წიწიბურა რედმონდის ნელ გაზქურაში ხორცით: რეცეპტები, ხრიკები, რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

წიწიბურა სწრაფად იხარშება, მისი სარგებლობა დადასტურებულია, გემო კი აღიარებულია ერთ-ერთ ყველაზე საყურადღებო. თუ რედმონდის ნელ გაზქურაში წიწიბურას ხორცით მოამზადებთ, ის თითქმის კულინარიული შედევრი გახდება. ასეთ კერძს დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ ბავშვები და კაცები, რომლებიც საჭმელზე არიან დახვეწილი და მოხუცები, რომლებისთვისაც ბევრი კერძი ძალიან მკაცრია და არა კუჭისთვის.

მინიმალური ინგრედიენტები

მოდით, ჯერ განვიხილოთ, როგორ იხარშება უმარტივესი წიწიბურა რედმონდის მულტიქუკერში ხორცით. ამისათვის საჭიროა მხოლოდ მარცვლეული (ჭიქა ნახევარი) და ღორის ხორცი (კილოგრამის მესამედი). სანელებლებიდან - დაფნის ფოთოლი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი.

ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, თასში ჩავასხათ საკმაოდ ცოტა მცენარეული ზეთი და ჩავასხათ ღორის ხორცი. გამოცხობის რეჟიმში ხორცი შეწვით სანამ არ გაწითლდება, დაუმატეთ წიწიბურა და დაასხით წყალი, დაახლოებით ორჯერ მეტი, ვიდრე ბურღულეულმა მიიღო. იმავე მომენტშიდააგემოვნეთ კერძი სანელებლებით, გადართეთ მოწყობილობა "ფაფის" რეჟიმში და დახურეთ სახურავი.

როდესაც სიგნალი ჟღერს, ეს ნიშნავს, რომ წიწიბურა ხორცთან ერთად მიაღწია სტანდარტს Redmond multicooker-ში. სადილზე შეგიძლიათ დაურეკოთ ოჯახს.

წიწიბურას ხორცის რეცეპტი მულტიქუერში "რედმონდი" ვაჭრის წესით

ამ კერძს მეტი ინგრედიენტი დასჭირდება. და სჯობს ძროხის ხორცი მივიღოთ, მასთან ერთად უფრო დახვეწილი გემო ექნება "ვაჭარ" წიწიბურას.

მარცვლეულისა და ხორცის თანაფარდობა იგივეა, რაც წინა რეცეპტში. მათ ვუმატებთ ორ ხახვს, მსხვილ სტაფილოს, საშუალო ზომის პომიდორს და ნივრის კბილი.

ძროხის ხორცს ვჭრით ჩვენი შეხედულებისამებრ (მაგრამ არა ძალიან მსხვილ), ხახვი - ნახევარ რგოლებად, სტაფილო - წრეებად. პომიდორი გაწურეთ, მოაცილეთ კანი და დანით წვრილად დაჭერით.

პირველ რიგში ვამზადებთ სტაფილოსა და ხახვის შეწვას. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია გამოიყენოთ "Fry" რეჟიმი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ საქონლის ხორცი. ნელ გაზქურას გამოვაცხობთ და პროდუქტებს დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში ვტოვებთ მოსახარშად. შემდეგ დაასხით პომიდვრის კუბიკები და დაელოდეთ კიდევ ათი წუთი. არ დაგავიწყდეთ მორევა.

დაამატეთ წიწიბურა, დაასხით წყალი, სანელებლები და ნივრის ფირფიტები და ისევ შეცვალეთ რეჟიმი. ჩვენ ვირჩევთ ან "ფაფას" ან "სამზადისს" - სხვადასხვა მოდელებს, სხვადასხვა რეჟიმებს.

ასეთი წიწიბურა ხორცთან ერთად მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება რედმონდის წნევის გაზქურაში. ტაიმერის სიგნალის შემდეგ ველოდებით კიდევ 10 წუთს სახურავის გახსნის გარეშე, რის შემდეგაც ვაცალებთ დაფნის ფოთლებს, აურიეთ, ვაწყობთ თეფშებზე და მივირთმევთ.მაგიდა.

წიწიბურა რედმონდში ქათმის ხორცით

ჯობია მკერდის აღება, მასთან ერთად ფაფა უფრო დიეტური და ჯანსაღი გახდება. გარდა მისი და მარცვლეულისა, მოვამზადებთ ხახვსაც და სტაფილოსაც - მათ გარეშე ხორცი გამომშრალი აღმოჩნდება. მარილისა და პილპილის გარდა, რეკომენდებულია კერძის კერის შეზავება.

3 სტაფილო მსხვილ სახეხზე, ხახვი დაჭერით კუბიკებად. ბოსტნეულს ვხარშავთ შეწვის რეჟიმში დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, თითქმის განუწყვეტლივ ვურიოთ. შემდეგ მოაყარეთ წვრილ კუბიკებად დაჭრილი ქათამი, მარილი და პილპილი. იმავე პროგრამაზე პროდუქტებს ათი წუთის განმავლობაში ვუშვებთ. ვურიოთ ნაკლებად ხშირად, მაგრამ რეგულარულად.

