Მთავარი კურსი 2024, ნოემბერი
კულინარიის გაკვეთილები: ბოსტნეულის ნაჭრების გაფორმება
ბოსტნეულის ნაჭრების დიზაინი არ არის რთული, მაგრამ ძალიან საინტერესო. და ზოგიერთი ადამიანისთვის ეს არის ჰობი, შემოქმედებითი პროცესი, რომელსაც ისინი სიყვარულით და შთაგონებით უახლოვდებიან
ბრინჯი ბასმათი: როგორ მოვამზადოთ სწორად. ბასმათი პილაფი
Basmati ბრინჯი არის ინდური მარცვლეული, რომელსაც აქვს განსაკუთრებული გემო და არომატი. ამ პროდუქტის მარცვლები თხელი და გრძელია. მოსავლის აღების შემდეგ ეს ბრინჯი ძველდება მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში. ხანგრძლივი გაშრობის შედეგად მარცვლეულის მარცვლები მკვრივდება. განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ ხარშვისას ისინი პრაქტიკულად არ კარგავენ ფორმას და მატულობენ დაახლოებით 2,5-ჯერ
ჭარხლის შაქარი: თვისებები, კალორიები
თანამედროვე მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ ნახოთ არა მარტო ლერწამი, არამედ ჭარხლის შაქარიც. ამ ტკბილმა ინგრედიენტმა ფართო გამოყენება ჰპოვა კულინარიაში. მას იყენებენ მრავალი კერძის მოსამზადებლად. დღევანდელი სტატიის წაკითხვის შემდეგ გაეცნობით ამ პროდუქტის წარმოების სასარგებლო თვისებებსა და თავისებურებებს
შაქრის სახეები და მათი მახასიათებლები
ყველასთვის ნაცნობი პროდუქტი შეიძლება რეალურად სრულიად განსხვავებული იყოს იმისგან, რაც ჩვენ ვიცით. არსებობს შაქრის სხვადასხვა სახეობა, რომლებიც სხვადასხვაგვარად განსხვავდება. არსებობს ცალკე კლასიფიკაციაც კი, რომელიც ეფუძნება შემდეგ კრიტერიუმებს: ტკბილი პროდუქტის ნედლეული, ფერი, ტიპი ან კონსისტენცია. საინტერესოა? მერე ვკითხულობთ
მცენარეული რძე: თვისებები, შემადგენლობა, სარგებელი, ზიანი
რა არის მცენარეული რძე? ამ პროდუქტის მახასიათებლები, მისი ტიპები, სარგებელი და ზიანი განიხილება ამ სტატიაში
მუსკატი გოგრა: ჯიშები, თვისებები, სარგებელი და ზიანი. რა მოვამზადოთ კარაქის გოგრასთან ერთად
ჯადოსნური თვისებების, გემოს ფლობამ, მუსკატის გოგრამ დიდი ხანია დაიმკვიდრა ადგილი სადილსა და სადღესასწაულო სუფრაზე. მოდით გავიგოთ მეტი ამ პროდუქტის შესახებ
ბოსტნეული და ხილი გაზაფხულზე
გაზაფხულის დადგომასთან ერთად პირველი ხილი ჩნდება მაღაზიების თაროებზე. როგორც წესი, ისინი ყველა იზრდება სათბურის პირობებში და ფაქტიურად სავსეა ნიტრატებით. ამიტომ, ბევრ ადამიანს, ვისაც არ სურს ოჯახის ჯანმრთელობის რისკის ქვეშ დააყენოს, აინტერესებს ღირს თუ არა ასეთი პროდუქტების ყიდვა
გარნირი კერძის "მეორე ნახევარია"
მარცვლეული, პარკოსნები, ბოსტნეული, სოკო და მაკარონი. გვერდითი კერძი არის არა მხოლოდ თეფშის დეკორაცია, არამედ სრულიად დამოუკიდებელი კერძი. რა თქმა უნდა, ერთი მიმოხილვა საკმარისი არ არის ასეთი ვრცელი კულინარიული განყოფილების გასაშუქებლად. ჩვენ შევიკრიბეთ ყველაზე საინტერესო და მარტივი რეცეპტები
უგლუტენო პური პურის აპარატში: რეცეპტები, მომზადების მეთოდები და მიმოხილვები
არსებობს ადამიანების კატეგორია, რომლებიც იცავენ უგლუტენო დიეტას. როგორც წესი, ის ადამიანები, ვისი ორგანიზმიც ვერ ამუშავებს პროტეინს, რომელსაც გლუტენი ჰქვია, თავს იზღუდება კვებაში
კარტოფილის ფანტელები - მომენტალური პროდუქტი
