როგორ უარი თქვან ტკბილეულსა და სახამებლის საკვებზე? როგორ შევცვალოთ ტკბილი და ფქვილი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ტკბილეულის და სახამებლის შემცველი საკვების გადაჭარბებული მოხმარების პრობლემა ყოველთვის ძალიან მწვავე იყო. ნამცხვრებისა და ტკბილეულის ნამდვილ მცოდნეებს ხშირად უჭირთ საყვარელი კერძების განშორება. მაგრამ მათი გამოყენება ყოველთვის არ არის სასარგებლო, გარდა ამისა, ის ცუდად მოქმედებს ფიგურაზე. როგორ სამუდამოდ უარი თქვან ტკბილეულსა და სახამებლის საკვებზე?

ფსიქოლოგიური მიზეზები

ხშირად ტკბილზე დამოკიდებულების პრობლემა შეიძლება უკავშირდებოდეს ადამიანის ფსიქოლოგიას. ბევრი მიდრეკილია სტრესის ხელში ჩაგდებას სხვადასხვა დელიკატესებით. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, ეს ხელს უწყობს განწყობის გაუმჯობესებას და გარკვეული სიხარულის შეგრძნებას. მაგრამ გლუკოზა ორგანიზმში საკმაოდ სწრაფად შეიწოვება და სასურველი ეფექტი გადის, მაგრამ სტრესი რჩება.

გარდა ამისა, ტკბილეულისადმი გაზრდილი ინტერესი შეიძლება გამოწვეული იყოს ქრონიკული დაღლილობით. ამ შემთხვევაში შოკოლადის და სხვა ნივთების საშუალებით ენერგიის შევსება არ უშველის, რადგან ისევ და ისევ, ტკბილეული მხოლოდ დროებით ეფექტს იძლევა. შაქრის დამოკიდებულების საერთო მიზეზი ჰორმონალურიადისბალანსი. ტკბილეულისა და სახამებლის შემცველი საკვებისადმი ლტოლვა ამ შემთხვევაში შეიძლება გაიზარდოს მენსტრუაციამდე, დეპრესიისა და მენოპაუზის დროს.

საზიანო ტკბილი

რა თქმა უნდა, დიდი რაოდენობით შაქრის მოხმარება აისახება ადამიანის ჯანმრთელობაზე. შაქარი ხშირად ხდება გაზების, შებერილობის და ყაბზობის მიზეზი. მაგრამ ეს არ არის ყველაფერი, რაც მას შეუძლია. ტკბილეულის უკონტროლო მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის ბევრად უფრო სერიოზული პრობლემები. პანკრეასზე მუდმივი დატვირთვის გამო შეიძლება განვითარდეს შაქრიანი დიაბეტი. გარდა ამისა, ტკბილი გარემოს გავლენის ქვეშ მიკროფლორა მრავლდება და მავნე ზემოქმედებას ახდენს ნაწლავებზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელება და წყლულოვანი კოლიტის განვითარებაც კი, რაც სათანადო მკურნალობის არარსებობის შემთხვევაში იწვევს კიბოს წარმოქმნას. სიმსივნე! ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემების შედეგი იქნება კანის მუდმივი გამონაყარი, ასევე დაჩქარებული დაბერება კოლაგენის ნელი წარმოქმნის გამო.

ბევრი მწარმოებელი, რომელიც ცდილობს გააუმჯობესოს ტკბილეულის და შოკოლადის გემო, არ ერიდება ქიმიური დანამატების გამოყენებას. მათმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, ორგანოების დარღვევები. ზოგჯერ ეს კიბოს უჯრედების წარმოქმნასაც კი იწვევს. ისე, და ბევრისთვის ნაცნობი პრობლემა - პირის ღრუს სხვადასხვა დაავადებები, დაწყებული კარიესით და დამთავრებული კბილების დაკარგვით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ტკბილეული არის სხვადასხვა მიკროორგანიზმების კვების წყარო, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს კბილებსა და ღრძილებზე. ტკბილეულზე უარის თქმის მიზეზი უკვე უამრავია, მაგრამ აიროგორ მივატოვოთ ტკბილეული და სახამებლის საკვები, მაშინაც კი, თუ ჯანმრთელობის პრობლემების პერსპექტივა ბუნდოვანი და შორეული ჩანს?

შაქრის სარგებელი

რაც არ უნდა პარადოქსული ჩანდეს, შაქრის მავნე თვისებების მასით, მას ასევე შეუძლია სარგებელი მოიტანოს. შაქრის ყველაზე ცნობილი სასარგებლო თვისება მათი ენერგეტიკული ღირებულებაა. გლუკოზას, როგორც ენერგიის მნიშვნელოვან წყაროს, შეუძლია ძალა მისცეს დაღლილ სხეულს, თანაც საკმაოდ სწრაფად. ძალიან პრაქტიკული და მოსახერხებელია, რადგან პატარა ტკბილეულსაც კი შეუძლია ენერგიის მიცემა, განსაკუთრებით ტვინს. დისაქარიდები ასევე აუმჯობესებენ მუშაობას და მეხსიერებას, ზოგიერთი მათგანი ხელს უწყობს კალციუმის, ამინომჟავების და B ვიტამინების უკეთ შეწოვას სისხლში. პოლისაქარიდები, რომლებიც რთული ნაერთებია, დიდი ხნის განმავლობაში შეიწოვება, რითაც ახანგრძლივებს სისავსის შეგრძნებას. ნაწლავის გაწმენდას ხელს უწყობს ბოჭკოვანი, რომელიც საერთოდ არ იხსნება. გარდა ამისა, ყველამ იცის, რომ ტკბილეული განწყობის ამაღლებაში ჩემპიონია. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს ეფექტი დროებითი და წარმოსახვითია, ის მაინც ზოგჯერ საკმაოდ სასიამოვნოა, მით უმეტეს, თუ ზომა იცით. მაშ, ღირს თუ არა იმაზე ფიქრი, როგორ შეწყვიტო ტკბილეულის ჭამა?

როგორ მუშაობს

როგორ არის, რომ შაქარი ასეთ დიდ გავლენას ახდენს ჩვენს ორგანიზმზე და მიგვიყვანს დამოკიდებულებამდე? საქაროზა არის მარტივი ნახშირწყალი, ამიტომ ის სწრაფად იშლება გლუკოზასა და ფრუქტოზაში, რომლებიც შედიან სისხლში. გლუკოზა ორგანიზმისთვის ენერგიის აუცილებელი წყაროა, ის კვებავს ჩვენს ტვინს და ორგანოებს. მაგრამ თუ მოულოდნელად ჭარბი გლუკოზა გამოჩნდება სხეულში, მაშინ ისცხიმში დეპონირებული. როდესაც საქაროზა სხეულში შედის, ის თითქმის მყისიერად იშლება, რაც მას პატარას ხდის და უფრო ტკბილი და სახამებლის შემცველი საკვების მიღებას მოგინდებათ. პრობლემა ის არის, რომ სხეულს არ შეუძლია სიგნალის გაცემა, როდესაც უკვე საკმარისი ენერგიაა. ამაში არც ტვინი გვეხმარება, რადგან მასში დოფამინის სიამოვნების სისტემაა გააქტიურებული.

დადასტურდა, რომ ბიოქიმიურ დონეზე, საქაროზის ეფექტი ოპიატების მსგავსია. ასევე ცნობილია, რომ ზოგჯერ შაქარზე დამოკიდებულება შეიძლება გამოწვეული იყოს გენეტიკით. ადამიანი მგრძნობიარეა შაქრის მიმართ, მასზე მკვეთრად მოქმედებს სისხლში გლუკოზის დონის დაქვეითება. ასეთი ადამიანებისთვის შაქარი ნამდვილ დამოკიდებულებად იქცევა, რადგან მათი განწყობა, შესრულება, თვითშეფასება შეიძლება დამოკიდებული იყოს დამატებით შოკოლადის ფილაზე. მათთვის კიდევ უფრო მწვავედ დგას კითხვა, თუ როგორ უნდა თქვან უარი ტკბილეულსა და სახამებლიან საკვებზე, მაგრამ მაინც უნდა მოიქცნენ ისე, რომ ზიანი არ მიაყენონ მათ ჯანმრთელობას და ფიგურას.

შაქრის გამოყენება წარმოებაში

მწვავე პრობლემაა ის, თუ როგორ იყენებენ მწარმოებლები შაქარს თავიანთ პროდუქტებში. ვინაიდან მას აქვს დიდი გავლენა გემოზე, ისინი არ ერიდებიან მის გამოყენებას არა მხოლოდ ტკბილეულში, არამედ სოუსებში, სანელებლებსა და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებში. ამიტომ, მისი გამოყენების ოდენობის მონიტორინგი შეიძლება განსაკუთრებით რთული იყოს. გარდა ამისა, შაქარს, როგორც ნარკოტიკული ნივთიერებების მოქმედებით, შეიძლება იყოს დამოკიდებული, აღაგზნოს შიმშილის გრძნობა. ეს არის კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც ის განსაკუთრებით გამოიყენება კვების მრეწველობაში, რადგან რაც უფრო მეტად არის მომხმარებელი შაქარზე დამოკიდებული, მით უფროუფრო მეტ შაქრის შემცველ პროდუქტს იყიდის და მუდმივად იყიდის. ეს მოჯადოებული წრე საკმაოდ დიდი ხანია არსებობს და ბევრისთვის პრობლემაა. პროდუქტის შემადგენლობის სათანადოდ შესწავლის გარეშე, მყიდველს, თუნდაც ამის ცოდნის გარეშე, შეუძლია შეიძინოს ბევრი ტკბილი პროდუქტი და მოიხმაროს.

შაქრის ჩვევას ზოგიერთი მეცნიერი აიგივებს მოწევასა და ნარკომანიასთან. ამსტერდამში იდეაც კი გაჩნდა, რომ შაქრის შემცველ პროდუქტებზე სურათების განთავსება, სიგარეტის კოლოფებზე გამოსახულებების მსგავსი, მყიდველების შესაშინებლად და ამით შაქრის მოხმარების პროცენტის შემცირების მიზნით. თუმცა, ტკბილი და სახამებლიანი საკვების უარყოფა, უპირველეს ყოვლისა, საკუთარ თავზე მტკივნეულ მუშაობას მოითხოვს. მაშასადამე, საშინელ სურათებს არ ექნებოდა სასურველი ეფექტი.

ტკბილეულის გარეშე

როგორ შევწყვიტოთ ტკბილეულის ჭამა? როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ეს ძალიან რთული და რთული პროცესია, რომელიც დიდ ძალისხმევას მოითხოვს. პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი რაც უნდა იყოს - სურვილი. თუ თქვენ მტკიცედ გადაწყვიტეთ, რომ დროა შეამციროთ შაქრის გავლენა თქვენს ცხოვრებასა და განწყობაზე, მაშინ ეს უკვე გაგიადვილდებათ. ფსიქოლოგიიდან დაწყებული, ღირს ნათლად და ნათლად გვესმოდეს შაქრის ყველა მავნე ზეგავლენა და გამუდმებით გახსოვდეთ ამის შესახებ, როდესაც იღვიძებს რაიმე ტკბილის ჭამის სურვილი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ტკბილეული არ დაგეხმარებათ ფიზიკური ან ფსიქოლოგიური პრობლემების გადაჭრაში. ეიფორიის ხანმოკლე განცდა არ შემატებს ბედნიერებას ცხოვრებაში ან კარიერულ წარმატებაში, ამიტომ წარუმატებლობა და ცუდი განწყობა არ შეიძლება იყოს ავარიის მიზეზი.

