები ათი წუთის განმავლობაში. ამასობაში ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ დარიჩინის რულონები 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი. როდესაც ფუნთუშები შეიბრაწება და დარიჩინის სუნი ავსებს სამზარეულოს, ღუმელი შეიძლება იყოსგამორთულია.
5. თაფლის მინანქარი. შეუთავსეთ თაფლი სუფრის კოვზ კარაქს და სუფრის კოვზ შაქარს, გაადნეთ წყლის აბაზანაში. მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ თაფლის მინანქარი და მიირთვით ცხელი ჩაისთან ერთად.

თუ როგორ გამოვაცხოთ მჭლე დარიჩინის ფუნთუშები, ნახეთ ქვემოთ მოცემული ვიდეო.

დასკვნა

როგორც ხედავთ, ასეთი ნამცხვრების მომზადება არ არის რთული. საფუარის გარეშე დარიჩინის ფუნთუშების საკმაოდ ბევრი რეცეპტი არსებობს, ასე რომ, ყველა იპოვის ვარიანტს თავისი გემოვნებით.