Მთავარი კურსი 2024, ნოემბერი
კვების დანამატი E282 - კალციუმის პროპიონატი
კვების სიახლის შესანარჩუნებლად, მწარმოებლების დიდი უმრავლესობა იყენებს ყველა სახის საკვებ დანამატს - კონსერვანტებს. ერთ-ერთი ასეთი დანამატი არის E282. ამის გარეშე ზამთრისთვის კონსერვაცია არ არის დასრულებული. რა არის ეს ნივთიერება? აქვს თუ არა მას მავნე გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე?
ბულმენი: რა არის ეს? აღწერა და შემადგენლობა
ნახევარფაბრიკატები მტკიცედ შემოვიდა ჩვენს ცხოვრებაში. განსაკუთრებული კულინარიული ნიჭი არ სჭირდება მათგან კერძების მომზადებას. დღეს მაღაზიების თაროებზე ახალი პროდუქტი - "ბულმენი" გამოჩნდა. რა არის ეს, რითი არის ჩვეულებრივი ჭამა, ასევე შემადგენლობა და მომხმარებელთა მიმოხილვები, ჩვენ უფრო მეტს გეტყვით
რძის პროდუქტები. ყველაზე პოპულარული სია
ძველ რუსეთში ფერმენტირებული რძის პროდუქტები არც თუ ისე გავრცელებული იყო. სია, პრინციპში, მცირეა: ხაჭო, ხაჭო და არაჟანი. და როგორ არის ახლა საქმეები?
რა არის სასარგებლო ხორცი: თვისებები, თვისებები, გამოყენება და რეკომენდაციები
ხორცი არის ღირებული პროდუქტი, რომელიც აუცილებელია ყველა ადამიანისთვის. მის სარგებელსა და მავნებლობაზე ექიმები დიდი ხანია საუბრობენ. კარგი კვებით, ხორცის კერძები უნდა იყოს წარმოდგენილი. უფრო მეტიც, ეს პროდუქტი აჯერებს ორგანიზმს მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით
ნაყინის ისტორია რუსეთში: როდის და საიდან გაჩნდა. Სურათი
ასეთი გემრიელი ნაყინი, მიმზიდველი სიგრილით… ალბათ, ძალიან ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელიც გულგრილი იქნება ამ დელიკატესის მიმართ. და რამდენმა ადამიანმა იცის ნაყინის ისტორია? ახლა თქვენ აღიარებთ მას
კატის რძე: მახასიათებლები, მწარმოებელი და მიმოხილვები
რძე ღირებული პროდუქტია, ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების წყარო. ამიტომ, უზარმაზარი ასორტიმენტიდან მაღალი ხარისხის რძის არჩევის ამოცანა თითოეულმა ოჯახმა უნდა გადაჭრას, განსაკუთრებით თუ ის ბავშვებისთვის არის შეძენილი. სასურსათო მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იხილოთ სხვადასხვა მწარმოებლის რძის პროდუქტები, მათ შორის "კოშკინსკოე" რძე. იმის შესახებ, თუ რა არის კარგი და მიმზიდველი ამ პროდუქტის მყიდველებისთვის, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია
სიმინდის ჩხირები "კუზია" ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის
მოზარდებს, მოხუცებს და, რა თქმა უნდა, პირველ რიგში ბავშვებს ძალიან უყვართ ბავშვობიდან ნაცნობი დელიკატესი - სიმინდის ჩხირები. ამ პროდუქტის უზარმაზარ მრავალფეროვნებას შორის ამჟამად შეიძლება გამოირჩეოდეს კუზიას სიმინდის ჩხირები. წაიკითხეთ მეტი მათ შესახებ სტატიაში
თევზის სუნი (smelt): აღწერა, მახასიათებლები და რეცეპტები
მდნარი თევზი, მიუხედავად მისი მცირე ზომისა, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი საკვებია კულინარიის ექსპერტებს შორის მთელ მსოფლიოში. რა არის ეს თევზი და როგორ მოვამზადოთ ის სწორად, რომ იყოს გემრიელი, სწრაფი და ჯანსაღი?
