შვეიცარული სალათი. მადისაღმძვრელი იდეები სადღესასწაულო სუფრისთვის

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და მადისაღმძვრელი სალათი? შვეიცარიული მიდგომა სადღესასწაულო სუფრის დიზაინში გამოირჩევა რეცეპტების მრავალფეროვნებით, კულინარიული პროცესების სიმარტივით.

კერძები ჰარმონიულად მოერგება ყოველდღიურ დიეტას, აღმოფხვრის შიმშილის გრძნობას, გაჯერებს ორგანიზმს ენერგიითა და ვიტამინებით. რეცეპტების მოძიებისას შეგიძლიათ წააწყდეთ როგორც ხორცის, ასევე ვეგეტარიანულ ვარიანტებს.

შვეიცარული სალათი. მადის რეცეპტი ყველით და სოსისით

გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები და ოჯახი პროდუქტების უჩვეულო კომბინაციით, გააზავეთ საახალწლო მენიუ კულინარიული სიამოვნების სადღესასწაულო სიახლეებით? დღესასწაულისთვის მომზადების შრომისმოყვარე სამუშაოში გამოგადგებათ სამზარეულოს შემდეგი ტექნოლოგია.

მეორადი პროდუქტები:

• 250გ ყველი;
• 190გ ლორი;
• 180გ შებოლილი ძეხვი;
• 3 მწნილი;
• 2 ხახვი;
• 1 კონა მწვანე ხახვი.

საწვავის შესავსებად:

• 160 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 85მლ მცენარეული ძმარი;
• 30გ ცხარე მდოგვი;
• ½ ჩაის კოვზი წიწაკა;
• ½ ჩაის კოვზი ვარდისფერი პაპრიკა.

მომზადების პროცესი:

1. ყველი, ძეხვეული, მწნილები, დაჭრილი ზოლებად, სურნელოვანი მწვანე ხახვის ღეროები - 3 მმ-მდე ნაჭრებად.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.
3. დაჭერით ბოლქვები პატარა ნახევრად რგოლებად, გადადგით.
4. გასახდელად შეურიეთ ძმარი მდოგვის, ცოტა მარილი და შაქარი და ბევრი პილპილი, პაპრიკა.
5. შეავლეთ სალათის დრესინგი მიღებული დრესინგით, მორთეთ ხახვით, დარჩენილი სანელებლებით.

კერძს დამატებით მორთეთ სალათის ფოთოლი, სურნელოვანი კამა და ოხრახუში. სოსისის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ფილე, ძროხის ნაჭრები.

სპეციალური საკვები. ფერების საზაფხულო ექსტრავაგანზა ზამთრის ღამეს

ცოცხალი სალათი არის შვეიცარიული გზა ბუნებაში დასვენების ფერად მოგონებებს დაემორჩილოთ, კერძის წვნიანი კომპონენტები ჰარმონიულად ერწყმის ერთმანეთს და ქმნის სადღესასწაულო კერძების გულიან კომბინაციას.

მეორადი პროდუქტები:

• 290გრ სერველატი;
• 180გრ მყარი ყველი;
• 80გ მარინირებული სოკო;
• 4 ბოლოკი;
• 2 პომიდორი;
• 2 ყირიმის მშვილდი;
• 1 წითელი წიწაკა;
• 1 მოხარშული კვერცხი;
• ½ კონა ოხრახუში.

საწვავის შესავსებად:

• 90მლ ძმარი;
• 95მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 70 მლ არაჟანი;
• 55 მლ მდოგვი.

მომზადების პროცესი:

1. ინგრედიენტები სალათისთვის (გარდაპომიდორი და კვერცხი) დაჭერით თხელ ზოლებად, შეურიეთ პროდუქტები სალათის თასში.
2. პომიდორი და კვერცხი დავჭრათ ნაჭრებად, გავაჩეროთ.
3. მოურიეთ არაჟანი მდოგვით, დაუმატეთ მომავალი სოუსის თხევადი კომპონენტები, მოაყარეთ წიწაკა და სურნელოვანი მწვანილი.
4. სალათის თასის შიგთავსს დაასხით ცხარე სოუსი, შედგით მაცივარში ერთი საათით.

მიღებამდე კერძი გააფორმეთ პომიდვრის ნაჭრებით, კვერცხით. უფრო პიკანტური გემოსთვის დაამატეთ პაპრიკა, წიწაკა, მწიკვი ფენგრიკი.

შვეიცარული მსხლის სალათი. დახვეწილი გურმანი საჩუქარი

გასტრონომიული ესთეტები აღფრთოვანებული იქნებიან მსხლის, ბროწეულის, სალათის პიკანტური კომბინაციით. კეთილშობილური პრეზენტაცია, რესტორნის სტანდარტების შესაბამისი, მდიდარი გემო და პიკანტური არომატი შვეიცარიულ სალათს კულინარიულ ფასეულობად აქცევს.

მეორადი პროდუქტები:

• 200გრ სალათის ფოთლები;
• 1 ბროწეული;
• 1 მსხალი;
• 1 ჭიქა გახეხილი შვეიცარული ყველი;
• ½ ჭიქა პეკანი.

მომზადების პროცესი:

1. სალათისთვის მსხალი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ამოიღეთ ბროწეულის მარცვლები.
2. სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ ჭუჭყისა და ქვიშის მოსაშორებლად, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
3. თხილი და სალათის ფოთოლი დაჭერით შემთხვევითი ზომის ნაჭრებად.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები ცალკე თასში, მორთეთ შინდისფერი ბროწეულის მარცვლებით.

მიირთვით კერძი ნაჭრებითპომიდორი, რუკოლა. ფანტაზიორეთ კერძის საწყისი ინგრედიენტების ნაკრებით, მსხლის ნაცვლად გამოიყენეთ ვაშლი ან ეგზოტიკური ხილი (ანანასი, მანგო, კაქტუსის მსხალი), დაამატეთ ყველი ან ზღვის პროდუქტები.

მადისაღმძვრელი სოუსი. ჭურჭლის კომპეტენტური გაფორმება მსხლით

ჩვენ გამოვავლენთ შვეიცარიული საახალწლო სალათის კულინარიულ პოტენციალს, გემოს პალიტრას არასტანდარტული ინგრედიენტების ახალ ნოტებს ვამატებთ. წვნიანი დრესინგი იქნება ავთენტური დეკორატიული ელემენტი, საკვები დანამატი.

მეორადი პროდუქტები:

• 220 მლ მცენარეული ზეთი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• ⅔ ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 3 სუფრის კოვზი გახეხილი ხახვი;
• 2 სუფრის კოვზი ყაყაჩოს თესლი;
• 2 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. საშუალო ცეცხლზე აურიეთ შაქარი, მშრალი მდოგვი, მარილი და ვაშლის ძმარი.
2. ადუღეთ 3-8 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ საჭიროა ინგრედიენტების მორევა.
3. გადმოდგით კონტეინერი ცეცხლიდან მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად დაიშლება.
4. ნელა დაასხით ორი ჭიქა ზეთი ნარევში, მუდმივად აურიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ.
5. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ყაყაჩოს თესლი თბილ სოუსში, ათქვიფეთ.

მიღებული სოუსი ჩაასხით ერთ ქილაში ან გაყავით რამდენიმე პატარა კონტეინერში, შედგით მაცივარში 3-4 საათით. სუფრასთან მიტანის წინ შეანჯღრიეთ.