რა არის ფრუქტოზა: კალორია, სარგებელი და ზიანი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფრუქტოზა, რომლის კალორიული შემცველობა 400 კკალ-ს აღწევს, მიუხედავად ამისა, ითვლება თითქმის დიეტურ პროდუქტად, რომელსაც არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს წონას. მაგრამ ეს მართლაც ასეა და რა არის ფრუქტოზის ძირითადი სარგებელი და ზიანი, დეტალურად არის აღწერილი ამ სტატიაში.

რა არის ფრუქტოზა

ფრუქტოზის კალორიული შემცველობა არის 400 კკალ 100 გრამზე. თუმცა, ის საკვებში დაბალკალორიულ ნახშირწყლად ითვლება. ბევრი ადამიანი ფრუქტოზას შაქრის ბუნებრივ ანალოგს უწოდებს. ყველაზე ხშირად ეს ნივთიერება გვხვდება სხვადასხვა ხილში, ბოსტნეულსა და თაფლში.

შეჯამება იმისა, თუ რა არის ფრუქტოზა:

• კალორია - 400 კკალ/100გრ;
• საკვების ჯგუფი - ნახშირწყლები;
• ბუნებრივი მონოსაქარიდი, გლუკოზის იზომერი;
• გემო - გამოხატული ტკბილი;
• გლიკემიური ინდექსი - 20.

ბევრს, მაგალითად, უნახავს ფრუქტოზის დიეტური შვრიის ნამცხვრები მაღაზიის თაროებზე, რომელთა კალორიული შემცველობა შეადგენს დაახლოებით 90 კკალს თითო ცალზე.

ფრუქტოზა ერთ-ერთია იმ მცირერიცხოვან ტკბილეულთაგან, რომლის მიღებაც ნებადართულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.შაქრიანი დიაბეტი. საქმე ის არის, რომ საქაროზასგან განსხვავებით, ფრუქტოზა არ მოქმედებს ინსულინის გამომუშავებაზე და არ იწვევს სისხლში შაქრის მატებას. ამიტომ ბევრი ადამიანი შაქრის ნაცვლად ამ ნივთიერებას უმატებს საკვებს.

თუმცა, ფრუქტოზა, რომლის კალორიული შემცველობა აღემატება ზოგიერთი სწრაფი კვების პროდუქტს, უსაფრთხოა ფიგურისთვის? და რამდენი გრამი ფრუქტოზა შეგიძლიათ მიიღოთ დღეში?

ფრუქტოზა და ჭარბი წონა

ბევრი გოგონა, რომელიც ცდილობს ტკბილეულისგან თავის შეზღუდვას, ჩვეულებრივ შაქარს ფრუქტოზით ანაცვლებს, მიაჩნია, რომ ამ გზით ისინი შეამცირებენ ნახშირწყლების უარყოფით გავლენას სხეულზე. ფრუქტოზისა და შაქრის კალორიული შემცველობა თითქმის ერთნაირია - პირველ შემთხვევაში 400 კკალ 100 გ-ზე, მეორეში - 380 კკალ. თუმცა, ამის მიუხედავად, რატომღაც ფრუქტოზას ადამიანები უფრო უსაფრთხოდ თვლიან ფიგურისთვის.

თეორია იმის შესახებ, რომ შაქრის ამ ნივთიერებით ჩანაცვლებით თქვენ თავიდან აიცილებთ ჭარბ წონასთან დაკავშირებულ პრობლემებს, მცდარია. სინამდვილეში, ფრუქტოზამ, სხვა საკითხებთან ერთად, შეიძლება გამოიწვიოს შიმშილი. ხოლო ხანგრძლივი გამოყენებისას - ზოგიერთი ჰორმონის დარღვევა, რომელიც პასუხისმგებელია ენერგეტიკულ ბალანსზე.

თუმცა, ეს უარყოფითი ეფექტები ვლინდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ფრუქტოზას ჭარბი რაოდენობით მოიხმარენ. ნივთიერების დღიური ნორმა ზრდასრული ადამიანისთვის არის 25-40 გ.

