რამდენ ხანს გამოვაცხოთ ფენოვანი ცომი ღუმელში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ფენოვანი ცომი შეუცვლელი კომპონენტია სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის უზარმაზარი ასორტიმენტისთვის. ამზადებს ნაზ ნამცხვრებს, ღვეზელებს და ყველაზე მსუბუქ - შაქრის ფხვნილით მოყრილ პუფებს. ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტის შეფუთვით, სტუმართმოყვარე და სტუმართმოყვარე დიასახლისი ყოველთვის იპოვის რაიმეს მოულოდნელ სტუმრებს.

შესავალი

სანამ დავიწყებთ საუბარს რამდენ ხანს გამოვაცხოთ ფენოვანი ცომი, მოდით უფრო დეტალური აღწერა. დიდი რაოდენობითაა ახალგაზრდა და გამოუცდელი დიასახლისები, რომლებსაც შესაძლოა არ სმენიათ, რომ მსოფლიოში ასეთი მშვენიერი ნახევარფაბრიკატი არსებობს. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს შეხვდა ამ ტიპის ცომი სუპერმარკეტის მაცივრებში, მათ რატომღაც გადადეს მისი შეძენის დრო. ახლა კი, სანამ გაიგებენ, რამდენ ხანს უნდა გამოაცხონ ფენოვანი ცომი, გაიგებენ - რატომ სჭირდებათ მათ ეს პროდუქტი და რა არის ის?

ტესტის სახელი

ნახევრად მზა პროდუქტმა მიიღო სახელი გამოცხობისას დაშლის და მაღლა აწევის უნარის გამო. მით უკეთესიცომი ითვლება, რაც უფრო მეტ „გვერდს“შეიცავს. წყალი, კარაქი, მარილი და ფქვილი არის ყველა ინგრედიენტი, რომელიც ქმნის ცომს. ცომის სპეციალური ტექნიკა, რომელიც წარმოქმნის ცომის ფენებს და ასახელებს საბოლოო პროდუქტს.

მისი ტიპები

ზოგადად, პროდუქტი არსებობს ორი ფორმით. საფუარი - ცომი იზილება საფუარის გამოყენებით, ძირითადი კომპონენტების გარდა. გამოცხობისას ოდნავ განსხვავებული გემო და გარეგნობა აქვს.

უფუარი - როგორც სახელი გულისხმობს, მას არ აქვს დამატებითი საფუარის კომპონენტი მის შემადგენლობაში. ეს ფაქტი არ ამცირებს მას. საფუარის გარეშე პროდუქტი ითვლება უფრო დელმინირებულად. ორასამდე ყველაზე თხელი ფენა შეიძლება შეიცავდეს საფუარის გარეშე მომზადებულ ნამცხვრებს.

თუმცა, შეფ-მზარეულები მზადყოფნაში არიან და გვთავაზობენ მზა პროდუქტებს ფენოვანი ცომისგან. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ბრწყინვალე ფენოვანი ცომის ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია ნაღების ფენოვანი ცომისგან, რომელიც შეიცავს დელიკატურ კრემს. ყველა ამ სიკეთეს გვთავაზობენ სხვადასხვა კაფეები და კულინარიული დაწესებულებები. ასეთი დამატებითი ინგრედიენტებით ფენოვანი ცომის დამზადება ძალიან პრობლემური საქმეა.

გაყინვა

სანამ გაიგებთ რამდენ ხანს უნდა გამოაცხოთ ფენოვანი ცომი, ჯერ სწორად უნდა მოამზადოთ იგი გამოსაცხობად. როგორც წესი, გარკვეული ტესტისთვის ყველაზე მისაღები მეთოდი იწერება თავად პროდუქტის შეფუთვაზე. რა უნდა გააკეთოს, როცა ასეთი ინფორმაცია არ არის?

საყინულედან ცომის ტომარა გადაიტანეთ მაცივარში (ღამისთვის) და დილით დნება, მაგრამ არა წებოვანი.ცომი.

სწრაფი გალღობისთვის ამოიღეთ ტომარა ფენიდან და დადგით ცომი მაგიდაზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ძალიან სწრაფად დნება. ცომის ფენები (შეფუთვაში ერთზე მეტია) უნდა გამოიყოს, როგორც კი ისინი ერთმანეთს მოაცილებენ.

ნახევრად მზა პროდუქტთან ერთად არანაკლებ სწრაფად უნდა იმუშაოთ. მაღალი ტემპერატურისგან ფენები ნადგურდება. ზეთს, რომელიც მათ შორისაა, თუმცა ადამიანის თვალით არც თუ ისე შესამჩნევია, შეუძლია ელვისებური შეკვრა.

ფორმირების პროდუქტები

სანამ გაიგებთ რამდენ ხანს უნდა გამოაცხოთ ფენოვანი ცომი, თქვენ უნდა შეიარაღოთ არანაკლებ მნიშვნელოვანი ცოდნით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ პროდუქტები სწორად. პირველი, ამ ცომის თითოეული სახეობის ზოგადი წესი: არ უნდა იყოს ბევრი ფქვილი პროდუქტების ფორმირებისთვის. საჭრელ ზედაპირს მსუბუქად აყრიან ფქვილს და ცომს სწრაფად ახვევენ და, მაგალითად, ღვეზელებს არანაკლებ სწრაფად ამზადებენ.

რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ ფენოვანი ცომი?

ღუმელში გამოცხობის დრო განსხვავდება ორიგინალური პროდუქტის ზომის მიხედვით. ასევე მნიშვნელოვანია ღუმელის შიგნით არსებული ტემპერატურა გამოცხობის მთელი პერიოდის განმავლობაში. ზოგჯერ, საფუარი პროდუქტების მომზადების დროს, ტემპერატურა უნდა გაიზარდოს და შემცირდეს.

საფუარი პროდუქტები

რამდენად გაიზარდა თქვენი პროდუქცია, ეს განსაზღვრავს რამდენს უნდა გამოაცხოთ ფაფუკი საფუარის ცომი. ზოგიერთი დიასახლისი ღუმელს ორას ოცი გრადუსზე აყენებს და აცხელებს. შემდეგ საფუარის ფაფებს ათავსებენ შიგნით და დახურულთან ერთადდაელოდე ხუთი წუთი კართან. სამზარეულოდან შორს არ წახვიდეთ, პუფები ძალიან კაპრიზულია. კარის მანიპულირებაც არ შეიძლება. ღუმელის კარი უნდა დაიხუროს, რომ შემოსული ცივი ჰაერი არ გახდეს დაბრკოლება გამოცხობის ამაღლებისთვის.

ხუთი წუთის შემდეგ დააყენეთ ორას ორმოცდაათი გრადუსი. და გამოაცხვეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისი იქნება იმისთვის, რომ ფაფა გამოაცხვეს და შებრაწონ.

ცომი უფუარი

რამდენ ხანს უნდა გამოვაცხოთ უფუარი ფენოვანი ცომი? საფუარის გარეშე გამოცხობის შემთხვევაში ღუმელი წინასწარ თბება საჭირო გრადუსამდე. დააყენეთ ორას ოცი, გააცხელეთ ღუმელი და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაგზავნოთ გამოცხობა თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მეოთხედი საათის შემდეგ, ვიზუალურად შეაფასეთ პროდუქტი, თუ ის ფერმკრთალია, გააჩერეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი კიდევ ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში.

შეაჯამეთ პასუხი კითხვაზე, თუ რამდენი უნდა გამოვაცხოთ ღუმელში, მივდივართ დასკვნამდე: საშუალოდ ნახევარი საათი დასაშვებ ტემპერატურაზე, 220 გრადუსიდან 250 გრადუსამდე, საკმარისია გამოცხობა. აიღეთ სუფთა ხის კბილის ღვეზელი და ნაზად გახეხეთ პროდუქტი. მშრალი ნატეხი არის ნიშანი იმისა, რომ პროდუქტის შიდა ნაწილი მზად არის. თუმცა, გარეგნულად, მხოლოდ დიასახლისი წყვეტს ფაფის შეფერილობის ხარისხს.

არ გააკეთოთ ექსპერიმენტები ტემპერატურაზე მისი შემცირების მიმართულებით. ფენოვანი ცომის გამოცხობის მცდელობამ 220 გრადუსზე დაბალ ტემპერატურაზე შეიძლება გამოიწვიოს სიმშრალე და წებოვნება. ღუმელი გაცხელებულია 200-მდეორმოცდაათი გრადუსი, ნამცხვრების გარედან დაწვის საშუალება, მაგრამ შიგნით ნედლი დატოვეთ.