Მთავარი კურსი 2024, ნოემბერი
ნატრიუმის ციკლამატი მავნეა? საკვები დანამატი E-952
ნატრიუმის ციკლამატი არის დანამატი, რომელიც შემოვიდა მაღაზიის თაროებში და ჩვენს სამზარეულოებში ფარულად და სწრაფად. ზოგჯერ არც კი ვფიქრობთ იმაზე, თუ რამდენ მავნე ნივთიერებას ვიყენებთ ყოველდღიურად. მტერი მხედველობით უნდა იცოდეთ, ამიტომ სჯობს ყურადღებით შეისწავლოთ შეძენილი პროდუქტების შემადგენლობა და რაციონიდან ამოიღოთ ის, რომელიც შეიცავს მავნე დამატკბობელს
ჰიდროგენირებული ზეთები: სია, მახასიათებლები
მე-20 საუკუნის მეორე ნახევარში ჰიდროგენირებული ზეთების ფართო გამოყენება დაიწყო კვების მრეწველობაში. ისინი ითვლებოდა ცხოველური ცხიმების ჯანსაღ ალტერნატივად. მაგრამ ბოლო წლებში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ეს დამუშავება ჯანსაღ მცენარეულ ზეთებს ცუდად ასათვისებელ მყარ ცხიმებად აქცევს. მაგრამ აქამდე, სამრეწველო წარმოების პროდუქტების უმეტესობა შეიცავს ჰიდროგენიზებულ ზეთებს, რადგან ისინი გაცილებით იაფი აღმოჩნდა, ვიდრე ბუნებრივი
ყველის საოცარი სახეობები
ჩვენგან უმეტესობას უყვარს ყველი. ზოგს ურჩევნია მისი ნაჭერი სენდვიჩზე დილის ჩაისთვის მოათავსოს, ზოგს კი ახალი, ჯერ კიდევ ცხელი მაკარონი ასეთი მნიშვნელოვანი დანამატის გარეშე ვერ წარმოუდგენია. მაგრამ რა ვიცით ამ პროდუქტისა და მისი ზოგჯერ გასაკვირი წარმოების შესახებ? ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს ყველის ძალიან მრავალფეროვანი სახეობები, რომელთა წარმოდგენაც კი რთულია და მათი მომზადების იგივე საინტერესო გზები
კეფირის სოკო. ტიბეტური რძის სოკოს კეფირი
ტიბეტური რძის სოკო (კეფირის სოკო) არის Zoogloea და ბაქტერიების გვარის მიკროორგანიზმების სიმბიოტური ჯგუფი. ასეთი პროდუქტი საკმაოდ ხშირად გამოიყენება პროდუქტის მოსამზადებლად, სახელწოდებით კეფირი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ზუსტად ისე, და დაამატოთ საცხობი ცომი
რძის კულტურა განვითარებადი თანამედროვე საწარმოა
რძის კულტურის საწარმოს პროდუქცია იწარმოება ხარისხის ყველა სტანდარტის დაცვით. და ეს არის მისი უდავო უპირატესობა. ქარხანა აწარმოებს ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, რძე, ხაჭო რძე, აციდობიფილინი
საკვების ჟელატინი: შემადგენლობა და სარგებელი
ბევრს აინტერესებს რისგან მზადდება ჟელატინი. ამ პროდუქტის შემადგენლობა ძალიან მდიდარი და სასარგებლოა ადამიანისთვის, ამის შესახებ დღევანდელი სტატიიდან შეიტყობთ. ჟელატინი, ფაქტობრივად, არის ცხოველური წებო, რომელიც მიიღება პირუტყვის ან თევზის შემაერთებელი ქსოვილისა და ძვლებისგან. პროდუქტების მონელების და გაშრობის შედეგად მიიღება ბუნებრივი ნივთიერება ქიმიური მინარევების გარეშე, რომელიც შედგება 85% ცილისგან
დახვეწილი პროდუქტები: თვისებები და ზიანი
რაფინირებული საკვები ხელმისაწვდომია სახლში და მაღაზიებში. ხალხი მათ ყოველდღე ჭამენ და არც კი იციან ამის შესახებ, რადგან ყველა შეფუთვაში არ არის მითითებული დამუშავების მეთოდი. სტატიაში განხილული იქნება ასეთი პროდუქტების მახასიათებლები
ასეთი განსხვავებული საზომი კოვზები! რამდენია გრამებში?
