ხორცი ორმაგ ქვაბში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ჩვენმა შორეულმა წინაპრებმა იცოდნენ წყვილისთვის საჭმლის მომზადება. ცხელ წყაროებთან ქვებზე აცხელებდნენ ხორცს. დროთა განმავლობაში ეს მეთოდი მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა. თანამედროვე დიასახლისებს საშუალება აქვთ სახლში მოამზადონ გემრიელი და ჯანსაღი საკვები ორმაგი ქვაბის გამოყენებით. ეს არ საჭიროებს რაიმე უნარს. ორმაგ ქვაბში მომზადება მარტივი და საკმარისად სწრაფია. კერძები ძალიან გემრიელია და რაც მთავარია ჯანსაღი. მაგალითად, ორმაგ ქვაბში ხორცი ყოველთვის რბილი და წვნიანი გამოდის, ბოსტნეული კი სურნელოვანი.

ორთქლის ჭურჭლის გამოყენების დადებითი მხარეები ხორცის კერძების მომზადებისას:

• ინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების ძირითად კომპლექტს პროდუქტებში;
• ზეთი არ გამოიყენება, რაც ნიშნავს, რომ არ არის მავნე ქერქი, როგორც შეწვისას;
• ხორცი ორმაგ ქვაბში ინარჩუნებს ბუნებრივ სუნს და გემოს;
• კანცეროგენები, ქოლესტერინი და ზედმეტი კალორიები არ წარმოიქმნება ხორცში, როგორც შეწვისას;
• ხორცი ორმაგ ქვაბში არ კარგავს ტენიანობას, ხბოს ხორციც კი რბილი გამოდის.

ეს ყველაფერი ძალიან მნიშვნელოვანია სიმსუქნით და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. გარდა ამისა, ორთქლზე გადასვლასაკვები მნიშვნელოვნად გაგიხანგრძლივებს ახალგაზრდობას და სილამაზეს.

გემრიელი კერძები ორმაგ ქვაბში მზადდება სწრაფად და მარტივად. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა მოათავსოთ საჭირო პროდუქტები კონტეინერში, დაასხით წყალი ტაფაში და დააყენეთ დრო. საკვები არასოდეს დაიწვება. კერძი თანაბრად იხარშება, მორევა საჭირო არ არის. ეს ყველაფერი მნიშვნელოვნად ზოგავს დიასახლისის დროს. თავად ორთქლმავალი რამდენიმე იარუსისგან შედგება. ამის წყალობით, შეგიძლიათ ერთდროულად რამდენიმე კერძის მომზადება. მაგალითად, გვერდითი კერძი და ხორცის ბურთულები, თევზი და ა.შ. ამავდროულად, ზედა იარუსზე იქნება პროდუქტები, რომლებიც ყველაზე სწრაფად მზადდება. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის გაყინვა ორმაგ ქვაბში.

როგორ მოვამზადოთ ხორცი ორმაგ ქვაბში

დაგჭირდებათ კილოგრამი ხორცი (ეს შეიძლება იყოს ღორის ან საქონლის ხორცი), ხახვი (2 ცალი), წიწაკა, მარილი, ორი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი (სასურველია წითელი), 1,5 ჭიქა ლუდი.

ხორცი დაჭრილია. ხახვი წვრილად დაჭრილი. ხორცს დაუმატეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ხახვი. ეს ყველაფერი მოთავსებულია ბრინჯის მოსამზადებელ თასში (მოყვება თითოეულ ორმაგ ქვაბს). უჯრაში წყალი შეედინება. დააყენეთ დრო 15 წუთზე.

ამ დროს სოუსი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის ურევენ ლუდსა და ღვინის ძმარს. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაასხით ხორცში. ამის შემდეგ, კერძი მზადდება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ხორცი ძალიან წვნიანია. ის მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. სანამ ხორცი ორთქლდება, მოამზადეთ გვერდითი კერძი. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეულის ნებისმიერი ნაკრები.

ხორცი ორმაგ ქვაბში შეიძლება მოხარშოთ ნებისმიერი გზით. ჩაყრილი ბოსტნეული შესანიშნავია. ამისათვის შესაფერისია წიწაკა, ყაბაყი, კომბოსტო და ასე შემდეგ. ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს. მოამზადეთ ხორცი. მას წვრილად ჭრიან და ურევენ სხვა ინგრედიენტებს (ხახვი, სტაფილო, კვერცხი და ა.შ). ზოგი შიგთავსში ბრინჯს უმატებს. ამ შემთხვევაში, ჯერ უნდა მოიხარშოს ნახევრად მოხარშვამდე. ჩაყრილი ბოსტნეული დაწყობილია კონტეინერებში. კერძი მზად არის დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მიირთვით მწვანილებით და არაჟანით.

გემრიელი და ჯანსაღი საკვები აუცილებელია ადამიანისთვის არანაკლებ სუფთა ჰაერზე. იზრუნეთ საკუთარ თავზე და თქვენს საყვარელ ადამიანებზე.