რა არის დიპსი: სოუსების რეცეპტები, ტიპები, ინგრედიენტები და გამოყენების მახასიათებლები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა არის დიპი? ეს არის სოუსების ვარიანტი. ამ ჯიშის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ მას არცერთ კერძზე არ ასხამენ, არამედ ნაჭრებს ასხამენ მასში. ალბათ, სწორედ იმიტომ, რომ სერვირება ხშირად ლამაზია, ბავშვებს უყვართ ასეთი საწებლები, გულმოდგინედ ასველებენ, მაგალითად, ყველის სოუსში, კარტოფილში ან ქათამს. განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა დიპ-ქოთნის სოუსებმა. შეგიძლიათ გაიხსენოთ ცნობილი სწრაფი კვების ქსელები, როდესაც კერძების გემრიელ დანამატს დახურულ პატარა კონტეინერებში მიირთმევენ. თუმცა, სოუსების მომზადება შესაძლებელია სახლში, ძალიან მარტივი რეცეპტების მიხედვით.

ცხარე თეთრი ლობიოს სოუსი

ბოსტნეულისა და ხორცის კერძების ყველა დიპსის გამორჩეული თვისებაა მათი კონსისტენცია. ისინი სქელია. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• ექვსი კბილი ნიორი;
• ორი ქილა თეთრი დაკონსერვებული ლობიო;
• ნახევარი თაიგული ოხრახუში;
• ნახევარი ჭიქა გახეხილი პარმეზანი;
• წვენი ნახევარი ლიმონისგან;
• ცოტა მარილი;
• ექვსი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.

ჯერ გააცხელეთ ღუმელი 230 გრადუსზე. ნიორი გახეხილია, მსუბუქადმოასხით ზეითუნის ზეთი და შეფუთეთ ფოლგაში. გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში, უყურეთ რომ არ დაიწვას.

ლობიო ამოიღეთ ქილიდან, სითხე გამოწურეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. საფუძვლიანად ათქვიფეთ ბლენდერით.

ისპანახის სოუსი იოგურტით

რა არის დიპი? ეს არის გემრიელი ინგრედიენტების კომბინაცია! ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 500 გრამი ჩვეულებრივი იოგურტი;
• სუფრის კოვზი აგავას ნექტარი;
• თითო ჭიქა წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, ისპანახი, მწვანე ხახვი;
• ცოტა წითელი წიწაკა;
• ნახევარი წვრილად დაჭრილი სტაფილო;
• სამი კბილი ნიორი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი კამა.

ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ხახვის ფხვნილი. ყველა ინგრედიენტი უბრალოდ შერეულია და კარგად ათქვიფეთ. აღსანიშნავია, რომ ასეთი დიპლომატის მირთმევა შესაძლებელია ბოსტნეულთან ერთად, მიუხედავად იმისა, რომ ის თავად შედგება ამ პროდუქტებისგან.

უმარტივესი სოუსი

ბევრს ურჩევნია მარტივი და მარტივი მოსამზადებელი კერძები. ეს ასევე ეხება სოუსებსა და სოუსებს. დიპას სოუსის ამ რეცეპტს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ ყველაზე მარტივი. მას მხოლოდ სამი ინგრედიენტი სჭირდება;

• არასრული ჭიქა ბერძნული იოგურტი;
• სამი სუფრის კოვზი მდოგვი;
• იგივე რაოდენობის თაფლი.

ყველა ინგრედიენტი შერეულია, საფუძვლიანად შერეულია. სოუსი გააჩერეთ ათი წუთის განმავლობაში. მას აქვს ნაზი გემო, ტკბილი და პიკანტური ნოტებით.

საზაფხულო სოუსიმშვილდი

სოუსის ასეთი ახალი ვერსიისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ:

• ხახვის თავი;
• ახალი ოხრახუშის თაიგული;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი;
• 500 გრამი სქელი არაჟანი;
• მარილი და შავი პილპილი.

ხახვი გაფცქვენით, რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით. შეგიძლიათ გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ათქვიფოთ ბლენდერით. გაანადგურე მწვანილი. ყველა ინგრედიენტი შერეულია, შეზავებულია ნებისმიერი სანელებლებით. მიირთვით ცივად.

სოუსის კიდევ ერთი საზაფხულო ვერსია

ამ ვარიანტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• ჭიქა ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე;
• სამი სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ახალი კიტრი;
• სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი პიტნა;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ნიორი გაფცქვენით და გაატარეთ პრესაში. შეურიეთ იოგურტი, არაჟანი და ნიორი. დაამატეთ პიტნა და სანელებლები. გათალეთ და დაჭერით კიტრი რაც შეიძლება წვრილად. ყველა ურევს.

ავოკადოს სოუსი ლიმონის წვენით

ამ სოუსისთვის უნდა მიიღოთ:

• მწიფე ავოკადო;
• ასი გრამი არაჟანი;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• ჩაის კოვზი შაქარი;
• ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ცოტა ზეითუნის ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

დასაწყისად გაჭერით ავოკადო ორ ნაწილად, ამოიღეთ ორმო. ამოიღეთ რბილობი. ავოკადო მწიფე უნდა იყოს. შემდეგ მას ლიმონის წვენთან ერთად ადუღებენ პიურემდე. ნიორს ატარებენ პრესაში და უმატებენ სოუსს. შეყვანილია მარილი, შაქარი, ზეითუნის ზეთი და არაჟანი. ფრთხილად ყველაფერიშეურიეთ.

სოკოს სოუსი შამპინიონის საფუძველზე

სოკოს წვენები ძალიან პოპულარულია. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• სამი შამპინიონი;
• ორიოდე სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი;
• თითოეული სუფრის კოვზი ფქვილი და კარაქი;
• ორიოდე ტოტი კამა;
• ცოტა მარილი.

ამ სოუსისთვის დაგჭირდებათ ქვაბი. ძირს წაუსვით კარაქი. როცა გადნება, დაუმატეთ ფქვილი. აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. დაუმატეთ არაჟანი.

შამპინიონები წვრილად იშლება, ჩაყარეთ არაჟანში. დაამატეთ მარილი და მწვანილი. ადუღეთ კიდევ დაახლოებით ათი წუთი. მზა სოუსი ათქვიფეთ ბლენდერით.

მოცხარის პიკანტური სოუსი

ეს ვარიანტი კარგად უხდება ხორცის ნაჭრებს ან შავ პურს. ლინგონბერის სოუსისთვის უნდა მიიღოთ:

• სამასი გრამი კენკრა;
• ორასი მლ ვაშლის წვენი;
• 50 გრამი შაქარი;
• მწიკვი კარდამონი და დარიჩინი;
• ჩაის კოვზი ტაბასკოს სოუსი პიკანტურობისთვის.

კენკრა მოათავსეთ ქვაბში და ასხამენ წვენს. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შაქარი და სანელებლები, ადუღეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. ყველაფერი შერეულია. მიირთვით ცივად.

ბადრიჯნის ჩაძირვა

ეს გემრიელი სოუსი მზადდება მინიმალური ინგრედიენტებით. უნდა მიიღოს:

• ერთი დიდი ბადრიჯანი;
• ორიოდე კბილი ნიორი;
• ერთი ლიმონი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი ჯერა;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• ცოტა მარილი.

ღუმელი მაშინვე გახურდება ორას გრადუსამდე.ბადრიჯნებს რეცხავენ, შემდეგ აშრობენ. შეფუთეთ ფოლგაში და გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ პირდაპირ ფოლგაში. შემდეგ უბრალოდ ამოიღეთ კანი. ხორცი დააქუცმაცეთ რაც შეიძლება წვრილად. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ერთი ლიმონის წვენი. სანელებლებით და მარილით შეზავებული. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. ამ სოუსს მიირთმევენ გაცივებული. შესანიშნავია ბოსტნეულის კერძებისთვის და მხოლოდ ტოსტებისთვის.

ფეტა სოუსი: გემრიელი და ნაზი

ყველის დიპსი არის სოუსების ცალკე კატეგორია. მათი გემო ყველის სახეობის მიხედვითაც კი იცვლება. ამ რეცეპტში თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 250 გრამი ფეტა ყველი;
• ხახვის თავი;
• ერთი წიწაკა;
• 70 მლ ზეითუნის ზეთი;
• ერთი ლიმონის წვენი;
• ორი სუფრის კოვზი რძე;
• სამი სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დააფინეთ ჩილის წიწაკა საცხობ ფირფიტაზე. უმჯობესია მწვანე ხილის მიღება. ცხვება 230 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ კანი არ გაშავდება. მას შემდეგ, რაც ჯერ კიდევ ცხელია, იგზავნება შეფუთვაში. ამის შემდეგ ძალიან მარტივია მისგან კანის ამოღება, თესლის ამოღება და ხორცის წვრილად დაჭრა. ყველი დავჭრათ, ხახვი წვრილად დავჭრათ. დაამატეთ წიწაკა და სანელებლები. ყველაფერი ათქვიფეთ ბლენდერით გლუვებამდე.

გემრიელ სოუსებს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული კონსისტენცია. რა არის დიპინგის სოუსები? ეს არის სქელი ვარიანტები სხვადასხვა კერძებისთვის. მათი თავისებურება იმაში მდგომარეობს, რომ მიღებულია მათში საკვების ნაჭრების ჩაყრა, იქნება ეს ბოსტნეული თუ ხორცი. არსებობს დიდი რაოდენობით სოუსები, მაგალითად, ყველის ან სოკოს საფუძველზე. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქისაზაფხულო ვარიანტები პიტნით ან სხვა მწვანილებით. და ცხარე მოყვარულებს ყოველთვის შეუძლიათ ჩილითა და ნიორით ექსპერიმენტები.