ფრთები ლუდისთვის: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შეაგროვეთ ქათმის ფრთები. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მათ საჭმელად პოპულარული ხალხური სასმელისთვის - ლუდი. ეს გემრიელი შეიძლება იყოს ნეიტრალური გემოთი და უფრო ცხარე. არც თუ ისე ბასრი ფრთების მიცემა შეიძლება 9 წლიდან ბავშვებსაც კი. მიეცით პატარა ბავშვებს საშუალება მიირთვან რაღაც უფრო დიეტური. და გთავაზობთ ქათმის ფრთების რეცეპტების არჩევანს ლუდისთვის მზა კერძების ფოტოებით.

ჯინჯერის თაფლის ფრთები

პირველ რიგში დარწმუნდით, რომ გაქვთ:

• კილოგრამი ფრთები;
• სამი სუფრის კოვზი ნამდვილი თაფლი;
• ერთი სუფრის კოვზი (მინიმუმ ნამდვილი) სოიოს სოუსი;
• 1/2 ლიმონი;
• ორი სუფრის კოვზი მომზადებული მდოგვი (არა მშრალი);
• კოჭა;
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• სანელებლები და ნიორი.

ნაბიჯ ნაბიჯ

მომზადების ფრთები ლუდისთვის ამ რეცეპტის მიხედვით:

1. პირველ რიგში ვნახოთ რა მდგომარეობაა თაფლთან დაკავშირებით. თუ ის შაქრიანიათქვენ უნდა დააბრუნოთ იგი თხევად მდგომარეობაში. თაფლს ვაცხელებთ ორთქლის აბაზანაში, სანამ დაშაქრული ლაქები არ დნება.
2. თითოეულ ფრთას ვყოფთ ნაწილებად სახსრით.
3. ღრმა თასში შეურიეთ მდოგვი, სოიოს სოუსი და თაფლი.
4. დაამატეთ ნახევარი ლიმონის მთელი წვენი და სუფრის კოვზი უგემოვნო მცენარეული ზეთი.
5. ჯანჯაფილის სამი წვრილად გასუფთავებული ნაჭერი რამდენიმე ჩაის კოვზი შეავსეთ და დანარჩენ პროდუქტებს დაამატეთ გახეხილი ჯანჯაფილი.
6. დაჭერით ნიორი სამი ან ოთხი კბილის ოდენობით პრესის საშუალებით პირდაპირ თასში და ახლა გულმოდგინედ აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.
7. თუ გსურთ ოდნავ შეცვალოთ პიკანტური ფრთების რეცეპტი ლუდისთვის, მაშინ დაამატეთ როზმარინი და ბევრი წითელი პაპრიკა მიღებულ მარინადს.
8. ქათმის ნაწილებს ამ თასში ურევენ პირდაპირ მარინადს და ასევე ტოვებენ მაცივარში მინიმუმ ორი საათით. არ დაგავიწყდეთ ჭურჭლის თავსახური, რათა სანელებლებისა და სანელებლების არომატმა არ შეაღწიოს მაცივარში არსებულ ყველა პროდუქტში.

მოდით გადავიდეთ გემრიელი საჭმლის უშუალო მომზადებაზე.

რეცეპტი ქათმის ფრთების ლუდისთვის ღუმელში

პირველ რიგში, კარგად გააცხელეთ ღუმელი. ყველა მწნილის ფრთა ცხიმწასმულ ფორმაში გავშალეთ. როდესაც ტემპერატურა დაახლოებით ას ოთხმოცი გრადუსს მიაღწევს, კერძის გამოცხობის დროა. 40 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან და შეგიძლიათ სცადოთ გემრიელი, ცხარე (ან არც ისე) ლუდის ფრთები. ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, კიდევ უფრო საინტერესო გემოს მისცემს კერძს.

უადვილესი

შემდეგი ფრთების რეცეპტილუდისთვის, რომელზეც სტატიაში წარმოდგენილი ფოტოა ქვემოთ, იქნება ტაფაში მომზადების ვერსია. შეხედეთ რა მარტივია: არ საჭიროებს უცნობი პროდუქტების დიდ კომპლექტს, მაგრამ მისი მომზადება მარტივი და მარტივია. გარდა ამისა, შედეგი არის ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი. ამ ფრთების საჭმელად ლუდის დალევა არ არის საჭირო. ასე რომ, შეაგროვეთ ინგრედიენტები:

