Სწორი კვების ენციკლოპედია - რჩევები და რეცეპტები
ღუმელში გამომცხვარი ბრეშეტი
ის ვინც არ ჭამს ხორცს ვერასოდეს გაიგებს ამ სტატიას. მათ ვერც კი წარმოუდგენიათ ახალი, წვნიანი, მხოლოდ სიცხისგან, ხორცის სიცხის არომატი… იცით, ჩემო ძვირფასო, რა არის ღუმელში გამომცხვარი მკერდი? ხორცი? და რისი თქმაც შეგიძლია? ასე რომ, სწორად მოხარშული მკერდი სიმღერაა
საინტერესო სტატიები
კორეული ბადრიჯანი: რეცეპტები და სამზარეულოს რჩევები
ამ სტატიაში ვისაუბროთ ეგზოტიკურ სამზარეულოზე, რომელიც მტკიცედ დამკვიდრდა ჩვენს კულინარიულ ტრადიციაში. ბევრს არც კი ეპარება ეჭვი, რომ ზოგიერთი კერძი ჩვენთან აზიის ქვეყნებიდან მოვიდა. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ კორეული სტილის ბადრიჯანი - ცხარე კერძი, რომელიც აღფრთოვანებს მათ გემოს შეგრძნებებს, ვისაც არ ეშინია აღმოსავლური ქვეყნებიდან ახალი გემოვნებისა და ქონდარი რეცეპტების აღმოჩენა
კარაქის კრემი ეკლერებისთვის: რეცეპტი ფოტოთი
სიტყვა "ეკლერი" ფრანგულად ნიშნავს "ელვას, ციმციმს". ერთი ვარაუდის თანახმად, ეს სახელი გახდა დელიკატესი მისი ზომების მყისიერად გაზრდის შესაძლებლობისთვის. ტორტის ეკლერები ადვილად გამოირჩევიან ფორმის მიხედვით: წაგრძელებული, თუნდაც წაგრძელებული. ეს არის შოუს საკონდიტრო კერძი, გამომცხვარი ჩხირების სახით დაახლოებით ათი სანტიმეტრი სიგრძის. კლასიკური ეკლერი ივსება ტკბილი კრემით. გარეთ ნამცხვრები დაფარულია ყინულით, ხანდახან ასხურებენ სხვადასხვა დესერტის დანამატებს: ვაფლის ნამსხვრევებს, თხილს და ა.შ
ჟულიენი სოკოთი: რეცეპტი ფოტოთი
თუ გაჩნდა კითხვა, რა მოვამზადოთ სადილისთვის, ყურადღება უნდა მიაქციოთ უპირველეს ყოვლისა მარტივ და ამავდროულად გემრიელ კერძებს, რომლებიც უსაფრთხოდ შეიძლება მივაწეროთ ჟიულიენს სოკოთი. სტატიაში დეტალურადაა განხილული დელიკატესების მომზადების მრავალფეროვნება, რომლებიც შესაფერისია როგორც ყოველდღიური კერძებისთვის, ასევე რომანტიული საღამოებისთვის
