ყვავილოვანი კომბოსტო: კალორიული შემცველობა, კვებითი ღირებულება, სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ყვავილოვანი კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეულია. გამოირჩევა ვიტამინების სიუხვით და სასარგებლო ნივთიერების მრავალფეროვნებით, ასევე კულინარიის მრავალფეროვნებით. ყოველივე ამის შემდეგ, კომბოსტო შეიძლება გახდეს დიეტური კვების საფუძველი, ლანჩის ან ვახშმის გემრიელი კომპონენტი, ის ზამთრისთვის იკრიფება და ჩვილებისთვის ერთ-ერთი პირველი დამატებითი საკვებია. როგორია ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა მომზადების სხვადასხვა მეთოდით, მისი სასარგებლო თვისებები და კვებითი ღირებულება?

ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი

ყვავილოვანი კომბოსტოს ღირებულება ადამიანის ორგანიზმისთვის უზარმაზარია. ყვავილოვანი კომბოსტოს ერთ-ერთი ყველაზე საოცარი დადებითი თვისებაა სხვადასხვა სახის სიმსივნეების ბლოკირება. ანუ, ამ ბოსტნეულის მოხმარება შესაძლებელია გარკვეული კიბოს პრევენციისთვის.

B ვიტამინები, ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი K კომბინირებულიცხიმოვანი მჟავები დადებითად მოქმედებს სხეულზე, ამცირებს ნაყოფში თანდაყოლილი დეფექტების რისკს, ხელს უშლის ანთების წარმოქმნას და ახდენს ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზებას. კალიუმის წყალობით გამორიცხულია თირკმლის კენჭების წარმოქმნის შესაძლებლობა, დიეტური ბოჭკოები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ხოლო გლუკორაფანინი იცავს კუჭის ლორწოვან გარსს წყლულოვანი ნეოპლაზმებისგან. გარდა ამისა, ეგრეთ წოდებულ ხვეულ კომბოსტოს აქვს ქიმიური შემადგენლობა, რომელიც სწრაფად შეიწოვება სისხლით, რაც შემდგომში მნიშვნელოვნად ზრდის ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. მარტივად რომ ვთქვათ, ყვავილოვანი კომბოსტოს მირთმევა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ საზიანო იყოს და რაციონში მისი არსებობა დადებითად იმოქმედებს ჯანმრთელობაზე.

მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტოს მრავალფეროვნება მდგომარეობს იმაში, რომ მისი მოხმარება შეიძლება ორიგინალური სახით, მოხარშული, შემწვარი, მარინირებული და ასე შემდეგ უსასრულოდ. სინამდვილეში, მასთან თითქმის ყველაფრის გაკეთება შეგიძლიათ. რა თქმა უნდა, მომზადების სხვადასხვა მეთოდით იცვლება ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა. ეს გამოწვეულია მომზადების დროით და დამატებული პროდუქტებით. მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობაა 29 კკალ 100 გრამზე. ეს საკმაოდ ცოტაა, რის გამოც მოხარშული კომბოსტო განსაკუთრებით პოპულარულია დიეტაზე მყოფ ან ჯანსაღ დიეტაზე მყოფ ადამიანებში. გარდა ამისა, იგი იხარშება ფაქტიურად 5-6 წუთის განმავლობაში, ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს. შეგიძლიათ მოხარშოთ გაზქურაზე, ორთქლზე, მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში. ეს უკანასკნელი მეთოდი ყველაზე ხელსაყრელია ვიტამინების შესანარჩუნებლად.

ამგვარად, კომბოსტოში რჩებაყველა ვიტამინი და მინერალი, დაწყებული B1, B2, B3 და დამთავრებული რკინით, ფოსფორით და მაგნიუმით. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს ცილების სინთეზს, საკვები ნივთიერებების შეწოვას, მავნე ნივთიერებების მოცილებას. ყვავილოვანი კომბოსტოს რეგულარული მოხმარება ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას და ამცირებს დეპრესიისა და აპათიისადმი მიდრეკილებას, ხოლო მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება ნებისმიერ დიეტაში.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო

თუ არ მოგწონთ მოხარშული კომბოსტო, უნდა სცადოთ მისი შეწვა. მომზადების ამ ვარიანტში ის შეიძენს ახალ უჩვეულო გემოს, ხოლო რაც მთავარია მასში შემავალი საკვები ნივთიერებების დაკარგვის გარეშე. შემწვარი ეს ბოსტნეული ხდება უფრო მკვებავი, მაგრამ არანაკლებ სასარგებლო და ყველაფერი ასევე ნაყოფიერ გავლენას ახდენს სხეულზე, ხელს უწყობს ტოქსინებისა და ორგანიზმისთვის ხელსაყრელი სხვა პროცესების აღმოფხვრას. ამრიგად, შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა არის 120 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

შეწვისას კომბოსტო იძენს ოქროსფერ ქერქს, რომელიც იცავს მას საკვები ნივთიერებების დაკარგვისგან. ცხიმის მაღალი შემცველობის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ კომბოსტო გრილზე შეწვათ, თუმცა შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა არც ისე მაღალია. მაგრამ მაინც, შემწვარი მას ახალ საინტერესო გემოს აძლევს.

