ციყვის ტკბილეული: შემადგენლობა, მწარმოებლები, ხარისხი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არანაირი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი ტკბილეულის გარეშე. საკონდიტრო ნაწარმი ერთნაირად უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. სურნელოვანი, შოკოლადის, უნიკალური შიგთავსით, ნათელ შეფუთვაში. ისინი იმდენად განსხვავებულები არიან, მაგრამ ბავშვობიდან სასურველი. თითოეულ პროდუქტს აქვს თავისი მახასიათებლები, შოკოლადის ისტორია. მოდით ვისაუბროთ "ციყვის" ტკბილეულის წარსულსა და აწმყოზე.

ტკბილი ნიგვზით

შოკოლადების სასაქონლო ნიშნები, რომლებიც საბჭოთა პერიოდში იწარმოებოდა, ჩვენი ქვეყნის საკუთრებად ითვლება. ერთ-ერთი მათგანია ლეგენდარული „ციყვი“. ის კვლავ მოთხოვნადია სამომხმარებლო ბაზარზე. ბელოჩკას ტკბილეულის შემადგენლობა ყველასთვის ნაცნობია. შოკოლადის უნიკალური გემო დაქუცმაცებულ თხილთან ერთად საუკეთესოა, რაც საბჭოთა მწარმოებელს შეეძლო შეექმნა.

ამ ტკბილეულმა ბავშვების ყურადღება მიიპყრო და საახალწლო საჩუქრებიდან პირველმა მიირთვეს. ხელუხლებელი თინეიჯერები იზიდავდა თხილის საზღვარგარეთულ გემოს. დრო გავიდა, მაგრამ ლეგენდის პატივისცემა არ შეცვლილა. პროდუქტი მოხერხებული ციყვითთხილი თათებში შეფუთვაზე - ჩვენი ქვეყნის საკონდიტრო მემკვიდრეობა მეოცე საუკუნეში.

როგორ დაიწყო ეს ყველაფერი

საკონდიტრო ნამუშევარი მწვანე შეფუთვაში, რომელზედაც წითელთმიანი ცხოველი თათებში თხილით ფრიალებს, ბევრისთვის ნაცნობია. მაგრამ ცოტა ადამიანი ფიქრობდა, როდის გამოჩნდა პირველი ციყვი.

კანფეტების წარმოებას ფესვები 1940-იან წლებში აქვს. საბჭოთა პერიოდში პოპულარული პროდუქტი, პროდუქტი დამზადდა N. K. Krupskaya ქარხანაში, რომელიც იყო საკონდიტრო მრეწველობის ლენინგრადის წარმოების ასოციაციის ნაწილი. ბელოჩკას ტკბილეული შეიცავდა მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს: შოკოლადის ფაფუკი, შაქრის ფხვნილი, კაკაოს მასა, შემწვარი თხილი, კაკაოს კარაქი და ვანილი. არ შეიცავს კონსერვანტებს, საკვებ დანამატებს.

ასეთი ტკბილეული არ იყო იაფი, მაგრამ ფასი ამართლებდა მათ ხარისხს და არ აჩერებდა მყიდველებს. მზა პროდუქციის მოცულობამ ათასობით ტონას მიაღწია. საბჭოთა "ციყვის" გამოშვებამ ნ.კ.კრუპსკაიას სახელობის საკონდიტრო ქარხანაში ბლოკადაც კი არ შეაჩერა. მუქი მწვანე სქელი ქაღალდის ეტიკეტები ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე, საახალწლო საჩუქრებში იყო. წლების განმავლობაში შეიცვალა ბელოჩკას ტკბილეულის შემადგენლობა და ხარისხი, გაფართოვდა წარმოება. მაგრამ ამან არ გააფუჭა მყიდველების გემოვნების პრეფერენციები.

რამდენიმე სიტყვა მწარმოებლების შესახებ

თანამედროვე "ციყვი" იგივე აღარ არის. წლების განმავლობაში შეიცვალა არა მხოლოდ შოკოლადის გარეგნობა, გემო, შემადგენლობა, არამედ მწარმოებელიც. საკონდიტრო ქარხნები "სლავიანკა", "წითელი ოქტომბერი","კომუნარკა", ქარხანა "ბაბაევსკი". თითოეულ მწარმოებელს მოაქვს საკუთარი უნიკალური ნოტები ლეგენდარულ პროდუქტზე. ისინი ცდილობენ დაიცვან კლასიკური რეცეპტი და მწვანე ეტიკეტის საბჭოთა იერი, ზოგი ქარხანა უკეთესია, ზოგი უარესი. მომხმარებლის გადასაწყვეტია.

