როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით - რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არ დარჩა დიასახლისი, რომელმაც არ იცოდეს ქათმის ხორცის ბოსტნეულთან უნიკალური კომბინაცია. უფრო ზუსტად, მთელ ამ მადისაღმძვრელ კომბინაციას შეიძლება ეწოდოს ბოსტნეულის ჩაშუშვა ქათმით. თავად კონცეფცია "ჩაშუშული" უკვე მეტყველებს ფანტაზიის დიდ არეალზე, რადგან მასში შეგიძლიათ დაამატოთ ბევრი სხვადასხვა ბოსტნეული, ახალი მწვანილი და გულიანი ხორცი. და თუ ჯერ არ იცნობთ ამ კერძს, ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით.

მარტივი და მარტივი და თანაც გემრიელი

ერთი შეხედვით, ეს ძალიან მარტივი რეცეპტია. უფრო მეტიც, შეგიძლიათ მიიღოთ ღირსეული ვახშამი 2 1-ში - ეს არის როგორც გვერდითი კერძი, ასევე ცხელი. მაგრამ იმის გამო, რომ სამზარეულო არ შეუძლია კულინარიული ექსპერიმენტების გარეშე, დროდადრო უნდა დაუთმოთ თქვენი ფანტაზია. ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო, კარტოფილი და ყაბაყიც კი.

გაუშვით თქვენი ფანტაზია - და გემრიელი ვახშამი მზად არის

მოდით გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით. რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ქათმის ხორცი - 800 გ (შეგიძლიათ აიღოთ მთელი ქათამი ან ნაწილები);
• მშვილდი -3-4 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 თავი;
• პომიდორი - 4 ც.;
• კომბოსტო - ნახევარი თავი;
• 3 ტკბილი წიწაკა
• სოკო - 200გრ

ჯერ მოვამზადოთ კერძები, იყოს მოხერხებული ჩაშუშული ან იხვის ჭუკი.

ჩვენ გამოვარჩევთ ქათმის ხორცს, თუ ბრეშზე გირჩევნიათ, შეგიძლიათ გააკეთოთ, ან დაკეცოთ ქათამი. ახლა ხახვი და პაპრიკა წვრილად უნდა დაჭერით და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ტაფაზე დავამატოთ დაჭრილი ქათამი და ვშუშოთ 5-7 წუთი.

ახლა დაჭერით ხახვი თხელ რგოლებად, სტაფილო ზოლებად და დაუმატეთ ქათმის ხორცს. მოშუშვისას მოვაყაროთ დაფქული ნივრის კბილი.

როგორც კი მოხარშული ხახვისა და ნივრის პიკანტური სუნი იგრძნობთ, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, დაჭრილი კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა და სოკო.

დაასხით ცოტა სითხე, წყალი გამოდგება, თუ იქნება, ბულიონი. კერძი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში დავტოვოთ მოსახარშად.

შეგიმჩნევიათ რამდენად მარტივი და მარტივია ყველაფერი? ისეთივე მარტივია რეცეპტის მოფიქრება, მაგალითად, ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით და ყაბაყით. ბოსტნეულის პროპორციები თქვენი გემოვნებით შეინიშნება, მკაცრი რეცეპტი არ არსებობს.

მარტივი რეცეპტები ყოველდღე

ამ მარტივი და ორიგინალური კერძის მომზადება ყოველ დღე მაინც შეიძლება, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე მირთმევა.

მაშ, გთავაზობთ ბოსტნეულის ჩაშუშვის რეცეპტს ქათმის ხორცით და ყაბაყით:

• ქათმის ხორცი - 500გრ;
• ხახვი - 150 გ;
• ნიორი - 2 თავი;
• ყაბაყი - 300 გ;
• კარტოფილი - 150 გ;
• სანელებელი გემოვნებით.

ამისთვისამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბუდეები ან მთლიანი ქათამი, ნაჭრებად დაყოფის შემდეგ. ჯერ ქათმის ხორცი შეწვით ქვაბში, დაამატეთ მარილი, პილპილი, პაპრიკა და ნიორი, მცენარეულ ზეთში გემოვნებით.

შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი. შემდეგ ყაბაყი დაჭერით კუბებად და დაუმატეთ ქათამს, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ რამდენიმე კუბებად დაჭრილი კარტოფილი.

ყველაფერი უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით სითხეში და ადუღეთ, როგორც წინა რეცეპტში. ხარშვისას სითხის დამატება არ შეიძლება, გაითვალისწინეთ თქვენი გემოვნება.

მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ძალიან კარგი

ბოსტნეულის ჩაშუშული, კარტოფილი, კომბოსტო და ქათამი. როგორ ფიქრობთ, ცოტა ინგრედიენტია? ცდებით. ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათამი 500-600გრ;
• ხახვი - 200გრ;
• ტკბილი წიწაკა - 150 გ;
• სტაფილო - 200გრ;
• კარტოფილი - 200 გ;
• კომბოსტო - 150გრ

ქათამი დავჭრათ, ჩავყაროთ ქვაბში, ზემოდან მოვაყაროთ ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, კარტოფილი და კომბოსტო.

და შემდეგ, დაასხით მცირე რაოდენობით ბულიონი, გააგზავნეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ასე რომ თქვენ მიიღებთ საოცრად გემრიელ, ჯანსაღ და დიეტურ სადილს ზეთის დამატების გარეშე.

ბოსტნეულის მოხარშვის ორი გზა არსებობს.

პირველი არის ჩაშუშვის წინ შეწვით ყველა ინგრედიენტი, რომ მოხარშვისას წვენი არ გამოუშვან, რომ ჩაშუშული ძალიან თხევადი არ აღმოჩნდეს.