მარწყვი: ახალი და დაკონსერვებული კენკრის კალორიული შემცველობა
მშვენიერი კენკრა - მარწყვი. ამ „სილამაზის“კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, პროდუქტი გამოიყენება ახალი თუ თერმულად დამუშავებული, კერძის შემადგენლობაში სხვა ინგრედიენტებია, თუ დელიკატესს აქვს სრულიად ბუნებრივი გემო დანამატების გარეშე. ამ სტატიაში განხილულია კენკრის ენერგეტიკული ღირებულების საკითხი, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სხვადასხვა დიეტის დაცვისას
კოზინაკი: გამოყენებული ინგრედიენტების სარგებელი და ზიანი
სიტყვა "კოზინაყი" მომდინარეობს ქართულიდან "გოზინაყი", რაც ნიშნავს "დაქუცმაცებულ ნიგოზს". თუმცა, დღეს ეს აღმოსავლური დელიკატესი სხვადასხვა ინგრედიენტისგან შედგება - მზესუმზირის თესლი, არაქისი და სეზამის თესლი, აფუებული ბრინჯი და თხილი, ისევე როგორც მრავალი სხვა სახის თხილი
დამუშავებული ნაღების ყველი: პოპულარული მწარმოებლის პროდუქტის მიმოხილვა და ხელნაკეთი ყველის რეცეპტი
გემრიელი და გემრიელი საუზმის ერთ-ერთ ვარიანტად შეიძლება ჩაითვალოს სენდვიჩები გამდნარი ნაღების ყველით. დღეს მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ეს პროდუქტი სხვადასხვა მწარმოებლის დიდი რაოდენობით. ამ სტატიაში მიმოვიხილავთ ყველაზე პოპულარულ ბრენდს დამუშავებული ნაღების ყველის შესახებ, ასევე გაგიზიარებთ სახლის პირობებში მომზადების რეცეპტს
ჩირი: მომზადების მეთოდი
კაფსულის ჩირის რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია. თუმცა, ასეთი კერძის მომზადების პროცესს დრო სჭირდება. მაგრამ საბოლოო შედეგი არის მშვენიერი მადა, რომელიც ყველა თევზის მოყვარულს მოეწონება. კაპარჭას ჩირს ამზადებენ რამდენიმე ეტაპად: საჭმლის მომზადება, დამარილება, გაჟღენთვა, გაშრობა. ტექნოლოგია მკაცრად უნდა იყოს დაცული
წიწიბურა, კვებითი ღირებულება და სასარგებლო თვისებები
წიწიბურას გაჩენის ისტორია. მარცვლეულის კვებითი ღირებულება. ხელსაყრელი ეფექტი სხეულზე. სამკურნალო შემადგენლობა. წიწიბურა და დიეტა
კარაქის სიმკვრივე: რას ნიშნავს და როგორ გავზომოთ იგი?
ზეთს ფართოდ იყენებენ სხვადასხვა კერძებში. თავად გაზომეთ კარაქის სიმკვრივე, რომ დარწმუნდეთ, რომ კარგია
ქლიავი თუ ვაშლი? რა ურჩევნია?
ქლიავი და ვაშლი ყველაზე გავრცელებული ხილია რუსულ ბაღებში. რა სარგებელი მოაქვს მათ სხეულს? რა ურჩევნია? შესაძლებელია თუ არა ჯანსაღი და გემრიელი ხილის გაერთიანება?
თითოეულ ქუქი-ფაილს აქვს თავისი კალორიული შემცველობა
ეს სტატია აღწერს ქუქიების სხვადასხვა სახეობას და მიუთითებს კალორიების რაოდენობას, რომელსაც შეიცავს კონკრეტული ტიპის ქუქი-ფაილები
სალჩიჩონის სოსისი პირველ და მეორე კერძებში. რეცეპტები
სალჩიჩონი - სოსისი, რომელიც შესანიშნავი დელიკატესია. მისი მოჭრა შესაძლებელია არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრაზე. ჩვენ გირჩევთ სცადოთ მასთან ერთად რამდენიმე სწრაფი და ორიგინალური კერძის მომზადება
ძეხვი "რძე": პროდუქტის აღწერა და რეცეპტი
წინაპირობაა პროდუქციის წარმოებაში ორი სახის დაფქული ხორცის არსებობა. ძეხვის მასაში სახამებლის ან ფქვილის დამატება ზოგჯერ მისაღებია. მაგრამ მოხარშული რძის სოსისში ეს ინგრედიენტები 2%-ზე მეტი არ უნდა იყოს. არ შეიცავს სოიოს პროტეინს. ასევე, მზა პროდუქტში არ არის ბეკონი. მაგრამ რძის პროდუქტები და კვერცხი არის რეალური GOST პროდუქტის მომზადების წინაპირობა
რა არის დიპსი: სოუსების რეცეპტები, ტიპები, ინგრედიენტები და გამოყენების მახასიათებლები
რა არის დიპი? ეს არის სოუსების ვარიანტი. ამ ჯიშის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მას არცერთ კერძზე არ ასხამენ, არამედ ნაჭრებს ასხამენ მასში. ალბათ, ზუსტად იმიტომ, რომ სერვირება ხშირად ლამაზია, ბავშვებს უყვართ ასეთი სოუსები, ფრთხილად ასველებენ, მაგალითად, ყველის სოუსში, კარტოფილში ან ქათმის საწებელში
მიდიები - რა არის ეს?
ძალიან საინტერესო მოლუსკები, რომლებიც ცხოვრობენ თითქმის ყველა ზღვასა და ოკეანეებში. რა არის მათი წარმოშობა და რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს მიდიებს?
რა არის გამაფხვიერებელი, როგორ შეიძლება მისი გამოცვლა და როგორ მოვამზადოთ სახლში?
ყველაზე თანამედროვე ცომეული მზადდება საფუარის გარეშე ცომისგან. მაგრამ რა ხდის მას ასე ფოროვან და ჰაეროვან? ეს არის ნებისმიერი ნამცხვრის 2 მთავარი საიდუმლო - კარგად ათქვეფილი კვერცხი და შემადგენლობაში გამაფხვიერებლის არსებობა. მისი დამზადების პირველი პატენტი მხოლოდ 1903 წელს მოიპოვა ფარმაცევტმა ავგუსტ ოტკერმა, ცნობილი ბრენდის "Dr. Oetker"-ის დამფუძნებელმა. ამის მიუხედავად, ზოგიერთი მაინც რეცეპტის კითხვისას ჩნდება კითხვა, რა არის გამაფხვიერებელი და როგორ შეიძლება მისი ჩანაცვლება
სუფრის ეტიკეტის დახვეწილობა: როგორ ჭამენ კიბოებს?
შეგიძლიათ ხშირად დააკვირდეთ, როგორ გადაწყვეტენ გამოუცდელი შეყვარებულები მოხარშული კიბოთი მიირთვან. თუმცა, ისინი ფუნდამენტურად არასწორად ჭამენ მათ. როგორც წესი, ჯერ კისერს აჭრიან (თუმცა, ფაქტობრივად, ეს მისი კუდია), ასუფთავებენ ნაჭუჭის ქერცლებს და შემდეგ ნეტარებით ჭამენ. ამ ნაწილის გარდა, ხანდახან კლანჭებსაც მიირთმევენ. აქ, ფაქტობრივად, ეს ყველაფერია. მაგრამ კითხვა, თუ როგორ ჭამენ ისინი კიბოებს, სინამდვილეში ძალიან სერიოზულია
მიიღეთ ცხიმი ცხიმისგან თუ არა: პროდუქტის შემადგენლობა, სავარაუდო მოხმარება
სალო არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც დღეს დიდი ხნით ადრე მოიხმარებოდა. როგორც წესი, მას მიირთმევენ შავი ჭვავის პურთან ან ნიორთან ერთად, ასევე ოპტიმალურად ითვლება პროდუქტის ბორშჩთან ერთად მირთმევა. მთავარია მისი მოხმარება ზომიერად
ორაგული: სარგებელი და ზიანი, შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება
ეს ოკეანის თევზი ცნობილია თავისი შესანიშნავი გემოთი და ხორცის ნარინჯისფერი ელფერით. მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ შებოლილი, დამარილებული, გაყინული და ახალი ორაგული. მისგან ბევრი კერძი მზადდება, მათ შორის საკმაოდ პოპულარული სუშიც. ამ თევზის შემადგენლობა მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ორაგულის სარგებელი და ზიანი ძალიან ხშირად განიხილება ყველა ქვეყნის დიეტოლოგების მიერ
რა არის ფრუქტოზა: კალორია, სარგებელი და ზიანი
რა არის ფრუქტოზა? ფრუქტოზის სარგებელი და ზიანი. შეიძლება თუ არა მისი გამოყენება წონის დაკლებისთვის? იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც შეიცავს ყველაზე მეტ ფრუქტოზას. რეკომენდებული დოზა, ექსპერტის რჩევა. საინტერესო ფაქტები ამ ნივთიერების შესახებ
რა საკვები შეიცავს ცილებს? პასუხი აშკარაა
არავის საიდუმლო არ არის, რომ ცილა ერთ-ერთ მთავარ როლს ასრულებს ადამიანის კვებაში. ორგანიზმში მიმდინარე ყველა ქიმიური პროცესი ხდება ამ უმნიშვნელოვანესი კომპონენტის მონაწილეობით
გუანაბანა. ეგზოტიკური ხილის სარგებელი