რა არის კარტოფილის ფანტელები? ეს არის ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელიც მიიღება გახეხილი კარტოფილისგან, თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენებით. ეს სტატია განიხილავს პროდუქტის შემადგენლობას, წარმოების მეთოდს, სამზარეულოს ვარიანტებს
ყველაზე მაღალკალორიული ფაფა. მარცვლეულის სახეობები
მაღალკალორიული ფაფა საშუალებას გაძლევთ მოიპოვოთ საჭირო კილოგრამები საჭმლის მომნელებელი სისტემის გადატვირთვის გარეშე და ზიანი მიაყენოთ თქვენს ჯანმრთელობას, ასევე აღადგინოთ ნივთიერებათა ცვლა. მარცვლეულის მთავარი უპირატესობა მათი ადვილად მონელებაა, რის წყალობითაც ადამიანი თავს შესანიშნავად გრძნობს
მარცვლეულის ძირითადი სახეობები: სია, ფოტო
ეს სტატია, უპირველეს ყოვლისა, დააინტერესებს მათ, ვინც ხელმძღვანელობს ან სულაც ცდილობს ჯანსაღი ცხოვრების წესს. საიდუმლო არ არის, რომ სათანადო კვება ამაში დიდ როლს თამაშობს. აქ თქვენ არ შეგიძლიათ დიეტაში ფაფის არსებობის გარეშე. მოდით გადავხედოთ მარცვლეულის ძირითად სახეობებს, ვისაუბროთ მათ სასარგებლო და უარყოფით თვისებებზე, კალორიებზე და განვიხილოთ სხვა მნიშვნელოვანი და საინტერესო პუნქტები
იოგურტი: სასმელი იოგურტის კალორიული შემცველობა, ნატურალური, ხელნაკეთი, სასწაული იოგურტი
იოგურტი ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და მკვებავი სახეობაა. მისი განსხვავება კეფირისგან ან, ვთქვათ, ხაჭო რძისგან, მაწონის უნიკალურ გზაშია. იოგურტს, რომელიც შედარებით დაბალკალორიულია, ბევრი სამკურნალო თვისება აქვს
რა ვიტამინებს შეიცავს ბოლოკი? ბოლოკი: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი
ჩვენი სტატია ეძღვნება ძირეულ კულტურას, რომელიც პირველივე ჩნდება ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ, მოდით ვისაუბროთ ბოლოკზე. მაშ, რა სახის ბოსტნეულია ეს? რა არის ყველაზე სასარგებლო ვიტამინი ბოლოკში? როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ ეს ვიტამინის კომპლექსი? ამ სტატიაში ყველაფერს დეტალურად განვიხილავთ
რა არის ღვინის კენკრა? ღვინის კენკრა ხილებს შორის
ღვინის კენკრა - რა არის ეს? ლეღვის წარმოშობა, ზრდის მახასიათებლები, ქიმიური შემადგენლობა. ლეღვის სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები. ღვინის კენკრის გამოყენება სამზარეულოში. ყველა ახსნა მოცემულია სტატიაში
ყველაზე დაბალკალორიული ხილი, ბოსტნეული და კენკრა: სია და მახასიათებლები
დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ ფიგურის გულისთვის შიმშილი საზიანო და ჯანმრთელობისთვის საშიშია. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ის ასევე არაეფექტურია. ერთი თვის ან კიდევ მეტი ტანჯვის შემდეგ, რა თქმა უნდა, რაღაცას მიაღწევთ, მაგრამ ეს ეფექტი არ არის გამძლე
ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებები და კალორიული შემცველობა
ზეითუნის ზეთი რუსეთში დიდი ხანია ცნობილია, მაგრამ პროვანსს ეძახდნენ. ძირითადად სამხრეთ საფრანგეთიდან ჩამოიტანეს. მიუხედავად იმისა, რომ პირველებმა გააშენეს ზეთისხილის ხეები და, შესაბამისად, ხილიდან ჯანსაღი ცხიმები ამოიღეს, ძველმა ბერძნებმა დაიწყეს. სწორედ მათ გამოიგონეს საწნახელი, რომლითაც ჭრიდნენ ნაყოფის რბილ ნაწილებს და თესლს, ცივი დაწნევით მაღალი ხარისხის ოქროსფერ-მომწვანო სითხეს იღებენ. ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობაა 898 კკალ 100 გ პროდუქტზე
