დახვეწილი პროდუქტები: თვისებები და ზიანი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მაღაზიებში ბევრი პროდუქტია. თითოეული მათგანი შეიცავს საკუთარ სარგებელს, საკვებ ნივთიერებებს. მათ შორისაა დახვეწილი პროდუქტები. ხალხი მათ ყოველდღე ჭამენ და არც კი იციან ამის შესახებ, რადგან ყველა შეფუთვაში არ არის მითითებული დამუშავების მეთოდი. სტატიაში განხილული იქნება ასეთი პროდუქტების მახასიათებლები.

კონცეფცია

რაფინირება არის ქარხნული პროცესი, რომლის დროსაც პროდუქტი მთლიანად იწმინდება. პროცედურა გამოიყენება კვების და მეტალურგიის სფეროებში. ნატურალური პროდუქტები დახვეწის დროს იყოფა ნაწილებად, ზოგიერთ მათგანს უგდებენ, თუმცა შეიძლება შეიცავდეს მრავალი კვების კომპონენტის.

ამ ნარჩენების ზოგიერთი ნაწილი ორგანიზმს სჭირდება პროდუქტის ნორმალური შეწოვისთვის. აქედან გამომდინარეობს, რომ ეს არ არის სრული საკვები, არამედ მკვებავი ბიომასა. არსებობს სხვადასხვა დახვეწილი პროდუქტი. სია წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ.

ბრინჯი

ბრინჯის ჩანასახი და მარცვლის ნაჭუჭი პროდუქტიდან ამოღებულია დაფქვის დროს. ამის გამო მარცვლეულს არ ექნება მნიშვნელოვანი კომპონენტი - ვიტამინი B. შედეგად მიიღება რაფინირებული სახამებელი, რომელიც ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყალია.

პროდუქტი არღვევს ნერვული, გულ-სისხლძარღვთა, საჭმლის მომნელებელი სისტემების ნორმალურ ფუნქციონირებას. შესაძლოა იყოს ტკივილი კუნთებშიც, რის გამოც მოძრაობები ირღვევა. დაავადების შემდგომი განვითარებით ჩნდება ხელებისა და ფეხების დამბლა, ირღვევა გულის რიტმი და მცირდება წნევა. ეს გამოწვეულია თეთრი ბრინჯის ხშირი მოხმარებით.

სემოლინა

რაფინირებული პროდუქტები მოიცავს სემოლინას. იგი მზადდება მარცვლის ცენტრალური ნაწილისგან, რომელიც შედგება მხოლოდ სახამებლისგან და იქ არ არის სასარგებლო ნივთიერებები. სემოლინის საზიანოა ფიტინის შემცველობა, რომელიც ხელს უშლის D ვიტამინისა და კალციუმის შეწოვას.

სიმლინის ფაფის მუდმივი გამოყენების გამო ირღვევა კუჭის მუშაობა, სუსტდება იმუნიტეტი. მაგრამ პროდუქტი გამოიყენება დიეტაში. ის ასევე სასარგებლოა დაღლილობის მქონე პაციენტებისთვის.

ფქვილი

ფქვილის პროდუქტები რაფინირებული პროდუქტებია. უფრო მეტიც, თეთრი ფქვილი ითვლება ყველაზე საზიანოდ, რადგან ის ნახშირწყლების "მატყუარაა". უმაღლესი შეფასება გვთავაზობს საუკეთესო დასუფთავების ხარისხს. ხორბლის ჩანასახი ითვლება E ვიტამინის კონცენტრატად, ძლიერი ანტიოქსიდანტი. მაგრამ წარმოებაში ის საზიანოა, რადგან სწრაფად ფუჭდება.

1822 წელს გამოიგონეს წისქვილი, რომლის პრინციპი დღემდე გამოიყენება. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უმაღლესი ხარისხის თეთრი ფქვილი. წარმოების ტექნოლოგია დაფუძნებულია მარცვლეულიდან სუფთა სახამებლის ამოღებაზე, მაგრამ ის ჯანმრთელობისთვის უსარგებლოა.

