Დესერტები 2024, ნოემბერი
სამეფო ღვეზელი: ინგრედიენტები, რეცეპტები, სამზარეულოს რჩევები
ღვეზელები რუსეთში ყოველთვის განსაკუთრებული კერძი იყო. მათ ხშირად სამეფოებს უწოდებდნენ. ასეთ ნამცხვრებს ამზადებდნენ დიდი დღესასწაულებისთვის - სამების, აღდგომის, ქორწილისთვის. სხვათა შორის, ქორწილისთვის ორი ღვეზელი მოამზადეს. ერთი პატარძლისთვის ცხვებოდა, მეორე კი საქმროს. სამეფო ღვეზელს, როგორც წესი, შესაბამისი შევსება ჰქონდა. ახლა ასეთ ნამცხვრებს განსაკუთრებულ შემთხვევებშიც ამზადებენ
რეცეპტი "ჭიანჭველას" ტორტი სახლში
სახლში მომზადებულ ნამცხვრებს უნიკალური გემო აქვს, რადგან დიასახლისები ხშირად ცვლიან რეცეპტს. თუმცა, ვინც ახლა იწყებს ნამცხვრების მომზადებას, არ უნდა დაიდარდოთ. არსებობს ათობით დადასტურებული ნამცხვრის რეცეპტი, მათ შორის "ჭიანჭველა"
უგემრიელესი ნამცხვრის რეცეპტი ცხოველის "ძაღლის" სახით
ხანდახან გინდა მოამზადო რაიმე გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს უჩვეულო და ორიგინალური განსაკუთრებული შემთხვევისთვის. სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი დაბადების დღის ნამცხვრები ცხოველების სახით. ეს არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს
ტორტის რეცეპტი "ლამაზი მერი"
ტორტი "Beautiful Maria" კულინარიული ხელოვნების უგემრიელესი შედევრია. იგი შედგება ქვიშის ნამცხვრებისგან, ჰაეროვანი მერინგისა და კარაქის კრემისგან. ჩვენ გეტყვით მისი მომზადების ეტაპობრივ რეცეპტს ყველა დეტალით
შედედებული რძის რულეტის რეცეპტი
შედედებული რძის ბისკვიტის რულეტი ჩაის ან ყავის გემრიელი დამატებაა. სტატიაში ჩვენ გაგიზიარებთ ორ რეცეპტს გულიანი დესერტის მოსამზადებლად. თქვენი ოჯახი დააფასებს ამ დელიკატესს. გისურვებთ ხალისიან სამზარეულოს
რეცეპტი უგემრიელესი ღვეზელის "გოჭის"
თქვენთვის ერთ-ერთი უგემრიელესი და საყვარელი დელიკატესი შეიძლება იყოს ღვეზელი "პიგტეილი". მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ფენოვანი ცომისგან, ასევე საფუარის ცომისგან. პიგტეილის ღვეზელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული კერძია. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით ცომის მომზადების სამ გზას
"ნაპოლეონის" კრემის რეცეპტი შესქელებული რძით, არაჟანით და სხვა
ტორტი "ნაპოლეონი" მრავალი ტკბილი კბილის საყვარელი დელიკატესია. მაგრამ როგორ მოვამზადოთ მას კრემი? სტატიაში ვისაუბრებთ ამ დესერტისთვის გემრიელი კრემების მომზადების მრავალფეროვან ვარიანტზე ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებით
Sponge ტორტი "შარმი": რეცეპტი ფოტოთი
ეს დესერტი საკმაოდ უჩვეულოა და მაშინვე არ გესმით, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როცა მას ნაწილებად დაჭრით. ტორტი "შარმი" არის ბისკვიტი ათქვეფილი კრემით და ხილით, მაგრამ მასში ფენები არ არის განლაგებული ჰორიზონტალურად, როგორც ჩვეულებრივი ტორტი, არამედ ვერტიკალურად
მანნიკი კეფირისა და რძის გარეშე: რეცეპტი ფოტოთი
ეს საკონდიტრო ნამცხვარი არის სრულფასოვანი ღვეზელი და არა კასეროლი, ანუ მისი მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ ორიგინალური სახით, არამედ სხვადასხვა კრემებით, ყინულით და ფონდანტებით. ტრადიციულად, მანნიკს ამზადებენ არაჟნის ან კეფირის საფუძველზე, რომლებსაც ზოგჯერ ანაცვლებენ რძით ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით
ბისკვიტის ტორტის გაფორმება სახლში: იდეები ფოტოებით
ვინც ყოველდღიურ ცხოვრებაში იშვიათად ხვდება კულინარიას, მაგრამ დღესასწაულებზე სურს ყველას გააოცოს სახლში მომზადებული შედევრით, დაიკარგა: რა დეკორაცია მოამზადოს ბისკვიტის ტორტისთვის საკუთარი ხელით? აქედან გამომდინარე, ქვემოთ წარმოდგენილი იქნება იდეები, რომლებმაც გაიარეს დროის გამოცდა საკონდიტრო ხელოვნების დაბალი დონის ცოდნის მქონე ადამიანებში
შავი მოცხარის ტორტი: გამარჯობა 90-იანი წლებიდან
მურაბიანი ნამცხვარი ძალიან პოპულარული იყო შორეულ და მკაცრ 90-იან წლებში, როდესაც პროდუქტები ერთი ნაბიჯით გაქრა თაროებიდან და ქალები იძულებულნი იყვნენ ექსპერიმენტები ჩაეტარებინათ, რათა შედევრი შეექმნათ არაფრისგან
როგორ გამოვაცხოთ ჭიანჭველა ნამცხვარი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი
დესერტი მზადდება საკონდიტრო ნამცხვრის პატარა ნაჭრებისგან, მოხარშული შედედებული რძის კრემით გაჟღენთილი, მაგრამ ზოგჯერ ტკბილეულის მოყვარულები მას ნაჩქარევად ამზადებენ მაღაზიაში ნაყიდი ჩვეულებრივი ფუნთუშებისგან
ხაჭოს ვაფლი: რეცეპტი და ფოტო
ჩვეულებრივ მიირთმევენ კენკრის სოუსთან, ათქვეფილ კრემთან ან ჯემთან ერთად, ამ ტიპის ვაფლი ასევე ძალიან კარგია შოკოლადის სიროფთან და თაფლთან ერთად. ხოლო თუ მირთმევისას თეფშს დაუმატებთ მუჭა ახალ დაჭრილ ხილს (ატამი, გარგარი), მაშინ საუზმე გემრიელიდან ჯანსაღზე გადაიქცევა, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ახალგაზრდა დედებისთვის
ტორტი ბალერინასთან ერთად: იდეები და ფოტოები
ტორტი ყოველთვის არის სადღესასწაულო სუფრაზე. რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე სურვილის გაკეთება და მხიარული მილოცვების ქვეშ სანთლების აფეთქება? მაგრამ თანამედროვე სამყაროში ტკბილი საჩუქარი აღარ არის ისეთი პოპულარული, ის ძალიან ბანალურად გამოიყურება. ამ სიტუაციის გამოსწორება ადვილია შემთხვევის გმირისთვის სპეციალურად დელიკატესის არჩევით, მისი ინტერესებისა და პრეფერენციების გათვალისწინებით. ტორტი ბალერინასთან ერთად შესანიშნავი საჩუქარი იქნება ცეკვის მოყვარული გოგონასთვის
ტორტი მუსიკოსისთვის: იდეები და ფოტოები
როდესაც საქმე ეხება ზეიმის გამართვას, ყველა სტუმარი ელის კარგ დროს გატარებას და გემრიელი ტორტის ნაჭერს. თითქმის არც ერთი დღესასწაული არ გადის ამ სიტკბოს გარეშე. მაგრამ სათანადო ფანტაზიის გამოვლენის შემდეგ, შეგიძლიათ კრემით გაჟღენთილი ნამცხვრები ხელოვნების ნამდვილ ნაწარმოებად აქციოთ. თუ შემთხვევის გმირი მუსიკოსია, მისთვის ტორტი შესაბამისი უნდა იყოს. ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ იდეებს ტკბილი საჩუქრისთვის მუსიკის მოყვარული ადამიანისთვის
ტორტი 11 წლის გოგოსთვის: ორიგინალური იდეები და ვარიანტები, ტექნიკა, ფოტო
კრემში გაჟღენთილი ნამცხვრების სახით დესერტი აღარ არის გასაკვირი, მაგრამ პოპულარობას მაინც არ კარგავს. და ამის მიზეზი არის საინტერესო ფორმის სხვადასხვა დელიკატესების უზარმაზარი მრავალფეროვნება, რომელიც გაფორმებულია მრავალი ორიგინალური დეტალით. ტორტი გოგონასთვის 11 წლის განმავლობაში არის შესანიშნავი ვარიანტი ტკბილი საჩუქრისთვის, რომელიც ბავშვს დიდხანს დაამახსოვრებს. გოგონას მოსაწონად, უნდა გაითვალისწინოთ მისი ინტერესები და გაეცნოთ სხვადასხვა სახის ნამცხვრებს პატარა დაბადების დღის გოგოსთვის
ტორტი პარიკმახერისთვის: იდეები და ფოტოები
თითქმის ყოველ დღესასწაულზე შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ტორტი. ის ქმნის სწორ განწყობას, შესანიშნავი საჩუქარია შემთხვევის გმირისთვის. ასეთი ნაცნობი საჩუქრით ადამიანის გაოცება, შეგიძლიათ უფრო ორიგინალური გახადოთ. ამ სტატიაში თქვენ გაეცნობით პარიკმახერის ნამცხვრების იდეებს, რომლებსაც დიდი ხნის განმავლობაში ემახსოვრებათ დღესასწაულის ყველა სტუმარი
ნუშის კრემი: მიღების, თვისებები, გამოყენება
როგორ მოვამზადოთ ნუშის კრემი და რა გჭირდებათ? რა სარგებლობა მოაქვს კრემს? რა ზიანი შეიძლება მიაყენოს მას სხეულს? ნუშის ნამცხვრის რეცეპტი. ამ ყველაფრის შესახებ სტატიიდან შეიტყობთ
ჟელე შარლოტა ვაშლით: ინგრედიენტები და რეცეპტი
ჟელე შარლოტა ვაშლით არის უგემრიელესი დელიკატესი, რომელიც შეგიძლიათ გააფუჭოთ თქვენი სახლი და სტუმრების სტუმრობა მთელი წლის განმავლობაში. მიხარია, რომ მთავარი ინგრედიენტი თაროებიდან, ისევე როგორც სუპერმარკეტების თაროებიდან ზამთარშიც არ ქრება, რაც ცივ სეზონშიც კი შესაძლებელს ხდის მოხარშვას. ვაშლით ჟელე შარლოტის დადასტურებული რეცეპტები წარმოდგენილია ჩვენს სტატიაში
ყავის ტორტი "მოკა": რეცეპტი, ინგრედიენტები, მომზადების დრო, გაფორმება
მიუხედავად იმისა, რომ მოჩა ყავის ნამცხვარი თავდაპირველად საფრანგეთში გაჩნდა და დღემდე არსებობს ამავე სახელწოდებით, დღეს ჩვენს ქვეყანაში თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს არა მხოლოდ საკუთარი ინგრედიენტების ნაკრები და მომზადების პრინციპი, არამედ საკუთარი. ამ კერძის გაფორმების გზა. როგორ მოვამზადოთ დელიკატესი და მისი გაფორმების ვარიანტები, განხილული იქნება სტატიაში
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ტირამისუს მასკარპონეს გარეშე
ტირამისუს სახლში მომზადება საკმაოდ პრობლემური პროცესია. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ საკმარისად დიდი რაოდენობით ინგრედიენტები და დიდი დრო დახარჯოთ მათ მომზადებაზე. შემდგომ მასალაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ განვახორციელოთ ტირამისუს რეცეპტი მასკარპონის გარეშე
ჟელატინი და კომპოტის ჟელე. როგორ მოვამზადოთ ჟელე კომპოტისა და ჟელატინისაგან
გსურთ გამაგრილებელი დესერტი? გირჩევთ გააკეთოთ ჟელე ჟელატინისა და კომპოტისგან. ეს დესერტი არავის დატოვებს გულგრილს. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არის კონსერვანტების, საღებავების გარეშე და, რა თქმა უნდა, ძალიან სასარგებლო
ნამცხვრები დედისთვის საიუბილეო თარიღისთვის: ტორტის რეცეპტები, საინტერესო იდეები ფოტოებით გაფორმებისთვის
სტატიაში ვისაუბრებთ საიუბილეო დედის ნამცხვრებზე, სხვადასხვა საინტერესო და მარტივ რეცეპტებზე. ასევე, სასიამოვნო ბონუსი იქნება დღესასწაულისთვის ტკბილეულის ფოტოებით გაფორმების უჩვეულო იდეები. მთავარია ნამცხვარი სიყვარულით იყოს დამზადებული
როგორ მოვამზადოთ ბისკვიტი ნამცხვრისთვის: რეცეპტი ნელ გაზქურაში
შესაძლებელია თუ არა დაბადების დღის წარმოდგენა დაბადების დღის ტორტის გარეშე? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ჰგავს მთელ ცერემონიას, როდესაც მოულოდნელად ოთახში შუქი ჩაქრება და კულინარიული შედევრი შემოდის საზეიმო მუსიკაზე, რომელიც ანათებს სანთლებით და ამოისუნთქავს ვანილის არომატს. ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ბისკვიტი ტორტისთვის ნელი გაზქურის რეცეპტის მიხედვით. სცადეთ, ეს სულაც არ არის რთული და შედეგი გაგახარებთ თქვენ და თქვენს ყველა სტუმარს
