კალორიული შემცველობა. ქიშმიშის სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქიშმიში არის გარკვეული წესით გამომშრალი ყურძენი. მისი მიღება შესაძლებელია ბუნებრივი გაშრობით ან დამატებითი მეთოდების გამოყენებით, მაგალითად, სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენებით. ეს პროდუქტი ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. რატომ უყვარს ის ბევრს ასე, რა სარგებლობა მოაქვს მას ორგანიზმისთვის, ქიშმიშის გემოთი და კალორიული შემცველობით - ეს სტატია დაგეხმარებათ ყველა ამ კითხვაზე პასუხის გაცემაში.

ქიშმიშის სახეობები

ქიშმიში ხმელი ხილის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა, ყურძენთან ერთად, მცენარე, საიდანაც მიიღება. ახალი ყურძენი დიდხანს არ ინახება, ამიტომ გავრცელებულია მისი გამხმარი ფორმა - ქიშმიში. როგორც წესი, იგი იყოფა ოთხ ტიპად:

• პატარა ქიშმიში ღია ფერებში;
• მუქი ორმოიანი;
• მუქი ორი ან სამი თესლით, ძალიან ტკბილი;
• მსხვილი ძვლებით.

გამოიყენება უფრო ხშირად სხვადასხვა სასმელების მოსამზადებლად, როგორც ცხელი, ასევე ცივისამზარეულო, მათ შორის სახლის მომზადება, საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებისთვის, როგორიცაა ჰალვა, დრაჟეები "ზღვის კენჭი" და სხვა.

ქიშმიშის კალორიული შემცველობა

ქიშმიშის საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობაა. ამის წყალობით, ჩირი შესანიშნავად გაჯერებულია, რაც შესაფერისია დიდი ფიზიკური დატვირთვის მქონე ადამიანებისთვის, ის ასევე შეიძლება მიეცეს ბავშვებს საჭმელად, თუ არ არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ პროდუქტის მიმართ. ყურძნის ჩირი შეიცავს ბუნებრივ შაქარს, აქვს ძალიან ტკბილი, სასიამოვნო გემო, ამიტომ სავსებით შესაძლებელია მათით ქარხნული ტკბილეულის ჩანაცვლება.

100 გრამი ქიშმიშის კალორიული შემცველობა შეადგენს 264 კკალს, ამიტომ მისი გამოყენება ზომიერად გჭირდებათ, შემდეგ ორგანიზმი მიიღებს ნორმალური ცხოვრებისთვის საჭირო ნივთიერებებს და აღარ მოგიწევთ ჭარბ წონასთან ბრძოლა. პირიქით, ზომიერად ახერხებს ცხიმების დაშლას. სხვადასხვა მაჩვენებლების მიხედვით, თეთრი ქიშმიშის კალორიული შემცველობა ჩამოუვარდება შავ ჯიშებს.

შემადგენლობა ქიშმიშის

ყურძნის ჯიშის მიხედვით, მაჩვენებლები განსხვავდება, მაგრამ შავი ქიშმიში ითვლება ყველაზე მდიდარ და შემადგენლობით ყველაზე სრულყოფილებად. კალორიული შემცველობა, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობა აქ გაცილებით მაღალია. ზოგადად, ხმელი ყურძენი არის ვიტამინების უხვად წყარო, კერძოდ, ჯგუფების A, B, C, E და K, PP. ქიშმიშის კვალი ელემენტებია სელენი, მანგანუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი და სხვა. ჩირი ასევე შეიცავს ბალასტურ ნივთიერებებს. ეს ყველაფერი საშუალებას იძლევა ქიშმიში ჩაითვალოს ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო და მკვებავ ხილად.

სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები

ამ ჩირს აქვს უნიკალური ჯანმრთელობის სარგებელი. ქიშმიშის, ბანანის, გარგარის ჩირის დახმარებით, კალიუმის დანაკარგები კარგად ივსება. ის აქტიურად გამოიყოფა თირკმელებით, მაგალითად, საზამთროს შარდმდენი მოქმედების გამო. კალიუმის ნაკლებობაზე მეტყველებს გულის მუშაობის შეფერხებები, კუნთების სისუსტე და პარესთეზია (კანის ჩხვლეტის შეგრძნება მრავალი პატარა ნემსით). ქიშმიშის რეგულარული მოხმარება კი ხელს შეუწყობს გულის პრობლემების აღმოფხვრას.

წონის დასაკლებად შეგიძლიათ წონაში დაკლება ვაშლზე (ექვემდებარება კარგი ჯანმრთელობისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების გარეშე). საუბარია პერიოდული განტვირთვის დღეებზე. კვირების განმავლობაში არ შეიძლება მონო დიეტაზე ჯდომა, რადგან სარგებლის ნაცვლად ორგანიზმს შეიძლება ზიანი მიაყენოთ. ერთი პროდუქტი ვერ მიაწვდის ადამიანს ყველა სასარგებლო და საჭირო ნივთიერებით. ამიტომ, მარხვის დღეები უნდა შეიცვალოს რეგულარულით, ან სხვა პროდუქტები დაემატოს. აქ გამოგადგებათ თეთრი ქიშმიში, რომლის კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ის მკაცრი დიეტებითაც კი.