დიდი ხნის განმავლობაში, სამზარეულოში მორიგი კულინარიული შედევრის ფიქრით, ჩვენი დედები და ბებიები იყენებდნენ საზომ კოვზებს (სუფრის კოვზებს და ჩაის კოვზებს) საკვების რაოდენობის ზუსტად გასაზომად. ამან საბოლოოდ დაეხმარა კერძის გემოს, ფერისა და სუნის ისეთი თანაფარდობის მიღებას, რაზეც დიასახლისები ითვლიდნენ
ხორბლის ფანტელები: სარგებელი და ზიანი, რეცეპტები
ხორბლის ფანტელები - გემრიელი და ჯანსაღი საკვები, რომელიც შეიცავს მაქსიმუმ სასარგებლო ნივთიერებებს და მინიმუმ მავნე კალორიებს. იდეალური კერძი მათთვის, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება
რატომ ითვლება ყავისფერი ბრინჯი უნიკალურ პროდუქტად?
ალბათ ყველაზე უნიკალური მარცვლეული პროდუქტი მსოფლიოში არის ბრინჯი. მას მიირთმევენ სამ ათასწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში, აღმოსავლეთის ხალხებისთვის კი კვლავ დიეტის საფუძველია. ამგვარ კვებასა და ხანგრძლივობას შორის კავშირზე უკვე ბევრი ითქვა, მაგრამ აქვს თუ არა ყველა ჯიშს და მათ შორის ბევრია ასეთი ხელსაყრელი თვისებები?
რამდენი ნახშირწყლებია საზამთროში. ამ კენკრის სარგებელი და ზიანი
საზამთრო - ყველასთვის საყვარელი და ძალიან პოპულარული კენკრა ცხელ ზაფხულში. ნესვის ამ კულტურას ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. მაგრამ ზოგიერთ სიტუაციაში მას შეუძლია მხოლოდ ზიანი მიაყენოს
ცხარე საკვები: სარგებელი და ზიანი
თითქმის ყველა ეროვნულ სამზარეულოს აქვს ცხარე და ცხარე კერძები თავის არსენალში. სანელებლების ამოცანაა კერძის გემოს გამდიდრება, მადის სტიმულირება და სითბოს შეგრძნების შექმნა. თუმცა, ღირს თუ არა რეგულარულად ცხარე და ცხარე ჭამა? ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ცხარე და ცხარე საკვებზე, შევეცდებით გავარკვიოთ, რა არის მისგან მეტი: ზიანი თუ სარგებელი. მოდით ავწონოთ დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ფერმის ხორცი: მიმოხილვები. როგორ განვასხვავოთ ფერმის ხორცი სახლისგან?
დაახლოებით 70 კგ ღორის და საქონლის ხორცს საშუალო ადამიანი ჭამს წელიწადში. ერთი შეხედვით, როგორც ჩანს, ეს შეიძლება უფრო ბუნებრივი იყოს? თუმცა ზედმეტი ფულის შოვნაზე უარს არავინ ამბობს. გამონაკლისი არ არის ხორცპროდუქტების მიწოდება და რეალიზაცია
შამბალას სანელებელი: სასარგებლო თვისებები, აპლიკაცია, რეცეპტები და მიმოხილვები
რა არის შამბალა? სანელებელი? სანელებელი? ჩაი? ეს ერთწლიანი პარკოსანი ლათინურად ჟღერს Trigonella foenum-graecum. ბოლო ორმა სიტყვამ ევროპული სახელი დაარქვა შამბალას - ფენგრიკი
პური სტერლიგოვი - სასარგებლო პროდუქტი