ხილის შემცველობა

თუ ვსაუბრობთ ფრუქტოზის დასაშვებ ნორმაზე დღეში, ღირს უფრო დეტალურად გავიგოთ - რომელ ხილსა და კენკრაში გვხვდება ყველაზე დიდირაოდენობები. 25-40 გრამი ნივთიერება არის:

• 3-5 ბანანი;
• 3-4 ვაშლი;
• 10-15 ალუბალი;
• დაახლოებით 9 ჭიქა მარწყვი.

გარდა ამისა, მნიშვნელოვანი რაოდენობით ფრუქტოზა გვხვდება ყურძენში, ფინიკში, მსხალში, ლეღვში, ქიშმიშში, საზამთროში, ნესვსა და ალუბალში. სწორედ ამიტომ, ამ სიიდან პროდუქტების უმეტესობა არ შედის იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც იცავენ მათ ფიგურას. თუმცა, ფრუქტოზას აქვს მრავალი დადებითი თვისება.

ჯანმრთელობის სარგებელი

სწორი გამოყენებისას ფრუქტოზა არა მხოლოდ ჯანმრთელობისთვის საშიში არ არის, არამედ შეიძლება სასარგებლოც იყოს, რასაც ჩვეულებრივი შაქარი ნამდვილად არ ძალუძს. მაგალითად, მას აქვს მატონიზირებელი ეფექტი, ეხმარება ენერგიის აღდგენას და ამცირებს დაღლილობას.

შაქარისგან განსხვავებით, ფრუქტოზა ზომიერად არ აზიანებს კბილებს. გარდა ამისა, ამ მონოსაქარიდის წყალობით მცირდება კარიესის განვითარების რისკი.

მაგრამ მისი მთავარი უპირატესობა მდგომარეობს იმაში, რომ ფრუქტოზა არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს, შეიწოვება ინსულინის მონაწილეობის გარეშე. და ინსულინი, როგორც მოგეხსენებათ, არა მხოლოდ ხელს უწყობს რთული ნახშირწყლების დაშლას, როგორიცაა შაქარი და გლუკოზა, არამედ იწვევს სხეულის ცხიმის წარმოქმნას. ამიტომ, ზოგიერთ დიეტაში რეკომენდებულია ფრუქტოზის გონივრული რაოდენობა.

ფრუქტოზას ზიანი

რაც შეეხება ამ ნივთიერების ადამიანის სხეულზე ზემოქმედების უარყოფით ასპექტებს - არსებობს ერთდროულად რამდენიმე მათგანი:

პირველი - როგორც ზემოთ აღინიშნა - ფრუქტოზის მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება (400 კკალ 100 გ-ზე). თუმცა, ჭამეამ მონოსაქარიდის დიდ რაოდენობას არ შეუძლია ყველაზე უხეში ტკბილი კბილიც კი. ამიტომ, არ უნდა შეგეშინდეთ ამ რიცხვის. თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ ინფორმაცია მეორე მხრიდან. ასე რომ, მაგალითად, ჩაის კოვზი ფრუქტოზის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 9 კკალს შეადგენს. მაგრამ ეს სავსებით საკმარისია ზოგიერთ კერძს სიტკბოს დასამატებლად, რადგან ფრუქტოზა შაქარზე ბევრად ტკბილია.

მეორე უარყოფითი მხარე - ფრუქტოზის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარება და ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების დარღვევა.

გარდა ამისა, ისრაელელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ამ ნივთიერების ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი დაბერება. თუმცა აქვე უნდა განვმარტოთ, რომ ექსპერიმენტები ჩატარდა არა ადამიანებზე, არამედ თაგვებზე.

არ არსებობს სპეციალური აკრძალვები ფრუქტოზის გამოყენების შესახებ. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს მონოსაქარიდი ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული.