Მთავარი კურსი 2024, ნოემბერი
თურქული საუზმე: რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები სახელებით, ფოტოები
ყველამ ვიცით, რამდენად მნიშვნელოვანია დღის პირველი კვება საუზმე. გაღვიძებიდან პირველი ორი საათის განმავლობაში ნოყიერი და ჯანსაღი საკვების მიღება უზრუნველყოფს ენერგიას, მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს, დადებითად მოქმედებს ტვინზე და მთლიანად ადამიანის ორგანიზმზე. დღეს გვინდა გაგაცნოთ თურქული კვების ტრადიციები და როგორ მოვამზადოთ თურქული საუზმე. ხშირად კერძების რაოდენობა დაახლოებით 20 ცალია
ბოსტნეულის ყვავილი: მასტერკლასი. კერძების გაფორმება (ფოტო)
გადააქციეთ კერძები თქვენს სადღესასწაულო თუ ყოველდღიურ სუფრაზე მხატვრულ ნახატად. დაე, ნათელი ყვავილები აყვავდეს მათ ზედაპირზე. თუ იცით, როგორ გააკეთოთ ყვავილი ბოსტნეულისგან, მაშინ ეს საერთოდ არ იქნება რთული. მაშინ ჩვეულებრივ სტაფილოს სწრაფად გადააქცევთ შროშანად, ხახვს – ქრიზანთემად, პომიდორს კი – ვარდად
რა შეიძლება შეიცვალოს კრემით? სამზარეულოს რჩევები
კრემი ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტია ბევრ კერძსა და საკონდიტრო ნაწარმში. ეს პროდუქტი განსხვავდება ცხიმის შემცველობით, გარეგნულად - ახალი ან პასტერიზებული
რა არის სასარგებლო თაფლი: მეფუტკრეობის პროდუქტის ჯიშები და მათი თვისებები
რა არის თაფლი კარგი ორგანიზმისთვის? მართლაც უნიკალური კომპოზიციის წყალობით, ის შესანიშნავად ხსნის გაციებას, რადგან აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ბაქტერიციდული თვისებები. გარდა ამისა, პროდუქტი აუმჯობესებს იმუნიტეტს. გრიპის და მწვავე რესპირატორული ინფექციების ეპიდემიის დროს ყოველდღიურად მიირთვით ერთი კოვზი თაფლი, ასე გაზრდით ორგანიზმის წინააღმდეგობას
რისგან მზადდება სუფრის ძმარი: შემადგენლობა, სასარგებლო თვისებები და თვისებები
ყველა დიასახლისმა იცის, რომ ძმარი ძალიან სასარგებლო და უბრალოდ აუცილებელია სახლში, მაგრამ ცოტას აინტერესებს რისგან მზადდება. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ძმარს: შემადგენლობა, სასარგებლო და მავნე თვისებები და უჩვეულო გამოყენება
ზღვის ზღარბის ხიზილალა: როგორ გამოვიყენოთ? ზღვის ზღარბის ხიზილალა: ფასი, რეცეპტები
ოდესმე დაფიქრებულხართ, რატომ არიან იაპონელები ასწლეულების ერი? მათი სიცოცხლის ხანგრძლივობა ძალიან მაღალია, ეს არის 89 წელი და ეს გარემოსდაცვითი სიტუაციის არცთუ ხელსაყრელი ცვლილებების გათვალისწინებით. აქ რამდენიმე მიზეზია
ცივად შებოლილი ჰალიბუტი: კალორიები, სარგებელი, შენახვის წესები
ეს სტატია დეტალურად მოგითხრობთ თევზის ისეთი სახეობის შესახებ, როგორიც არის ჰალიბუტი, მოხარშული ცივი მოწევით. ასევე ცივად შებოლილი ჰალიბუტის კალორიული შემცველობის შესახებ, რა სარგებლობა მოაქვს ამ თევზს და როგორ სწორად შეინახოთ და მიირთვათ მზა კერძი სუფრაზე
რამდენი გრამია სუფრის კოვზ ფქვილში და როგორ გავზომოთ ფქვილი წონის გარეშე?
