რამდენ ხანს იხარშება ხორცის კომბოსტოს რულონები?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რამდენ ხანს იხარშება კომბოსტოს რულონები ქვაბში, დამოკიდებული იქნება მათი მომზადების რამდენიმე ფაქტორზე. თუმცა, დროის ხანგრძლივობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ამ გემრიელი კერძის მომზადების ნახევარი საათიდან ორ საათამდე. კომბოსტოს რულონების ჩაშუშვის სწორი დრო განსხვავდება იმის მიხედვით, თუ რომელი კომბოსტოა გამოყენებული რეცეპტში. ამ კერძში გამოყენებული სოუსის, დაფქული ხორცის კონსისტენცია და მჟავიანობა შეუძლია დააჩქაროს ან, პირიქით, შეანელოს მთელი პროცესი. ასევე არანაკლებ მნიშვნელოვანი იქნება ჭურჭლის გამოყენება ჭურჭლის, მისი მასალისა და მოცულობის თერმული დამუშავებისთვის. ეს მხოლოდ ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტებია, რომლებზეც დამოკიდებული იქნება კომბოსტოს ჩაშუშული რულონები.

ნახევრად მზა პროდუქცია ტაფაში

ისინი ხშირად გეხმარებიან, როცა ნამდვილად გინდა ჭამა, მაგრამ კერძის სრულად მოსამზადებლად დრო და ხანდახან ენერგია საერთოდ არ არის. ჩვენ გვესმის, რა თქმა უნდა, რომ მათში არანაირი სარგებელი არ არის და არსებობს საჭმლის მონელების პრობლემების გამომუშავების შანსი, მაგრამ ჩვენ ვიღებთ და ვჭამთ. უფრო მეტიც, კერძი თითქმის მზად არის და კომბოსტოს რულონები ჩაშუშულია რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თუ აიღებთ ერთ შეფუთვას და მოხარშეთ ღრმა ტაფაზე. სანამ ნახევარფაბრიკატს წინასწარ გახურებულ ტაფაში მოათავსებთ,არ არის საჭირო გაყინვა. მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან და დაასხით სოუსი, ხარშეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

სოუსი სწრაფი და მარტივია

სოუსისთვის თანაბარი პროპორციით აურიეთ არაჟანი და პომიდორი. ჩაასხით ადუღებულ წყალში, რომელიც იქნება პომიდვრის არაჟნის სოუსის მთლიანი მოცულობის დაახლოებით მესამედი. მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

რამდენი მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონები

რამდენ ხანს იხარშება კომბოსტოს რულონები ქვაბში, ისევ ბევრ ნიუანსზეა დამოკიდებული. მაგალითად, აქ ბოლო როლს არ თამაშობს ის, იყო თუ არა ბრინჯი მოხარშული ხორცში. ასევეა თავად კომბოსტოს ფოთლებიც - ისინი შეიძლება იყოს უმი ან უკვე მოხარშული.

კომბოსტოს რულეტების ჩაშუშვისას მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კომბოსტოს თავის წინასწარ მოხარშვა. თქვენ უნდა მოხარშოთ ის ნაღვლის ამოჭრით. და უკვე კომბოსტოს მზა თავის ცალკეულ ფოთლებში ანალიზის დროს აუცილებელია მათგან ყველაზე სქელი ძარღვების მოჭრა. შედეგად, იმ პირობით, რომ იზრუნეთ ზემოთ ჩამოთვლილ ყველა პუნქტზე, კომბოსტოს რულონები უნდა მოხარშოთ შიგთავსის ადუღებიდან დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზა კერძის არომატი გეტყვით, რომ გაზქურის გამორთვის დროა.

არ დაგავიწყდეთ სოუსის მჟავიანობა. სოუსი, რომელსაც მეტი ტომატის პასტა აქვს, გავლენას მოახდენს ტაფაში ჩაშუშული კომბოსტოს რულონების რაოდენობაზე. უფრო რბილი სოუსი დააჩქარებს მომზადებას და კერძს უფრო ნაზი გემოთი გახდის. თუ თქვენი კომბოსტოს რულონებს დიდი დრო დასჭირდება ტომატის სოუსში მოხარშვას, დაამატეთ მაიონეზი, ეს დააჩქარებს მთელ პროცესს.

რამდენი კომბოსტოს რულონები ხორცით და ბრინჯით არის ჩაშუშული, განსაზღვრავს მათ გემოს და გარეგნობას.ბევრი დიასახლისი თვლის, რომ ყველა სახის ხორცის კომბოსტოს რულონების მომზადების ყველაზე ოპტიმალური დრო ჩაშუშვით იქნება არაუმეტეს ორმოცდაათი წუთისა. დაუმუშავებელ ბრინჯთან ერთად კერძი შესანიშნავად იქნება მოხარშული და შიგნიდან მთლიანად მოხარშული და გარედან გემრიელი.

რეცეპტი ჩაშუშული კომბოსტოს რულეტებისთვის

აუცილებელია შემდეგი ინგრედიენტების შეგროვება:

• კომბოსტოს საშუალო თავი;
• დაფქული ხორცი - ნახევარი კილო;
• ბრინჯი - 100 გრამი (ბრინჯი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანთებში - 2 ცალი);
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ხახვი (ხახვის მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ორი);
• ტომატის წვენი ან ახალი პომიდორი;
• ერთი დიდი კოვზი შაქარი;
• ჭიქა არაჟანი;
• მარილი;
• სანელებლები;
• დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ტექნოლოგია

1. ამოიღეთ ყუნწი კომბოსტოს თავიდან. ვათავსებთ მოსამზადებლად ცარიელ ჭურჭელში და მხოლოდ ამის შემდეგ ვავსებთ ცივი სუფთა წყლით. კომბოსტოს თავი ძირში დადეთ იმ ნაწილით, რომელშიც მისი ყუნწი იყო. ჩართეთ გაზქურა და დაელოდეთ წყლის ადუღებას. როდესაც დუღილის პროცესი დაიწყება, შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა ზომიერამდე და ნელ-ნელა მოხარშეთ კომბოსტო დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. კომბოსტოს ფურცლები დარბილდება, მაგრამ იქნება საკმაოდ ძლიერი და არა მოხარშული რბილი, რაც საშუალებას მოგცემთ მომავალში უპრობლემოდ შეფუთოთ დაფქული ხორცი ფოთლებში.
2. კომბოსტოს მზა თავი ჩავყაროთ აუზში და ფრთხილად მოვაცილოთ ფოთლები მისგან. ამ შემთხვევაში, თითოეული ფურცლის ყველა სქელი ნაწილი უნდა მოიჭრას.
3. ბრინჯი კარგად გარეცხილი და მოხარშული არასრულყოფილებამდემზადყოფნა. პროდუქტს, რომელმაც ასეთი დამუშავება განიცადა, ჯერ გაცივდება, შემდეგ კი დაფქვილ ხორცს ურევენ.
4. ასევე დაამატეთ მარილი და სხვადასხვა სანელებლები ბრინჯის და დაფქული ხორცის ნარევს, რომელსაც ჩვეულებრივ ამ შემთხვევაში ვიყენებთ.
5. კომბოსტოს ფოთლებში დეფექტების გარეშე მოათავსეთ დიდი კოვზი დაფქული ხორცი. კონვერტის ან მილის სახით ვკეცავთ (როგორც გსურთ).
6. მძიმე ძირიან ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მსუბუქად შეწვით კომბოსტოს თითოეული რულეტი.

სტაფილოს სოუსი კომბოსტოს რულეტების მოსახარშად

ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე. ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილოებს, სამი დიდი ფრაქციის სახეხზე და ვამატებთ ხახვის ნახევარ რგოლებს, ვაგრძელებთ სტაფილოს შეწვას ოქროსფერამდე. ქვაბში ჩაამატეთ არაჟნისა და კეტჩუპის მთელი ნორმა - გემოვნებით. კეტჩუპის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის წვენი ან დაჭრილი პომიდორი. არ დაივიწყოთ მარილი, შაქარი და დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს რულონები მოათავსეთ ქვაბში, შემწვარ ან ტაფაში მაღალ გვერდებზე. ზემოდან დაასხით მთელი ნაღების ტომატის სოუსი. რამდენი კომბოსტოს რულეტი უნდა ჩაშუშოთ, გასაგებია, თუ რას იყენებთ კერძის საბოლოო მოსამზადებლად:

• ტაფაში ერთ ფენაში - ორმოცდახუთი წუთი საკმარისია;
• იხვი მზად იქნება ერთ საათში;
• ტაფა დიდი რაოდენობით ასეთი კომბოსტოს რულონებით გაზქურაზე საათნახევარამდე უნდა იყოს.

აუცილებელია კერძი ზომიერ ცეცხლზე მოხარშოთ, რომ მოხარშული კომბოსტო და უმი დაფქული ხორცი არ გამოვიდეს. ხარშვისას დააფარეთუნდა დაიხუროს, დასაშვებია მხოლოდ მცირე ხარვეზის დატოვება. ეს ტექნიკა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სოუსი გაზქურაზე "გადავარდნისგან".