კალორიული ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში ძალიან პოპულარულია გურმანებში. მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია - შეწვის წინ ყვავილები ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, რომელსაც შეგიძლიათ დაუმატოთ ფქვილი და მარილი. ასევე რეკომენდებულია შეწვისთვის.სელის ან კარაქი, რადგან ეს უფრო ჯანსაღი და საინტერესო იქნება გემოვნებით, მაგრამ ნებისმიერი სხვა გამოდგება. შედეგად, ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა იქნება დაახლოებით 158 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ეს მაჩვენებელი შეიძლება განსხვავდებოდეს შეწვის მეთოდისა და დროის, გამოყენებული ცომისა და ზეთის მიხედვით. როგორც სამზარეულოს სხვა მეთოდებში, კომბოსტო ინარჩუნებს მასში შემავალი ვიტამინებისა და მინერალების უმეტეს ნაწილს. მაგრამ, რადგან ბოსტნეული ზეთშია შემწვარი, ბოროტად არ უნდა გამოიყენოთ.

ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად ან ჩაერთოთ ნებისმიერ სხვაში. ამავდროულად, ცომი შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი, გარდა ამისა, კომბოსტოს მოხარშვა შესაძლებელია არა მარტო ღუმელზე, არამედ ღუმელშიც.

კალორიული მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო

საჭმლის მოყვარულებისთვის არსებობს მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი. მარინადი არის წყალი, შაქარი და მარილი, ადუღების შემდეგ იქ ემატება ძმარი. კომბოსტოს ასხამენ ცხელ მარინადს, ახურებენ თავსახურს და ტოვებენ გასაცივებლად. ჩვეულებრივ, კომბოსტოს ასევე უმატებენ სტაფილოს და ნიორს, წიწაკას და დაფნის ფოთლებს. მწნილი კომბოსტო ინახება მაცივარში არა უმეტეს 8 დღისა.

ამ მომზადების მეთოდით, ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 64 კკალ 100 გრამზე. ასევე არსებობს მწნილის ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტები, რომლებშიც პროდუქტის შენახვის ვადა იზრდება, რაც საშუალებას გაძლევთ მოგვიანებით გაახაროთ თავი ზამთარში ჯანსაღი საჭმლით.

კვებითი ღირებულება

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ეს ბოსტნეულიარის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, მდიდარია ვიტამინების მრავალფეროვნებით, ყვავილოვანი კომბოსტოს კვებითი ღირებულება ძალიან მაღალია. რაც შეეხება BJU-ს არსებობას, განაწილება ასეთია (გამოითვლება 100 გრამ პროდუქტზე): დღიური ცილის მიღების 3% (1,9გრ), ცხიმი 0,3გრ, ნახშირწყლების დღიური მიღების 2% (5გრ). ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი ვიტამინებიდან არის E და K, ასევე B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. გარდა ამისა, ყვავილოვანი კომბოსტო მდიდარია მინერალებით: რკინით, კალციუმით, მაგნიუმით, მანგანუმით, ფტორით, სელენი, ფოსფორი, კალიუმი, ნატრიუმი, თუთია, სპილენძი. ყოველივე ამის საფუძველზე ყალიბდება ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოწუროთ მაქსიმუმი უმი სახით, დაუმატოთ სალათს ან თავად გამოიყენოთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს არჩევანი

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობის, მისი კვებითი ღირებულებისა და მომზადების მეთოდების გაგებით, ღირს ყურადღება მიაქციოთ სხვა ფაქტორებს. ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ცოდნა შეიძლება იყოს ყვავილოვანი კომბოსტოს არჩევის უნარი, რადგან ყველას არ აქვს მისი საკუთარ ბაღში მოყვანის შესაძლებლობა. ყვავილოვან კომბოსტოს ქვემოთ აქვს მწვანე ფოთლები, რომლებიც უნდა იყოს ახალი და არა გამშრალი. ღირს ყურადღება მიაქციოთ სხვადასხვა სახის შავი წერტილების, ობის, ყავისფერი ლაქების და სხვა დეფექტების არსებობას. თავები უნდა იყოს მყარი და მძიმე, სიმშრალის ნიშნების გარეშე. შეინახეთ ახალი კომბოსტო მაცივარში მაქსიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში. კომბოსტოს ყვავილედებად დაშლის შემდეგ, მისი გაყინვა შესაძლებელია - ამ გზით ბოსტნეულის შენახვის ვადა გაიზრდება ექვს თვემდე. ყვავილოვანი კომბოსტოს კარგად შერჩეული თავი მაქსიმალურ სარგებელს მოუტანს, იქნება ეს ნედლი თუ სხვა.

ყვავილოვანი კომბოსტო ნამდვილად მნიშვნელოვანი საკვებია ადამიანის დიეტაში. გასაკვირი არ არის, რომ მასთან ერთად იწყება პირველი დამატებითი საკვები. ამრიგად, თითოეული ჩვენგანი მას ბავშვობაში ეცნობა. ყვავილოვანი კომბოსტო გასაოცრად მარტივი მოსამზადებელია და მისი გადამუშავების მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს, ამიტომ ისინიც კი, ვინც ცხვირს აწევენ ახალ კომბოსტოს, იპოვიან ისეთს, რაც მოეწონებათ.