ჯამს ქილებში ასხამენ ცხელი თუ ცივი? და რამდენად სწორად?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზაფხულის დადგომასთან ერთად, ყველა დიასახლისი ცდილობს ზამთრისთვის მეტი მურაბის შეგროვებას. ის არა მხოლოდ ტკბილია, არამედ ვიტამინებისა და მინერალების წყაროა, ასევე ინფექციებისა და ვირუსებისგან დაცვა. და რამდენი სურნელოვანი ღვეზელი, ბაგელი და ნამცხვარი დამზადდება ზამთრის საღამოებზე ასეთი ბლანკებისგან! ახლა მთავარია არ გამოტოვოთ მომენტი, მურაბა სწორად მოხარშოთ, შეინარჩუნოთ ყველა სასარგებლო თვისება, მაგრამ თავიდან აიცილოთ პროდუქტის შესაძლო დამჟავება.

დამწყებთათვის

ეს არის უმარტივესი ბლანკი, აბსოლუტურად ყველას შეუძლია გაუმკლავდეს მას. ბანკები მშვიდად იქცევიან, მათი ქუთუთოები არ იშლება. და ეს იმიტომ, რომ მურაბაში ბევრი შაქარია და ის იხარშება თანდათან, რამდენიმე ეტაპად. მას არ აქვს გაქრობის შანსი, თუ მოსავლის აღების ძირითადი წესები არ დაირღვა. კერძოდ, ახალგაზრდა დიასახლისებს აინტერესებთ მურაბა ქილებში ცხელი თუ ცივი.

ზოგადი წესები

იმისთვის, რომ ზამთრისთვის მზადების პროცესი იყოს ბედნიერი, საჭიროა მუდმივადაიღეთ ახალი რეცეპტები ისე, რომ გაოცების ელემენტი იყოს: რა გამოვა? დღეს ეს არ არის პრობლემა, თქვენს სამსახურშია ელექტრონული წიგნები რეცეპტებით, ფორუმებით და სპეციალიზებული საიტებით. ისინი განსხვავდებიან გამოცდილების გაზიარების შესაძლებლობით. აქ დიასახლისები უზიარებენ როგორ ამზადებენ მომზადებას, მურაბას ასხამენ ქილებში ცხელი თუ ცივი.

კენკრის კრეფა

იმისთვის, რომ მზა დესერტი იყოს შესანიშნავი ხარისხის, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ საუკეთესო კენკრა. ამისათვის ისინი უნდა შეგროვდეს თბილ და მშრალ ამინდში. თუ ამას წვიმაში გააკეთებთ, მაშინ კენკრა ბევრ ტენს შთანთქავს, იშლება და დელიკატესი წყლიანი გახდება. მთელი კოლექცია სიმწიფეში ერთნაირი უნდა იყოს, მერე გაცილებით გემრიელი გამოვა. კენკრის პარალელურად, თქვენ უნდა აირჩიოთ კერძები, რომლებშიც დაასხით მზა პროდუქტი. როგორც წესი, ეს არის მინის ქილები. უშუალოდ მათ მომზადებაზე იქნება დამოკიდებული ჯემი ქილებში ჩავასხათ თუ ცივად.

მზადამდე

კენკრა ან ხილი უნდა გარეცხოთ და მოაყაროთ შაქარი. ისინი უნდა დადგეს 3-4 საათის განმავლობაში, რომ წვენი გამოუშვას. თუ ჯემი ალუბლისგან მზადდება, ზოგიერთ დიასახლისს ურჩევნია კენკრისგან ძვლების მიღება, რაც შეიძლება სპეციალური აპარატის გამოყენებით. ქილები ამ დროს კარგად არის გარეცხილი და მომზადებული შესაკერად.

ამასობაში კენკრა ასხამენ განიერ თასში. პატარა აუზი იდეალურია. უმჯობესია გამოიყენოთ 2-4 კგ-იანი თასები. დიდ კონტეინერში ნაზი კენკრა ფორმას კარგავს. არ დაგავიწყდეთ, რომ სამზარეულოს კონტეინერი იდეალურად სუფთა უნდა იყოს. აკრძალულიაგამოიყენეთ აუზი, თუ მას აქვს ჟანგის ან ოქსიდის ლაქები. ამ ეტაპზე თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ ჯემი ჩაასხით ქილებში ცხელი თუ ცივი.

კერძების მომზადება

კარგად გარეცხილი ქილები მაგიდაზე დევს შესამოწმებლად. ახლა ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეამჩნიოთ რაიმე დეფექტი მინაზე და დაუყოვნებლივ გამორიცხოთ ასეთი კონტეინერები, რათა თავიდან აიცილოთ პროდუქტის დაზიანება. სინამდვილეში, თუ ბზარი მცირეა, მაშინ დასაშვებია მასში ჯემის შენახვა. მაგრამ ამ შემთხვევაში ჯობია მაცივარში დავტოვოთ.

იმისთვის, რომ მურაბა ოთახში დადგეს, მის უსაფრთხოებაზე უკეთ უნდა იზრუნოთ. ამ შემთხვევაში უმჯობესი იქნება თითოეული ქილის ფრთხილად სტერილიზაცია. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვაბი, ღუმელი ან მიკროტალღური. ამის საფუძველზე უკვე შესაძლებელია გადაწყვიტოთ როგორ დავასხათ მურაბა ცხელი თუ ცივი. კარგად მოხარშული დელიკატესი შეიძლება სტერილურ ქილებში ჩავდოთ ცივადაც, არაფერი გამოუვათ.

