რა ვიტამინებს შეიცავს ბოლოკი? ბოლოკი: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვენს დროში აფთიაქები უბრალოდ სავსეა ყველანაირი ბოთლით და კოლოფებით ვიტამინებით კომპლექსების სახით. მაგრამ ბოლოს და ბოლოს, თუ ირგვლივ მიმოიხედავთ, მაშინ ბუნებაში ყველგან ბუნებრივი ვიტამინებით ვართ გარემოცული. საკმარისია ბებიის ბაღის მონახულება - სწორედ აქ არის ჭეშმარიტად ჯანსაღი პროდუქტების საწყობი: სტაფილო, ჭარხალი, გოგრა, მწვანილი და მრავალი სხვა. ჩვენი სტატია ეძღვნება ფესვთა მოსავალს, რომელიც პირველად ჩნდება ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ.

მოდი ვისაუბროთ რადიშზე. მაშ, რა სახის ბოსტნეულია ეს? რა არის ყველაზე ჯანსაღი ვიტამინი ბოლოკში? როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ეს ვიტამინის კომპლექსი? ამ სტატიაში ყველაფერს დეტალურად მოგიყვებით.

ცოტა ისტორია

იცოდით, რომ ბოლოკებს "ფრანგულ ბოლოკსაც" უწოდებენ? ასე რომ, ეს ბოსტნეული ევროპაში მე-14 საუკუნიდან მოჰყავთ. უფრო თანამედროვე ბოლოკი ორი საუკუნის შემდეგ გამოჩნდა. ევროპულის გარდა მისი რამდენიმე სახეობაა, მაგალითად, იაპონური და ჩინური გამოირჩევა. მაგრამ ჩვენ რუსეთში უფრო კარგად ვიცნობთ ევროპულ რადიშს.

მე-19 საუკუნეში ერთმა ცნობილმა რუსმა სელექციონერმა, სახელად გრაჩოვმა შექმნა დიდი რაოდენობითრადიშის ორიგინალური ჯიშები, რომელთაგან ზოგიერთი დაჯილდოვებულია ჯილდოებით. მიუხედავად ამისა, მიუხედავად იმისა, რომ ბოლოკი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა რუსეთში, მან დამსახურებულად მიიღო საპატიო ადგილი მებოსტნეებსა და ფერმერებს შორის.

რადიშ: რა ვიტამინებია მასში?

რადიშ კომბოსტოსებრთა ოჯახის მცენარეა. უფრო მეტად ფასდება ძირეული მოსავლისთვის, რომელიც წითელი ან თეთრი ფერისაა. გაინტერესებთ, არის თუ არა ვიტამინები ბოლოკში? მათი უბრალოდ დიდი რაოდენობაა, თქვენ ვერც კი წარმოიდგენთ, რამდენად მდიდარია ეს ძირეული კულტურა სასარგებლო ნივთიერებებით. მაშ, რა ვიტამინია რადიშში უფრო დიდი რაოდენობით? მოდით გავარკვიოთ.

რადიშ შეიცავს პროტეინს, ბოჭკოს, ზეთებს, პექტინს და სხვა. ბოლოკი ასევე შეიცავს B ვიტამინებს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს, ვანადიუმს, ბორს, სპილენძს, იოდს და სხვა სასარგებლო კომპონენტებს.

ძირიან კულტურაში ბევრია C ვიტამინი და, როგორც ვიცით, ის მონაწილეობს ადამიანის ორგანიზმის ბევრ სასიცოცხლო პროცესში. ბოლოში ასევე ბევრია ვიტამინი B2 (მას რიბოფლავინიც ეძახიან), რომელიც მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის, არამედ სილამაზისთვისაც. თუ თქვენ გაქვთ პილინგი ტუჩებზე, ცხვირის ფრთებზე და ლორწოვან გარსზე, მაშინ, დიდი ალბათობით, სწორედ ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ასეთ გამოვლინებებს. არ იჩქაროთ აფთიაქში, უმჯობესია მოამზადოთ სალათი. რადიშში შემავალი რიბოფლავინი საკმარისია სასარგებლო ელემენტის ნაკლებობის ასანაზღაურებლად.