როდესაც არსებობს რაიმე ტკბილის ჭამის სურვილი, ყველას შეუძლიაჯერ დალიეთ წყალი. ტკბილეულის შეწყვეტის ყველაზე მარტივი გზაა არ იყიდოთ ისინი! დაისახეთ კონკრეტული მიზანი, სასურველია რიცხვებით, როგორიცაა ფუნტის გარკვეული რაოდენობის დაკარგვა ან დღეში არაუმეტეს გარკვეული რაოდენობის შაქრის ჭამა. დაიწყეთ სპორტდარბაზში სიარული ან სახლში ვარჯიში, სანამ სხეული კარგ ფორმაშია – ფიზიკური აქტივობაც მოქმედებს ტკბილეულისადმი სიყვარულის მოსპობაზე. ასწავლეთ საკუთარ თავს ჩაის დალევა უშაქროდ, მიირთვით არაუმეტეს 2-3 ტკბილეული დღეში, თანდათან აყვანეთ ეს რიცხვი ნულამდე. აღმოაჩინეთ რამდენიმე ახალი საკვები, რომელიც იქნება ჯანსაღი და გემრიელი. მთავარია ყველაფერი გავაკეთოთ ეტაპობრივად, ზომა იცოდეთ. თუ ტკბილეული დიდი ხანია გახდა თქვენი ცხოვრების განუყოფელი ნაწილი - მაშინვე ნუ მიატოვებთ მათ, ეს არათუ არაფერს გამოიწვევს, არამედ ჯანმრთელობაზეც ცუდად აისახება. ვთქვათ, ტკბილეულის და სახამებლის შემცველ საკვებზე უარის თქმა თქვენთვის მთლად აქტუალური აღარ არის, პირველი ეტაპი გავლილია. მაგრამ გლუკოზა მაინც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის.

ტკბილეულის ჯანსაღი ალტერნატივები

ისე, რომ ცხოვრება მთლად მწარე არ გახდეს, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ შეცვალოთ ტკბილი და სახამებლის საკვები. ყველაზე გავრცელებული ჯანსაღი ტკბილეული უდავოდ ხილია. რა თქმა უნდა, არც მათ უნდა დაეყრდნოთ, მაგრამ დღეში რამდენიმე ვაშლი ან ფორთოხალი ნამდვილად არ დააზარალებს, პირიქით. თუ რამე უფრო საინტერესო გსურთ, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ვაშლი თაფლით და თხილით.

მაგრამ უმჯობესია უარი თქვათ ხილის წვენებზე - ისინი შეიცავს საკმაოდ დიდ რაოდენობას შაქარს, ვიდრე ხილს პირვანდელ მდგომარეობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს დიეტაშისხვადასხვა ჩირი და ფინიკი, რომელიც ასევე კარგი დამატება იქნება მარცვლეულისა და იოგურტებისთვის. სხვათა შორის, რძის პროდუქტებიდან, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ პროდუქტებს, რომელშიც შაქარი არ არის ან მინიმალური რაოდენობითაა.

შაქრის მოშორება დიეტის სახით

შეიძლება თუ არა წონის დაკლება ტკბილეულისა და სახამებლის შემცველი საკვების მიტოვებით? რა თქმა უნდა, განსაკუთრებით, თუ ამ უარს თან ახლავს ახალი, უფრო სასარგებლო პროდუქტების დანერგვა და რეგულარული ფიზიკური დატვირთვა. შედეგი ამ შემთხვევაში საკმაოდ შესამჩნევი არ იქნება - მაქსიმუმ 7-8 კგ, ბევრი სხვა მავნე პროდუქტის გამორიცხვით, როგორიცაა ძეხვი, კრეკერი, ტკბილი სოუსები, გაზიანი სასმელები და მრავალი სხვა. აქ, ისევე როგორც ბევრ სხვა დიეტაში, ეფექტურობას დაემატება ორგანიზმისთვის საჭირო წყლის რაოდენობის გამოყენება და ფრაქციული დიეტის დაცვა. ამავდროულად, თუ ერთი თვის განმავლობაში არ მიირთმევთ ტკბილეულს და სახამებლიან საკვებს, დიდი ალბათობით, ეს საკმარისი არ იქნება - შედეგისთვის მეტი დრო და მეტი ცვლილებაა საჭირო დიეტასა და ცხოვრების წესში. შესაბამისად, არ უნდა გამოიყენოთ ტკბილეულის უარყოფა დამოუკიდებელ დიეტად. ბევრად უფრო ეფექტური იქნება სხვა სრული დიეტა ან სწორ კვებაზე გადასვლა რაციონიდან ტკბილეულის გამორიცხვასთან ერთად.

საერთოდ უნდა შევწყვიტო ტკბილეულის ჭამა

და როგორ სამუდამოდ უარი თქვან ტკბილეულსა და სახამებლის საკვებზე? და ღირს თუ არა თქვენი რაციონიდან რომელიმე, თუნდაც ბუნებრივი შაქრის მთლიანად გამორიცხვა? რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სურვილზე. მაგრამ რა არის ამის გაკეთების მიზანი? შეიძლება თუ არა ნატურალური ფრუქტოზის შემცველი ერთი ვაშლი დღეში ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას ან ფიგურას? გარდა ამისა, ნაკლიაქ ასევე ის ფაქტი, რომ ნატურალური შაქარი გვხვდება პროდუქციის ძალიან დიდ რაოდენობაში, ამიტომ მენიუს გაკეთება ძალიან რთული იქნება მათ გარეშე.

შაქრის შემცვლელები, რომელთა გამოყენება რეკომენდებულია ასეთ შემთხვევებში, არა მხოლოდ უსარგებლოა, არამედ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. შაქრის საჭიროება ჩვენს ორგანიზმში ჯერ კიდევ კამათობს, ასე რომ არავინ იცის დანამდვილებით გვჭირდება თუ არა ის.

შაქრის მოხმარების მაჩვენებელი

თუ მაინც გრძნობთ, რომ თქვენს ორგანიზმს შაქარი სჭირდება სულ მცირე რაოდენობით, მაშინ არსებობს მარტივი რეკომენდაციები ამ საკითხთან დაკავშირებით. შაქრის ცხიმში შენახვისა და ჯანმრთელობაზე მავნე ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად, მეცნიერები და ექიმები ქალებს ურჩევენ დღეში არაუმეტეს 6 ჩაის კოვზის მიღებას, ხოლო მამაკაცებს არაუმეტეს 9 ჩაის კოვზისა..

ამგვარად, გლუკოზა შემოვა ორგანიზმში, მაგრამ არასოდეს იქნება ზედმეტი, შესაბამისად, წონაში არ მოიმატებთ. ახლა არ უნდა გაინტერესებდეთ, როგორ უარი თქვათ ტკბილეულზე და სახამებლის საკვებზე, არამედ იფიქრეთ უფრო მნიშვნელოვან საკითხებზე.

ექიმთა რეკომენდაციები

რა თქმა უნდა, სხვადასხვა ექსპერტს შეიძლება ჰქონდეს საკუთარი შეხედულება ამ საკითხთან დაკავშირებით. მაგრამ მაინც უმრავლესობა ფიქრობს შაქრის ზომიერ მოხმარებაზე. იმის ნაცვლად, რომ იკითხოთ, როგორ შეწყვიტოთ ტკბილეულის ჭამა, სჯობს იფიქროთ იმაზე, თუ როგორ შეზღუდოთ იგი. მაგრამ ეს კითხვა მხოლოდ თავიდან გაგიჩნდებათ, სანამ ზომიერება ჩვევად არ გადაიქცევა. დიეტოლოგები გვირჩევენ არა მხოლოდ მონიტორინგსშაქრის რაოდენობას, რომელსაც მოიხმართ, მაგრამ ასევე იპოვნეთ ალტერნატივა შაქრიანი სასმელებისთვის, როგორიცაა სოდა, შეცვალეთ შაქარი სხვადასხვა ექსტრაქტებითა და სანელებლებით მომზადებისას, დააკვირდით თქვენს მიერ არჩეული საკვების შემადგენლობას და თავი შეიკავეთ ჩაის, ყავისა და მარცვლეულის შაქრის დამატებისგან.

ამგვარად, შაქარი სულაც არ არის კაცობრიობის მთავარი მტერი! ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად საკმარისია იცოდეთ პროპორციის გრძნობა და დაიცვან დიეტა და პროდუქტები, რომლებიც თქვენს მენიუს ქმნიან.