ახლა დაასხით წიწიბურა, აურიეთ კერით, დაუმატეთ კოვზი ტომატის პასტა უფრო მდიდარი გემოს მისაღებად. დაასხით წყალი, გააორმაგეთ მოცულობა მარცვლეულებთან შედარებით. მომზადება უკვე ზემოთ ნახსენები რეჟიმით.

საინტერესო იდეა

ახლა კი ნელ გაზქურაში მოვხარშოთ წიწიბურა ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად. ამჯერად, ცვლილებისთვის, ავიღოთ ინდაური. დაგვჭირდება:

• ერთი ფუნტი ინდაურის ფილე.
• ბროწეული ორი საზომი ჭიქის ოდენობით.
• ოთხი ხახვი.
• ოთხი სტაფილო.
• დიდი ტკბილი წიწაკა, წითელი უკეთესია.
• სამი პომიდორი.

დამატებებიდან: მარილი, პაპრიკა, მარცვლეული ქინძი, ზირა.

ხახვი დაჭერით რგოლებად, სტაფილოს ზოლებად (თუ მცირეა დიამეტრით შეგიძლიათ დაჭერით), დაჭრილი პომიდორი, წიწაკის ზოლები.

დაჭრილი ინდაური ნებადართულია "მზით დამწვრობისთვის". პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათგამოიყენეთ ქვაბი. თუ არ გეჩქარებათ, ყველაფერი ნელ გაზქურაში გააკეთეთ.

ხორცის წვენში შეწვით ბოსტნეული, რის შემდეგაც ორივე შუალედურ პროდუქტს ვურევთ. მასას ვაზამთ სანელებლებით (წინასწარ გავხეხოთ ქინძი ნაღმტყორცნებით), შემდეგ ჩავასხათ ღვეზელი, დავასხათ ოთხი მრავალ ჭიქა წყალი და კერძი მზადყოფნაში მივიყვანოთ სამზარეულოს ასისტენტის „ფაფაზე“გადართვით..

ალტერნატიული მიდგომა

ძალიან გემრიელი წიწიბურა ხორცთან ერთად ნელ გაზქურაში მიიღება აგრეთვე ხორცის შემადგენელი ხორცის ხორცის სახით გამოყენების შემთხვევაში. ვიღებთ მის ორ სახეობას - ქათმის და ღორის (შესაძლოა ღორის და საქონლის ხორცი) - თანაბარი რაოდენობით (თითოეული 300 გრ) და ვურიოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ხახვის თავი წვრილად დავჭრათ და შევწვათ რამდენიმე წუთი შეწვის რეჟიმში, რის შემდეგაც მოვაყაროთ დაფქული ხორცი. ახლა უფრო ინტენსიურად უნდა მოურიოთ ისე, რომ ერთმანეთში არ გაიჭედეს.

შემდეგი ტაფაში მოაყარეთ დაჭრილი სტაფილო და შეწვით კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წიწიბურა და პატარა კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, დაასხით ერთი ჭიქა წყალი და მოაყარეთ წინასწარ შერჩეული სანელებლები. საწყისი სითხის მცირე რაოდენობა განპირობებულია იმით, რომ ბოსტნეული ხარშვისას გამოყოფს წვენს.

აირჩიეთ იგივე რეჟიმი - "ფაფა". ბიპის შემდეგ მულტიქუერს მაშინვე არ ვხსნით, კიდევ 7-10 წუთს ველოდებით, სანამ წიწიბურა მტვრევადი კონსისტენციას მიიღებს.

პატარა საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევები

წიწიბურას გამოყენებამდე უმჯობესია დაალაგოთ, ჩამოიბანოთ და გადაწუროთ წყლიდან ქანქარით ან საწურით.

თუ გეშინიათ, რომ ქათმის ფილე ანსაქონლის ხორცი მშრალი და მკვრივი იქნება ფაფაში, წინასწარ მოაყარეთ ხორცი. იმ შემთხვევაში, თუ რეცეპტში შედის პომიდორი ან ტომატის პასტა, ტომატის წვენი იდეალურია. ხორცი უნდა შეინახოთ მასში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

სხვა ვერსიებში შეგიძლიათ ხახვთან ერთად შეურიოთ დაჭრილი ქათამი/ძროხის ხორცი და შედგით მაცივარში. მარინირებას მხოლოდ რამდენიმე საათი სჭირდება. ძმარი ნამდვილად არ გამოდგება მარინადად - ის მზა კერძში იგრძნობა. შეგიძლიათ ღვინოზე ექსპერიმენტი გააკეთოთ, ის თითქმის ყოველთვის მიზანშეწონილია.