რადიშ: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

რადიშის იმდენი სასარგებლო თვისებაა, რომ მათზე დიდხანს შეგიძლიათ ისაუბროთ,და ეს ყველაფერი ამ ძირეული კულტურის სასარგებლო გამაგრებული შემადგენლობის წყალობით. შევეცადოთ მოკლედ გითხრათ, რამდენად სასარგებლოა რადიშ ადამიანისთვის:

1. პირველ რიგში, ავღნიშნოთ ვიტამინი C, რომელიც არის ბოლოში. ის ზრდის სხეულის დამცავ თვისებებს, რითაც აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ასევე შემადგენლობაში შემავალი ეგრეთ წოდებული ბუნებრივი ანტიბიოტიკები - ფიტონციდები, შეუძლიათ გაანადგურონ პათოგენური ბაქტერიები.
2. გარდა ამისა, ბოლოკი შეიცავს საკვებ ბოჭკოებს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ანუ ხელს უწყობს მის სტიმულაციას. კუჭში მოხვედრის შემდეგ, ეს ბოჭკოები არ შეიწოვება, მაგრამ მხოლოდ შეშუპება. შემდეგ ისინი ტოვებენ ორგანიზმს, პარალელურად ასუფთავებენ ნაწლავის კედლებს ტოქსინებისგან.
3. რადგან ბოლოკი დაბალკალორიული პროდუქტია, დიეტოლოგებში მას ძალიან აფასებენ. როგორც წესი, ბოლოკისაგან ამზადებენ ახალი ბოსტნეულის სალათებს, რომელთა მირთმევა შესაძლებელია სადილისთვის. მხოლოდ ერთი პირობა უნდა დაიცვან: მოხმარებისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ძირეული კულტურები, რადგან გარკვეული პერიოდის განმავლობაში შენახული სახამებელი თავისთავად აგროვებს, შესაბამისად, იზრდება მათი კალორიული შემცველობა..
4. რადიშის ფესვი შეიცავს ტრიპტოფანს. ამ ამინომჟავას აქვს ჰიპნოტიკური თვისებები. ამიტომ, ვინც რადიშს მიირთმევს, როგორც წესი, მშვიდად სძინავს, უძილობა არ აწუხებს.
5. ასევე, ბოლოკი ასტაბილურებს სისხლში შაქრის დონეს. და ეს ყველაფერი ლეიცინის წყალობით, რომლის დახმარებით წარმოიქმნება ალანინი და გლუტამინი. აქ ისინი იგივეა და სისხლში შაქრის დონეს ნორმალიზებენ, რაც ითვლება დიაბეტის შესანიშნავ პროფილაქტიკად.
6. თუ გსურთ შეამციროთსისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონე, მაშინ აუცილებლად უნდა ჩართოთ ბოლოკი თქვენს დიეტაში. ფაქტია, რომ ის არსებითი ამინომჟავები, რომლებიც შეიცავს ფესვს, ასტიმულირებს ღვიძლში ნაღვლის მჟავების წარმოქმნას, რომლებიც ხსნიან ქოლესტერინს და გამოდევნის მას ორგანიზმიდან.

თუ ჯერ კიდევ ეჭვი გეპარებათ, კარგია თუ არა რადიშები, ტყუილად! ეს ბოსტნეული ძალიან ჯანსაღია და აუცილებლად უნდა გახდეს ბოსტნეულის სალათში.

ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ბოლოკი ყველასთვის მნიშვნელოვანია და სასარგებლო, მაგრამ ასე არ არის. არის გარკვეული უკუჩვენებები. ზოგისთვის ბოლოკი უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე სიკეთეს. მაგალითად, ადამიანებს, რომლებსაც აწუხებთ ნაწლავის დაავადებები, როგორიცაა გასტრიტი, წყლული, კოლიტი, ბოლოკი, უკუნაჩვენებია. ხოლო თუ ადამიანს ინფარქტი აქვს გადატანილი, უმჯობესია უარი თქვას რადიშზე.

სარგებელი ორსული ქალებისთვის

ყველამ იცის, რომ ორსულობისას ყველა ქალს სჭირდება გამაგრებული და ჯანსაღი საკვები, ამიტომ წვნიანი ბოლოკი ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის. განსაკუთრებით სასარგებლოა იგივე მდედრობითი ვიტამინი, რომელიც ბოლოკშიც არის. ეს არის ფოლიუმის მჟავა. სწორედ ის აფერხებს ნაყოფის სხვადასხვა დეფექტის განვითარებას.

ასევე, ბოლოკი შეიცავს ორსულისთვის მნიშვნელოვან სხვა ვიტამინებს. ბავშვის გაჩენის პერიოდში ქალს ძალიან ხშირად აწუხებს ყაბზობა, მაგრამ რაკი აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, ძირეული მოსავლის გამოყენებისას ქალს შეუძლია თავიდან აიცილოს ასეთი უსიამოვნო მომენტი.

როგორ მივიღოთ ბოლოკი სწორადაირჩიე?

იმისთვის, რომ ბოლოკი უფრო მეტი სარგებელი მოიტანოს, ის ან დამოუკიდებლად უნდა გაიზარდოს ან ფრთხილად შემოწმდეს შეძენამდე. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კარგი და ახალი ძირეული ბოსტნეული:

1. პირველ რიგში, რადიშის ზედაპირი უნდა იყოს გლუვი და თანაბარი, ანუ ერთი ნაპრალის გარეშე.
2. ზედაპირზე არ უნდა იყოს შავი ლაქები. ისინი საუბრობენ მიმდინარე გაფუჭებაზე.
3. თუ რადიშის ზედა ნაწილი მოჭრილია, მაშინ გაგიჭირდებათ ბოსტნეულის სიახლეზე მსჯელობა, ამიტომ შეეცადეთ აირჩიოთ ძირეული კულტურა, რათა დასკვნა თავად გააკეთოთ.
4. და ბოლოს, თუ ბოლოკი შეხებით რბილია, მაშინ დიდი ალბათობით ის სადმე დიდი ხანია დევს, ან ზედმეტად დამწიფდა.

როგორ სწორად შეინახოთ ბოლოკი?

ახალი ბოლოკის შესანახად საუკეთესო საშუალებაა მაცივარი. უფრო მეტიც, თუ მწვერვალები მოჭრილია, მაშინ შენახვის ვადა იქნება დაახლოებით ორი კვირა, მაგრამ არა მეტი. თუ ზედა არ არის მოჭრილი, მაშინ ის პერიოდულად უნდა დატენიანდეს, ასე რომ ბოლოკი უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

საინტერესო ფაქტები ბოლოკების შესახებ

საინტერესოა, რომ C ვიტამინის შემცველობით ბოლოკი არანაირად არ ჩამოუვარდება ლიმონს და ფორთოხალს. კალიუმის შემცველობით კი ბოლოკი არ ჩამოუვარდება კომბოსტოს.

მექსიკაში არის დღესასწაული, რომელსაც ახალ წლამდე აღნიშნავენ, მას "რადიშის ღამეს" უწოდებენ. ამ დღეს ყველა გამოფენს თავის შემოქმედებას ბოდიშისგან გამოკვეთილი ფიგურებისა და კომპოზიციების სახით ხალხის გასასამართლებლად.

ბოლოკი ერთ-ერთი მცენარეა, რომელიც არჩეულია გასაშენებლადკოსმოსური სადგური, რადგან ის არ საჭიროებს განსაკუთრებულ პირობებს.

დასკვნაში

ახლა თქვენ იცით ყველაფერი ამ ძირეული კულტურის შესახებ: რამდენად სასარგებლოა ის, რა ვიტამინები შეიცავს რადიშს დიდი რაოდენობით, როგორ შეინახოთ და როგორ ავირჩიოთ. აუცილებლად დაამატეთ ეს ბოსტნეული თქვენს ყოველდღიურ რაციონში და შეამჩნევთ, როგორ გაუმჯობესდა თქვენი ჯანმრთელობა. რადიშის სარგებელი და მავნებლობა ჯანმრთელობისთვის დადასტურებულია მრავალი ფაქტით. ამიტომ სისულელეა მათი არ დაჯერება.