ლიმონის ქერქი: რა არის და როგორ გამოიყენება კულინარიაში?

2026 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:48

რამდენიმე ადამიანმა, ვინც ლიმონს კულინარიაში იყენებს, იცის, რამდენად კარგია ლიმონის კანი. ყველამ არ იცის, რომ ეს არ არის მხოლოდ სასიამოვნო გემო და არომატი, არამედ ვიტამინების საწყობიც. ლიმონის ცედრა შეიძლება გამოვიყენოთ ნამცხვრებსა და დესერტებში, ასევე სალათებში ან ცხელ კერძებში. მთავარია იცოდე ლიმონის ცედრა. სტატიაში რამდენიმე სასარგებლო რჩევასა და ხრიკს განვიხილავთ.

ლიმონის ქერქი

რა არის ეს? ეს შეკითხვა ბევრ გამოუცდელ ახალგაზრდა დიასახლისს შეუძლია. ცედრა სინამდვილეში ციტრუსის კანის თხელი ფენაა. თეთრი რბილობი, რომელიც კანქვეშ არის, აღარ ითვლება ბუდეს და არ გამოიყენება კულინარიაში, რადგან მწარეა. მზა ლიმონის ცედრა შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო მაღაზიებში, მაგრამ სჯობს თავად გააკეთოთ, მით უმეტეს, რომ ეს აბსოლუტურად არ არის რთული.

როგორ მოვამზადოთ ცედრა?

მათთვის, ვისაც წარმოდგენაც არ აქვს, რა არის ლიმონის ქერქი, ფოტოები დაგეხმარებათ გაიგოთ მისი მომზადება. ამისათვის საჭიროა მხოლოდწვრილი სახეხი ან ყავის საფქვავი და ლიმონი. ხილი კარგად უნდა გაირეცხოს, ამოიღოთ სტიკერები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში და შემდეგ მდუღარე წყალში გაწუროთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ცედრა უკეთესად დატოვოს. შემდეგ კანს აჭრიან თხელ ფენად და ტოვებენ გასაშრობად. როცა გაშრება და მტვრევადი ხდება, საჭიროა ფხვნილად დაფქვა (ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზა ბლენდერით ან ყავის საფქვავია). ასეთი ცედრა შეიძლება საკმაოდ დიდხანს ინახებოდეს ქილაში და გამოვიყენოთ საჭიროებისამებრ. თუმცა გამოცხობას ახალი ცედრაც ემატება. ამისათვის, სახეხით, ფრთხილად მოაცილეთ ლიმონის ზედა ფენა და მიღებული ჩიფსები დაუმატეთ ცომს. იმისთვის, რომ კანი უფრო ადვილად ამოიღოთ, შეგიძლიათ ლიმონი ცოტა ხნით საყინულეში გააჩეროთ. მაგრამ თქვენ ასევე უნდა გესმოდეთ, როდესაც ლიმონის ცედრა გამოიყენება, რომ ეს არა მხოლოდ საოცარი არომატი და დახვეწილი გემოა, არამედ უდავო სარგებელიც ორგანიზმისთვის.

სასარგებლო თვისებები

ლიმონის ქერქს აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები და აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე. ის ეხმარება ძვლების ჯანმრთელობას, რადგან შეიცავს უამრავ კალციუმს და C ვიტამინს. გარდა ამისა, ცედრა ხელს უწყობს ისეთი დაავადებების თავიდან აცილებას, როგორიცაა ართრიტი ან რევმატიზმი. როგორც ბიოფლავონოიდების წყარო, ლიმონის ქერქი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან სხვადასხვა ტოქსიკური ნივთიერებების გამოდევნას, რაც დიდ ზიანს აყენებს, რადგან ზრდის ალკოჰოლზე დამოკიდებულების განვითარებისა და ჭარბი კვების ალბათობას. არანაკლებ საინტერესო, მაგრამ არა განსაკუთრებით ცნობილი ფაქტი ლიმონის ქერქის შესახებ არის მისი გამოყენების შესაძლებლობა კიბოს პროფილაქტიკაში. ასევე ცედრაამცირებს ქოლესტერინის დონეს, აუმჯობესებს გულის მუშაობას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას.

ლიმონის ცედრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი პირის ღრუს ჰიგიენისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, რადგან ის ხელს უწყობს ღრძილების სისხლდენის წინააღმდეგ ბრძოლას. და ეს არ არის ლიმონის ქერქის ყველა საოცარი თვისება. ეს ხელს უწყობს წონის დაკლებას, ეხმარება ღვიძლის გაწმენდას და ებრძვის შეშუპებას. ამიტომ, კითხვაზე: "ლიმონის ცედრა - რა არის ეს?" ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვუპასუხოთ, რომ ეს არა მხოლოდ შეუცვლელი ინგრედიენტია მრავალი კერძისთვის, არამედ შესანიშნავი საშუალებაა, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ სხეულის გასაუმჯობესებლად და გასაძლიერებლად.