ზეითუნის ზეთები. Პროდუქტის აღწერა
ზეითუნის ზეთების ჯანმრთელობის სარგებელი დიდი ხანია გამოიყენება როგორც ჯანმრთელობისთვის, ასევე სილამაზისთვის. ყველა ქალმა იცის, რომ ეს ბუნებრივი საშუალება შესანიშნავი კომპონენტია მკვებავი და გამაახალგაზრდავებელი ნიღბების, მასაჟის ნარევების, სახლის კანისა და თმის მოვლის საშუალებებისთვის. ამ სტატიაში ჩვენ მოგიყვებით ზეითუნის ზეთების სარგებლიანობის შესახებ და ასევე, რა თვისებები აქვს მათ
ზეთისხილი: კალორიები და სასარგებლო თვისებები
ზეთისხილი ძალიან გემრიელი ხილია, რომელსაც შეუძლია ადამიანის ორგანიზმი ვიტამინებითა და მინერალებით უზრუნველყოს. გასათვალისწინებელია მათი სამკურნალო თვისებები
ხილის რეზინა "Haribo" (HARIBO): შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი
Gummi ითვლება პოპულარულ პროდუქტად როგორც ბავშვებში, ისე მოზრდილებში. მიზეზი არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო და ორიგინალური ტექსტურაა, არამედ ორგანიზმისთვის სარგებელიც. ექსპერტები არ ურჩევენ მცირეწლოვან ბავშვებს შოკოლადის ან კარამელის მიცემას კბილების დაზიანების თავიდან ასაცილებლად და მაღალი ხარისხის ღრძილები დასაშვებია და უსაფრთხოა. ერთ-ერთი საუკეთესო „საღეჭი პროდუქტი“არის ჰარიბოს მარმელადი, რომელიც შიდა ანალოგების ძლიერი კონკურენტია
შვეიცარული ყველი: წარმოების ტექნოლოგია, ჯიშები
შვეიცარული ყველი პატივსაცემი და პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ეს პროდუქტი მონიშნულია სპეციალური ეტიკეტით მისი ხარისხისა და ავთენტურობის დასადასტურებლად. უკვე მე-18 საუკუნის ბოლოს ყველი გახდა ერთ-ერთი ყველაზე ექსპორტირებული შვეიცარიული პროდუქტი და ეს ტენდენცია დღესაც აქტუალურია
კალციუმის რაოდენობა საკვებში. რა საკვები შეიცავს კალციუმს
კალციუმი აუცილებელია მრავალი ბიოქიმიური პროცესის სწორად მიმდინარეობისთვის, მასზეა დამოკიდებული ძვლების, კბილების, გულისა და კუნთების ჯანმრთელობა. და მის ორგანიზმს ბევრი სჭირდება - დაახლოებით 1000 მგ დღეში. მაგრამ ყველა საკვები არ შეიცავს კალციუმს საკმარისი რაოდენობით. ამიტომ, ხშირად არის ნაკლებობა
როგორ ვჭამოთ მაკარონი: ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ
როგორ ვჭამოთ მაკარონი ლეგენდარულია მშვენიერ სქესში! მშვენიერი დელიკატესისა თუ უგემრიელესი იტალიური კერძის მოყვარულები ცდილობენ არა მხოლოდ გემო გააუმჯობესონ, არამედ ფიგურაზე ზრუნვით, შეამცირონ მისი კალორიული შემცველობა. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია „ი“-ის დახატვა კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მიირთვათ მაკარონი სწორად
ლეღვის ჩირი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები
ლეღვი ან ლეღვი ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა, რომელიც არაერთხელ არის ნახსენები ბიბლიაში. მის ნაყოფს მიირთმევენ როგორც ახალს, ასევე ხმელს. უგემრიელეს მურაბებსა და კონსერვებსაც ამზადებენ. ეს სტატია მოგითხრობთ ლეღვის ჩირის სასარგებლო თვისებებზე და უკუჩვენებებზე
ოსპის სარგებელი და ზიანი: ღირს თუ არა ჭამა?