• კილოგრამი ფრთები;
• დაფქული ტკბილი პაპრიკა - სამი ჩაის კოვზი (არ აურიოთ ცხარე წიწაკაში);
• მჭლე უსუნო რაფინირებული ზეთი - პროდუქტის შესაწვავად;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

რეცეპტი ქათმის ფრთები ლუდისთვის ტაფაში

• ჩამოიბანეთ ფრთები ცივ წყალში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, სამზარეულოს პირსახოცით ან შესაფერისი ხელსახოცებით.
• გაყავით თითოეული ფრთა ორ ნაწილად.
• ხორცპროდუქტი ჩადეთ ქვაბში ან სხვა ღრმა კონტეინერში.
• ქათამს დაასხით ტკბილი დაფქული წიწაკის მთელი ნორმა და მარილი გემოვნებით. სხვათა შორის, თუ მოგწონთ ძალიან მარილიანი საჭმელები და მათ შორისაა ფრთები, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ მეტი მარილი. ამ შემთხვევაში ლუდისთვის ფრთები უნდა მოგეწონოთ რეცეპტის მიხედვით მარილის მომატებით.
• დავამატოთ დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. მარილის მსგავსად, წიწაკას ასევე შეიძლება მოექცეთ - რეცეპტში გაზარდეთ მისი დოზა და შემდეგ ფრთები მარილიან-ცხარე გახდება.
• მომზადებულ ფრთებს ოთახის ტემპერატურაზე ვდებთ ნახევარი საათით და ვიწყებთ შეწვას.

Frying Wings ტექნოლოგია

გვჭირდება მძიმე ფსკერიანი ტაფა.ვაცხელებთ გაზქურაზე, მცენარეული ზეთის გადასხმის შემდეგ. როცა ზეთი გაცხელდება, ფრთები მოათავსეთ ტაფაში. ვწვავთ მაღალ ცეცხლზე. როდესაც მუქი ქარვისფერი შემწვარი ქერქი გამოჩნდება, ქათმის ნაწილები გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და განაგრძეთ შეწვა, სანამ სასიამოვნო ფერის იგივე მადისაღმძვრელი ქერქი არ გამოჩნდება. მოხარშული ხრაშუნა და სურნელოვანი ფრთები ჯერ ქაღალდის პირსახოცზე უნდა დადოთ. ის შთანთქავს მავნე ცხიმს და ფრთები კიდევ უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება.

მისაღებია საჭმლის ცხელი და ცივი ჭამა. ძალიან გემრიელი და აუცილებლად გაახარებს მამაკაცებს.

მოდი გავაკეთოთ ნივრის ფრთები

ღუმელში ლუდის ფრთების კიდევ ერთი რეცეპტი. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მადა იზიდავს სურნელოვანი ნივრისა და შემწვარი ხორცის არომატით. ინგრედიენტები, რომლებიც ყველაზე ხშირად გვხვდება თქვენს მაცივარში:

• ტრადიციულად - კილოგრამი ქათმის ფრთები;
• ნივრის თავი (აიღეთ უფრო დიდი ნიორი);
• ექვსი სუფრის კოვზი კეტჩუპი;
• ორი ჩაის კოვზი წითელი ცხელი დაფქული წიწაკა;
• ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• მცენარეული ზეთი ორი კოვზი (დიდი);
• მარილი.

ფრთების მომზადება მწნილისთვის

გაიბანეთ და გააშრეთ - როგორც ყოველთვის აკეთებენ ნებისმიერ ხორცსა და ფრინველს. გაყავით ფრთები სახსრებში. სხვათა შორის, ზოგი ფრთის ბოლო ნაწილს ჭრის და ცხოველებს აძლევს, ზოგი კი ამას არასდროს აკეთებს. ასე რომ, დატოვოთ თუ არა რჩევები კერძში, თქვენი გადასაწყვეტია. ფრთების ყველა ნაწილირომლებიც უნდა იყოს შემწვარი ღუმელში, მოათავსეთ ღრმა თასში (აზი, თასი, თასი ან ქვაბი).

თასში ჩაასხით პილპილი და მარილი, პრესით დაჭყლეტილი ნიორი და მთელი კეტჩუპი. მარინადს კოვზით ან ხელით ვანაწილებთ მთელ ხორცს - როგორც თქვენ გირჩევნიათ. თუ გადაწყვეტთ, რომ ფრთები ხელებით შეურიოთ, არ დაივიწყოთ წიწაკის პიკანტურობა და ხელებზე სპეციალური ხელთათმანები ან მინიმუმ პლასტმასის პარკები დაიდოთ. გააჩერეთ ფრთები მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. თუმცა ჯობია მთელი ღამე დავტოვოთ, მერე მარინადი თავის საქმეს გააკეთებს – მთელ არომატს და გემოს მისცემს ქათმის ფრთებს. საცხობ ფირფიტას უხვად წაუსვით ზეთი და ლამაზად დაალაგეთ ფრთები ერთ ფენად, რომ ყველა მხრიდან შემწვარი იყოს და არ ჩაშუშდეს. ას ოთხმოცი გრადუსზე ვამზადებთ მადას ნახევარი საათის განმავლობაში და ვტკბებით შედეგით (და არომატით).

დელიკატური ფრთები

ლუდის ფრთების ეს რეცეპტიც საკმაოდ მარტივი, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელი საჭმლის კატეგორიას მიეკუთვნება. ინგრედიენტები ნაზი ფრთებისთვის:

• ფრთები - ერთი კილოგრამის ოდენობით;
• ნივრის კბილი - ხუთი ცალი;
• დიდი კოვზი მაიონეზი;
• კოვზი მდოგვი;
• კოვზი სოიოს სოუსი;
• სვია-სუნელი სუნელი - ასევე სუფრის კოვზი.

მარინადის მომზადება, საჭმლის მომზადება

თავსახურიან ქვაბში შეურიეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მაიონეზი, სოიოს სოუსი და მდოგვი. აქ მოასხით სუნელი და საჭიროების შემთხვევაში ფრთებს მარილი მოაყარეთ გემოვნებით. დატოვე ფრთები სოუსში ორი საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. ამ დროის გასვლის შემდეგ წაუსვით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმას ან საცხობ ფირფიტას.მცენარეული ზეთი და ჩაასხით მასში ყველა ფრთა. შედგით უკვე გაცხელებულ ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კერძი მზად იქნება, არ იჩქაროთ ღუმელიდან გამოყვანა, დატოვეთ გამორთული ღუმელში ღია კარით დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, რათა ქათმის ნაზი ფრთები ოდნავ გაშრეს.

Buffalo Wings

და აი, ფრთების რეცეპტი ლუდისთვის, სახელად "ბუფალო". გულიანი და, როგორც ყოველთვის, გემრიელი! ჩვენ გვჭირდება:

• შვიდასი გრამი ფრთა;
• ორი სუფრის კოვზი ფქვილი;
• ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი, საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება შეიცვალოს სამი ჩაის კოვზი ჩვეულებრივი ნიორით, გავლილი პრესით;
• ორმოცდაათი გრამი კარაქი;
• ორმოცდაათი მილილიტრი ნებისმიერი ცხელი სოუსი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა;
• მარილი.

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ფრთები, გააშრეთ და ჩადეთ თასში. დაამატეთ მარილი გემოვნებით, მთელი ფქვილი და მთელი ნიორი. ქათამი შეურიეთ ფქვილს და სანელებლებს. მიღებული მარინადი თანაბრად დაფარავს მთელ ხორცს და ამ ფორმით ფრთები ცივში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მოათავსეთ.

ღრმა ტაფაში მოაყარეთ კარაქი და გაადნეთ დაბალ ცეცხლზე ცხელ სოუსთან ერთად. მიღებული მასა საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ახლა დროა მოათავსოთ საჭმლის ღუმელში. ამისათვის ფრთები წაუსვით ცხიმწასმულ ტაფაზე და თანაბრად მოასხით ცხარე სოუსი ზემოდან.ზეთები. მათ მოამზადებენ ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ ღუმელში ტემპერატურა ორას გრადუსს მიაღწევს. წინასწარ განსაზღვრული დროის შემდეგ ღუმელიდან გამოვიღებთ საცხობ ფირფიტას ნახარშთან ერთად და შეგიძლიათ მიირთვათ ლუდთან ერთად. ამ ფრთებს, როგორც წესი, მიირთმევენ ახალი მწვანე ნიახურის ჩხირებით და დელიკატური ლურჯი ყველის სოუსით.

ეს იყო მარტივი, მაგრამ ძალიან კარგი რეცეპტები ქათმის ფრთების ლუდთან ერთად გემრიელი ხრაშუნა საჭმლის მოსამზადებლად. ახლა თქვენ თავად ისწავლეთ მათი მომზადება და გაუმასპინძლდებით მათ სტუმრებს და საყვარელ ადამიანებს, რომლებიც თქვენს სტუმართმოყვარე შუქზე მოხვდნენ. ისიამოვნეთ თქვენი კერძით!