კარტოფილის ფანტელები - მომენტალური პროდუქტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თანამედროვე ადამიანების უმრავლესობა განიცდის დროის ნაკლებობას. რა უნდა გააკეთო, როცა ჭამა გინდა, მაგრამ საჭმლის მომზადების დრო არ არის. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია მომენტალურად დაფქული კარტოფილის დამზადება. ასეთი პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სუპერმარკეტში იაფად. რა არის კარტოფილის ფანტელები? ეს არის ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელიც მიიღება გახეხილი კარტოფილისგან, თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენებით გაშრობის, თერმული დამუშავების და დანამატებთან შერევით. ეს არის თხელი ბრტყელი ფურცლების ნაკრები, თეთრიდან ღია ყვითელამდე, ასევე მარცვლეულის ან გრანულების სახით. განკუთვნილია საკვები პროდუქტის - პიურეს დასამზადებლად.

პროდუქტის უპირატესობები

რა თქმა უნდა, ნატურალური დაფქული კარტოფილი დაუმარცხებელია, მაგრამ არის რამდენიმე რამ, რაც მშრალ მარცვლეულს შეუცვლელს ხდის:

1. სწრაფად მიიღეთ კარტოფილის პიურე.
2. ნახევრად მზა პროდუქტის შენახვის ხანგრძლივი პერიოდი.
3. ლამაზი პრეზენტაცია, მზა პიურეს თანმიმდევრული გემო.
4. დაბალი ფასი.
5. სეზონისგან დამოუკიდებლობა, ნატურალური კარტოფილის ხელმისაწვდომობა.
6. მარტივი დაკავშირებასითხე.
7. შეამცირეთ ნარჩენები წარმოებიდან.

სად გამოიყენება?

კარტოფილის ფანტელები გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში:

1. დაამატეს ცომში ან გაყინვისთვის ნახევარფაბრიკატების შიგთავსში (პელმენი, პელმენი, პოზები, შნიცელი, პელმენი, ზრაზი). დასაფასებელია პროდუქტის ხარისხის შენარჩუნება გაყინვისა და გალღობის დროს.
2. დამატებულია ხორცპროდუქტებში არაუმეტეს 5% წყლის უკეთ შთანთქმისა და ცხიმის გაჟონვის პრევენციისთვის (პასტები, ძეხვეული, ხორცის კონსერვი).
3. შეფუთულია კონტეინერებში ან კარტოფილის პიურეს საცალო შეფუთვაში.
4. გამოიყენება როგორც გასქელება სოუსებში ან სუპებში.
5. დაამზადეთ მშრალი ფხვნილები ბლინების, ბლინების, კასეროლებისთვის.
6. დაამზადეთ ჩიფსები, საჭმელები.
7. გამოიყენება პურის დასამზადებლად.
8. როგორც დანამატი პურპროდუქტებში - ანიჭებს ფუმფულას, რბილს და გემოს.
9. როგორც სამხედრო მოსამსახურეებისთვის მშრალი რაციონის ნაწილი.

ნედლეული

მრავალმხრივი, მოსახერხებელი და იაფი პროდუქტი. ჩნდება კითხვა: „რისგან მზადდება კარტოფილის ფანტელები?“. პასუხი ცალსახაა - ახალი კარტოფილიდან. წარმოების პროცესში მას უმატებენ ანტიოქსიდანტებს (პროდუქტის შენახვის ვადის გასაგრძელებლად) და ემულგატორებს (გარკვეული კონსისტენციისა და სიბლანტის მისაცემად), ასევე ბუნებრივ საღებავს - კურკუმას. ყველა კომპონენტი დამტკიცებულია რუსეთის ფედერაციაში კვების პროდუქტების წარმოებაში გამოსაყენებლად.

