გაყინული კოტლეტი: როგორ შევწვათ ტაფაში, ნელ გაზქურაში და ღუმელში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არავის შეეკამათება, რომ ხელნაკეთი ახლად მომზადებული საკვები ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღია, ვიდრე გაყინული მოსახერხებელი საკვები. მაგრამ ყველას არ აქვს შესაძლებლობა, სამსახურიდან სახლში დაბრუნების შემდეგ, ერთი-ორი საათი დადგეს ღუმელთან, რათა მთელი ოჯახი გემრიელი ლანჩით ან ვახშმით გამოკვებოს. სწორედ ასეთ მომენტებში მოდის ის ნახევარფაბრიკატები სამაშველოში.

გაყინული კოტლეტი: როგორ შევწვათ ნახევარფაბრიკატები?

თითქმის ყველა მაღაზიის დახლები, ჰიპერმარკეტებიდან დაწყებული ხორცის მცირე ჯიხურებამდე, გთავაზობთ გაყინული ხორცპროდუქტების ფართო არჩევანს გონივრულ ფასად. მათ შორის არის ნახევარფაბრიკატებიც, რომელთა შეფუთვაზეც დეტალურად წერია, როგორ შევწვათ გაყინული კოტლეტი. მთავარია ყიდვისას დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტი ვადაგასული არ არის და ასევე უნდა შეისწავლოთ ინგრედიენტების შემადგენლობა.

თქვენ უნდა შეიძინოთ პროდუქტი ხორცის მაღალი პროცენტით. თუ მზა გაყინული ნახევრად მზა ხორცპროდუქტები მხოლოდ დიეტაში შედის, მაშინ მათი მომზადების გამოცდილება ჯერ კიდევ არ არის. კოტლეტი არისერთ-ერთი ყველაზე ხშირად შეძენილი ნახევარფაბრიკატი. როგორ მოვამზადოთ გაყინული ხორცის ბურთულები? არსებობს რამდენიმე ვარიანტი.

როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი ნელ გაზქურაში?

გარდა ისეთი ნაცნობი ხერხისა, როგორიცაა გაყინული კოტლეტების შეწვა, მათი მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაშიც. ორთქლზე მომზადება ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ყველაზე სასარგებლო საშუალებაა. ისინი ინარჩუნებენ ყველა სასარგებლო კომპონენტს. ასეთი ნახევარფაბრიკატების მიღება შეუძლიათ როგორც ბავშვებს, ასევე მათ, ვინც ჯანმრთელობის მიზეზების გამო ვერ ჭამს შემწვარ საკვებს. როგორ შევწვათ გაყინული კოტლეტი ნელ გაზქურაში?

საკმაოდ მარტივი. ჯერ გააცხელეთ მულტიქუკერი, დააყენეთ „Frying“რეჟიმი, დაასხით ზეითუნის ზეთი, ცოტა ხანს დაელოდეთ და მოათავსეთ გაყინული პროდუქტი მასში. შეწვით დაახლოებით ექვსიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ ტომატის სოუსი.

ორ-სამ საშუალო ზომის პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და მოაცილეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი და გახეხეთ ბლენდერით. პომიდორს დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ორი კბილი ნიორი, ერთი საშუალო ხახვი, წიწაკა და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე. კატლეტებს მოასხით მომზადებული ტომატის სოუსი. სოუსი თითქმის მთლიანად უნდა ფარავდეს ღვეზელებს. დახურეთ სახურავი და ხარშეთ კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ასე მომზადებული კატლეტები რბილი, წვნიანი და ძალიან გემრიელია. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ დაჭრილი ახალი ოხრახუშით ან ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კოტლეტიტაფა?

გაყინული კოტლეტების მომზადების მეორე ვარიანტია მათი შეწვა. ამისათვის უნდა იყოს კარგი ტაფა, რომლის ხარისხში ეჭვიც არ გეპარებათ. მაგრამ როგორ შევწვათ გაყინული კოტლეტი ტაფაში, მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ. მათი გალღობა აბსოლუტურად შეუძლებელია, რადგან გალღობისას ისინი დეფორმირდება, რბილდება და შედეგად ძნელად იწვება და იწვის. დიასახლისების უმეტესობამ იცის გაყინული კოტლეტების ტაფაზე შეწვა, რომ არ დაიწვას.

ნახევრად მზა ხორცის შესაწვავად უმჯობესია გამოიყენოთ გამდნარი ცხიმი. მნიშვნელოვანია, რომ კატლეტები კარგად იყოს გამოფცქვნილი, თორემ ტაფაზე დაიწებება. კარგად გახურებულ ტაფაში მოვაყაროთ ერთი-ორი კოვზი გამდნარი ცხიმი, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ცხიმი მთელ ძირში დაიდება, შეგიძლიათ ტაფაში ჩაყაროთ კატლეტები. ჩვეულებრივ, შეფუთვაზე მითითებულია, თუ რამდენ ხანს უნდა შეწვათ გაყინული კოტლეტი, მაგრამ თუ ასეთი ინფორმაცია არ არის, აუცილებელია მათი შეწვა მინიმუმ ათი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მარილი და პილპილის დამატება არ დაგჭირდებათ, რადგან ეს ყველაფერი უკვე კატლეტებშია.

კოტლეტების მომზადება ღუმელში

გაყინული კოტლეტები შეიძლება როგორც შემწვარი, ასევე გამომცხვარი ღუმელში. უგემრიელესი კერძების მოყვარულებს მიაჩნიათ, რომ ხორცის ბურთულების მომზადების საუკეთესო საშუალებაა მათი შეწვა ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მაგრამ, ალბათ, ცოტას აინტერესებს: რამდენად საზიანოა ასე მომზადებული გაყინული ხორცპროდუქტები ჯანმრთელობისთვის? პრობლემის იდეალური გადაწყვეტა ღუმელში კატლეტების გამოცხობაა.ღუმელში მოხარშული კოტლეტი გემრიელი, წვნიანი, რბილი და რაც მთავარია ჯანსაღია. გარდა იმისა, რომ ღუმელში გამომცხვარი პროდუქტები გაცილებით სწრაფად იწვება, სამზარეულოს დასუფთავებასაც დიდი დრო არ სჭირდება.

ღუმელშიც კი, გაყინული კოტლეტების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. უმარტივესი გზაა კატლეტები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსოთ, ას ოთხმოცი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში შედგათ და გამოაცხვეთ ოცდათხუთმეტიდან ორმოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დადგით თეფშზე და მიირთვით.

სხვა გზაა ფოლგაში "გაყინვის" გამოცხობა. თუ ჯანსაღი საკვები ხართ, მაშინ ეს თქვენთვისაა. როდესაც ღვეზელები ფოლგაში შემწვარი, ისინი ინარჩუნებენ წვენს, ამიტომ ზეთის დამატება არ არის საჭირო. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ საცხობი ფოლგა და მოათავსეთ გაყინული ხორცის ბურთულები. ზემოდან მოათავსეთ ფოლგის მეორე ფენა და ფრთხილად დააკავშირეთ მისი ორი ფურცელი: ქვედა და ზემოდან. ღუმელი უნდა გაცხელდეს ას ოთხმოცდაათი გრადუსამდე. გამოაცხვეთ კოტლეტი ფოლგაში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ასეთი კოტლეტი ბევრად უფრო წვნიანი და რბილი იქნება. მიირთვით ახალი მწვანილებით მორთული.

თუ ცოტა მეტ დროს დაუთმობთ საჭმლის მომზადებას, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღვეზელები ღუმელში გრეივთან ერთად.

კოტლეტი სვიით

საჭიროა სვირისთვის:

• მაიონეზი - სამი სუფრის კოვზი.
• პომიდორი - ორი სუფრის კოვზი.
• მდოგვი - ორი სუფრის კოვზი.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• სტაფილო - ოთხი ცალი.
• პომიდორი - სამი ცალი.
• ხახვი - ოთხი ცალი.
• ფქვილი - სამი სუფრის კოვზი.
• წიწაკა.
• მარილი.

სამზარეულო

კილოგრამი მზა გაყინული კოტლეტი შემწვარი ტაფაზე გამდნარ ცხიმში და დადგით ფოლგადაფარულ ტაფაზე. პატარა ქვაბში ჩაასხით წყალი, ადუღეთ და აურიეთ, ჩაასხით ფქვილი. აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. პომიდორი, მდოგვი, მაიონეზი, ნიორი თასში შეურიეთ, დაამატეთ წყალი და ფქვილი, შემდეგ კარგად მოურიეთ.

გარეცხილი და გასუფთავებული პომიდორი, სტაფილო და ხახვი დაჭრილი თხელ ნახევარრგოლებად. დაჭრილი ბოსტნეული თანაბრად გადაანაწილეთ კოტლეტებზე და დაასხით სოუსი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ას ოთხმოცდაათი გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და ხარშეთ ორმოციდან ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. კოტლეტი იქნება სურნელოვანი და წვნიანი. შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილთან, მაკარონთან, ფაფასთან ან ცალკე კერძად.