ყველამ იცის, რომ წარმატებული კერძების მთავარი საიდუმლო სწორ რეცეპტშია. თითოეულ მათგანში შეგიძლიათ იპოვოთ ინგრედიენტების სია, რომლებიც მითითებულია გარკვეული რაოდენობით. ყველა დიასახლისი არ ახერხებს თვალით განსაზღვროს, მაგალითად, რამდენი ფქვილი გრამშია სუფრის კოვზში ან რამდენია ჭიქაში. როდესაც ხელთ არ არის სამზარეულოს სასწორი, კოვზებში ან ჭიქებში საკვების ზომის შესახებ ცოდნა გამოგადგებათ
ლიმონის ქერქი: რა არის და როგორ გამოიყენება კულინარიაში?
რამდენიმე ადამიანმა, ვინც ლიმონს კულინარიაში იყენებს, იცის, რამდენად კარგია ლიმონის კანი. ეს არის არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო და არომატი, არამედ ვიტამინების საწყობიც. ლიმონის ცედრა შეიძლება გამოვიყენოთ ნამცხვრებსა და დესერტებში, ასევე სალათებში ან ცხელ კერძებში. მთავარია იცოდე ლიმონის ცედრა. სტატიაში რამდენიმე სასარგებლო რჩევასა და ხრიკს განვიხილავთ
ცუდი საკვები. რატომ ჩანს საკვები უგემოვნო
ისე ხდება, რომ ადამიანი წყვეტს საჭმლის გემოს, საჭმელი უგემურად ეჩვენება და შენი საყვარელი დელიკატესი უცებ სრულიად უსუსური აღმოჩნდება. ჩვეულებრივი მენიუდან ყველა ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი კარგავს გემოვნურ თვისებებს და ბამბის ბამბას წააგავს. ხშირად ამ მოვლენას თან ახლავს ზოგადად მადის დაკარგვა
ქერის ბურღული. რა მარცვლეული გამოიყენება დიეტური პროდუქტებისთვის
ყველამ იცის, რომ ბრინჯის ფაფა მზადდება ბრინჯისგან, წიწიბურა - წიწიბურისგან, შვრიის ფაფა - შვრიისგან. და როგორი მარცვლეული იყო ქერის ბურღული, რა მარცვლეულისგან მზადდებოდა?
საბოლოო გაწმენდა: ქილების სტერილიზაცია ბლანკებით ღუმელში
ხელნაკეთი მწნილის მიღებისას ძალიან მნიშვნელოვანია სტერილობის დაცვა. ყველა პათოგენური ბაქტერია პროდუქტების დამუშავებისა და შენახვის კონტეინერების მომზადებისას უნდა განადგურდეს. ზოგჯერ რეცეპტი ითვალისწინებს ქილების სტერილიზაციას ბლანკებით. ამის გაკეთება მარტივად შეგიძლიათ ღუმელში
მზესუმზირის ზეთი: რაფინირებული და არარაფინირებული პროდუქტის სარგებელი და ზიანი
მზესუმზირის ზეთის წარმოება რუსეთში მხოლოდ მე-19 საუკუნეში დაიწყო და მან მაშინვე დიდი პოპულარობა მოიპოვა. რაფინირებულს იყენებდნენ შესაწვავად, ხოლო სალათების მოსამზადებლად - სურნელოვან არარაფინირებულ მზესუმზირის ზეთს. ამ პროდუქტის სხვადასხვა სახეობის სარგებელი და ზიანი იწვევს უამრავ კამათს. ზოგს მოსწონს სუფთა რაფინირებული ზეთი, ზოგს მხოლოდ ვიტამინებით მდიდარი არარაფინირებული ჯიშები ცნობს
წვნიანი ყურძენი: სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები
ყურძენი ადამიანის დიდი ხნის თანამგზავრია. ხალხი სვამს ახალ წვენს, მშრალ კენკრას და ღვინოს წვნიანი ტკბილი და მჟავე კენკრისგან ამზადებს. ყურძნის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები განპირობებულია მისი რთული ქიმიური შემადგენლობით
შენახვისას, თაფლი დაშაქრული. რატომ ხდება კრისტალიზაცია?
ხშირად შეიმჩნევა შემდეგი სურათი: 2-3 თვეში მაღაზიაში ნაყიდი ახალი თხევადი თაფლი დაშაქრული გახდა. რატომ ხდება ეს და როგორ მოქმედებს კრისტალიზაცია მის ხარისხზე?
