როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯნის მაკარონი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მოგეხსენებათ, ცილოვანი და ნახშირწყლებიანი საკვების ერთდროულად მიღება არ არის რეკომენდებული. ზოგიერთი ექსპერტი ამ კომბინაციას „საკვების შხამს“კი უწოდებს. მაგრამ ყველა წესიდან არის გამონაკლისი და საფუძვლიანი. ასე რომ, მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული პროდუქტები, ბოსტნეულთან ერთად, შესანიშნავი დიეტური დუეტია. ალბათ ამიტომაა, რომ ევროპის ბევრ ქვეყანაში, მაგალითად, მაკარონი ბადრიჯნით ან სხვა სახამებლიანი ბოსტნეულით არის ძალიან პოპულარული. ასეთი კერძების მომზადება მარტივია. მაგალითად, შეგვიძლია განვიხილოთ რამდენიმე საკმაოდ საინტერესო ვარიანტი.

ვეგეტარიანული ლანჩი

ბოსტნეულის ჭამა არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ამ წესს ჩვეულებრივ ვეგეტარიანელები იცავენ. მათთვის მაკარონი ბადრიჯნით სავსე კვება და ნამდვილი „კუჭის დღესასწაული“იქნება. ამ კერძის მოსამზადებლადსაჭიროა:

1 ბადრიჯანი, 250 გრ მაკარონი, მარილი, 2 თავი ხახვი, 4 კბილი ნიორი, ცოტაოდენი ცილი, რეჰანი, ზეთი (ბოსტნეული და კარაქი) და შავი პილპილი

ბადრიჯნის მაკარონის მომზადება საკმაოდ მარტივია. მთელი პროცესი რამდენიმე ეტაპისგან შედგება:

1. პირველ რიგში საჭიროა ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი და დადგით ცეცხლზე.
2. ამ დროს შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ ბოსტნეულის მომზადება. ამისთვის ბადრიჯანი თვითნებურად დაჭერით და ხახვი და ნიორი ნაზად დაჭერით.
3. დაარილეთ ცოტაოდენი მდუღარე წყალი, ჩაყარეთ მასში მაკარონი და ცეცხლს შეამცირეთ. მოხარშვას მინიმუმ 10 წუთი დასჭირდება. უფრო ზუსტი დრო მითითებულია შეფუთვაზე.
4. შეწვით დაჭრილი ბოსტნეული ცხელ ტაფაზე მდუღარე ზეთში.
5. შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯანი და გააგრძელეთ პროცესი სანამ არ გახდება რბილი.
6. გაადნეთ ქვაბი, ძირში დატოვეთ დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი.
7. დაამატეთ რეჰანი, კარაქი და დატოვეთ შიგთავსი თავდახურული რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
8. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ ორივე ნახევარფაბრიკატის ერთმანეთთან დაკავშირება.

ეს ბადრიჯნის მაკარონი უმჯობესია მიირთვათ ცხელი. როცა გაცივდება, ეს კერძი არ მისცემს სასურველ ეფექტს.

მარტივი ვარიანტი

პასტა ბადრიჯნით და პომიდვრით ასევე ძალიან გემრიელია. ამ ორი ბოსტნეულის სიახლოვე კერძს უფრო სურნელოვანს ხდის. შეიძლება მოითხოვოს:

2 ბადრიჯანი, ხახვი, 0,5 კილოგრამი პომიდორი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, 3 კბილი ნიორი, ერთი კონა ახალი რეჰანი, მარილი, 2 ც.სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი, 400 გრამი მაკარონი (სპაგეტი), დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი და ცოტა რბილი ყველი

მაკარონი ბადრიჯნით და პომიდვრით ასევე ძალიან მარტივად მზადდება:

1. პირველ რიგში ბადრიჯანი უნდა გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბიკებად, მას შემდეგ რაც კანი მოვაჭრათ.
2. შემდეგ პომიდორი უნდა გახეხოს. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ბლენდერი. მანამდე პომიდორს კანი უნდა მოაშოროთ ადუღებული წყლით.
3. უპირველეს ყოვლისა ტაფაში მსუბუქად შეწვით დაჭრილი ხახვი.
4. დაამატეთ ბადრიჯანი და დაელოდეთ 3 წუთი შეწითლებამდე.
5. დაასხით კარტოფილის პიურე ტაფაში და მოხარშეთ საჭმელი სახურავის ქვეშ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
6. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და ადუღეთ ერთად ცოტა ხნით.
7. ამ დროის განმავლობაში თქვენ უნდა მოხარშოთ სპაგეტი.

