კულინარიის გაკვეთილები: ბოსტნეულის ნაჭრების გაფორმება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

განცხადება, რომ საკვები უნდა იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ მიმზიდველიც, ყველა დამეთანხმება. სუფრაზე მირთმეულმა კერძებმა უნდა აღძრას ინტერესი და მადა, წაახალისოს, დაუყოვნებლივ სცადოს. ამიტომაა, რომ დეკორაცია ძალიან მნიშვნელოვანია კულინარიულ ხელოვნებაში. ბოსტნეულის ნაჭრების ლამაზი გაფორმება ამ სტატიის თემაა.

ვისწავლე ჭრა

ულამაზესი კერძის მირთმევის პირველი გზა, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას, ასევე საზეიმო ნოტებს შემოიტანს ყოველდღიურობას, ძალიან მარტივია. იგი დაფუძნებულია ბოსტნეულის დაჭრისა და მონაცვლეობითი ფერებით თეფშზე გაშლის სხვადასხვა ხერხის გამოყენებაზე. მაგალითად, კიტრისა და პომიდვრის ნაჭრები, შემკული კამა, ოხრახუში, სალათის ფოთლის ყლორტებით, მშვენივრად გამოიყურება. სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკის რგოლები ამდიდრებს პალიტრას. ბოსტნეულის ნაჭრების ამ დიზაინს დიდი დრო არ სჭირდება. გარდა ამისა, ბოსტნეული შეიძლება დაჭრათ ხვეული დანებით, დაჭრათ არა მარტო რგოლებად, არამედ კუბიკებად, ზოლებად.

ბოსტნეულის ნაჭრების დეკორაცია: ყველაფერი გენიალური მარტივია

როგორ გავხადოთ ჩვეულებრივი კერძი ლამაზად? როგორ ვაიძულოთ კაპრიზულმა ბავშვმა მიირთვას ჯანსაღი საკვები და არ შეხედოს ცუდს?მაგალითად, დაალაგეთ კერძი რაიმე სახის ცხოველის, მხიარული სახის, საყვარელი პერსონაჟის ან თუნდაც რაიმე აბსტრაქტული სახით. ადრე პოპულარული იყო ნამცხვრების მიცემა დათვის, თოვლის კაცის, ნაძვის ხის ან მანქანის ფორმის. მაგრამ ეს შეიძლება გაკეთდეს სალათების შემთხვევაში. თეფშზე დაალაგეთ კიტრი წრეზე, ზეთისხილისგან თვალები გაუკეთეთ, პომიდვრისგან პირი, სტაფილოდან ცხვირი, ყვითელი წიწაკა. თმა შესანიშნავად ჩაანაცვლებს კამა ან ხვეული ოხრახუშის ყლორტს. სტაფილო შეიძლება დავჭრათ ყვავილებად, რომლებზეც ფუტკრები სხედან (ზეთისხილის და ზეთისხილის რგოლები, მონაცვლეობითი ფერის, ქმნის სხეულს.)

დაჭრილი ბოსტნეულის გაფორმება ვარდებით

თითოეული დაჭრილი თეფში, იქნება ეს ბოსტნეული, ხორცი თუ ყველი, შეიძლება დაამშვენოთ იმპროვიზირებული პროდუქტების უჩვეულო ყვავილებით. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ თეთრი ვარდი ტურპისგან ან კარტოფილისგან, ალისფერი ჭარხლისგან. გარდა ამისა, ეს დეკორი საკვებია, რაც ბავშვებს გაახარებს.

ასე რომ, ბოსტნეული (თუ კარტოფილია, მაშინ წაიღეთ არა ახალგაზრდა) თხელ ნაჭრებად (1-1, 5 მმ). ეს იქნება ფურცლები და უნდა იყოს თხელი და გამჭვირვალე. ერთი ფირფიტა ცოტა სქელი უნდა იყოს: მისგან (ძირის კვადრატი) შუაზე ვჭრით ბლოკებს. ბოსტნეულის ნაჭრების სამომავლო დიზაინს ვსვამთ ცივ წყალში ცოტა მარილით ორი-სამი საათის განმავლობაში. კარტოფილის ნაჭრებთან ერთად დაასველეთ პატარა კბილის ჩხირები. შემდეგი, ჩვენ ვიღებთ ფურცლებს სათითაოდ და რბილად ვახვევთ მათ ცენტრალური კვირტის (ბარის) გარშემო, თითოეულს მეორე მიმართულებით. კბილის ჩხირით ვაფიქსირებთ, ფურცლების კიდეებს ოდნავ გამოვჭერით და წყალი გადმოივლება. შეწვითხელოვნების ნიმუში საჭიროა დიდი რაოდენობით ცხელ მცენარეულ ზეთში. ვარდის თავს ქვევით ვასხამთ და ლულაზე არ ვაწვებით. ამოიღეთ შემწვარი შემწვარიდან, როცა ფურცლები გაიხსნება და ოქროსფერი გახდება. დავდებთ ქაღალდის ხელსახოცი, მარილი, ამოვიღეთ კბილის ღვეზელი. ასეთი შედევრი აუცილებლად მიიპყრობს სტუმრების ყურადღებას თქვენს კერძზე.

სხვა დეკორი

ხელთ გაქვთ დანების სპეციალური ნაკრები ხილისა და ბოსტნეულისგან ფიგურების კვეთისთვის (ამ ხელოვნებას ჰქვია კვეთა), შეგიძლიათ შექმნათ რაღაც მართლაც არაჩვეულებრივი. მისი საფუძვლები წარმოიშვა მეჩვიდმეტე საუკუნეში და ახლა ის ძალიან მოდური ჰობია. კარვერისთვის ბოსტნეულის ნაჭრების დამზადება ნამდვილი სიამოვნებაა. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ დალია სტაფილოდან, ტურფიდან ან კარტოფილიდან, ქრიზანთემები ჩინური კომბოსტოდან, შროშანები კიტრიდან, კალა ცხარე წიწაკისგან და თუნდაც მთელი აკვარიუმი ფერადი თევზით.

სცადეთ და დაამშვენეთ თქვენი მაგიდა ნათელი ფიგურებით, უჩვეულო ფერებით, რთული ნიმუშებით. ისიამოვნებთ არა მხოლოდ შედეგით, რომელიც ყოველ მომდევნო ჯერზე უკეთესი გახდება, არამედ თავად მუშაობის პროცესიც. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ნამდვილი კრეატიულობა, რომელიც მოითხოვს შთაგონებას და წარმოსახვას.