შეგიძლიათ მიირთვათ ვაშლი დღის განმავლობაში: მიირთვით რამდენიმე ცალი უმი, გამოიყენეთ საინფუზიო ან ხილის სასმელის სახით უშაქროდ და ზემოდან მიირთვით გამომცხვარი ხილი ქიშმიშით. მისი კალორიული შემცველობა საკმარისია იმისათვის, რომ თავი ხალისიანად იგრძნოთ. ეს ჩირი დიდი ხანია უყვარდათ იმიტომაც, რომ აერთიანებს ადამიანისთვის აუცილებელ უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას. ამავდროულად შესანიშნავი გემო აქვს.

ყურძნის ჩირი შეიცავს სასარგებლო თვისებების მთელ სპექტრს: ბაქტერიციდულ, ანთების საწინააღმდეგო, შეიძლება ჰქონდეს საფაღარათო მოქმედება ორგანიზმზე,თუ საჭიროა. ხილი დაეხმარება მომავალ დედებს გათავისუფლდნენ რკინის დეფიციტისგან და გაუმკლავდნენ შეშუპებას, რომელიც შეიძლება თან ახლდეს ორსულობას. ქიშმიშის ინფუზიები დაბალკალორიულია და კარგად იცავს გაციებისგან.

მიუხედავად ამ ჩირის მრავალი სასარგებლო თვისებისა, არსებობს მისი მოხმარების შეზღუდვებიც. ის უკუნაჩვენებია დიაბეტით, სიმსუქნით, ქოლელითიაზით, ყურძნისა და მისგან მიღებული პროდუქტებისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებში. ხმელი საკვები შეიცავს ბევრჯერ მეტ შაქარს, ვიდრე ახალ საკვებს, ამიტომ მისი მოხმარება ზომიერად უნდა მოხდეს.

შენახვის ფუნქციები

აუცილებელია ჩირის შენახვა ოთახში, სადაც არ არის შუქი ან ჭურჭელში, რომელიც არ უშვებს მას, რადგან მზის სხივების ზემოქმედებისას პროდუქტი კარგავს გარეგნულ მიმზიდველობას და გემოს. ხმელი ხილის მცირე პორციები საუკეთესოდ ინახება შუშის კონტეინერში თავსახურით. დიდი რაოდენობა - კვების მიზნებისათვის განკუთვნილი სხვადასხვა მასალის ყუთებში. თუ მავნებელი მოულოდნელად გაჩნდება, მაშინ ნაყოფს ამუშავებენ: ნახევარი საათის განმავლობაში 60-70 გრადუს ტემპერატურაზე ათავსებენ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე..

მოსამზადებელი გამოსაყენებლად

ყველა ხმელი საკვები კარგად უნდა გაირეცხოს, რათა მოიცილოს მტვერი, რომელიც შეიძლება წარმოიქმნას ზედაპირზე დამუშავებისა და შენახვის დროს, სანამ ჭამამდე. ამის შემდეგ მათ ცივ წყალში ასველებენ - ეს მათ არბილებს და ხელს შეუწყობს შემდგომ კულინარიულ გამოყენებას. შემდეგ ჩირიჭამე დამატებითი მომზადების გარეშე. ასევე, წარმოების დროს ხილის დამუშავება შესაძლებელია გოგირდით, რათა წარმოაჩინოს პრეზენტაცია, ამიტომ წყალში გაჟღენთვისას, თქვენ უნდა დაამატოთ ძმარი: Art. ლ. 1 ლიტრ წყალზე.

აპლიკაცია

მაღალი კვებითი ღირებულებისა და კალორიული შემცველობის გამო, შავი ქიშმიში შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმელი ძალების სწრაფად აღსადგენად, რადგან ეს ხილი მდიდარია ნახშირწყლებით, ამიტომ მზარდი ორგანიზმი, სპორტსმენები, მძიმე ფიზიკურ შრომაში ჩართული ადამიანები, უბრალოდ მჭირდება ეს ჩირი.

ბევრი რეცეპტი არსებობს ყურძნის ჩირის გამოყენებით. თქვენი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ მეორე ან პირველი კერძები, ჯანსაღი სასმელი ან მიირთვათ სუფთა ქიშმიში, დაუმატოთ ცომს.

ქვემოთ მოცემულია ქიშმიშის მხოლოდ რამდენიმე მარტივი გამოყენება.

ტურნიპი ქიშმიშით და ვაშლით. მომზადებისთვის საჭიროა: 1 ტურფა, 2 ვაშლი, 1 ს.კ. ლ. ქიშმიში. ტურფა უნდა გავფცქვნათ, დავჭრათ და შევწვათ კარაქთან ერთად არასრულად მოხარშვამდე. შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ქიშმიში, შაქარი, დაჭრილი ვაშლი. კერძის კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 80 კკალ.

შეგიძლიათ შეურიოთ ხაჭო და ქიშმიში. ამ კერძის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე იქნება დაახლოებით 215 კკალ.

უგემრიელესი რეცეპტების სია ამით არ მთავრდება. მაგალითად, კალორიული ქვაბი ქიშმიშით შეიცავს 239 კკალს. რჩება მხოლოდ იმის გადაწყვეტა, თუ რა არის პრიორიტეტული - კვების ღირებულება თუ დიეტური თვისებები და შეარჩიეთ კერძი თქვენი გემოვნებით, რომელიც მოიტანს დადებით ემოციებს და სარგებელს.სხეული.