როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ღვეზელი ღრუბლის ცომისგან

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

როგორ გინდა ხანდახან ჭამა წითელი ვაშლის ღვეზელი და ჩამოიბანო ტკბილი ცხელი ჩაით. ამ პატარა სურვილის ასრულებას დიდი ძალისხმევა სჭირდება. ასეთი კერძი ხომ ღრუბლის ცომისგან მზადდება, რომელიც თბილად უნდა ინახებოდეს დაახლოებით 2 საათი ან მეტიც.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის ღვეზელები ღუმელში

აუცილებელი პროდუქტები ღრუბლისთვის:

• უმაღლესი ან პირველი კლასის ხორბლის ფქვილი - 2 სავსე ჭიქა;
• კარაქი ან მარგარინი - 230 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - ერთი და ნახევარი ჭიქა;
• აქტიური მშრალი საფუარი - 6 გრამი;
• სუფრის მარილი - 1/3 კოვზი;
• ახალი ცხიმიანი რძე - 260 მლ;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 5 ცალი

ძირის ზელვის პროცესი

ვაშლის ღვეზელის შესაქმნელად ჯერ ცომი უნდა გააკეთოთ. ამისთვის მინანქრის ტაფაში ჩაასხით სუფთა ცხიმიანი რძე, ოდნავ გაათბეთ და შემდეგ მასში გახსენით გრანულირებული შაქარი. ამის შემდეგ საჭიროა ტკბილი რძის სითხედაამატეთ სავსე ჭიქა ხორბლის ფქვილი და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ. მიღებული მასა უნდა იყოს იგივე კონსისტენციის, როგორც ბლინების ცომი. იმისათვის, რომ ცომი მაქსიმალურად ამოვიდეს, რეკომენდებულია პირსახოცით გადაფარვა და 1,5 საათი თბილად დატოვება. ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ სხვა ინგრედიენტების დამუშავება.

აუცილებელია ქათმის კვერცხი, დანარჩენი გრანულირებული შაქარი და სუფრის მარილი გავფცქვნათ. შემდეგი, თქვენ უნდა მოათავსოთ რბილი მარგარინი ან კარაქი თასში და გაადნოთ ორთქლის აბაზანაში. ზეთის გაციების შემდეგ უნდა შევურიოთ კვერცხის მასას ერთგვაროვანი სითხის კონსისტენციის მიღებამდე.

როცა ცომი მაქსიმუმამდე მოიმატებს, დაუმატეთ მას კარაქის ნარევი და თანდათან დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი. ძირის მოზელვის შემდეგ უნდა მიიღოთ სქელი ცომი, რომელიც ხელზე არ გეწებება. სასურველია მოათავსოთ თასში, გადააფაროთ თხელი პირსახოცით და გააჩეროთ თბილად 2 საათი.

ვაშლის ღვეზელი. შიგთავსისთვის საჭირო პროდუქტები

ვაშლით ღვეზელების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ არა მხოლოდ თავად ვაშლი, არამედ შაქრის პუდრა და შავი ქიშმიშის კენკრა. შიგთავსისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩირი ან თხილი.

შიგთავსის დამზადების პროცესი

უგემრიელესი ვაშლის ღვეზელები სასურველია მომზადდეს ახალი ხილისგან და არა კარტოფილის პიურისგან. ამისათვის საჭიროა პროდუქტების გარეცხვა, კანი და ამოღება თესლით. შემდეგ ვაშლი უნდა დავჭრათთხელი ნაჭრები და, რომ არ გაშავდეს, მაშინვე დაიწყეთ დესერტის გამოძერწვა.

კერძის ფორმირება

ვაშლის ღვეზელი უნდა მომზადდეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საფუარის ცომი კარგად ამოვა. ძირიდან უნდა გააბრტყელოთ პატარა ნამცხვრები, რომლებიც გსურთ შეავსოთ ხილის ნაჭრებით, მოაყაროთ შაქრის პუდრა და მჭიდროდ დაჭერით.

თერმული მკურნალობა

შექმნილი ღვეზელები უნდა მოვათავსოთ ფურცელზე, მოვასხათ კვერცხი, შევდგათ ღუმელში და გავაჩეროთ დაახლოებით 40 წუთი. ამის შემდეგ დესერტი ვაშლით უნდა მოვაყაროთ ჭურჭელზე და მივირთვათ ჩაის ან ყავასთან ერთად.