სტერლიგოვის პური დღეს, ალბათ, ყველა რუსისთვის ცნობილი პროდუქტია. მართლმადიდებელმა მეწარმემ გახსნა მაღაზიების მთელი ქსელი, სადაც შეგიძლიათ შეიძინოთ მრავალფეროვანი საქონელი. რაც მთავარია ბუნებრივია. ხელნაკეთი სტერლიგის პური ასევე ხელმისაწვდომია უფასო ბლოკადის რაციონის სახით. მართალია, ყველასთვის არა. მხოლოდ მათთვის, ვისაც ეს ნამდვილად სჭირდება
საკვები დანამატი E322 (ლეციტინი): მახასიათებლები, აპლიკაცია და მიმოხილვები
კვების დანამატი E322 ან ლეციტინი აღმოაჩინეს მე-19 საუკუნის ბოლოს. ის კვერცხის გულში აღმოჩნდა. E322 არის ნივთიერება, რომელსაც ადამიანის ორგანიზმი იყენებს, როგორც საწვავი და მასალა, რომლის მეშვეობითაც წარმოიქმნება უჯრედები. ბევრს ეშინია ასო E-ს პროდუქციის შემადგენლობაში და აინტერესებს, საკვები დანამატი E322 საშიშია თუ არა. ზიანს აყენებს თუ არა ლეციტინი ორგანიზმს, სად გამოიყენება, რა პროდუქტებში შედის - განხილულია ამ სტატიაში
Nestlé ბრინჯის ფაფა რძის გარეშე: მიმოხილვები, შემადგენლობა, პროდუქტის სარგებელი
თუ ბავშვის კვების საკითხი უკვე დადგა 4 თვეში, მაშინ რეკომენდირებულია ყურადღება მიაქციოთ რძის უცვლელ ბურღულეულს. დამატებითი საკვების დაწყების ლიდერი არის Nestlé ბრენდი. მშობლებს აქვთ არჩევანი, მაშინაც კი, თუ ბავშვი ჯერ კიდევ არ არის ექვსი თვის: ფაფა წიწიბურაზე, ბრინჯზე ან სიმინდის ფქვილზე. მწარმოებელი გარანტიას იძლევა გლუტენისა და ლაქტოზის არარსებობას და 9 ვიტამინისა და 7 მინერალის არსებობას მისი პროდუქტების შემადგენლობაში
საკონდიტრო ცხიმი: შემადგენლობა, ისტორია, სარგებელი და ზიანი
საკონდიტრო ნაწარმის ყიდვისას ყველამ ვიცით, რომ ეს საკმაოდ მაღალკალორიული საკვებია. მაგრამ არავინ ფიქრობს, რატომ აქვს პასტასაც და შოკოლადის ფილსაც ერთნაირი შემადგენლობა, მაგრამ განსხვავებული კონსისტენცია. საკონდიტრო ცხიმი - რა ცოტა ვიცით მის შესახებ და რამდენია ჩვენს საყვარელ ტკბილეულში
სემპერის ფაფა: შეუდარებელი შვედური ხარისხი ძუძუთი კვების დასაწყებად
არჩევთ რძის გარეშე ფაფას თქვენი ბავშვის კვების დასაწყებად, ყველა დედას სურს მისცეს შვილს ყველაფერი საუკეთესო. სემპერმა იზრუნა სრულყოფილი ფაფის შექმნაზე ძუძუთი კვების დასაწყებად. სემპერის მარცვლეული შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს
სოიოს ნარევი: შემადგენლობა, სასარგებლო თვისებები, დანიშნულება და პრაქტიკული გამოყენება
სოიოს ფორმულა შესანიშნავი საშუალებაა ბავშვის კვებისათვის, რომელსაც აქვს აუტანლობა ძროხის ან თხის ცილის მიმართ. 100% მცენარეზე დაფუძნებული, სოიოს ცილის ნარევს აქვს თავისი უარყოფითი მხარეები. იმისათვის, რომ არ გააკეთოთ „ბრმა“არჩევანი, წაიკითხეთ დეტალები სოიოს ნარევების, მათი დადებითი, უარყოფითი მხარეებისა და მითების შესახებ
რა არის დექსტრინი? საკვები დანამატი E1400: სარგებელი თუ ზიანი?
საკვების ყიდვისას ბევრ ჩვენგანს არც კი უფიქრია რამდენ მავნე ნივთიერებას შეიცავს. ჩვენ უკვე მიჩვეულები ვართ იმ ფაქტს, რომ საკვები დანამატები თითქმის ყველაფერშია და არც კი ვცდილობთ გავიგოთ, სად არის მათი სარგებელი და სად არის პოტენციური საფრთხე. ამ ნივთიერებებიდან ბევრი აკრძალულია საზღვარგარეთ მაღალი ტოქსიკური ეფექტის გამო, ზოგიერთი კი სრულიად უვნებელია
კალორიული შემწვარი და მოხარშული კარტოფილი
კარტოფილი მეორე პურია, ეს ყველამ იცის, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ ეს ყოველთვის ასე არ იყო. საყვარელი კარტოფილი, რომლის კალორიული შემცველობა ასე ამაღელვებელია თანამედროვე ადამიანებისთვის, შეიძლება არ ყოფილიყო ჩვენს სუფრებზე, რადგან ის რუსეთში თითქმის ორასი წლის განმავლობაში იდგა, მე-19 საუკუნის ბოლომდე. 21-ე საუკუნის ბოლოს კი კარტოფილის ღირებულება კვლავ კითხვის ნიშნის ქვეშ დადგა. სრულიად მისაღები პროდუქტი დაფარულია მითებითა და ურთიერთგამომრიცხავი ინფორმაციით, მაგრამ ეს სრულიად უშედეგოა. ყველაფერი რიგზე გავიგოთ
ნესვის თვისებები. სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სეზონური გოგრა არის ნესვი. წვნიანი, ტკბილი და სურნელოვანი - მან ბევრი გულშემატკივარი მოიპოვა. მაგრამ ნამდვილად ტკბილი ხილის არჩევა ადვილი არ არის. ნესვი, რომლის კალორიული შემცველობა და სარგებელი ქვემოთ იქნება განხილული, სეზონური პროდუქტია. უმჯობესია გამოიყენოთ იგი მოსავლის სიმაღლეზე
რომელი ქვაბი ჯობია, ალუმინის თუ თუჯის. არჩევანის კრიტერიუმები
კაზანი არის სპეციფიკური კერძი, რომელიც შეუცვლელია სამზარეულოში. მასში ბევრი საინტერესო კერძის მომზადება შეგიძლიათ: მდიდარი სუპები, სოუსები, ღუმელები და დესერტები. მთავარი კულინარიული ქმნილება, რომელიც ქვაბს მოითხოვს, არის პილაფი. კარგად, თუ ვსაუბრობთ პიკნიკებზე, საველე ვიზიტებზე და თევზაობაზე, მაშინ არ შეგიძლიათ მაღალი ხარისხის კერძების გარეშე. რომელი ქვაბი ჯობია ალუმინის თუ თუჯის? ამ სტატიაში მოცემულია ყველა საჭირო რეკომენდაცია არჩევისთვის
კარტოფილის გემრიელი ბლინები: კალორიები, საუკეთესო რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები
როგორ გავამრავალფეროვნოთ საოჯახო მენიუ ისე, რომ კერძი ერთდროულად მოეწონოთ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს? ამისთვის იდეალურია კარტოფილის ბლინები. მათი გემოვნებით ისინი კარტოფილს წააგავს, რომელიც პატარა გურმანებს გაახარებს. და მოზარდები დააფასებენ ამ ტრადიციულ რეცეპტს მრავალი ქვეყნისთვის. კარტოფილის ბლინები, რომელთა კალორიული შემცველობა დაბალია და დამოკიდებულია მომზადების ტექნოლოგიაზე, შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზეც კი
შაურმას ინგრედიენტები პიტას პურში ქათმით
ყველას ცხოვრებაში ერთხელ მაინც გამოუცდია კერძი სახელად შაურმა. ის იყიდება ქუჩებში, პატარა სასადილოებში და კაფეებში. შაურმა სახლშიც შეიძლება მომზადდეს. არც ისე რთულია
ბელორუსული ყველი: სახელები, მწარმოებლები, შემადგენლობა, მიმოხილვები. რომელია საუკეთესო ბელორუსული ყველი?