სიროფი ჯერ

ჩვენი მიზანია მოვამზადოთ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძები. ამიტომ სიროფის მომზადებით უნდა დაიწყოთ. შაქარი და წყალი მოათავსეთ თასში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი კრისტალები მთლიანად გაიფანტება, შეგიძლიათ მოაყაროთ კენკრა და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ქაფი აუცილებლად ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით. სხვათა შორის, ძალიან გემრიელია. ბავშვები სიამოვნებით მიირთმევენ მას ჩაისთან ერთად. ისე, რომ კენკრა არ გაიჭედა, ხუთი წუთის შემდეგ აუზი ამოიღეთ ცეცხლიდან. გაციების შემდეგ ნარევი კვლავ თბება. ეს ასევე დამოკიდებულია მიდგომების რაოდენობაზე.ცხელი ან ცივი დაასხით ჯემი ქილებში. ხუთი წუთი უნდა დაასხით დაუყოვნებლივ, მომზადების შემდეგ, გაახვიეთ და გაიწმინდეთ თბილი საბნის ქვეშ. და თუ კენკრა 4 კომპლექტში მოხარშეთ, მაშინ არაფრის გეშინიათ.

მომავლის გეგმები

უკვე კრეფს კენკრას, დიასახლისმა იცის, რას გეგმავს ბლანკებით. ჩაისთვის შეიძლება რაღაც დარჩეს, ანუ ახლავე ჭამო. და ზოგიერთი უნდა ინახებოდეს გაციებამდე. ამის საფუძველზე მურაბა უნდა დავასხათ ცხელი ან ცივი. პირდაპირი მოხმარებისთვის ყველაზე ხშირად ამზადებენ ხუთწუთიან კვებას, რომელსაც არ ახვევენ, არამედ ინახავენ მაცივარში. ამიტომ, უმჯობესია დაასხით ცხელი, ეს დაგეხმარებათ გაანადგუროთ ყველა ბაქტერია, რომელიც გადარჩა დაბანის შემდეგ. გარდა ამისა, ეს ღონისძიება ზოგავს დროს ქილების სტერილიზაციაზე. მდუღარე ჯემის ტემპერატურა ძალიან მაღალია, ის მთლიანად ჩაანაცვლებს ღუმელში ან ორთქლზე გაცხელებას.

ზამთრის შესანახად

იმისთვის, რომ შენახვისას არ დამჟავდეს, მხოლოდ ორი რამ არის მნიშვნელოვანი. პირველი არის საკმარისი რაოდენობით შაქარი. თუ ეს არ არის საკმარისი, მაშინ გახანგრძლივებული ადუღებაც კი არ გამოდგება. ამიტომ, იმოქმედეთ მკაცრად რეცეპტის მიხედვით. მეორე წერტილი არის მომზადების დრო. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩართოთ ცეცხლი და ადუღოთ ნარევი 20 წუთის განმავლობაში. ნორმალურად შეინახება, მაგრამ ჯემივით გახდება. ამიტომ საჭიროა მომზადების ეტაპობრივი მიდგომა. ანუ ვაცხელებთ 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მთლიანად ვაცივებთ სამი საათის განმავლობაში. მოხარშვას დღეზე მეტი სჭირდება, მაგრამ შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე დადგება.ტემპერატურა. როგორც ხედავთ, ცალსახად ძნელია იმის თქმა, როგორ დავასხათ მურაბა სწორად, ცხელი თუ ცივი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია შენს გეგმებზე მისთვის.

მურაბა მზად

მომზადების დასრულებამდე აუცილებლად უნდა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტი მთლიანად მზადაა. ამისათვის ნაზად აურიეთ ჯემი. თუ ის მზად არის, მაშინ კენკრა თანაბრად ნაწილდება სიროფში და არ ცურავს ზევით. აიღეთ წვეთი სიროფი, გააცივეთ თეფშზე და შეიზილეთ თითებს შორის. თუ ძაფი ჩამოყალიბდა, მაშინ შეგიძლიათ გამორთოთ იგი. გარდა ამისა, თეფშზე წვეთი არ ვრცელდება, მაგრამ ინარჩუნებს ფორმას.

როგორ დავხუროთ ქილა

თუ ჯემი განკუთვნილია ხანგრძლივი შენახვისთვის, ის უნდა იყოს სრულიად მაგარი. შემდეგ მას ასხამენ სუფთა, მშრალ კონტეინერში. მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ლითონის საფარი. უმჯობესია გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი და ძაფები. შუშის ქილებს კარგად რეცხავენ სოდათ, აშრობენ და ორთქლზე ინახავენ. ამის შემდეგ გაცივებული ჯემი ცხელ ქილებში დნება. საჭირო იქნება მისი შენახვა მშრალ ადგილას. პროცედურა საკმაოდ მარტივია. ქილაზე იდება პერგამენტი, ზემოდან მუყაოს წრე და ისევ პერგამენტი. ისინი ერთმანეთს აჭიმავს დატენიანებული ძაფით, რომელიც გაშრობისას ბლოკავს ჰაერის ნაკადს ქილაში. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს განსხვავებულ ტექნიკას. მურაბას ცხლად ასხამენ და ლითონის თავსახურს ახურებენ. ფაქტობრივად, როგორ უნდა დაასხით ჯემი - ცხელი თუ ცივი, უკვე მოგახსენეთ. დანარჩენი თქვენი პირადი პრეფერენციების გადასაწყვეტია.