შაქარი

ეს პროდუქტი შეიცავს "ცარიელ" კალორიებს. ორგანიზმში შაქრის გადაჭარბებული მოხმარებით, საჭიროა მისი ნაკლებობაკვების კომპონენტები, განსაკუთრებით ვიტამინები A, C, B_{12. ეს იწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს.}

მცენარეული ზეთი

გაწმენდის დახმარებით ზეთი კარგავს სუნს და ნალექს. ამ პროდუქტით მიიღება სხვადასხვა კერძები. მაგრამ არავითარი სარგებელი არ მოაქვს ადამიანის ჯანმრთელობას.

რაფინირებული ნახშირწყლები

შაქარი და სახამებელი რაფინირებული ნახშირწყლებია. ამ ტიპის პროდუქტებს ადამიანები რეგულარულად იყენებენ. რაფინირებული ნახშირწყლები არ შეიძლება იყოს მთლიანი საკვები, როგორიცაა ხილი, პარკოსნები, ტკბილი კარტოფილი. ისინი უვნებელია ორგანიზმისთვის.

ბუნებაში არ არსებობს რაფინირებული ნახშირწყლები. საკვების სიაში შედის თაფლი, შაქარი, სიმინდის სიროფი, მელასა, კონცენტრირებული ხილის წვენები. ისინი მზადდება ბუნებრივი მთლიანი საკვებისგან, მაგრამ არ შეცვლილა გადამუშავებით. რაფინირებული საკვები მოიცავს ტკბილეულს, ალკოჰოლურ და უალკოჰოლო სასმელებს, კრეკერებს, ჩიფსებს, ფასტფუდს, თეთრ პურს.

ზიანი

არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს პროდუქტები, რადგან ისინი საზიანოა. საზიანო ეფექტი მდგომარეობს შემდეგ თვისებებში:

• კვების კალორიული შემცველობის გაზრდა.
• ვიტამინების დაქვეითება.
• სავარაუდო დაბინძურება წარმოების დარღვევების გამო.
• მაღალი ნახშირწყლების შემცველობა, რომელიც ზრდის სისხლში შაქარს.
• გემოსა და არომატის დაკარგვა.
• ომეგა-3-ის ანალოგით (ომეგა-6) ჩანაცვლება, რომელიც იწვევს კიბოს, სიმსუქნეს, დიაბეტს.
• საჭმლის დამარილება.

შეიძლება თუ არა პროდუქტების გამოცვლა?

თუ გინდაგქონდეთ კარგი ჯანმრთელობა, მაშინ უნდა შეიძინოთ არარაფინირებული პროდუქტები, რომლებიც ყველა მაღაზიაშია. ძნელი წარმოსადგენია ცხოვრება პურის გარეშე, მაგრამ სასურველია კვირაში 2-ჯერ მეტი ფუნთუშებისა და ნამცხვრების ჭამა. უმჯობესია მათი ჩანაცვლება მთლიანი ფქვილისგან და მარცვლეულისგან დამზადებული პურით.

მიზანშეწონილია აირჩიოთ ზეითუნის, სიმინდის და სხვა ცივი დაწურვის ზეთები. ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი პროდუქტები, მაგრამ ისინი უნდა იქნას გამოყენებული მინიმუმ კერძების სანელებლად. ეს ზეთები აუმჯობესებს საჭმლის გემოს. დიეტაზე ყოფნისას უმჯობესია არ აირჩიოთ ყავისფერი ბრინჯი, რადგან ის არ მოგცემთ საშუალებას მიიღოთ სასურველი შედეგი.

არაფინირებული შაქრის ნაცვლად, უმჯობესია იყიდოთ არარაფინირებული შაქარი. ის უფრო ყვითელი უნდა იყოს, რადგან მას ბევრი ღირებული კომპონენტი აქვს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თაფლი ან ლერწმის შაქარი. არარაფინირებული პროდუქტები ნაკლებად ინახება - უფრო სწრაფად უნდა იქნას გამოყენებული. ჯანსაღი საკვების მიღება აუმჯობესებს ჯანმრთელობას, ამიტომ მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ხარისხიანი საკვების არჩევანს.