რა არის ყველი? ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა შეუძლებელია. ზოგიერთისთვის ეს მხოლოდ გემრიელი პროდუქტია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან დამატებითი ინგრედიენტი. მაგრამ ყველის მცოდნეების უმეტესობა აუცილებლად ახსენებს მის არაჩვეულებრივ გემოს, სუნს, ფორმებსა და ფერებს. ყველის ასორტიმენტი უბრალოდ უზარმაზარია. ამ პროდუქტის მწარმოებლების დიდი რაოდენობის გათვალისწინებით, ჩვეულებრივი მომხმარებლისთვის ადვილი არ არის ამ ჯიშის გაგება. ბელორუსული ყველი ბაზარზე განსაკუთრებულ ნიშას იკავებს
მოხარშული ოსპის სასარგებლო თვისებები და კალორიული შემცველობა
ოსპი ერთ-ერთი უძველესი პროდუქტია, რომელსაც წარმატებით ამუშავებენ ადამიანი. მას დიდ პატივს სცემდნენ ძველი ეგვიპტური ფარაონები, ბაბილონის თავადაზნაურობა და უბრალო ადამიანებისთვის ის ყოველთვის ცვლიდა ხორცს და პურს. ამ პროდუქტის სარგებელი იმდენად დიდია, რომ ოსპი შეიძლება გახდეს ბოჭკოების, ხარისხიანი ცილების, მინერალებისა და ვიტამინების წყარო რეგულარულად მოხმარებისას
ძროხის ან ღორის ხორცი: რა არის უფრო ჯანსაღი, რა არის გემრიელი, რა არის უფრო მკვებავი
ბავშვებიდან ყველამ ვიცით, რომ ხორცი არა მხოლოდ ერთ-ერთი უგემრიელესი საკვებია სადილის მაგიდაზე, არამედ ორგანიზმისთვის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების აუცილებელი წყაროა. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ნათლად გვესმოდეს, რომელი სახის ხორცი არ დააზარალებს ჯანმრთელობას და რომელზე ჯობია საერთოდ უარი თქვას. კამათი იმის შესახებ, არის თუ არა ჯანსაღი ხორცის ჭამა, მხოლოდ იმპულსს იძენს ყოველდღე
გარგარის ორმო: წამალი თუ შხამი?
ვის არ უყვარს მწიფე, ტკბილი და სურნელოვანი გარგარი? თუმცა ბევრი ჩვენგანი მხოლოდ რბილობს მიირთმევს, რადგან თვლის, რომ გარგარის ორმო უვარგისია. მაგრამ ეს არის ბოდვა. სინამდვილეში, ისინი შეიძლება ისეთივე სასარგებლო იყოს, როგორც წვნიანი რბილობი. გარგარის მარცვალი ღირებული ნივთიერებების წყაროა. თქვენ უბრალოდ უნდა შეძლოთ აირჩიოთ რომელი შეგიძლიათ მიირთვათ და რომელი არა
ძეხვის სახეობები და სახეობები: კლასიფიკაცია, გემოვნების მახასიათებლები და GOST მოთხოვნებთან შესაბამისობა
დღეს უამრავი სახეობა და სახეობაა: მოხარშული, უმი შებოლილი და მოხარშული შებოლილი ძეხვი. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ დამუშავების მეთოდით, არამედ ნედლეულის სახეობითა და შემადგენლობით, ნაჭრებზე დაფქული ხორცის ნიმუშით და ნაჭუჭის ტიპით, კვებითი ღირებულებით და ხარისხით, რაც, თავის მხრივ, განისაზღვრება პროდუქტის ფერი, გემო და სუნი
კეფირის სასარგებლო თვისებები - კალორიული შემცველობა და გამოყენების მახასიათებლები
კეფირის სასარგებლო თვისებები ცნობილი იყო უხსოვარი დროიდან. სწორედ ამიტომ არის ეს გამაგრილებელი სასმელი დაბალანსებულ პროდუქტებს შორის. ეს საოცარი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ადვილად ასათვისებელია და შესანიშნავად აკმაყოფილებს შიმშილსა და წყურვილს. ხელს უწყობს წონის დაკლებას. სასარგებლო მიკროორგანიზმების სიმბიოზის წყალობით, რომლებიც ქმნიან სასმელს, ძლიერდება კეფირის სასარგებლო თვისებები ადამიანის ორგანიზმისთვის
კალორიული შემცველობა. ქიშმიშის სასარგებლო თვისებები
ქიშმიში არის გარკვეული წესით გამომშრალი ყურძენი. მისი მიღება შესაძლებელია ბუნებრივი გაშრობით ან დამატებითი მეთოდების გამოყენებით, მაგალითად, სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენებით. ეს პროდუქტი ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. რატომ უყვარს ეს ასე ბევრს, რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს, ქიშმიშის გემო და კალორიული შემცველობა - ეს სტატია დაგეხმარებათ ყველა ამ კითხვაზე პასუხის გაცემაში