მზარდი ამერიკის ტროპიკულ რაიონებში, გუანაბანას მცენარეს მრავალი განსხვავებული სახელი აქვს. ისინი მას ეძახიან სოურსოპს, ეკლიანი ანონას და ტრავიოლას. ყველა ეს სახელი აღნიშნავს მარადმწვანე ხეს, რომელიც განებივრებს ლათინური ამერიკის მცხოვრებლებს წვნიანი, დიდი და ძალიან ჯანსაღი ხილით. გუანაბანას გემოვნურ თვისებებს აფასებენ მებოსტნეები მთელ მსოფლიოში. ამჟამად ეს ხე გაშენებულია ინდოეთსა და ავსტრალიაში, ასევე სამხრეთ ჩინეთში
რა სარგებლობა მოაქვს ავოკადოს? გემრიელი და ღირებული საიდუმლოებები
ეგზოტიკურმა ხილმა საინტერესო სახელწოდებით "ამერიკული პერსეა" სულ ახლახან მოიპოვა დიდი პოპულარობა ჩვენს ქვეყანაში. ავოკადოს სამშობლო გვატემალა და მექსიკაა. ჯიშის მიხედვით, ავოკადოს ნაყოფი გამოირჩევა წონით, ცხიმიანობით და გემოვნური მახასიათებლებით. ეს ტროპიკული მცენარე სამართლიანად ითვლება მკვებავ დიეტურ პროდუქტად და ასევე ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში
შავი სტაფილო: უძველესი, ჯანსაღი, გემრიელი
სტატია მოგვითხრობს ბოსტნეულზე, რომელიც ჯერ კიდევ ნაკლებად არის ცნობილი დსთ-ს ქვეყნების ზოგადი მომხმარებლისთვის - შავი სტაფილო. იმავდროულად, ამ ფესვის კულტურას აქვს უნიკალური თვისებები, მათ შორის დიდი ხანია გამოიყენება აღმოსავლურ მედიცინაში, როგორც კიბოსა და დიაბეტის წინააღმდეგ საბრძოლველად
ჯანსაღი საკვები ბავშვებისთვის: სია, ნორმები და მახასიათებლები
ბავშვის კვება მისი სრული განვითარების გასაღებია. მშობლები დაბადებიდანვე უყრიან საფუძველს ბავშვების ჯანმრთელობას. ბავშვებისთვის საკვები უნდა იყოს ჯანსაღი, გემრიელი და მკვებავი. ბავშვის სხეულისა და ჩონჩხის ყველა სისტემის სწორად ჩამოყალიბებისთვის საჭიროა სრული დიეტა
როგორ იმსახურებს ჯანსაღი კეფირი ასეთ პოპულარობას?
ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში არის რამდენიმე პროდუქტი, რომელიც უფრო ღირებულია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ვიდრე ჯანსაღი კეფირი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის საუკეთესო მეგობარი. რა არის მისი საიდუმლო?
როგორ გავყინოთ ლიმონი სწორად? რეკომენდაციები
ლიმონის მოყვარულები სიმწიფის პიკზე ყიდულობენ მას კილოგრამებში და ყინავენ ზამთრისთვის. ბევრი გაკვირვებულია, თურმე ლიმონის გაყინვა შეიძლება. რატომ აკეთებ ამას? ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს. მხოლოდ ამ მჟავე ხილის ნამდვილმა მცოდნეებმა და მოყვარულებმა იციან, რომ გაყინული ლიმონი ათჯერ უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ახალი
კალორიული ქათმის ფილე: გემრიელი, მარტივი და დიეტური პროდუქტი
სიყვარული ქათმის ფილეზე გაჩნდა მიზეზით, რადგან მისი კალორიული შემცველობა დაბალია, ხოლო საჭირო ცილის შემცველობა მაღალი. მოხარშული ფრინველის ხორცი დიეტური და ჯანსაღი კერძია.ფილე ადვილად აკმაყოფილებს ჩვენს ფიზიოლოგიურ მოთხოვნილებებს საჭირო ელემენტებზე, იძლევა ენერგიას. და რამდენი მარტივი და დიეტური კერძის მომზადება შესაძლებელია ქათმის ფილედან, ერთი საყვარელი ცეზარის სალათი რაღაც ღირს
ხილის ჭრა სადღესასწაულო სუფრაზე: ფოტოები, დიზაინის იდეები
კერძის გარეგნობა მის გემოზე არანაკლებ როლს ასრულებს. კრეატიული ადამიანები, რომლებმაც გამოიჩინეს მცირე ჭკუა, ნაცნობი პროდუქტებისგან ქმნიან კულინარიული ხელოვნების ნამდვილ ნამუშევრებს. ვერაფერი დაამშვენებს დღესასწაულს უკეთესად, ვიდრე ლამაზი ხილის ნაჭრები სადღესასწაულო სუფრაზე
ნესვი: გლიკემიური ინდექსი, კალორია, ჯანმრთელობის სარგებელი
ნესვი არის ტკბილი, გარეგნულად მიმზიდველი ხილი განსაკუთრებული ნაზი გემოთი. აზიის წარმომადგენელს აქვს სასარგებლო მიკროელემენტები და ვიტამინები. ბუნებრივი საქარიდები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ამიტომ მისი კალორიული შემცველობა დაბალია. მაგრამ ნესვი უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის, მისი გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ მაღალია. ეგზოტიკური მწიფე პროდუქტი უფრო ხშირად მოიხმარენ ახალს. რუსეთში ყველაზე პოპულარული ჯიშებია კოლხოზნიცა და ტორპედო
კომპლექსური ნახშირწყლები - პროდუქტები. რთული ნახშირწყლების მდიდარი საკვების ჩამონათვალი
მიჩნეულია, რომ კარგ ფიზიკურ ფორმაში შესანარჩუნებლად უმჯობესია მიირთვათ არა მარტივი, არამედ რთული ნახშირწყლები. პროდუქტები, რომელთა სიაში იქნება თქვენთვის ყველაზე ნაცნობი სახელები, შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ მაღაზიაში. მაგრამ სანამ მენიუს გააკეთებთ, უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი
როგორ გავაკეთოთ ფიგურები მარილიანი ცომისგან?
მარილის ცომისგან ფიგურების შექმნის პროცესი დიდი ხანია ცნობილია და ამჟამადაც არ კარგავს პოპულარობას. მზა პროდუქციის გამოძერწვის პროცესი გასართობია, რაც ხელს უწყობს ბავშვებში წარმოსახვის, მხატვრული გემოვნებისა და საავტომობილო უნარების განვითარებას. გარდა ამისა, სპეციალური რეცეპტის წყალობით ხელნაკეთობები დიდხანს ინახება და სახლში კომფორტს ქმნის, ბედნიერ მომენტებს მოგაგონებთ. უფრო დეტალურად, ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ მარილის ცომისგან ფიგურების შექმნის პროცესს ჩვენი ხელებით
ეროვნული გერმანული კერძები
ეროვნული გერმანული სამზარეულო ძალიან პოპულარულია ევროპაში. რაც შეეხება ჩვენს ქვეყანას, კულინარიის სპეციალისტების უმრავლესობა უპირატესობას ანიჭებს პირველყოფილ რუსულ სადილებს. თუმცა ზოგიერთი დიასახლისი მაინც ცდილობს მენიუს დივერსიფიკაციას და გერმანული კერძების დამზადებას. იმის შესახებ, თუ რა ინგრედიენტებს შეიცავს ისინი მათ შემადგენლობაში, ასევე რა თვისებები აქვთ მათ, ჩვენ გეტყვით წარმოდგენილ სტატიაში
პორტუგალიის ეროვნული სამზარეულო: მახასიათებლები, ტრადიციული რეცეპტები
პორტუგალიის ფერადი, ორიგინალური და წარმოუდგენლად გემრიელი სამზარეულო ნებისმიერ დღესასწაულს შესანიშნავს გახდის. ტრადიციული კერძებით მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ ნამდვილად შეგიძლიათ დაისვენოთ, გაერთოთ კიდევ დიდხანს
მაიონეზის საუკეთესო ბრენდები
ავტონომიური არაკომერციული ორგანიზაცია "Russian System of Quality" (როსკაჩესტვო) არის ეროვნული მონიტორინგის სისტემა, რომელიც ატარებს დამოუკიდებელ კვლევას რუსული მაღაზიების თაროებზე წარმოდგენილი საქონლის ხარისხის შესახებ და ანიჭებს "ხარისხის ნიშანს" საუკეთესოებს. რუსული პროდუქტები. ეს სტატია ეძღვნება მაიონეზის სხვადასხვა ბრენდის განხილვას, განსაკუთრებით მათ, რომლებმაც დაიმსახურეს ათასობით ადამიანის აღიარება რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე