როგორ მოვამზადოთ საკეისრო კვეთის სოკო: რეცეპტები და ფოტოები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საკეისრო სოკო მიეკუთვნება ბუზის აგარის ოჯახს. ამიტომ, ბევრს მიაჩნია, რომ ის უვარგისია. თუმცა, ეს ასე არ არის. ის არა მხოლოდ საკვებია, არამედ ძალიან გემრიელი, ჯანსაღი და სურნელოვანი. სტატიაში ყველაფერს მოგიყვებით საკეისრო კვეთის სოკოს შესახებ. თქვენ ასევე წაიკითხავთ რამდენიმე მარტივ და ორიგინალურ სამზარეულოს რეცეპტს.

საკეისრო კვეთის სოკოს აღწერა

როგორც აღინიშნა, ის საკვები და გემრიელია. მას ხშირად კეისრის ან სამეფო სოკოს უწოდებენ. მას აქვს ნათელი, ლამაზი წითელი ქუდი, რომლის დიამეტრი 8-დან 20 სმ-მდე მერყეობს, ეს ყველაფერი სიმწიფეზეა დამოკიდებული. რაც უფრო ახალგაზრდაა სოკო, მით უფრო პატარაა მისი ქუდი.

როცა ის ძალიან ახალგაზრდაა, ქუდს აქვს ოვალური ფორმა კვერცხის სახით. თანდათან, როგორც მომწიფდება, ის უფრო ბრტყელი ხდება, ხოლო კიდეები ხავერდოვანი, სასიამოვნო შეხებისთვის. ქუდის ქვეშ კანი შეიძლება იყოს ღია ყვითელი ან ღია წითელი. სოკოს ღერო თითქმის თეთრია, 8-დან 13 სმ-მდე.

იწყებს მომწიფებას 20 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე. ის გვხვდება ტყეში, სადაც ბევრი ძველი ფოთლოვანი ხეა. მათ ქვეშ იზრდება შორეული აღმოსავლეთის საკეისრო სოკო. ყველაზე ხშირად ის გვხვდება არყის, მუხის, თხილის ან წაბლის ქვეშ.

კეისრის სოკოს სარგებელი

აქვს ბევრი სასარგებლო ვიტამინი და მინერალი.ეს არის კალციუმი, ფოსფორი, ნიკოტინის მჟავა, ვიტამინები A, B, D, PP. ის შეიცავს უამრავ ცილას, რაც ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. თუმცა, მიუხედავად ჩამოთვლილი სასარგებლო ნივთიერებებისა, შორეული აღმოსავლეთის საკეისრო კვეთა დაბალკალორიულ და დიეტურ პროდუქტად ითვლება. ამიტომ ენიჭება იმ ადამიანებს, ვისაც დიეტა სჭირდება.

იაპონიაში ექსპერტებმა შეძლეს დაემტკიცებინათ, რომ საკეისრო კვეთის სოკო კარგია კიბოს პროფილაქტიკისთვის. მამაკაცებისთვის ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ზრდის პოტენციას. მთავარი ის არის, რომ მნიშვნელოვანია ამ პროდუქტის სწორად მომზადება, რომ მას ნამდვილად ჰქონდეს ეფექტი. შემდგომ სტატიაში განვიხილავთ რამდენიმე სასარგებლო რეცეპტს.

სალათი

საკეისრო კვეთის სოკო შეიძლება მოხარშული, გამხმარი, შემწვარი, მწნილი. თუმცა, ამ რეცეპტში ის უმი უნდა იყოს მოხარშული. ასე რომ, მას მეტი სარგებელი მოაქვს და ავლენს თავის უნიკალურ გემოს. მიხვდებით, რომ ისეთი პროდუქტისგან, როგორიც შორეული აღმოსავლეთის საკეისრო სოკოა, შეგიძლიათ მიიღოთ დელიკატური და გემრიელი კერძი. სამზარეულოს რეცეპტები ძალიან მარტივია, კერძები კი ორიგინალური.

პირველ რიგში ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, დანით გაასუფთავეთ თეფშები ქუდის ქვეშ. დაჭერით სიგრძეზე პატარა ან დიდ ზოლებად, ნახევრად რგოლებად და ა.შ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.

ახლა მოაყარეთ დაჭრილი სოკო თეფშზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.

მოამზადეთ გასახდელი. შეურიეთ 50 მლ ლიმონის წვენი და 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ჩაასხით ეს გასახდელისოკო. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ მყარი ყველი, ოხრახუში და სხვა საყვარელი სუნელი. შედგით მაცივარში 2 საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

გარკვეული დროის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ. გამოვიდა გემრიელი სალათი, რომელშიც შედის შორეული აღმოსავლეთის საკეისრო სოკო. ამ პროდუქტის რეცეპტები აოცებს თავისი სიმარტივით და ორიგინალურობით.

შემწვარი სოკო

ეს კერძი შესანიშნავია სადღესასწაულო სადილისთვის. ამისათვის გარეცხეთ და გაასუფთავეთ სოკო. შემდეგ დაჭერით როგორც გინდათ. აქ განსაკუთრებული მოთხოვნები არ არის. ჯერ კიდევ უნდა დავჭრათ ხახვი ნახევარ რგოლებად.

კერძისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ ისეთი სანელებლები, როგორიცაა კოჭა, დაფქული წიწაკა (წითელი ან შავი), მუსკატის კაკალი, რეჰანი და ა.შ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და პრეფერენციებზე. ახლა შეგიძლიათ სოკო შეწვათ.