როგორ გამოვიყენოთ პელმენის ფორმა: აღწერა და გამოყენების მეთოდი
თქვენ უნდა გქონდეთ ნანახი ეს საოცარი მოწყობილობა პატარა, უგემრიელესი პელმენების სწრაფად გამოძერწვისთვის. ეს უბრალო „მოწყობილობა“საგრძნობლად შეამცირებს საჭმლის მომზადების დროს და მისი შეძენა ჯიბეში არ მოხვდება. შესაძლოა, თქვენ უკვე გაქვთ ერთი მტვერი, მაგრამ არ იცით როგორ გამოიყენოთ პელმენის ფორმა. ფორმის მფლობელები ხშირად ჩივიან, რომ ერთ ლუკმაში ძალიან ბევრი ცომია და არ არის საკმარისი დაფქული ხორცი. ჩვენ მზად ვართ გაგიზიაროთ ფორმის გამოყენების საიდუმლოებები
კანფეტები "Rakovye necks": შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, საიდან მოდის სახელი
თავდაპირველად ტკბილეული იყიდებოდა აფთიაქებში. დიახ, დიახ, სწორედ იქ. ზოგიერთი მათგანი მოიცავდა სამკურნალო მცენარეებს, როგორიცაა ძირტკბილა, კამა ან პიტნა. ეს ტკბილეული არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოც იყო. მათი გამოყენება შესაძლებელია ხველების ან კუჭის ტკივილის სამკურნალოდ. დროთა განმავლობაში, ქარხნის წლიურმა ბრუნვამ მიაღწია 1,8 მილიონ რუბლს და A.I. Abrikosov გახსნა თავისი პირველი კომპანიის მაღაზია
მოდური იზომალტი - რა არის ეს: სასარგებლო პროდუქტი თუ მასალა კონდიტერებისთვის?
მრავალფერადი შუშის ბურთები და ცისფერი ტალღები, რომლებზეც ბრიგანტი ტრიალებს, უწონო პეპლები და მომხიბლავი ყვავილები ნამცხვრებს ამშვენებს… ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ იზომალტმა შესაძლებელი გახადა ამ ყველაფრის გაცოცხლება. რა არის ეს და აქვს თუ არა მას რაიმე სარგებელი ესთეტიკურის გარდა?
როგორ შევქმნათ მენიუს განლაგება: ნიმუში
მენიუს განლაგების შექმნა აუცილებელია არა მხოლოდ რესტორნის ტექნოლოგისთვის. ამ უნარს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეუწყოს ხელი ჩვეულებრივი დიასახლისის ცხოვრებას. დღეს განვიხილავთ მენიუს განლაგებას და მთავარ სირთულეებს
დეგუსტაციის წესები. პროფესია - დეგუსტატორი
არსებობს მრავალი პროფესია, რომელთაგან თითოეულს აქვს თავისი მახასიათებლები და უპირატესობები. მზარეული და კონდიტერი ქმნიან გემრიელ კულინარიულ შედევრებს, ექიმები ზრუნავენ ჩვენს ჯანმრთელობაზე, მასწავლებლები ავლენენ ცოდნას მსოფლიოს და ა.შ. მაგრამ რა არის განსაკუთრებული დეგუსტატორის პროფესიაში? რას აკეთებს ეს სპეციალისტი? რამდენად მნიშვნელოვანია მისი საქმე?
ქვიშის შაქარი: GOST, შემადგენლობა, ფერი, ტიპები, ხარისხი, ფოტო
ქვიშის შაქარი სხვადასხვა კერძების, სასმელების, პურის და საკონდიტრო ნაწარმის მნიშვნელოვანი კომპონენტია. იგი გამოიყენება ხორცის კონსერვაციაში, ტყავის გასახდელში და თამბაქოს ინდუსტრიაში. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი წარმატებით გამოიყენება, როგორც მთავარი კონსერვანტი ჯემის, ჟელე და სხვა
არის ლაქტოზა კეფირში, ხაჭოში და სხვა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებში?
ბევრი ექიმი აყენებს ადამიანის ორგანიზმის მიერ მთლიანი რძის აუტანლობის საკითხს. ევროპელების 30%-ს ნამდვილად არ შეუძლია დალევა, მიღების შემდეგ თავს ცუდად გრძნობს. ეს ყველაფერი ლაქტოზაზეა (რძის შაქარი). როგორ უნდა იყოს, რადგან რძე მშვენიერი და ჯანსაღი პროდუქტია. მაგრამ ასაკთან ერთად ის არ შეიწოვება ზოგიერთის მიერ. შევეცადოთ გავიგოთ ამ ფენომენის მიზეზები. ჩვენ გავარკვევთ არის თუ არა ლაქტოზა კეფირში, ხაჭოში, იოგურტში, ყველში. შეუძლიათ მათ რძის შეცვლა?