ოსპი ცოტას იცნობს და მხოლოდ რამდენიმე ადამიანი ჭამს ასეთ პროდუქტს. მაგრამ ალბათ ეს გამოწვეულია იმით, რომ ყველამ არ იცის მისი თვისებები? და რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ოსპს? არის ის მკვებავი?
როგორ ვჭამოთ პომელო: რამდენიმე წესი და ტრადიცია
პომელო ეგზოტიკური ხილია, რომელიც ჯერ ყველასთვის ცნობილი არ არის, მაგრამ უკვე დიდი პოპულარობით სარგებლობს გურმანებში. ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი და წვნიანი. როგორ მიირთმევთ პომელოს?
ჟიგულევსკის ლუდსახარში სამარაში
ბევრს ურჩევნია ექსკლუზიურად იმპორტირებული ლუდი. მაგრამ ამაოდ. სამარაში ფუნქციონირებს ძველი ლუდსახარში ჟიგულის, რომლის პროდუქციაც შესანიშნავი ხარისხისაა
E102 საღებავი (ტარტრაზინი): თვისებები, გავლენა ადამიანის სხეულზე
არავის საიდუმლო არ არის, რომ ბევრი საკვები, რომელსაც ჩვენ ვყიდულობთ სასურსათო მაღაზიებში შეიცავს საკვებ დანამატებს. ზოგჯერ შემადგენლობაში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ საღებავი E102. მას ასევე უწოდებენ ტარტრაზინს. რა თვისებები აქვს მას? როგორ მოქმედებს ის ადამიანის სხეულზე?
რამდენად სასარგებლოა მეჩნიკოვის ხაჭო რძე? როგორ მოვამზადოთ ის სახლში?
რძის სასმელები დომინირებს კვების მრეწველობაში. პროდუქციის ლომის წილი რუსულ თაროებს მიეწოდება. ასეთი სასარგებლო და გემრიელი პროდუქტის გაჩენის ისტორია გამოითვლება ათასობით წლის განმავლობაში. მეცნიერული მონაცემებით, უძველესი სასმელი არის ხაჭო რძე
სუფრის ძმარი და მისი ჯიშები
სუფრის ძმარი თითქმის ნებისმიერ სახლშია. ბევრი დიასახლისი მას არა მხოლოდ საჭმლის მომზადებისას იყენებს, არამედ საყოფაცხოვრებო საკითხების გადასაჭრელადაც
მელანჟის კვერცხი - შესანიშნავი პროდუქტი
მათ, ვისაც უყვარს საკონდიტრო ნაწარმის არევა, იცის, რომ კვერცხი აბსოლუტურად აუცილებელია ფქვილის (და განსაკუთრებით მდიდარი) პროდუქტებისთვის. მათ გარეშე, ცომი არ აღმოჩნდება არც აყვავებული და არც მთლიანი. თუმცა, ბევრი დიასახლისი ხშირად აწყდება იმ ფაქტს, რომ რეცეპტში, ჩვეულებრივი კვერცხების ნაცვლად, მათგან ფხვნილის ან რაიმე სახის მელანჟის საჭირო დოზაა მითითებული გრამებში. და თუ ფხვნილი მეტ-ნაკლებად ცნობილია კულინარიის სპეციალისტების უმეტესობისთვის, მაშინ ბოლო ტერმინი ზოგჯერ დამაბნეველია
ძეხვი "მოსკოვი": პროდუქტის მახასიათებლები
ძეხვი "მოსკოვსკაია" არის პროდუქტი, რომელიც ყველამ პირადად იცის. ადრე დეფიციტად ითვლებოდა. დღეს ის საკმაოდ ხელმისაწვდომია საშუალო მყიდველისთვის. განვიხილოთ ამ ძეხვის ძირითადი მახასიათებლები
რუსეთის საუკეთესო ძეხვის მწარმოებლები
ძეხვი თითქმის ყველაზე პოპულარული პროდუქტია პოსტსაბჭოთა ქვეყნების მაცხოვრებლების სუფრაზე. ალბათ, არ არსებობს ოჯახი, რომელშიც ძეხვის, ძეხვის, ძეხვის მოყვარული არ იქნებოდა. და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ ჩვენგანს ესმის, რომ ამ პროდუქტების ხარისხი სასურველს ტოვებს, მაგრამ მაინც, როდესაც ისინი სუპერმარკეტში მიდიან, ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლების უმეტესობა ვერ გაივლის თაროზე მიმზიდველი და ასეთი მადისაღმძვრელი ძეხვი
ბადრიჯნის სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის. ბადრიჯანი კენკრაა თუ ბოსტნეული?
ბადრიჯანი არის ჯანსაღი ბუნებრივი პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია თქვენი ორგანიზმის გამდიდრება ვიტამინის კომპლექსით და დივერსიფიკაცია თქვენს დიეტაში. ბადრიჯანი უპრეტენზიოა: უგემრიელესი კერძის მისაღებად მათ არ სჭირდებათ მარინირება ან ჩაშუშვა რამდენიმე საათის განმავლობაში. ნებისმიერი დიასახლისი და არა მარტო გაუმკლავდება ამას. ამ სტატიაში გავარკვევთ, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ბადრიჯანს ადამიანის ორგანიზმისთვის და ასევე ვუპასუხებთ მთავარ კითხვას: "ეს კენკრაა თუ ბოსტნეული?"
რა არის მწყერის კვერცხების შენახვის ვადა მაცივარში?
იმის გამო, რომ მწყერის კვერცხების ხანგრძლივი შენახვის ვადა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ისინი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, მათი შეძენა შესაძლებელია შემდგომი გამოყენებისთვის. ამრიგად, ყოველდღე არის შესაძლებლობა მიირთვათ გემრიელი შემწვარი კვერცხი, მოხარშული კვერცხი ან დალიოთ უმი საკვები
აქლემის ხორცი: კალორია, გემო, სარგებელი, ზიანი, მინერალების რაოდენობა, ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები
აქლემის ხორცის სარგებელი და ზიანი. როგორი გემო აქვს და შეიძლება თუ არა მისი ჭამა? ვიტამინები და მინერალები აქლემის ხორცში. სამზარეულოს რეცეპტები: შემწვარი ხორცი და აფრიკული აქლემის ხორცის კერძი. კალორიების და საკვები ნივთიერებების რაოდენობა 100 გრამ პროდუქტზე
მონოსატრიუმის გლუტამატი უგემრიელესი შხამია
მონოსოდიუმის გლუტამატი, ანუ საკვები დანამატი E621, არის ნივთიერება, რომელიც აუმჯობესებს ნებისმიერი კერძისა და პროდუქტის გემოს. ახლა ის თითქმის ყველა სანელებელში, საკვებსა და საკვებ დანამატშია წარმოდგენილი. ბოლო დროს უბრალო ადამიანებს სულ უფრო მეტად აწუხებთ კითხვა: "არის თუ არა მავნე მონოსტრიუმის გლუტამატი?" ფხვნილის მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ ის მხოლოდ კერძებს აძლევს შესანიშნავ გემოს და ყველა საუბარი მის მავნებლობაზე ფუნდამენტურად არასწორია. მაგრამ არის ეს?
მარციპანი: აღწერა და შემადგენლობა. მარციპანი ტკბილეულში - რისგან მზადდება?
გასინჯეთ მარციპანით სავსე ტკბილეული? თუ ხარისხიან პროდუქტს წააწყდებით, მაშინ საოცარი არომატი და ნაზი გემო დიდხანს გემახსოვრებათ. დღეს ჩვენ გეტყვით, რისგან უნდა დამზადდეს მარციპანი და რას იყენებენ თანამედროვე მწარმოებლები
საინტერესო ფაქტები შოკოლადის შესახებ. შოკოლადის წარმოების საიდუმლოებები. შოკოლადის ფესტივალი
შოკოლადი ეწოდება საკვები პროდუქტების გარკვეულ სახეობებს, რომლებიც მიიღება კაკაოს მარცვლებისგან. ეს უკანასკნელი ტროპიკული ხის - კაკაოს თესლია. არსებობს მრავალი საინტერესო ფაქტი შოკოლადის შესახებ, რომელიც მოგვითხრობს მის წარმოშობაზე, სამკურნალო თვისებებზე, უკუჩვენებებზე, ტიპებსა და გამოყენების მეთოდებზე
პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა: მიკრო და მაკრო კომპონენტები
მოგეხსენებათ, ყველა საკვები პროდუქტის ქიმიური კომპონენტები ძალიან მრავალფეროვანია. ამიტომ ისინი უნდა იყოს კლასიფიცირებული. კლასიფიკაცია ამჟამად ითვალისწინებს მხოლოდ ორ ჯგუფს: მიკროკომპონენტებს და მაკროკომპონენტებს. შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ განსხვავდებიან ისინი