წიწიბურა, კვებითი ღირებულება და სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბავშვობიდან ვიცით, რამდენად სასარგებლოა ფაფის ჭამა ძლიერი და ჯანსაღი. არსებობს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა მარცვლეული, მაგრამ ეს სტატია ყურადღებას გაამახვილებს წიწიბურაზე.

წინასწარმეტყველი

წიწიბურა მზადდება კარგად მოხარშული (თუმცა ეს არის სურვილისამებრ) წიწიბურას მარცვლებისგან, მარცვლების ნაყოფის ნაჭუჭებისგან გამოყოფით. მაგრამ მას არ აქვს ხორბალთან რაიმე საერთო მახასიათებელი და მისი მარცვალი ნამდვილად არ ჰგავს მარცვლებს. წიწიბურას შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ დიეტური პროდუქტი, მიუხედავად მისი კარგი გაჯერებისა და კალორიული შემცველობისა.

პირველად წიწიბურა გამოჩნდა ალთაის მთებში, მოგვიანებით კი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა. მე-18 საუკუნეში კარლ ლინემ მას "წიფლის მსგავსი კაკალი" უწოდა, რადგან წიწიბურის ნაყოფი მართლაც ჰგავს პატარა წიფლის თხილს. რუსეთში კი მას „ბერძნული მარცვლეულის“დარქმევა დაიწყეს, რადგან კულტივაცია მხოლოდ სოფლის მეურნეობაში გამოცდილ ბერძნული წარმოშობის ბერებს ევალებოდათ..

დღეს წიწიბურა შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერი სუპერმარკეტის თაროებზე. ის ძალიან პოპულარულია. მართლაც, სარგებლის გარდა, ამ მარცვლეულს აქვს შესანიშნავი გემო და დაბალი ხელმისაწვდომი ფასი.

სასარგებლო თვისებები

წიწიბურასწორი კვების შეუცვლელი კომპონენტია. მისი კულტივაცია არ საჭიროებს ქიმიურ სასუქებს, ამიტომ ის ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია. მდიდარია B ვიტამინებით, ასევე შეიცავს იოდს, თუთიას, ფოსფორს, რკინას.

წიწიბურისგან დამზადებული კერძები ძალიან ნოყიერი და დამამშვიდებელია. და ეს გასაკვირი არ არის, განსაკუთრებით თუ გადავხედავთ ნახშირწყლების შემცველობას წიწიბურაში. ისინი საკმაოდ ბევრია. მაგრამ ეს არის ჯანსაღი ნახშირწყლები და ისინი არ ინახება სხეულის ცხიმებში, როგორც ფქვილის პროდუქტები.

წიწიბურა, რომლის კვების ღირებულება თავისთავად მეტყველებს, შესანიშნავი კერძია საუზმეზე. წიწიბურას რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ღვიძლის გაწმენდას, სისხლძარღვების გაძლიერებას, ჭრილობების შეხორცების დაჩქარებას და ასევე კარგ გავლენას ახდენს ორგანიზმზე წითელას, რადიაციული ავადმყოფობის და ალისფერი ცხელების დროს. მეცნიერები ამბობენ, რომ ეს ყველაფერი მართალია, რადგან წიწიბურა შეიცავს უამრავ რუტინს და ის, თავის მხრივ, P ვიტამინის მსგავსია.

თუმცა გაითვალისწინეთ, რომ თუ წიწიბურას არა სიამოვნებისთვის, არამედ ორგანიზმის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად აპირებთ, მაშინ უმჯობესია არა შემწვარი, არამედ უმი მარცვლეული მიიღოთ. ისინი მწვანე-მოყვითალო ფერისაა.

პროტეინი

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ წიწიბურა, რომლის ცილოვან შემადგენლობაში საკმაოდ დიდი პროცენტია, ძალიან კარგად აჯერებს ორგანიზმს. ასევე, წიწიბურას თავისებურება ის არის, რომ ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ამინომჟავებს, რომელთა შეცვლაც არაფრით შეუძლებელია. მოხარშული წიწიბურა, რომლის კვებითი ღირებულება ძალიან მაღალია, შედარებულია ხორცპროდუქტებთანაც კი. და ხელმისაწვდომობის მიხედვითწიწიბურის ფაფას ამინომჟავებს ადარებენ პარკოსნებს, ლობიოსა და ბარდას.

ამინომჟავების რაოდენობის მიხედვით, წიწიბურას ცილა პრაქტიკულად იგივე დონეზეა, როგორც კვერცხის ცილა ან რძის ფხვნილი. ის ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას რადიოაქტიური ნივთიერებებისგან, რაც, თავის მხრივ, დადებითად მოქმედებს ძვლების, ორგანოების და მთლიანად ორგანიზმის გაძლიერებაზე. ამდენად, აუცილებელია ბავშვის რაციონში წიწიბურის შეყვანა და რაც შეიძლება ხშირად. მაშინ თქვენი შვილი გაიზრდება ჯანმრთელი და ბედნიერი.

წიწიბურა და დიეტა

წიწიბურა, რომლის კვებითი ღირებულებაც დამსახურებულად არის დაფასებული, ასევე მდიდარია დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებით, მაგრამ ამავე დროს დაბალკალორიულია. ხოლო ადამიანს, რომელსაც ნამდვილად არ ესმის დიეტის თემა, ეჭვი შეეპარება წონის დაკლების მიზნით მისი მოხმარების მიზანშეწონილობაში. და მაინც, წიწიბურა ყველაზე კარგი და ჯანსაღი დიეტური პროდუქტია, რადგან ის ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას. ეს კი, თავის მხრივ, დაგეხმარებათ საჭმლის უფრო სწრაფად მონელებაში და კალორიების დაშლაში, შესაბამისად, ნაკლები წონაში მოიმატებთ, მაშინაც კი, თუ ღამით ზედმეტად მიირთმევთ ყველა სახის არაჯანსაღ გემრიელ ნამცხვრებს. გამომდინარე იქიდან, რომ წიწიბურა მდიდარია ბოჭკოებით და მის შემადგენლობაში შემავალი ნახშირწყლები ადვილად ასათვისებელია, ის არ იწვევს სისხლში შაქრის ნახტომს და სხეულის ცხიმში არაფერი დეპონირდება.

თუ ჯერ კიდევ ეჭვი გეპარებათ, არის თუ არა ეს პროდუქტი წონის დაკლებისთვის, მაშინ ჯერ წაიკითხეთ ინფორმაცია, რომ წიწიბურა, რომლის კვებითი ღირებულება მხოლოდ სასარგებლო საწყობია და ნახავთ, რომ ის შეიცავს ნაგებობას.მასალა, რომელიც არა მხოლოდ უმოკლებს გზას ლამაზი ფიგურისკენ, არამედ აუმჯობესებს ჯანმრთელობას.

თუმცა, არ არის ბევრი ადამიანი, ვინც მიირთმევს სუფთა წიწიბურას ფაფას. დიახ, თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება. მოხარშული წიწიბურა, რომლის კვებითი ღირებულება პრაქტიკულად არ განსხვავდება უმი მარცვლეულისგან, ასევე სასარგებლოა ძირითადი კერძისთვის. მაგრამ მეტი საკვები ნივთიერებების შესანარჩუნებლად, ზოგჯერ რეკომენდირებულია გამოიყენოთ არა მოხარშული მარცვლეული, არამედ ორთქლზე მოხარშული წყალი ღამით ან კეფირით გაჟღენთილი. ამრიგად, მასში ბევრად უფრო სასარგებლო ნივთიერებები დარჩება.

ამ ჯიშის მარცვლეულის შენახვა შეგიძლიათ საკმაოდ დიდხანს, რადგან დროთა განმავლობაში არ იძენს მწარე გემოს და მაღალი ტენიანობის დროს არ სველდება. უფრო მეტიც, არსებობს უამრავი გემრიელი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გაახაროთ არა მხოლოდ საკუთარ თავს, არამედ საყვარელ ადამიანებსაც. იკვებეთ სწორად და იყავით ჯანმრთელი!