როგორ ამოვიღოთ მჟავა ბორშიდან: დადასტურებული მეთოდები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ ამოვიღოთ მჟავა ბორშიდან? ეს კითხვა ბევრ დიასახლისს აწუხებს, რადგან ადრე თუ გვიან მსგავსი სიტუაცია ყველასთვის ჩნდება. თუ გავითვალისწინებთ, რომ ბორში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი პირველი კერძია მრავალ ოჯახში და მისი ინგრედიენტები ძვირადღირებული სიამოვნებაა, ცხადი ხდება, რატომ გინდათ ასე ძალიან გაფუჭებული საკვების გემოს დაფიქსირება. ჭაღარა შეიძლება მაწონი აღმოჩნდეს არა მხოლოდ ძმრის გამო. ახალი პომიდორი ან ტომატის პასტა ასევე შეიძლება გავლენა იქონიოს მზა კერძის გემოზე.

თუ საჭმელი უიმედოდ გაფუჭებული გეჩვენებათ, თავი არ უნდა დაიჭიროთ და ტაფის შიგთავსი ნაგვის ურნაში ჩაასხათ. შემდეგი ინფორმაცია გეტყვით, როგორ ამოიღოთ მჟავა ბორშიდან ძმარიდან, პომიდვრიდან ან ტომატის პასტადან.

სტაფილოს ფესვები მოვა საშველად

ნათელ წვნიან ბოსტნეულს ტკბილი გემო აქვს. ამიტომაც მას შეუძლია მჟავას ნაწილობრივ აღმოფხვრა. სტაფილო უნდა გავფცქვნათ, გავრეცხოთ და დავჭრათ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ ბოსტნეულს დებენ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და ასხამენ ცოტა წყალს. სტაფილოარ უნდა იყოს შემწვარი, მაგრამ ჩაშუშული. როცა ბოსტნეული დარბილდება, ტაფაში დარჩენილ სითხესთან ერთად ბორშჩში უნდა გაიგზავნოს. შემდეგ ქვაბს დააფარეთ პირველი კერძი და 5-7 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მისი შიგთავსი. ამ პროცედურის შემდეგ ბორშის გემო საგრძნობლად გაუმჯობესდება.

მარილი გამოასწორებს სიტუაციას

ეს მეთოდი კარგია, თუ ეს ინგრედიენტი ჯერ კიდევ არ არის დამატებული ბორშში ან მისი რაოდენობა არ არის ძალიან დიდი. უნდა აიღოთ ჩვეულებრივი ქვის მარილი და მოათავსოთ ჭიქა ცხელ წყალში. მას შემდეგ, რაც ყველა კრისტალები დაიშლება, მიღებული სითხე შეიძლება დაასხით მდუღარე ბორშში. მარილი შესამჩნევად შეამცირებს უსიამოვნო გემოს.

ქათმის კვერცხები მარტივად მოგიხსნით უბედურებას

როგორ ამოვიღოთ მჟავა მჟავე ბორშიდან, თუ მას უკვე აქვს საკმარისი მარილი და სტაფილო? ბევრი გამოცდილი მზარეული გვირჩევს მოხარშული ქათმის კვერცხის გამოყენებას. ისინი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შემდეგ დავამატოთ ბორშს მზადებამდე 5 წუთით ადრე. პირველი კერძი მოგაშორებთ აკვიატებულ მჟავას. შემნახველი პროდუქტის რაოდენობა დამოკიდებულია ბორშით ქოთნის მოცულობაზე (3 ლიტრზე საჭიროა ქათმის 2 კვერცხი).

შაქარი აცილებს ჭარბ მჟავას

ეს ალბათ ყველაზე ცნობილი და გავრცელებული მეთოდია, რომელსაც დიასახლისები მრავალი წელია იყენებენ. რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქრის დამატებით (5-6 ლიტრზე) შეგიძლიათ მარტივად დაარეგულიროთ თქვენი საყვარელი კერძის გემო. სხვათა შორის, ეს ინგრედიენტი არა მხოლოდ მჟავას აღმოფხვრას შეუწყობს ხელს, არამედ ბორშის დამზადებასუფრო მდიდარი და ნათელი.

წყალი გადაარჩენს კერძის გემოს

როგორ ამოვიღოთ მჟავა ბორშიდან, თუ ყველა წინა მეთოდმა რაიმე მიზეზით არ იმუშავა? რა თქმა უნდა, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი წყალი! ამისთვის ბორშჩი დიდ ქვაბში უნდა ჩაასხათ და იქ ადუღებული სითხე დაუმატოთ, სანამ კერძის გემო არ გაუმჯობესდება. ასეთი პროცედურის შემდეგ საკვები ნაკლებად მდიდარი და თხევადი გახდება. ამის გამოსწორება შეგიძლიათ ლობიოთი, სოკოთი, ხორცით და ბოსტნეულით.

საცხობი სოდა სწრაფი წამალი

კიდევ ერთი გზა, რომელიც გეტყვით, როგორ ამოიღოთ მჟავა ბორშიდან. ყველა დიასახლისმა იცის, რომ სოდა მჟავით იკვრება. ამ შემთხვევაში, სამზარეულოს შეუცვლელი ინგრედიენტი მოქმედებს ზუსტად საპირისპიროდ. თუ ბორშის ქვაბში ცოტა სოდას (სიტყვასიტყვით 1/3 ჩ/კ) დაუმატებთ, მჟავას ჩააქრობს. თუმცა, ფრთხილად უნდა იყოთ ამ კომპონენტთან. სოდას საოცარი თვისება აქვს: თუ ცოტას გადააჭარბებთ მის რაოდენობას, კერძი თავის ნათელ ინდივიდუალურ გემოს დაკარგავს.

ბრინჯი კარგ სამსახურს გაგიწევთ

საყვარელი არა მხოლოდ ჩინელებისთვის, არამედ მრავალი სხვა ხალხისთვის, მარცვლეული ასევე აქვს ჭეშმარიტად ჯადოსნური თვისებები. ბრინჯს შეუძლია ზედმეტი მჟავის მოცილება მისი შთანთქმით. მარცვლეული კარგად უნდა გაირეცხოს რამდენიმე წყალში სახამებლის მოსაშორებლად. ამის შემდეგ, ბრინჯი უნდა მოათავსოთ მარლაში ან ბაფთით, მათგან ერთგვარი ჩანთა წარმოქმნას. შედეგად მიღებული მოწყობილობა უნდა ჩაყაროთ ქვაბში ბორშით და მოხარშოთ ბოლომდე.მარცვლეულის მზადყოფნა (20-30 წუთი). შემდეგ ჩანთა უნდა მოიხსნას ჩაჭრილი კოვზით და გადააგდოთ. ესე იგი, შეგიძლიათ დატკბეთ სრულიად არამჟავე ბორშის უნაკლო გემოთი!