მარტივი ჰოჯის რეცეპტები კიტრის გარეშე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ვისაუბრებთ ღორღზე. დიახ, არც ისე მარტივი, ბევრი დიასახლისისთვის ნაცნობი - მაგრამ ერთი ინგრედიენტის გარეშე. სოლიანკას კიტრის გარეშე, კულინარიული ხელოვნების ზოგიერთი მცოდნის აზრით, ასევე აქვს არსებობის უფლება. ამ მნიშვნელოვანი კომპონენტის - გემრიელი მარილიანობის - კომპოზიციაში არ შეტანის რამდენიმე მიზეზი შეიძლება იყოს. მაგალითად, ალერგიით მწნილი კიტრის აუტანლობა. ან უნიკალური ავთენტური რეცეპტი. ზოგადად, როგორც არ უნდა იყოს, რეცეპტი კიტრის გარეშე ყურადღების ცენტრშია!

ცოტა რამ ამ კერძის შესახებ

ცნობილია, რომ პოსტსაბჭოთა სივრცეში სახლის მზარეულების გაგებაში ჭუჭყიანი სუპების ერთ-ერთი სახეობაა. მისი მთავარი, ფუნდამენტური თვისებაა სიმკვრივე და ინგრედიენტების საკმარისი რაოდენობა (ზოგიერთ რეცეპტში ის 20-ს აღწევს). გარდა ამისა, ეს კერძი ძალიან კალორიულია. ვინაიდან შემადგენლობაში შედის სხვადასხვა სახის ძეხვეული და ცხიმიანი ხორცი (ზოგჯერ ქონი ზოლებით). დაამატეთ კალორიები და სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც შემწვარია მცენარეულ ზეთში (ან თუნდაც ღორის ქონი).ამიტომ, ვინც წონაში დაკლებას აპირებს ან საკუთარ ფიგურას ძლიერად და უმთავრესად უყურებს, ეს კერძი თქვენი გემოვნებით არ იქნება. ჰოდა, ჩვენ ვეცდებით ერთ-ერთ ვარიანტს კიტრის გარეშე.

უმარტივესი რეცეპტი

დაგვჭირდება ორიოდე ლიმონი, ზეთისხილის ქილა, ტომატის პასტა (50-80 გრამი), შებოლილი ხორცის კომპლექტი ჯიშის მოსამზადებლად, კბილი ნიორი, ორი კარტოფილი, სანელებლები - ის, რაც მოგწონთ (ხორცის კერძებისთვის ნაკრები კარგია). სუპის გასაფორმებლად გამოვიყენებთ არაჟანს, უმჯობესია აიღოთ არც ისე ცხიმიანი - 15 პროცენტი.

სოსისების კომპლექტთან დაკავშირებით: თუ მზა არ არის, საკუთარი ხელით ვამზადებთ. ამისთვის ვიღებთ 150 გრამ შებოლილ ძეხვს, ამდენივე კარგ მოხარშულ ხორცს (მაგალითად, "ექიმი"), 100 გრამ მშრალ ძეხვს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ქათმის ფრთები, სხვა არომატული შებოლილი ხორცი. სხვათა შორის, ლიმონი და ზეთისხილი მისცემს მარილიანობის მჟავას ჩვენს ჭურჭელში კიტრის გარეშე, ასე რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ამ მომენტზე.

მომზადება მარტივია

მიჰყევით ამ ინსტრუქციას და თქვენი კვება იქნება გემრიელი და ნოყიერი.

1. შებოლილი ხორცი და მოხარშული ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. ზეითუნის ზეთისხილი სითხიდან ქილიდან და დაჭერით წრეებად.
3. მოხარშეთ კარტოფილი კანში ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით - ასევე კუბიკებად.
4. 3 ლიტრიან ქვაბში გაათბეთ წყალი ადუღებამდე და დაუმატეთ ზემოთ მომზადებული ყველა ინგრედიენტი.
5. დაჭერით ნიორი და მოურიეთ ტომატის პასტასთან და ცოტა წყალთან ერთად.დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ლიმონი და სანელებლები მარილით (პირადი გემოვნების მიხედვით). აურიეთ და დაუმატეთ მთლიან მასას ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, რამდენიმე წუთი - და გამორთეთ ცეცხლი. დიდხანს არ მოხარშოთ - ძეხვი შეიძლება დაიშლება.
6. მოადუღეთ კერძი და დაასხით ღვეზელი კიტრის გარეშე პორციულ ჭურჭელში.

გააგემოვნეთ არაჟანი, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. მიირთვით მაგიდასთან.

Solyanka: რეცეპტი სოსისით კიტრის გარეშე

ამ გემრიელი და გულიანი კერძის კიდევ ერთი რეცეპტი ასევე არ არის ძალიან რთული. ხუთლიტრიანი ჭურჭლისთვის საჭიროა აიღოთ: ღორის ნეკნები და ხბოს ხორცი - თითო 300 გრამი, ბეკონი, შებოლილი ძეხვი და სალამი - თითოეული ინგრედიენტი 100-150 გრამი, ორი საშუალო ზომის ლიმონი, ორიოდე ხახვი, ა. ქილა შავი ზეთისხილის მარცვლებით, 100 გრამი კაპერსი (მწნილი ეკლის კვირტი Capparis), 100 გრამი ტომატის პასტა (პიურე), სანელებლები და მარილი. გასახდელად გამოვიყენებთ უცხიმო არაჟანს. დეკორაციისთვის კი - მწვანილი (აუცილებელია კოლონა, ასევე ოხრახუში და კამა).

მომზადება მარტივია

არის ჰოჯის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც მზადდება ასე:

1. გარეცხეთ და დაჭერით უმი ხორცის ინგრედიენტები ნაჭრებად. ჩაყარეთ ქვაბში წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ ქაფი და ადუღეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. ლიმონი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ქერქით. ზეთისხილი - რგოლები. ხახვი - დაჭერით (სიმეტრიისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი ნახევარრგოლებიც)
3. ძეხვეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
4. შეიტანეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტიქვაბი ბულიონით და მოხარშული ხორცით.
5. შეწვით ხახვი მცენარეულ ზეთში. დაუმატეთ ტომატის პასტა და კაპერსი. ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ურიეთ ხის სპატულით.
6. დაასხით მიღებული სოუსი მთლიან მასაში. აურიეთ, მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი უმცირეს ცეცხლზე. Მარილი და პილპილი. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

მიღებამდე დაასხით ნაწილებად და შეაზავეთ არაჟანით. დეკორაციისთვის მოაყარეთ დაჭრილი სურნელოვანი ახალი მწვანილი.