რა არის მწყერის კვერცხების შენახვის ვადა მაცივარში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძველ ჩინელებმაც კი იცოდნენ მწყერის კვერცხების სასარგებლო თვისებების შესახებ. მაგრამ მათი თვისებების, დადებითი თვისებებისა და თვისებების რეალური შესწავლა მხოლოდ გასული საუკუნის დასაწყისში განხორციელდა. ეს გააკეთეს იაპონელმა მეცნიერებმა. მათ აღმოაჩინეს, რომ მწყერის კვერცხების რეგულარული მოხმარება აჩქარებს რადიონუკლიდების გამოდევნას ადამიანის ორგანიზმიდან. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან კიბოს სიმსივნეების ზრდას. იმის გამო, რომ მწყერის კვერცხების ხანგრძლივი შენახვის ვადა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ისინი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, მათი შეძენა შესაძლებელია შემდგომი გამოყენებისთვის. ამრიგად, ყოველდღე გეძლევათ საშუალება მიირთვათ უგემრიელესი შემწვარი კვერცხი, მოხარშული კვერცხი ან დალიოთ საკვები უმი.

შენახვის დრო

GOST სტანდარტების მიხედვით, მწყერის კვერცხების შენახვის ვადა ნულიდან რვა გრადუსამდე ტემპერატურაზე აღწევს 30 დღეს. ეს პერიოდი მინიმალურია, რადგან ფაქტობრივად პროდუქტის შენახვა შეიძლება ბევრად უფრო დიდხანს. მაცივარში ყოფნისას დელიკატესი სუფთად დარჩება 60 დღის განმავლობაში. ისე, ოთახის ტემპერატურაზე, კვერცხი ნამდვილადშეუძლია "იცხოვროს" მხოლოდ ერთი თვის განმავლობაში.

როგორიც არ უნდა იყოს მწყერის კვერცხების შენახვის ვადა, მათი შეძენისას ყოველთვის რეკომენდირებულია ყურადღება მიაქციოთ დამზადების თარიღს და ბეჭდის არსებობას, რომელიც ადასტურებს მათ კარგ ხარისხს. უმჯობესია შეიძინოთ საქონელი უნაკლო რეპუტაციის მქონე მაღაზიებში. მაგრამ თუ მომხმარებელი დარწმუნებულია ნაცნობი ფერმერების პატიოსნებაში, მაშინ შეგიძლიათ მათგან შესყიდვა.

ხანგრძლივი შენახვისას მწყერის კვერცხები კარგავს წონას და დროთა განმავლობაში შეიძლება მთლიანად გაშრეს თითქმის უწონად.

მოხარშული კვერცხების ვარგისიანობის ვადა

მოხარშული კვერცხი ყველაზე გავრცელებული საკვებია გრძელ მოგზაურობისას ან სამსახურში. ხშირად, როცა ბავშვის სკოლაში აგროვებენ, მშობლები სწორედ ასეთ საჭმელს დებენ მის ლანჩ ყუთში. და ნაზი მზის ქვეშ სანაპიროზე დასვენების მოყვარულები ხშირად თავს იწონებენ ასეთი ვახშმით: ბევრი გურმანი დააფასებს მოხარშულ კვერცხს ახალი კიტრით.

ასეთი საკვების მომზადებიდან პირველივე საათებში ჭამით ადამიანები გონივრულად იქცევიან. სიცხეში და მაცივრის გარეშე ყოფნა ხომ რამდენიმე საათის შემდეგ მოხარშული კვერცხი შხამად იქცევა. მაგრამ ყველა ადამიანმა სრულად არ იცის, რამდენ ხანს შეიძლება შეინახოს მწყერის კვერცხები მოხარშულ მდგომარეობაში.

ცნობილი კანონის მიხედვით, სითბოს დამუშავებული საკვები უფრო დიდხანს ძლებს, ვიდრე უმი. მწყერის კვერცხებთან ერთად ყველაფერი პირიქით ხდება. ოთახის ტემპერატურაზე მომზადების შემდეგ მათი შენახვა არ შეიძლება 10-12 საათზე მეტ ხანს. მაცივარში მათ შეუძლიათ ერთი კვირის განმავლობაში მოტყუება, მაგრამ მხოლოდ შიგნითთუ მათი გარსი ხელუხლებელია. ის შემთხვევები, რომელთა გარსის მთლიანობა დარღვეულია, დაუყოვნებლივ უნდა იქნას მოხმარებული. ამ პროდუქტის შენახვის მაქსიმალური დროა ოთხი დღე.

დაშვებულია მხოლოდ მოხარშული კვერცხის შენახვა. ამისათვის მათ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში უნდა ადუღონ.