ტექნოლოგია

კარტოფილის ფანტელების წარმოება სრულად ავტომატიზირებულია, ადამიანის ჩარევა მინიმალურია. ეს არის პროდუქტის დაბალი ფასის მიზეზი. კარტოფილი თანმიმდევრულად გადის ყველა ეტაპს კონვეიერის გასწვრივ, მოდის ერთი მანქანიდან მეორეზე. ყველაზე ხშირად გამოყენებული სქემა შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. ახალი კარტოფილი იგზავნება სარეცხ მანქანაში, სადაც ვიბრაციის დახმარებით ათავისუფლებს ძირითად მინარევებს.
2. შედის ტუტე-ორთქლის გამწმენდ აპარატში, სადაც მუშავდება 8 წუთის განმავლობაში ცხელი 7% ტუტე ხსნარით და 1 წუთი ცოცხალი ორთქლით.
3. დამუშავებული ტუბერები შედის სარეცხი და საწმენდი განყოფილებაში, სადაც ისინი თავისუფლდებიან ქერქისგან წყლის ჭავლით წნევის ქვეშ.
4. კარტოფილი შემოწმებულია კონვეიერზე შემდგომი დამუშავებისთვის ვარგისად.
5. გასუფთავებულ ტუბერებს რეცხავენ გამდინარე წყლით და ჭრიან წრეებად.
6. დაჭრილ ნაწილებს ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში ცხელ წყალში, შემდეგ ნახევარი საათით აციებენ ცივ წყალში.
7. კარტოფილი ვიბრაციულ საცერზე აშორებს ზედმეტ წყალს, შემდეგ ორთქლზე ადუღდება საცხობ განყოფილებაში, სანამ არ მოიხარშება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. კარტოფილის ფანტელის თვისებების გასაუმჯობესებლად შეყვანილია დანამატები: მარილი, რძე, კონსერვანტები, კურკუმა.
8. მოხარშულ კარტოფილს ადუღებენ ხრახნიანი საფქვრით და აგზავნიან ორთქლის საშრობში თხელ ფენაში 20 წამით 150 გრადუს ტემპერატურაზე. გამხმარ ფენას (0,2 მმ) ჭრიან, წვრილ ფანტელებად აჭრიან. სპეციალური მანქანა აფუჭებს და იფუთებს მზა პროდუქტს.

მთავარი სამზარეულო

ახლა, როდესაც ამ ნახევარფაბრიკატის შესახებ თითქმის ყველაფერი გახდა ცნობილი, ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვა რჩება: "როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე?".

მომზადების ძირითადი მეთოდი შემდეგია. ადუღეთ წყალი, გადმოდგით ცეცხლიდან (შეგიძლიათ ცოტა გაგრილდეთ, მაგრამ არა საჭირო). დაასხით მარცვლეული წყალში პროპორციულად - 1 გრამი პროდუქტი 5 გრამი სითხე. დაუყოვნებლივ აურიეთ და დახურეთ სახურავი. გააჩერეთ 4 წუთი და შეგიძლიათ მიირთვათ. შემოთავაზებულია მარილის, რძის, კარაქის, მწვანილის, სანელებლების დამატება. თუ თხევად (მაღაზიაში შეძენილ) რძეს ემატება, ეს მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული სითხის ფხვნილთან თანაფარდობაში.

რეცეპტი დიასახლისებისგან: თუ სასწრაფოდ გჭირდებათ ოჯახის გამოკვება, კარტოფილის ფანტელები დაგვეხმარება. მათი შეფუთვა აღებულია (240 გრ). ეს რაოდენობა საკმარისია 2 კგ მზა პიურეს მოსამზადებლად. სუპერმარკეტში პროდუქტის ფასი დაახლოებით 50 რუბლია. აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან. მარილი ემატება გემოვნებით. 0,4ლ გაცხელებულ რძეს ასხამენ ცხელ წყალში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ფანტელები, და ყურადღებით აურიეთ. მიღებულ პიურეში ჩაასხით კარაქი გემოვნებით, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 4 წუთი. ისევ აურიეთ. ახლა კი კერძი მზად არის მიირთვათ.

რეცეპტი კარტოფილის შემწვარი

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კარტოფილის პიურისგან? შეგიძლიათ ოდნავ გაართულოთ მომზადების პროცესი და მიიღოთ ახალი კერძი:

აქ არის ინსტრუქცია:

1. რეცეპტის დასაწყისი იგივეა, რაც პირველ შემთხვევაში. მივიღე მზა პროდუქტი - პიურე.
2. ახლა უნდა აიღოთ ხახვი, დაჭერით ბლენდერში.
3. დაამატეთ კვერცხი - 2 ცალი, ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი, მარილი, პილპილი გემოვნებით ან სანელებლები კარტოფილისთვის.
4. ეს ყველაფერი მოათავსეთ ქვაბში კარტოფილის პიურესთან ერთად და აურიეთ.
5. შემდეგი ტაფა მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთით უფრო ძლიერად უნდა გააცხელოთ. სუფრის კოვზით უნდა მოაგროვოთ და მოაყაროთ მიღებული მასა პატარა ნამცხვრების სახით.
6. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე, ნაზად გადაატრიალეთ სპატულით.

ბლინები მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად.