საბოლოო გაწმენდა: ქილების სტერილიზაცია ბლანკებით ღუმელში

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:48

მომავლისთვის ბლანკების გაკეთებისას ძალიან მნიშვნელოვანია სტერილობის დაცვა. ყველა პათოგენური ბაქტერია პროდუქტების დამუშავებისა და შენახვის კონტეინერების მომზადებისას უნდა განადგურდეს. საკონსერვო ქილები უნდა გაიწმინდოს სამრეცხაო საპნით ან სოდით, შემდეგ გაირეცხოს გამდინარე წყლით. შემდეგ ასხამენ ადუღებულ წყალს, ორთქლზე ადუღებენ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში ათავსებენ ჰაერის გრილზე ან მიკროტალღურ ღუმელში და თავსახურებს კარგად ადუღებენ.

ბოლო მომენტმა შესაძლოა შეაშინოს ზოგიერთი დიასახლისი, რომლებსაც კონტეინერების დეზინფექციის მსგავსი უსიამოვნებები რთულ საქმედ მიაჩნიათ. და ეს სრულიად უშედეგოა, რადგან არსებობს ბლანკებისთვის ქილების სტერილიზაციის გზები, რომლებიც ხელმისაწვდომია ყველაზე გამოუცდელი ახალგაზრდა ქალბატონებისთვისაც კი. პროცესი შეიძლება მნიშვნელოვნად გამარტივდეს ჩვეულებრივი სამზარეულოს ღუმელის გამოყენებით.

ცარიელი ქილების სტერილიზაცია

არ არის საჭირო სამზარეულოში მდუღარე წყლით სავსე აუზებისა და თაიგულების განთავსება, ამის გაკეთება ბევრად უფრო ადვილია. დიდი ხნის წინ, ჩვენმა ბებიებმა აღმოაჩინეს ახალისაყოფაცხოვრებო სამზარეულოს ღუმელის შესაძლებლობები. ეს არის ხელმისაწვდომი, ფართო და მარტივი გამოსაყენებელი. მასში საკვების დადებამდე შეგიძლიათ ხუფების დეზინფექცია (რათქმაუნდა მხოლოდ რკინის და რეზინის ჩანართების გარეშე), ქილების, კუბების და სხვა საჭირო ჭურჭლის დეზინფექცია.

ზოგჯერ რეცეპტი მოითხოვს ქილების სტერილიზაციას ბლანკებით. ღუმელში, ეს შეიძლება გაკეთდეს დიდი სირთულის გარეშე. მოქმედების მნიშვნელობა არის ყველა ბაქტერიისა და სოკოს სრული განადგურება, რომელსაც შეუძლია გააფუჭოს დაკონსერვებული საკვები და ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ყურადღებით შეამოწმოთ ქილები ჩიპებისა და ბზარებისთვის. გაცხელებისას ისინი შეიძლება ასკდეს, ამიტომ ღუმელში ბლანკებით ქილების სტერილიზაცია ხორციელდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კონტეინერები ხელუხლებელია.

შემდეგ საჭიროა სწორად მოამზადოთ კონტეინერი და ჩაყაროთ მასში საჭირო მწნილები, მურაბები ან მარინადები. მზა დაკონსერვებული საკვები უნდა დაიფაროს ხუფებით დახვევის გარეშე. შემდეგ ტარდება ქილების სტერილიზაცია ბლანკებით.

ღუმელში ჯერ კონტეინერებს ათავსებენ ღვეზელზე და მხოლოდ ამის შემდეგ რთავენ გაზს. აუცილებელია ტემპერატურის მონიტორინგი: არ შეიძლება მისი აწევა 120 გრადუსზე მაღლა, რადგან შუშა შეიძლება გასკდეს.

მომზადების დრო მითითებულია რეცეპტში. ჩვეულებრივ 0,5-0,7 ლიტრიანი ქილაებისთვის 10-15 წუთია და 1 ლიტრიანი ქილაებისთვის 20 წუთი. საჭირო დროის გასვლის შემდეგ გაზი უნდა გამორთოთ და ქილები ცოტა ხნით დავტოვოთ, რომ ცოტათი გაცივდეს.

ფრთხილად, ცხელა მოაქვთ

აუცილებელია ჭურჭლის ამოღებაფრთხილად, სპეციალური ქსოვილის ან სილიკონის სამაგრების გამოყენებით. მნიშვნელოვანი პუნქტი: ისინი მშრალი უნდა იყოს. ჯერ ერთი, იმისათვის, რომ ხელი არ დაიწვას ნესტიანი ქსოვილით და მეორეც, ცხელი მინა შეიძლება გაიბზაროს ტემპერატურის სხვაობისგან. ბანკები გვერდებზე უნდა დაიჭიროთ, კისერი ხელებიდან გამოცურდეს, შემდეგ დამწვრობას თავიდან აიცილებთ. ამოღებისთანავე ქილები იხურება თავსახურით.

პასტერიზაცია

ღუმელში ბლანკებით ქილების სტერილიზაცია გულისხმობს პროდუქტების ხანგრძლივ მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედებას, რომელშიც ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისა და ვიტამინების ნაწილი აუცილებლად ნადგურდება. პასტერიზაცია ტარდება 75-90 გრადუს ტემპერატურაზე და პროდუქციის გადამუშავების უფრო ნაზი ხერხია. გამოიყენება კომპოტების, მარინადებისთვის, რომლებშიც ბევრი ძმარი ემატება, ან პრეპარატებისთვის, რომელთა შენახვა დიდი ხნით არ იგეგმება.