რეკომენდაციები კონსერვაციისთვის

მწყერის უმი კვერცხების შენახვის ვადაზე მნიშვნელოვნად მოქმედებს მათი შენახვის პირობები. პროდუქტის რაც შეიძლება დიდხანს გამოსაყენებლად შესანარჩუნებლად, რეკომენდებულია შემდეგი მოთხოვნები:

• კვერცხების დნობის ადგილის ტემპერატურა არ უნდა იყოს 0 გრადუსზე დაბლა და 24 გრადუსზე ზემოთ.
• ოთახის ფარდობითი ტენიანობა, სადაც კვერცხები ინახება, უნდა იყოს 70%.
• აუცილებელია პროდუქტის დაცვა მზის პირდაპირი სხივებისგან. ამიტომ აკრძალულია დელიკატესის შენახვა ფანჯრის რაფაზე.
• ჯობია კვერცხები ჭამის წინ გარეცხოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შენახვის ვადა განახევრდება. რეცხვის პროცესი აზიანებს გარსის ჰაერგამტარობას და შედეგად იწყება შიდა გაფუჭების პროცესი.
• თითოეული კვერცხი რეკომენდირებულია სწორი პოზიციის უზრუნველსაყოფად: ზემოთ ბლაგვი ბოლოთი.
• აკონტროლეთ ჭურვის მთლიანობა. თუ ზოგიერთ ნიმუშზე ის გარკვეულწილად დაზიანებულია, მაშინ უნდა მოხარშოთ და მიირთვათ დაუყოვნებლივ.
• უმჯობესია კვერცხები შეინახოთ ფიჭურ მაღაზიის შეფუთვაში ან სპეციალურ უჯრაში.
• პროდუქტის მაცივარში განთავსებისთვის იდეალური ადგილიახილისა და ბოსტნეულის შესანახი განყოფილება. მაგრამ კარის თაროზე მწყერის კვერცხების დადება არ არის რეკომენდებული.

ეს რჩევები დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ თქვენი საყვარელი კერძი გაცილებით დიდხანს და დარწმუნებული იყოთ მის სიახლეში.

ფერმის საცავი

მეურნეობებში მწყერის კვერცხების შენახვის ვადა მაცივარში რვა თვემდეა. ამ მაჩვენებლის მისაღწევად თანამშრომლები იყენებენ სპეციალურ მეთოდებს:

• თითოეული კვერცხი შეზეთილია პარაფინით, ცხოველური ან მცენარეული ცხიმით. შემდეგ, მკვეთრი გვერდით ქვემოთ, ნიმუშები მოთავსებულია კონტეინერებში ვენტილაციისთვის ხვრელებით. ყუთების ზემოდან და ქვედა ნაწილზე მოთავსებულია ჩიფსები ან ნახერხი, რომელიც იცავს ნაჭუჭს სხვადასხვა დაზიანებისგან.
• პროდუქტი მოთავსებულია ღრმა და სუფთა ყუთებში და ივსება მარილიანი ხსნარით. კონტეინერები იგზავნება მაცივრებში. დროდადრო საჭიროა უჯრების შემოწმება, მათგან გაფუჭებული (მცურავი) კვერცხების ამოღება.

შეამოწმეთ ვარგისიანობა

რა არის მწყერის კვერცხების შენახვის ვადა, უკვე გავარკვიეთ. რჩება იმის გარკვევა, თუ როგორ შევამოწმოთ არის თუ არა ისინი ახალი. ყველაზე ახალ კვერცხად ითვლება ის, რომელიც არაუმეტეს ათი დღისაა. მისი ცილა გამოირჩევა მკვრივი ტექსტურით, ხოლო ჰაერის ფენა, რომელიც მდებარეობს ბლაგვი ბოლოზე, ყველაზე პატარა ზომისაა. ცოტა ხნის შემდეგ ჰაერის რაოდენობა დიდი გახდება. ეს იქნება პროდუქტის ვარგისიანობასა და სიახლეზე მიუთითებს მთავარი ფაქტორი.

ძველი კვერცხის წონა ნაკლები იქნებაათი გრამი. კარგი და ახალი პროდუქტი იწონის მაქსიმუმ 12 გრამს.

შენახვის შემდეგ შეგიძლიათ შეამოწმოთ დელიკატესის ხარისხი ამ გზით: ჩადეთ კონტეინერში ცივი წყლით. თუ საჭმელი ძველია, მაშინ ის ცურავს, ახალი კი ძირში ჩაიძირება.

სარგებელი

მკითხველმა უკვე იცის მწყერის კვერცხების შენახვის ვადა მაცივარში. მაგრამ მან ჯერ არ შეიტყო ამ ფასდაუდებელი პროდუქტის სარგებლობის შესახებ. ეს დელიკატესი შესანიშნავი დიეტური კერძია და ამიტომ მძიმე ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ ძალებს ძალიან სწრაფად აღადგენს.

კვერცხში თუთიის, სელენის და მრავალი ვიტამინის არსებობის გამო, საკვებს შეუძლია მცირე ხნით აამაღლოს იმუნიტეტის დონე. მათი მიღება რეკომენდებულია დიაბეტის დროს.

უარყოფითი გავლენა

მწყერის კვერცხების შენახვის ვადა და პირობები საშუალებას გაძლევთ არ ინერვიულოთ იმაზე, რომ ისინი სწრაფად ფუჭდებიან. თუ დაიცავთ ყველა რეკომენდაციას, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ შეიძინოთ დიდი უჯრა დელიკატესით და ისიამოვნოთ ყოველდღე. მაგრამ ყველა ისარგებლებს ასეთი კერძით? დიახ, აბსოლუტურად ყველას შეუძლია ამ საკვების ჭამა.

ერთადერთი შემთხვევა, როცა სჯობს საკვებზე უარის თქმა, მისი შენახვის ვადა გასული და გაფუჭებული გარეგნობაა. დაბზარული ნაჭუჭი არის პირველი სიგნალი იმისა, რომ კვერცხის შიდა ნაწილი შეიძლება ცუდი იყოს. ამიტომ მაღაზიაში პროდუქციის შეძენისას აუცილებლად ჩაატარეთ მათი საფუძვლიანი შემოწმება.