რატომ ითვლება ყავისფერი ბრინჯი უნიკალურ პროდუქტად?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ალბათ ყველაზე უნიკალური მარცვლეული პროდუქტი მსოფლიოში არის ბრინჯი. მას მიირთმევენ სამ ათასწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში, აღმოსავლეთის ხალხებისთვის კი კვლავ დიეტის საფუძველია. ამგვარ კვებასა და ხანგრძლივობას შორის კავშირზე უკვე ბევრი ითქვა, მაგრამ აქვს თუ არა ყველა ჯიშს და მათ შორის ბევრს ასეთი ხელსაყრელი თვისებები?

გამოდის, რომ თეთრი გაპრიალებული ბრინჯი თავისი შემადგენლობით ძალიან ღარიბია და ეს ყველაფერი იმის გამოა, რომ მისგან ამოღებულია ზედა ფენა, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მიკროელემენტებს, ასევე ბოჭკოს. რატომ არ ვხედავთ ყავისფერ ბრინჯს მაღაზიების თაროებზე რუსეთში?

ყავისფერი თუ თეთრი?

რაღაც დრომდე თეთრი ბრინჯიც კი არ იყო ისეთი პოპულარული, მაგრამ სუშის, რულონების, იოგასა და ჯანსაღი კვების მოდასთან ერთად, ადამიანებმა უფრო მეტი ყურადღება მიაქციეს ასეთ საინტერესო პროდუქტს. თოვლივით თეთრი მარცვლები ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება და კარგად უხდება როგორც ბოსტნეულს, ასევე ხორცს და მათი მომზადება სასიამოვნოა.

მაგრამ მსგავსი ყავისფერი ყავისფერი ბრინჯის შესახებდანამდვილებით ვერ ვიტყვი. მის მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, აქვს სპეციფიკური გემო და გარდა ამისა, გამოიყურება არასახარბიელო. მაგრამ ამის მიუხედავად, დიეტოლოგებს მთელი მსოფლიოდან ურჩევენ, რომ ეს კონკრეტული ჯიში შეიტანონ თავიანთ დიეტაში, ხოლო თეთრი თითქმის მთლიანად გამორიცხონ. ფაქტია, რომ ყავისფერი ქერქი სწორედ კვალი ელემენტებისა და ბოჭკოების წყაროა, რომელსაც პროდუქტი მთლიანად ართმევს დაფქვის დროს.

სასარგებლო თვისებები

მაშ, რატომ არის ყავისფერი ბრინჯი ასეთი უნიკალური? ექიმებმა შენიშნეს ყავისფერი კულტურის სარგებლიანობა მხოლოდ მე-19 საუკუნეში და შემთხვევით. ეს იმით იყო განპირობებული, რომ ღარიბი ინდონეზიელები, რომლებიც იაფფასიან გაუპრიალებელ ბრინჯს მიირთმევდნენ, საერთოდ არ ჭამდნენ

იტანჯებოდა ისეთი დაავადებით, როგორიცაა ბერიბერი, თუმცა მათ მდიდარ თანამემამულეებს შორის, რომლებსაც შეეძლოთ უფრო ძვირი გაპრიალებული მარცვლეულის შეძენა, ის ფართოდ იყო გავრცელებული.

უფრო მეტიც, ასეთი ნიმუში რომ შეამჩნიეს, პაციენტებმა უბრალოდ დაიწყეს ყავისფერი ბრინჯის მიცემა და ვიტამინი B1 დეფიციტი გაქრა. უფრო მეტიც, სწორედ ასეთი მშვენიერი პროდუქტისგან მიიღეს ახალი ნივთიერებები, რომლებიც ახლა გაერთიანებულია "ვიტამინების" სახელწოდებით. ეს არის მთელი საიდუმლო, ეს არის ყავისფერი ბრინჯის მთავარი სარგებელი.

ვიტამინი და ქიმიური შემადგენლობა

მაშ რა არის ვიტამინები ყავისფერ ბრინჯში? პირველ რიგში, ეს არის B ჯგუფი, განსაკუთრებით ბევრი B1-B6, ასევე ვიტამინი E, რომელიც ცნობილია თავისი კოსმეტიკური თვისებებით, აუმჯობესებს კანის ფერს და სიგლუვეს, ბზინვარებას და თმის სილამაზეს. მაგრამ ეს მხოლოდ მცირე ნაწილია. თუ შეხედავქიმიურ შემადგენლობაზე, მაშინ იქ შეგიძლიათ იპოვოთ ისეთი მიკროელემენტები, როგორიცაა რკინა, კალიუმი, მაგნიუმი, იოდი, კალციუმი, ფოსფორი, უზარმაზარი რაოდენობით ამინომჟავები და ბოჭკოვანი. ეს ყველაფერი ყველაზე ხელსაყრელ გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე, ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ხსნის სისხლძარღვთა და გულის პრობლემებს და ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

უკვე ეს ყველაფერი იმაზე მეტყველებს, რომ დროა წახვიდე და იყიდო ასეთი ღირებული პროდუქტი. თუმცა, ყავისფერი ბრინჯის პოვნა ადვილი არ არის. რატომ აგრძელებენ ისინი მხოლოდ თეთრი ბრინჯის წარმოებას? ფაქტობრივად, წარმოებაში, იცოდნენ დაფქვის დესტრუქციული ეფექტის შესახებ, ცდილობენ ხელოვნურად გაამდიდრონ პროდუქტი, მაგრამ ვინ იცის, რამდენად უსაფრთხოა იგი.

ბრინჯი ორგანიზმის გასაწმენდად

არის მრავალი დიეტა, რომელიც მიმართულია ორგანიზმის გაწმენდისა და ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაზე, რომლებიც დაფუძნებულია ყავისფერ ბრინჯზე. „რა ჰქვია ასეთ დიეტას და როგორია მისი პრინციპი? - გეკითხებით. მისი ხანგრძლივობა არ აღემატება ორ კვირას და მიზანია ნაწლავების ტოქსინების სრული გაწმენდა, რითაც მისი მუშაობის ნორმალიზება. ყოველდღე მიირთვით 200 გრამი ყავისფერი ბრინჯი, 300 გრამი ბოსტნეული, 100 გრამი საყვარელი ჩირი და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დალიეთ რაც შეიძლება მეტი წყალი ან ჩაი, სასურველია მცენარეული. ასეთი დიეტა არა მხოლოდ მოგიხსნით საძულველ კილოგრამებს, არამედ საშუალებას მოგცემთ გააუმჯობესოთ მთელი სხეული.