ცხელ ტაფაში მოვაყაროთ ცოტაოდენი კარაქი და მოვაყაროთ სოკო. ჯერ წვენს მისცემენ. როდესაც სითხე აორთქლდება, მაშინ სოკო დაიწყებს შეწვას. გახსოვდეთ, რომ პერიოდულად ურიეთ 20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაუმატეთ ხახვი სოკოს. როცა საჭმელი შეიწვება, მოაყარეთ სანელებლები და მარილი.

არ გადააჭარბოთ მას, რადგან მთავარი ინგრედიენტი დაკარგავს ბუნებრივ გემოს. ორიგინალური კერძი უნდა მიიღოთ ისეთი პროდუქტით, როგორიცაა საკეისრო კვეთა. რეცეპტები ძალიან განსხვავებულია, მაგრამ ეს არის ერთ-ერთი მარტივი, რომელსაც აქვს უნიკალური, განუმეორებელი გემო.

მოშუშული სოკო

კულინარიის მცოდნეებმა იციან როგორ მოამზადონ ნებისმიერი ინგრედიენტი სწორად და გემრიელად. იგივე ეხება სამეფო სოკოს. თქვენ უკვე იცით რამდენიმერეცეპტები, რომლებიც აღწერს როგორ მოვამზადოთ საკეისრო კვეთა სოკო. თუმცა არსებობს მოსაზრება, რომ ჩაშუშვის შემთხვევაში პროდუქტში მეტი სასარგებლო ნივთიერებები დარჩება.

მისი მოსამზადებლად უნდა აიღოთ სამეფო სოკო, გარეცხოთ, გააცალოთ კანი და დაჭრათ ისე, როგორც მოგწონთ. შემდეგ ჩადეთ კონტეინერში, დაასხით წყალი, რომ პროდუქტი ოდნავ დაფაროს. დადგით საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე. შემდეგ მარილი, პილპილი და დაამატეთ სანელებლები. მაგალითად, ჯანჯაფილი. ჩართეთ სანთურა ნელ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაუმატეთ 100 მლ მძიმე ნაღები და გააგრძელეთ სოკოს ადუღება კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. თუ გნებავთ, შეგიძლიათ აქ შემწვარი ხახვიც მოაყაროთ, რაც გემოს შემატებს და ორიგინალურობას გაუსვამს ხაზს. სურვილისამებრ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. როგორც წესი, სოკო უნდა ადუღოთ სულ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი სოკო

თუ სტუმრებს ელოდებით, შეგიძლიათ გემრიელი კერძის მომზადება. ეს არის შემწვარი სოკო. უმჯობესია თიხის ქოთნებში მოხარშვა. ამისათვის სოკო დავჭრათ წრეებად ან ნახევარ რგოლებად. ჩადეთ ქოთნებში. მარილი სოკო, პილპილი. დაამატეთ რამდენიმე მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში, რეჰანი ან კილანტრო.

ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ქვაბში. სოკო უნდა დადგეს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში ღუმელი 200 გრადუსზე უნდა ჩართოთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ სოკო გამოსაცხობად. ღუმელში 15 წუთი უნდა დადგეს.

შემდეგ გამოიღეთ ქვაბი, მოაყარეთ კერძი ზემოდან მყარი ყველით. ისევ შედგით ღუმელში გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ყველი დნება და კერძს პიკანტურობას შემატებს.გამომცხვარი სოკო შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ პიურესთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს კარტოფილი, გოგრა ან სტაფილო.

კულინარიული რჩევები

მოგეხსენებათ, თავად სოკო სურნელოვანია. მათი აღრევა სხვა პროდუქტებთან არ შეიძლება. კერძის პიკანტურობის ხაზგასასმელად, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ცედრა და წვენი. ეს სოკოს მჟავიანობას შემატებს.

ცხარე კერძისთვის დაუმატეთ ჩილის წიწაკა. და საოცარი არომატისთვის, ნივრის ორი კბილი შესანიშნავია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, რომლებიც განკუთვნილია ხორცისთვის. თუ არ გადააჭარბებთ, გემო კიდევ უკეთესი იქნება.

ფრთხილად იყავით, რადგან თუ სოკოს არასწორად მოხარშავთ, ის დაკარგავს ნაზ და ნაზი გემოს. მათ უკეთესად მიირთმევენ უმი, ვიდრე ზედმეტად მოხარშულ. ისინი არა მხოლოდ კარგავენ გემოს, არამედ ქრება ორგანიზმისთვის საჭირო ყველა სასარგებლო ნივთიერება.

დასკვნა

ახლა იცით რა არის შორეული აღმოსავლეთის საკეისრო სოკო, როგორ მოვამზადოთ და რა სანელებლებია საჭირო. თუ რეცეპტს დაიცავთ, მაშინ კერძი აღმოჩნდება დახვეწილი, ორიგინალური და დიეტური. შეგიძლიათ სოკოთი ექსპერიმენტი ჩაატაროთ, დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლები და პროდუქტები თქვენი გემოვნებით.

გააოცეთ და გაახარეთ თქვენი სტუმრები ახალი, უნიკალური და ორიგინალური კერძებით. ისინი დააფასებენ თქვენს კულინარიულ უნარებს და სიამოვნებით მოსინჯავენ ახალ, გურმანულ კერძებს.