დასკვნის სახით, თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ პროდუქტები. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი რბილი ყველი. თუმცა ამის გაკეთება აუცილებელი არ არის.

კალორიული დანამატი

იმისათვის, რომ ბადრიჯანი უფრო ნოყიერი იყოს მაკარონით, რეცეპტს უნდა დაემატოს ზოგიერთი ხორცპროდუქტი. ასეთი კერძისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

1 ბადრიჯანზე, 300 გრამი დაფქული ხორცი და მაკარონი, 2 კბილი ნიორი, ხახვი, მარილი, 4 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი, რამდენიმე ყლორტი რეჰანი, ცოტა დაფქული წიწაკა და 5 ჩერი პომიდორი

კერძი მზადდება ასე:

1. პირველ რიგში, მაკარონი უნდა მოიხარშოს, სანამნახევრად მოხარშული (ალ დენტე) და შემდეგ ჩამოიბანეთ საწურში დაყრდნობილი.
2. შეწვით ხახვი ადუღებულ ზეთში, სანამ ოდნავ გამჭვირვალე გახდება.
3. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და 1-2 წუთის შემდეგ ტაფაში მოაყარეთ დაფქული ხორცი.
4. ცალკე შეწვით ბადრიჯანი.
5. დაამატეთ თითქმის მზა დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ტომატის პასტა. ნარევი უნდა ადუღოთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
6. ახლა შეგიძლიათ მოაყაროთ 4 ნაწილად დაჭრილი რეჰანი და პომიდორი.
7. ბოლოს დაუმატეთ მოხარშული მაკარონი და კარგად აურიეთ.

3-5 წუთის შემდეგ ცეცხლის გამორთვა შეიძლება. მზა კერძი მიირთვით ცხელი.

წვნიანი კასეროლი

შეგიძლიათ ბოსტნეულით მაკარონი მოამზადოთ არა მხოლოდ გაზქურაზე. ამ პროდუქტებისგან ღუმელში ბევრი საინტერესო კერძის მომზადებაც შეგიძლიათ. მაგალითად, მაკარონის კასეროლი ბადრიჯნით ძალიან გემრიელია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების მდიდარი ნაკრები:

250 გრამი მაკარონი, 2 ტკბილი წიწაკა, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 400 გრამი ბადრიჯანი, 2 კვერცხი, 200 გრამი არაჟანი და უცხიმო ხაჭო, შავი დაფქული წიწაკა, 150 გრამი ნაღები და ყველი, ასევე 2 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები და დაჭრილი ახალი მწვანილი

კასეროლის მომზადება იწყება ბოსტნეულით:

1. ბადრიჯანი უნდა გარეცხოთ და შემდეგ დავჭრათ წრეებად, რომლის სისქე არ უნდა იყოს 1 სანტიმეტრზე მეტი.
2. წიწაკა, შუაზე გაჭრილი, თესლისგან თავისუფალი.
3. მოათავსეთ ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე,მარილი და მოაყარეთ ზეთი, შედგით ღუმელში. მასში ტემპერატურა უნდა იყოს 180 გრადუსი. 5 წუთის შემდეგ ნაჭრების გადაბრუნება შესაძლებელია. და როგორც კი პროდუქტები გაწითლდება, მათი ამოღება შესაძლებელია.
4. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ.
5. შეურიეთ კვერცხები ჯერ ნაღებთან, არაჟანთან და ხაჭოთთან ერთად, შემდეგ დაამატეთ მწვანილი და ყველი. ამის შემდეგ ნარევი კარგად უნდა ათქვიფეთ.
6. პირველად მოათავსეთ მაკარონი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ გადააფარეთ კვერცხუჯრედის ნაღების მასა. ბოლო ფენა იქნება ბოსტნეული.
7. მთელ სტრუქტურას უნდა მოვასხათ პურის ნამცხვარი, მოვასხათ ზეთი და შევდგათ ღუმელში 35 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

სურნელოვანი ჭურჭლის მომზადებას სულ არაუმეტეს ერთი საათი სჭირდება. შეფ-მზარეულების თქმით, კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და მაღალკალორიული, რათა იმოქმედოს როგორც გემრიელი საუზმე ან სრული ვახშამი.