ხურმა - სარგებელი, ზიანი, სამკურნალო თვისებები, კალორიები და უკუჩვენებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შემოდგომა კეთილშობილური სეზონია ჯანსაღი პროდუქტებისთვის. მათ შორის არის ოქროს ხურმა, რომლის სარგებელი ფასდაუდებელია. ძველ ჩინეთში მას "ღმერთების კენკრას" უწოდებდნენ. სტატიაში განხილული იქნება ხურმის სამკურნალო თვისებები, მისი სარგებელი და ზიანი.

ხურმის ქიმიური შემადგენლობა

ნაყოფი არის დაბალანსებული და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ღირებული ნაერთების კომპლექსი. თუმცა, ხურმას შეუძლია არა მხოლოდ სარგებელი, არამედ ზიანიც მოიტანოს. ხილის განსაკუთრებული გემოთი ტკბება, ორგანიზმი გაჯერებულია შემდეგი ელემენტებით:

• ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C);
• ბეტა-კაროტინი;
• მინერალები (კალიუმი, მაგნიუმი, იოდი);
• ბიოფლავონოიდები;
• ცილები;
• ფრუქტოზა და გლუკოზა;
• ტანინები.

მიუხედავად მდიდარი ქიმიური შემადგენლობისა, ხილს მოაქვს როგორც სარგებელი, ასევე ზიანი. ხურმის (100 გრ) კალორიული შემცველობა 55-70 კკალს შეადგენს, მისი ჯიშის მიხედვით.

ხურმის სამკურნალო თვისებები

უნიკალური შემადგენლობის გამო, ხილს აქვს სამკურნალო ეფექტი ადამიანის ორგანიზმზე.ხურმის სარგებელი შემდეგია:

1. აქვს შარდმდენი ეფექტი.
2. ხელს უწყობს ღვიძლისა და სანაღვლე გზების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.
3. ასტიმულირებს სისხლის მიმოქცევას.
4. აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას.
5. ინარჩუნებს მხედველობის ორგანოების ნორმალურ მდგომარეობას.
6. აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები.
7. კურნავს ხველას და სხვა გაციებას.
8. ზრდის ეფექტურობას.
9. აღადგენს ორგანიზმს ნერვული ან ფიზიკური გადაღლის შემთხვევაში.
10. ავლენს ანტიოქსიდანტურ თვისებებს.
11. ანომალიზებს იმუნურ სისტემას.

ვის შეუძლია ხურმის ჭამა? მის თვისებებს შეუძლია დადებითად იმოქმედოს ადამიანის სხეულზე. ამიტომ ეს ფორთოხლის ხილი ყველა ადამიანის რაციონში უნდა იყოს შეტანილი.

როგორ გამოვიყენოთ ხილი სამკურნალო მიზნებისთვის

ხურმას აქვს როგორც სარგებელი, ასევე ზიანი ადამიანის ორგანიზმისთვის. სამკურნალო მიზნებისთვის მისი გამოყენება შესაძლებელია ასეთი დაავადებების დროს:

1. იაპონელები და ჩინელები ხურმას იყენებენ ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ, ხოლო მის წვენს სკორბუტის დროს. ტაილანდში ნაყოფს პარაზიტების გამოსადევნად იყენებენ. კორეაში ხურმა გამოიყენება როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება ბრონქიტის, დიზენტერიის სამკურნალოდ.
2. ხურმა არის ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტი, მას შეუძლია ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს. მისი გამოყენება სასარგებლოა კიბოს პროფილაქტიკისთვის, დაბერების პროცესის შესაჩერებლად.
3. ხილი განსაკუთრებით სასარგებლოა გულისა და სისხლძარღვების დაავადებებით დაავადებულთათვის. დადებითად მოქმედებს, რადგან ნაყოფი შეიცავს უამრავ კალიუმს და C ვიტამინს.
4. მადლობა გაიზარდარკინის შემცველობა, ხურმა სასარგებლოა ანემიის დროს. შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი ან დალიოთ წვენი ჭამის წინ.
5. ყელის ტკივილის დროს რეკომენდირებულია ხურმის წვენის მცირე რაოდენობით გამოწურვა წყალში და გამოყენება სარეცხი საშუალებად.
6. თუ ცივ სეზონზე რეგულარულად მიირთმევთ ხილს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააძლიეროთ იმუნური სისტემა.

რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს ხურმას ადამიანის ორგანიზმისთვის? მოდით გავაგრძელოთ საუბარი ამ კენკრის დადებით გავლენას:

• აცილებს ნიკოტინის დამოკიდებულებას;
• ეფექტურია ნაწლავის დაავადებებში;
• ფარისებრი ჯირკვლის დისფუნქცია;
• თირკმელების და შარდის ბუშტის დაავადებებისთვის;
• ორსულობისას.

ხილი სამკურნალოდ გამოიყენება კომბინირებულად, ისინი დამოუკიდებლად ვერ ათავისუფლებენ რაიმე დაავადებას. კარდიოლოგები ურჩევენ ხურმის გამოყენებას ჰიპერტონული პაციენტებისთვის და არითმიითა და ტაქიკარდიით დაავადებული ადამიანებისთვის.

იოდი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მიკროელემენტია. ეს არის ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების ბირთვი. იოდის საკმარისი რაოდენობის გარეშე ირღვევა გულისა და სისხლძარღვების მუშაობა, ირღვევა ქალებში მენსტრუალური და რეპროდუქციული ფუნქციები..

ხურმის დაბალი კალორიული შემცველობა და სასარგებლო თვისებები ხელს უწყობს მის დიეტაში ჩართვას. ამ ხილის გამოყენებაზე დაფუძნებული მკაცრი დიეტები არსებობს. საჭიროა დღეში 1-დან 2 კგ-მდე ჭამა. გარდა ხილისა, მენიუში შედის წყალი, მცენარეული ჩაი. თუ მუდმივი შიმშილის გრძნობა გაქვთ, მიირთვით შავი პური.

ზოგიერთიწონის დასაკლებად გამოიყენეთ მარხვის დღეები ხურმით. ყოველ 2 საათში ერთხელ უნდა მიირთვათ 1 ხილი ჭიქა კეფირით. განტვირთვის დღეები ორგანიზმს მოაქვს არა მხოლოდ ჭარბი წონისგან თავის დასაღწევად, არამედ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე ტვირთის მოსახსნელად.

ხურმა ბავშვობაში

შეუძლიათ ბავშვებს? ბევრისთვის აშკარაა ხურმის სარგებელი და ზიანი. კენკრის მიცემა ნებადართულია 3 წლის ასაკიდან. ისინი ჩვეულებრივ იწყებენ მცირე ულუფებით და მხოლოდ სრულად მწიფე ხურმის მოხმარებაა ნებადართული. მისი გემო არ უნდა იყოს ბლანტი. კანი არ უნდა მიეცეს ბავშვს, რადგან ის შეიცავს უფრო მეტ ტანინს, ვიდრე რბილობი.

პირველი დოზის შემდეგ მონიტორინგდება ბავშვის რეაქცია: კენკრამ შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა, შებერილობა და ალერგია.

ხურმა აქვს შემდეგი ეფექტი ბავშვის ორგანიზმზე:

1. ხელს უწყობს მწვავე რესპირატორული ინფექციების და მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების პრევენციას, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს.
2. აუმჯობესებს მხედველობას და ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას.
3. კალციუმი ხელს უწყობს ფრჩხილების, ძვლოვანი ქსოვილის და თმის ზრდას და გამაგრებას.
4. აფერხებს ანემიისა და ფარისებრი ჯირკვლის დაავადების განვითარებას, აუმჯობესებს სისხლის შედედებას.

მოხმარებული ხურმის რაოდენობის ბოროტად გამოყენება არ ღირს, რომ არ გამოიწვიოს ბავშვებში ყაბზობა.

შენიშვნა ქალებისთვის: ხურმის სარგებელი და ზიანი

ხილი დადებითად მოქმედებს მშვენიერი სქესის ჯანმრთელობაზე. ხურმის სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის შემდეგია:

• ამცირებს დისკომფორტს მენოპაუზის დროს;
• აფერხებსგულისა და სისხლძარღვების დაავადებების განვითარება;
• ანომალიზებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს;
• სასარგებლოა ქალის სასქესო ორგანოების დაავადებების სამკურნალოდ;
• აძლიერებს ნერვულ სისტემას;
• ნორმალიზებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს.

ხურმა კარგია კულულებისთვის. დაქუცმაცებულ ნაყოფს დაბანამდე აყრიან ძაფებზე და ტოვებენ 20-30 წუთს. ნიღაბს შეუძლია თმას მიანიჭოს უნიკალური სირბილე.

ბავშვის გაჩენის პერიოდში ბევრი წამლის მიღება უკუნაჩვენებია, ამიტომ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხურმას, რომელიც ბუნებრივი იმუნოსტიმულატორია. ვიტამინი C, რომელიც მისი შემადგენელი ნაწილია, დაგეხმარებათ სწრაფად მოიცილოთ ვირუსები და ინფექციები, ასევე თავიდან აიცილოთ მათი განვითარება.

ხილის ზომიერი მოხმარებით ორსულებს შეუძლიათ აირიდონ სტრიები მკერდზე, თეძოებსა და მუცელზე, რაც ჩნდება ბეტა-კაროტინის შემცველობის გამო.

ხურმაში არსებული მაგნიუმი ხელს უწყობს ნაყოფის სრულ განვითარებას და ხელს უწყობს:

• საშვილოსნოს ტონის დაქვეითება;
• ფეხის კრუნჩხვების შემცირება;
• საფაღარათო ეფექტი, რომელიც ეხმარება ყაბზობის დროს;
• ამცირებს თირკმლის კენჭების გაჩენის ალბათობას;
• შეშუპების პრევენცია.

ორსულობის დროს ხურმის სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის ხელს უშლის ანემიის განვითარებას და არ მოგცემთ ჭარბი წონის მომატების საშუალებას. კენკრა ძალიან გემრიელია, ამიტომ ბევრ პოზიციურ ქალს მოეწონება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხურმა, როგორც საჭმელად კვებას შორის.

როდესაც ძუძუთი კვება, ხილი არასაშიშია, მაგრამ უნდა მიირთვათ მცირე რაოდენობით. ისინი კლასიფიცირდება როგორც ძლიერი ალერგენები. გამოყენება აუცილებელია პატარა ნაჭრით, ბავშვში კანისა და ნაწლავების მდგომარეობის დაკვირვებით.

ხურმა ხელს უწყობს იმუნიტეტის ამაღლებას, საჭმლის მონელების პროცესების გაუმჯობესებას, ქალისა და ბავშვის ორგანიზმის გაჯერებას სასარგებლო ნივთიერებებით. ხილი უნდა მიირთვათ მწიფე, გაფუჭების ოდნავი ნიშნის გარეშე. უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ხურმის ჯიშებს, როგორიცაა კოროლეკი.

ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს ჩნდება შემდეგი უკუჩვენებები: ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ხურმის მიმართ, ალერგია მასზე, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, რომლებიც წარმოიქმნება პროდუქტის გამოყენებისას.

სარგებელი მამაკაცებისთვის

ხილი დადებითად მოქმედებს არა მხოლოდ ქალის ჯანმრთელობაზე. ადამიანის ორგანიზმისთვის ხურმის სარგებლიანობითა და ზიანით, მას აქვს სასარგებლო გავლენა მამაკაცის სხეულზე პროსტატის ჯირკვლის დაავადებების დროს. ასე ხდება:

• ვიტამინი A მონაწილეობს სპერმატოგენეზსა და სასქესო ჰორმონების სინთეზში;
• ვიტამინი B ამცირებს ჰორმონის პროლაქტინის რაოდენობას, რომელიც ხელს უშლის პროსტატის ადენომის განვითარებას.
• ვიტამინი C აფერხებს იმპოტენციის განვითარებას და აუმჯობესებს სპერმის ხარისხს.

ხურმის რეგულარული გამოყენებით:

• ზრდის ეფექტურობას;
• აფერხებს გულის და სისხლძარღვების დაავადებების განვითარებას;
• არტერიული წნევის დაწევა.

სასარგებლო ნივთიერებების წყალობით, ხურმა გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში გვეხმარება.

როგორ ავირჩიოთხურმა

მართლაც გემრიელი და ჯანსაღი კენკრის მისაღებად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი ნიუანსი:

1. ხურმის ადრეული ჯიშები თაროებზე სექტემბერში გამოჩნდა, მაგრამ ექსპერტები ამბობენ, რომ ის უგემრიელესი ხდება პირველი ყინვების დადგომასთან ერთად - ოქტომბერში.
2. ნაყოფის ქერქი უნდა იყოს გლუვი და დაუზიანებელი.
3. სრულად მწიფე ხურმას აქვს მშრალი სეპალები. მისი გარეგნობით საკმაოდ რთულია ნაყოფის სიმწიფის ზუსტად დადგენა, რადგან ეს ნიშნები სხვადასხვა ჯიშში განსხვავდება.
4. ყველა სახის ყველაზე ტკბილი ხურმაა - რენ. მას აქვს პატარა ზომა და ნათელი კანი. ასეთ ხილს მჟავე გემო არ აქვს.
5. თუ შეძენილი ხურმა გემოვნებით ბლანტი გამოდგა, მაშინ შეიძლება ცოტა ხნით საყინულეში შედგით ან თბილ წყალში.

როგორ ავირჩიოთ ხურმა? ჩვენ ვისაუბრეთ კენკრის სარგებელსა და მავნებლობაზე. თუ ნაყოფი ბოლომდე არ არის მომწიფებული, შეგიძლიათ ჩადოთ ჩანთაში პომიდორთან, ვაშლთან ან ბანანთან ერთად. ძალიან სწრაფად ხურმა გახდება გემრიელი და სურნელოვანი.

ხილის შენახვის ორი გზა არსებობს:

1. სწრაფი გაყინვა. ხურმას რეცხავენ, აშრობენ და დებენ საყინულეში. ამრიგად, მისი შენახვა შესაძლებელია როგორც მთლიანობაში, ასევე ნაჭრებად. ხურმა ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს რამდენიმე თვის განმავლობაში.
2. გაშრობა. ამ შენახვის მეთოდისთვის შესაფერისია მხოლოდ მკვრივი ხილი. მარცვლებს რეცხავენ, აშრობენ და ჭრიან ნაჭრებად. ისინი დებენ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ იგზავნება ღუმელში, წინასწარ გახურებულ ორმოცდახუთ გრადუსამდე.ხურმის მზადყოფნას თვალით განსაზღვრავს, მაგრამ მთავარია ნაჭრები არ დაშავდეს.

ხილის ახალი შენახვა დიდი ხნით შეუძლებელი იქნება. მაცივარში მას შეუძლია შეინახოს თავისი თვისებები არა უმეტეს 3 დღისა.

აპლიკაციის სფერო

ხურმა სასარგებლო და ხელმისაწვდომია, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ კულინარიაში:

1. კულინარიაში ხილი გამოიყენება სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად. ხურმას ხშირად უმატებენ მუსებს, მარმელადებს, ნამცხვრებსა და ჟელეებს. ზოგიერთ ქვეყანაში მისგან მზადდება ლუდი, ღვინო და სიდრი. იაპონიაში საკეს უმწიფარი ხილისგან ამზადებენ.
2. როგორც უკვე აღვნიშნეთ სტატიაში, ხურმა გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ, როგორც დამხმარე საშუალება.

პოპულარული ხილი კოსმეტიკური საშუალებების სახით. ხურმა შეიძლება გამოვიყენოთ ნიღბებისა და მატონიზირებელი აბაზანების მოსამზადებლად. ზოგიერთი მწარმოებელი ამატებს კენკრის ექსტრაქტს კრემებს, ლოსიონებსა და შამპუნებს. სახის მოვლის საშუალებების რეგულარული გამოყენება დიდხანს შეინარჩუნებს კანს ახალგაზრდობას, ხელს უშლის ნაოჭების ადრეულ გაჩენას.

თუ ხილის რბილობსა და ყვითელს დაუმატებთ მცირე რაოდენობით ლიმონის წვენს, მიიღებთ დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტურ ნიღაბს.

ხურმა ხშირად გამოიყენება ცელულიტის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ნაყოფის რბილობი ურევენ უხეში ყავას. მიღებული სკრაბი მასაჟური მოძრაობებით შეიზილეთ ორთქლმოყრილ კანზე „ფორთოხლის ქერქის“ნიშნებით. კურსი გრძელდება 3 თვე კვირაში 2-3 პროცედურა.

უკუჩვენებები

ადამიანის ჯანმრთელობაზე გავლენის გამო,ხურმა თავისი სარგებელითა და მავნებლობით, ექსპერტები გარკვეულ შემთხვევებში კრძალავენ ჭამას. ხილი არ უნდა იყოს მენიუში:

• ბავშვები 3 წლამდე;
• ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ საჭმლის მომნელებელი პრობლემები;
• პაციენტებს, რომლებსაც ჩაუტარდათ მუცლის ოპერაცია.

ხურმაში საქაროზას არსებობის გამო მისი დიდი სიფრთხილით ჭამა აუცილებელია დიაბეტის, პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. არ მიირთვათ ტკბილი ხილი თირკმლის დაავადების გამწვავების დროს მათი შარდმდენი ეფექტის გამო.

უმწიფარი ხურმა შეიცავს ტანინს, რაც მას ბლანტი გემოს აძლევს. მომწიფებისას ნივთიერების კონცენტრაცია მცირდება. არსებობს მოსაზრება, რომ ხურმის დიდი რაოდენობით გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის გაუვალობა.

ამიტომ, ამ კენკრის რაციონში ჩართვისას უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ჯიშებს, რომლებიც შეიცავს მცირე რაოდენობით ტანინს. ხურმას მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვს ორგანიზმისთვის, ასევე არის მავნებლები და უკუჩვენებები, მაგრამ მინიმალური. ექიმები გვირჩევენ, რომ ეს კენკრა დიეტაში შეიტანოთ, თუ უკუჩვენებები არ არის.

დახურვისას

ხურმა არის ხილი, რომელსაც აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი თვისებები. რისი აღნიშვნა შეიძლება?

1. ხურმა სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს.
2. ხილის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა საშუალებას აძლევს მათ გამოიყენონ ანემიის, გაციების, გულის და თირკმელების პათოლოგიის სამკურნალოდ.დიარეა.
3. არ გამოიყენოთ ხურმა ყაბზობის, ბუასილისა და კუჭში ადჰეზიების დროს. არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის ხილის მიცემა 3 წლამდე ალერგიული რეაქციების გამოვლენის გამო.
4. არ უნდა მიირთვათ დიდი რაოდენობით კენკრა, თუნდაც აწონოთ ყველა სარგებელი და ზიანი.

ხურმის კალორიული შემცველობა მცირეა, ამიტომ მას დიეტის დროს მიირთმევენ. არ არის აკრძალული, მაგრამ ჭარბწონიანთათვის კენკრის ჭამა კი ნაჩვენებია.