Babaevskaya Candy - მყიდველების არჩევანი

მოსკოვის უძველესი საკონდიტრო ქარხანა ცდილობს შეინარჩუნოს საბჭოთა შოკოლადის ტრადიციები. მწვანე ეტიკეტი ამის დასტურია. ცვლილებები შეეხო კომპონენტებს.

ბაბაევის ტკბილეული "ციყვის" შემადგენლობაში შედის შაქარი, გახეხილი კაკაო და კაკაოს ფხვნილი, მცენარეული ზეთი, ხორბლის ფქვილი, დაჭრილი კეშიუ და თხილი, E322, E476, არომატიზატორი, ასკორბინის მჟავა. საკვები დანამატების არსებობა არ აფუჭებს პროდუქტის გემოს, არამედ აუმჯობესებს მათ. ლიცეტინი (E322) ახანგრძლივებს შოკოლადის პროდუქტების შენახვის ვადას, ხოლო პოლიგლიცერინი (E476) უზრუნველყოფს ერთგვაროვან ტექსტურას.

ბაბაევსკაია "ციყვი" მოთხოვნადია მყიდველებში. არ შეიცავს ქიმიურ კონსერვანტებს, პალმის ზეთს, აქვს სასიამოვნო გემო და არომატი. ამ საკონდიტრო ქარხნის პროდუქციას ხელმისაწვდომი ფასი აქვს. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი ყველა სასურსათო მაღაზიაში. ნატურალური თხილის დაქუცმაცებული ნაჭრები, პრალინის ნაზი გემოსთან ერთად, აუმჯობესებს განწყობას არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. შოკოლადის ტკბილეული შესანიშნავია ფინჯან ცხელ სურნელოვან ჩაის ან ყავასთან ერთად.

"ციყვი" "წითელი ოქტომბრიდან" საშიშია ჯანმრთელობისთვის

მოსკოვის კიდევ ერთმა ქარხანამ აიტაცა საბჭოთა წარმოების ტრადიციებისიკეთეები. მწვანე შეფუთვაში ტკბილეულის წარმოების ტექნოლოგია არ განსხვავდება სხვა საწარმოებისგან. მაგრამ მისი შოკოლადის პროდუქციის ხარისხთან დაკავშირებით პრეტენზია არსებობს არა მხოლოდ მომხმარებლებისგან, არამედ ინსპექტორებისგანაც. როგორც ტკბილეული "ბელოჩკა" ("წითელი ოქტომბერი"), Roskontrol-ის წარმომადგენლებმა აღმოაჩინეს პალმის ზეთი, რომლის არსებობა არ შეესაბამება კლასიკურ რეცეპტს. თხევადი მცენარეული ზეთების მოდიფიკაციის შედეგად წარმოქმნილი ტრანსცხიმოვანი მჟავების არსებობა ზიანს აყენებს ადამიანის ორგანიზმს, იწვევს დიაბეტს, ათეროსკლეროზს და გულის დაავადებებს. უსაფრთხოების მოთხოვნებთან ასეთი შეუსაბამობის გამო, Roskontrol-მა მოსკოვის ქარხნის პროდუქტები შავ სიაში შეიყვანა.

ბელორუსული კლასიკა "კომუნარკადან"

ამ მწარმოებლის ბელოჩკას ტკბილეულის შემადგენლობა შეესაბამება კლასიკურ რეცეპტს. მინსკის შოკოლადის პროდუქტები მზადდება კაკაოს კარაქის საფუძველზე მოხალული დაქუცმაცებული თხილის დამატებით. ძირითადი კომპონენტების გარდა, არომატიზატორი გვხვდება ტკბილეულში. მწვანე ეტიკეტზე მოხერხებული ციყვი თხილით ხელში ნაცნობად ფხიზლდება. მინსკის ქარხნის პროდუქციის შეძენა შესაძლებელია როგორც წონით, ასევე სასაჩუქრე ყუთებში.

შეგიძლიათ შეაფასოთ თანამედროვე "ციყვი" ექსპერტების აზრის, მომხმარებელთა მიმოხილვების საფუძველზე, მაგრამ უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ საკუთარ გემოვნებაზე. არ დათმო საბჭოთა დელიკატესი. მის გარეშე დღესასწაული იგივე არ იქნება.