მეორე გზა, პირიქით, ჩაშუშვის მოყვარულთათვის ცოტათიბულიონის რაოდენობა. როდესაც პროდუქტები ფენებად არის დაფენილი, მათ ასხამენ მცირე რაოდენობით სითხეს და ჩაშუშდებიან მორევის გარეშე. ორივე მეთოდი კარგია და ყველა ირჩევს მომზადების ტექნოლოგიას, რომელიც ხელს შეუწყობს ბოსტნეულის ჩაშუშვის მომზადებას მათი გემოვნების მიხედვით.

საკვები ჩაშუშული

ეს კერძი იდეალურია მათთვის, ვინც უყურებს თავის ფიგურას და სურს რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლება. შეიცავს ბევრ ვიტამინს, უჩვეულოდ მსუბუქი და გემრიელია.

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე - 400 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ყაბაყი - 200 გ;
• ნიახური გემოვნებით;
• ხახვი - 100გრ

თუ თქვენ გირჩევნიათ დიეტური ვარიანტი ქათმის და ბოსტნეულის მოხარშვისთვის, უმჯობესია გააკეთოთ სოუსისა და კარტოფილის გარეშე.

უნდა აირჩიოთ ქათმის ნაზი ფილე და ჩაშუშოთ ქვაბში ცოტაოდენი წყალი დაუმატოთ. 5-7 წუთის შემდეგ.

შემდეგ, ყველა ბოსტნეული დაჭერით კუბიკებად, ნიახური და ხახვი ზოლებად და დაუმატეთ ქათამს, როცა ნახევრად მოიხარშება.

ყველა ერთად უნდა ადუღოთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე.

ალბათ, ნამდვილი დიასახლისებისთვის საიდუმლო არ არის, რომ ბოსტნეულის ჩაშუშულის ესთეტიკური გარეგნობისთვის ყველა ინგრედიენტი თანაბარ ნაჭრებად იჭრება. ზოგი თვლის, რომ ეს გავლენას ახდენს გემოზე, ზოგი კი თვლის, რომ ქათმის ბოსტნეულის ჩაშუშული გემრიელია ნებისმიერი ფორმით.

გემრიელი რეცეპტი, გამოცდილი

და ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტი - ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით და კარტოფილი სეზონური ბოსტნეულით.

გამოიყენება შემდეგი:

• ქათმის მკერდი - 600გრ;
• ყაბაყი - 600 გ;
• პომიდორი - 350 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 300 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• სანელებლები გემოვნებით;
• არაჟანი - 200გრ

დაიწყეთ ბოსტნეულის ჩაშუშვის მომზადება ქათმის ხორცით. რეცეპტში ნათქვამია, რომ ყაბაყი გავთალოთ და დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. უფრო მწიფე ხილი საუკეთესოდ არის გახეხილი. პომიდორი და წიწაკა უნდა დავჭრათ დიდ კუბებად. სტაფილო გახეხეთ, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

როცა ყველა პროდუქტი მომზადდება, დროა შეწვათ. ზეთში კარგად გაცხელებულ ტაფაში ჯერ ყაბაყი შეწვით, შემდეგ პომიდორი, წიწაკა და სტაფილო ნახევრად მოხარშვამდე. ქათამი და ხახვი შეიძლება შეწვით სანელებლებთან და ნიორთან ერთად.

მას შემდეგ, რაც ქათამი მზად იქნება, დაუმატეთ მას შემწვარი ბოსტნეული. შემდეგ უნდა ჩაასხით არაჟანში, აურიეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შესაცვლელად ჩაშუშულში შეგიძლიათ შემწვარი სოკოც დაუმატოთ, უხდება ქათმის ხორცს და ბოსტნეულს.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ნაზი კრემისებური არომატით მზადაა!

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი

ამ ვარიანტისთვის გამოვიყენებთ:

• ქათამი - 600 გ;
• არაჟანი - 100გრ;
• ტომატის პასტა - 20 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო - 300გრ;
• ხახვი - 100 გ;
• პომიდორი - 100გრ.

ჩაშუშულის მომზადება შესაძლებელია არა მარტო ტაფაში ან ქვაბში, არამედ თიხის ქოთნებში ან სპეციალურ საცხობ ფორმაში.

ამისთვის უნდა დაჭრათ ქათმის ხორცი, გავრეცხოთ, კარგად გავამშრალოთ და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში.

ფენად მოამზადეთ პომიდვრის და არაჟნის სოუსი. 3 ხელოვნება. კოვზები პომიდორი და 100 გრამი არაჟანი აურიეთ, გაწურეთ ნიორი და გააჩერეთ სანამ ჩაშუშული ფორმაში არ შეიკრიბება. ქათმის ხორცის შემდეგ მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, დაჭრილი პატარა ყვავილედებად.

ზემოდან მოასხით ცოტაოდენი სოუსი, შემდეგ მოაყარეთ ფენა დაჭრილი ხახვი და პომიდორი და კვლავ ცოტა სოუსი მოაყარეთ. ეს ყველაფერი შეიძლება დაიფაროს გახეხილი ყველის ფენით, მჭიდროდ დააფაროთ ფოლგა და 20 წუთის განმავლობაში ღუმელში გაგზავნოთ. შემდეგ მიიღეთ წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი ღვეზელი წვნიანი ხორცით და სურნელოვანი ბოსტნეულით.

ექსპერიმენტი და ნუ გეშინია. ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით, კარტოფილით, კომბოსტოთი და ბევრი სხვა ბოსტნეულით საბოლოოდ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. კარგი მადა!