ყველაფერი ჩიზქეიქის შესახებ: კალორიები და სარგებელი
ჩიზქეიქის გემოსა და სარგებლიანობაზე ბევრი და დიდხანს შეგიძლიათ ისაუბროთ. მაგრამ ამ კერძის მოყვარულებმა იციან, რომ საუზმეზე უნდა მიირთვათ მხოლოდ ჩიზქეიქები, რომელთა კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, რადგან კარგ ენერგიას ვიღებთ ჩვენი ორგანიზმისთვის, რის შემდეგაც მას შეუძლია შეუფერხებლად იმუშაოს ლანჩამდე. მაგრამ გამოდის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭო და დაბალკალორიული, რომელიც არანაირად არ ჩამოუვარდება ტრადიციულს. რაზეც ვისაუბრებთ ამ სტატიაში
როგორ ვჭამოთ ლეღვი და რამდენად სასარგებლოა იგი
ლეღვი უძველესი და ძალიან სასარგებლო კენკრაა. სწორედ მის შესახებ იქნება განხილული ამ სტატიაში. უფრო კონკრეტულად, როგორ ვჭამოთ ლეღვი, როგორ ავირჩიოთ სწორად და რატომ არის ეს კენკრა სასარგებლო, განსაკუთრებით ორსული ქალის ორგანიზმისთვის
ნიტრიტის მარილი: გამოყენების ინსტრუქცია
ნიტრიტის მარილი - რა არის ეს? დასმულ კითხვაზე პასუხს ნახავთ წარმოდგენილი სტატიის მასალებში. გარდა ამისა, ჩვენ მოგიყვებით, რისთვის არის ეს პროდუქტი, რით განსხვავდება ჩვეულებრივი სუფრის მარილისგან და როგორ გამოვიყენოთ სწორად კულინარიაში
რა არის ციტრუსი? რა არის ციტრუსის ხილი?
რა არის ციტრუსის ხილი? რა არის მათი გამოყენება? რა ვიტამინები და ნივთიერებები შედის მათ შემადგენლობაში? უკუჩვენებები და რეკომენდაციები
ბალტიის სპრატი: კალორიული შემცველობა, შემადგენლობა და სარგებელი, პატარა თევზის აღწერა და ფოტო
ბალტიის შპრიცი არის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი თევზი, რომელიც გამოიყენება კვების მრეწველობაში. თევზს უყვარს ჩრდილო ატლანტიკისა და ხმელთაშუა ზღვის ოკეანეებში ცხოვრება. თევზი პატარაა. საშუალოდ, მისი სიგრძე არ აღემატება 16 სანტიმეტრს. თუმცა, ინდუსტრიაში მათ ურჩევნიათ გამოიყენონ ინდივიდები რვადან ათ სანტიმეტრამდე
რა არის გარნირი და როგორ მოვამზადოთ ის სწრაფად?
მსოფლიოში არსებობს უამრავი მეორე კერძი - კერძები, რომლებიც გამოიგონა კაცობრიობამ თავისი არსებობის ისტორიის მანძილზე. ბევრი მათგანი, კლასიკური რეცეპტების მიხედვით, საჭიროებს დანამატს, რომელიც ხშირად გამოიყენება როგორც დეკორაცია, მაგრამ ასევე აქვს პრაქტიკული ფუნქციები: აძლევს დამატებით გემოს დიაპაზონს ან გემოს, რომელიც ეწინააღმდეგება ძირითად ინგრედიენტს. რა არის გვერდითი კერძი, ჩვენს შემდეგ სტატიაში ვისაუბრებთ
ოხრახუშის მცენარე. სარგებელი და ზიანი
ახალი მწვანილი კულინარიაში უხსოვარი დროიდან გამოიყენებოდა. ის შესანიშნავად ამშვენებს ნებისმიერ კერძს, ავსებს მის გემოს. ამ მხრივ განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭება ოხრახუშს. ეს მცენარე, რომელიც ქოლგის ოჯახს მიეკუთვნება, ოდესღაც მისი წონა ოქროთი ღირდა
თაფლის ქიმიური შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება
თაფლი უძველესი დროიდან ცნობილია თავისი სამკურნალო თვისებებით, ამიტომ მას ხალხურ მედიცინაში მრავალი დაავადების სამკურნალოდ იყენებდნენ. პროდუქტის სარგებელი რომ გაიგოთ, უნდა გაეცნოთ მის შემადგენლობას და კვების ღირებულებას
რაში სარგებლობს ქლიავი?
ქლიავის სარგებელი უზომოდ დიდია. უყვართ არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ სამკურნალო თვისებებით და დაბალკალორიული შემცველობით. მოტკბო-მომჟავო ხილი კარგად გვეხმარება ორგანიზმის ტოქსინების, ტოქსინების, ჭარბი სითხისგან და ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით გაჯერებას. დიეტოლოგები მის ჭამას ურჩევენ იმ ადამიანებს, რომლებსაც სურთ სწრაფად დაკარგონ საძულველი კილოგრამები
როგორ ავირჩიოთ სწორი ზეითუნის ზეთი?
ზეითუნის ხილის ზეთს აქვს უნიკალური თვისებები. მთავარია აირჩიოთ ხარისხიანი პროდუქტი. Როგორ გავაკეთო ეს?
ომლეტი: კალორიები და ჯიშები
თითოეული ქვეყანა თავისებურად ამზადებს ჩვენს საყვარელ ომლეტს. ამ კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მასში შემავალ დანამატებზე. შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც დიეტური ომლეტი, ასევე უფრო დამაკმაყოფილებელი
ახალი კიტრი: მისი ჭამის სარგებელი და ზიანი
ყველასთვის ხელმისაწვდომი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო და გავრცელებული საკვები არის კიტრი. ადამიანების უმეტესობას მიაჩნია, რომ რადგან ის თითქმის მხოლოდ წყლისგან შედგება, ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებები მასში არ არის. მაგრამ პოპულარული რწმენის მიუხედავად, ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა
რკინით მდიდარი საკვები. ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება რკინაზე
რომელია ყველაზე გავრცელებული რკინით მდიდარი საკვები? რატომ არის ასე მნიშვნელოვანი მათი გამოყენება?
ზეითუნის ზეთი: შემადგენლობა, თვისებები და გამოყენება. ზეითუნის ზეთი შემწვარი და სალათებისთვის
ზეითუნის ზეთს ძვირფასი თვისებების გამო მეტსახელად "თხევადი ოქრო" შეარქვეს. იგი ამოღებულია ზეთისხილის ხისგან, რომელიც, ლეგენდის თანახმად, ელინებს ქალღმერთმა ათენამ გადასცა. მან იგი წარმოადგინა, როგორც სიბრძნისა და კეთილდღეობის სიმბოლო. მიუხედავად იმისა, რომ ხმელთაშუა ზღვა ითვლება ზეითუნის ზეთის სამშობლოდ, მისი წარმოებით მრავალი ევროპული ქვეყანაა დაკავებული. ამავდროულად, უნდა აღინიშნოს, რომ ხეების გაშენების ადგილიდან გამომდინარე, ზეთის გემო და სუნი შეიძლება შეიცვალოს, რადგან ის ძალიან მგრძნობიარეა ბუნებრივი და კლიმატური პირობების მიმართ
დაკონსერვებული საური: ცნობილი ზღვის პროდუქტების სარგებელი და ზიანი
დაკონსერვებული წყნარი ოკეანის საური ყოველთვის პოპულარული იყო რუს მომხმარებლებში. ამ პროდუქტის სარგებელი და ზიანი დეტალურად იქნება განხილული წარმოდგენილ სტატიაში
მულტი მინა - რამდენი მილილიტრი?
ინტერნეტში სულ უფრო მეტი საიტია ნელი გაზქურის კულინარიული რეცეპტებით. ასეთ რესურსებზე, გაზომვის ზომებს შორის, ხშირად გვხვდება მულტიმინა. "ეს რამდენია მილილიტრებში, გრამებში თუ ჩვეულებრივ ჭიქებში?" - პირველი შეკითხვა, რომელიც ჩნდება გამოუცდელი მომხმარებლისგან. ეს სტატია მოგვითხრობს არა მხოლოდ ამის შესახებ, არამედ იმაზეც, თუ რამდენი სხვადასხვა პროდუქტი ჯდება მულტიმინასში
ჰოლანდიური სამზარეულო. ჰოლანდიური სამზარეულო
ჩვენი სტატია მოგითხრობთ ნიდერლანდების კულინარიულ ტრადიციებზე, ყველაზე პოპულარულ კერძებზე, კლასიკურ რეცეპტებსა და პროდუქტებზე
ტრადიციული რუსული საუზმე. გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე: რეცეპტები ყოველდღე
რუსეთი მრავალეროვნული ქვეყანაა დიდი ხნის დამკვიდრებული კულინარიული ტრადიციებით. უხსოვარი დროიდან ადგილობრივი მოსახლეობა მიწათმოქმედებითა და მიწათმოქმედებით იყო დაკავებული, რაც იმას ნიშნავს, რომ სუფრებზე მუდმივად იდო ბოსტნეული, ხილი, კენკრა, მარცვლეული, ხორცი და რძის პროდუქტები. რადგან მათი დიეტა ყოველთვის მრავალფეროვანი იყო. დილით ისინი ჩვეულებრივ იყენებდნენ ყველა სახის მარცვლეულს, ბლინებს, ბლინებს, პელმენებს და ხაჭოს კასრებს. დღევანდელი სტატია შეიცავს უგემრიელესი საუზმის ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს ყოველდღე
პური: პურის სახეობები, შემადგენლობა, სასარგებლო თვისებები
ჩვენს სტატიაში გვინდა ვისაუბროთ პურზე. რა არის ეს? უპირველეს ყოვლისა, ეს არის საკვები პროდუქტი, რომელიც მიიღება თერმული დამუშავებით. მთავარი ინგრედიენტები ყოველთვის წყალი და ფქვილია. გარდა ამისა, არსებობს სხვადასხვა დანამატები და დიდი რაოდენობით პურის ჯიშები
რა არის დღეს კვერცხში
მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხის მოყვარულები და მათი ოპონენტები კამათობენ ამ საკვები პროდუქტის სარგებელსა და მავნებლობაზე, ბრიტანელები ერთგულები არიან საუზმეზე, რომელიც შეიცავს 1-2 ქათმის კვერცხს
თევზის ზეთი თუ კრილის ზეთი? კრილის ზეთი: სასარგებლო თვისებები, გამოყენების მეთოდები, მახასიათებლები და მიმოხილვები
კრილის ზეთი: რა არის მისი სასარგებლო თვისებები, რით განსხვავდება თევზის ზეთისგან, რა შედის შემადგენლობაში და რა არის გამოყენების თავისებურებები
ყველი თაფლით: უჩვეულო საჭმლის რეცეპტები
ყველს ემატება სხვადასხვა საჭმელში, ასევე მიირთმევენ როგორც დამოუკიდებელ კერძს. თუ გიყვართ ეს პროდუქტი, აუცილებლად სცადეთ ყველი თაფლით. ეს შესანიშნავი კომბინაცია არა მხოლოდ საშუალებას გაძლევთ გამოავლინოთ ყველა არომატი და გემო, არამედ ძალიან ჯანსაღიცაა
Maxibon ნაყინის წარმოების ტექნოლოგია
მაქსიბონის ნაყინი ნესტლესგან არის დელიკატესი, რომელიც შედგება ორი ნაწილისგან. ერთის მხრივ, ეს არის ვანილის ნაყინი ფუნთუშებითა და შოკოლადის ჩიფსებით, მეორეს მხრივ კი აფუებული ბრინჯით
შებოლილი ადიღეური ყველი - კავკასიის ტრადიციული ყველი
კავკასიური სამზარეულოს ხსენებისას ყველას ერთნაირი ასოციაციები გვაქვს: ბევრი სანელებლები და მწვანილი, სიმკვეთრე და პიკანტურობა. თუმცა, ცოტამ თუ იცის, რომ კავკასიელი ხალხები გემოვნების ბალანსით ნამდვილი ხელოსნები არიან. ისინი განთქმულნი არიან თავიანთი განსაკუთრებული უნარით შეაერთონ ცხარე ხორცის კერძები დელიკატურ და რბილ ყველებთან. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი კავკასიური ყველი არის ადიღეური ყველი, რომელმაც დიდი პოპულარობა მოიპოვა რუსეთში
ხახვის ცრემლები ან რატომ ტირი ხახვისგან
რა არის ცრემლები და საიდან მოდის ისინი? ასეთ ზედაპირულ და ამავდროულად ღრმა კითხვებზე იშვიათად ვფიქრობთ. სკოლიდან ვიცით, რომ ცრემლები ორგანიზმის დამცავი რეაქციაა აგრესიულ გარემოზე. ისინი შეიძლება იყოს რეაქცია სიბრაზეზე, უკმაყოფილების გამოვლინება, სასოწარკვეთა და თუნდაც ბედნიერება. მაგრამ ზოგჯერ ცრემლები შეიძლება იყოს ისეთი აშკარა რამ, რომ ჩვენ უბრალოდ არ აღვიქვამთ მათ სერიოზულად. თუმცა, ცხოვრებაში ერთხელ მაინც ყველას თავში გაუჩნდა კითხვა, რატომ ვტირით ხახვისგან