ნამცხვრის ნამცხვრები: სამზარეულოს რეცეპტები
რა გახსენდებათ ყველაზე ხშირად, როცა ნამცხვრების სხვა რეცეპტი იპყრობს თქვენს თვალს? საკმაოდ სწორია! დიდი შესვენება, სასკოლო ბუფეტი და უგემრიელესი ორცხობილა და წვენი. „ნოსტალგიას“ვთავაზობთ სარგებელს, როგორც ბავშვობაში, ორცხობილის ნამცხვრების მომზადებით
ხელნაკეთი მარმელადის ტორტი
საკმაოდ ბევრი ნამცხვარია, რომლებსაც მარმელადის დამატება შეგიძლიათ. მილიონობით ადამიანის საყვარელი ამ დელიკატესით, შეგიძლიათ დესერტის ფენა, დაამშვენოთ და ორივე ერთად გააკეთოთ. ტორტი მარმელადით შეიძლება დაფუძნდეს სხვადასხვა სახის ცომზე. განვიხილოთ ერთ-ერთი მათგანის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში
გაჟღენთილი რეცეპტები კექსის სხვადასხვა საფუძველზე
ხშირად ხდება, რომ ქაფქეიქები ღუმელში ცოტა ზედმეტად იხარშება და ცოტა მშრალი აღმოჩნდება. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ასეთი შემთხვევა, მაშინ თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ გამოასწოროთ იგი. ყველაფერი ძალიან მარტივია. საცხობი უბრალოდ უნდა იყოს გაჟღენთილი. ნამცხვრების, ნამცხვრების და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის გაჟღენთების დიდი რაოდენობაა. ასობით რეცეპტი, სამწუხაროდ, არ შეიძლება აღწერილი იყოს ერთ სტატიაში. მაგრამ ჩვენ შევეცდებით ვისაუბროთ ყველაზე საინტერესო და სურნელოვანზე
სამი განსხვავებული კექსი ხაჭოთი და ქიშმიშით: ინგრედიენტები და მომზადება
ამ სტატიაში განვიხილავთ ხაჭოთი და ქიშმიშით სამი განსხვავებული მაფინის მომზადების რეცეპტებს. თითოეულს აქვს თავისი სარგებელი და თითოეული საოცრად გემრიელია. ისინი მზადდება სხვადასხვა ფორმით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის ვარიანტი, რომელიც პირადად გერგებათ გამოცხობის ამა თუ იმ კერძის არსებობის გამო
ტორტის შეკრება: ერთი, ორი ან მეტი იარუსი
ტორტის აწყობა არ არის ყველაზე რთული პროცესი სამზარეულოში. ამის გაკეთება განსაკუთრებით ადვილია, თუ ის ერთსაფეხურიანია. აქ არის რამდენიმე ხრიკი, რომელიც დაეხმარება დესერტს არ "ცურავს". თუმცა, გამოცდილი კონდიტერებიც კი ზოგჯერ ვერ უმკლავდებიან მრავალსართულიან შენობებს. მაგრამ მაშინაც კი, თუ გადაწყვეტთ მრავალსართულიანი მძიმე ნამცხვრის აწყობას დამოუკიდებლად, არსებობს ტექნიკა, რომელიც შეინარჩუნებს ამ ნამცხვარს და ხელს უშლის მის გამოსვლას ან შეშუპებას. განვიხილოთ ტორტის აწყობის ვარიანტები როგორც ერთი იარუსით, ასევე რამდენიმე
ბომბის ტორტის მომზადების ორი საოცარი ვარიანტი
არსებობს ორი სახეობის ნამცხვარი სახელად "ბომბი". ალუბლის შოკოლადის ნამცხვარი "ბომბი" პოპულარული კულინარიის სპეციალისტის დოქტორ ოტკერის იდეაა. ყავა და შოკოლადი კი ხალხური ხელოვნების შედეგია. სამართლიანობისთვის უნდა აღინიშნოს, რომ ორივე ვარიანტი საოცრად გემრიელია და არც ისე რთული მოსამზადებელია
ნამცხვრის ჯიშები და რეცეპტები "ანა"
ნამცხვრების წარმოუდგენელი რაოდენობაა, რომლებშიც სახელი ანა ჩნდება. ზოგიერთი მათგანი ერთმანეთის მსგავსია და აქვს მხოლოდ მცირე განსხვავებები, რომლებიც უბრალოდ ცვლის გემოს. და სხვა დესერტების რეცეპტები სრულიად უნიკალურია. ასე რომ, ანას ტორტი: რეცეპტები თქვენი არჩევანით
მარველის ტორტი: როგორ გავაფორმოთ ის სახლში
მარველის გმირები მეგაპოპულარული გმირები არიან როგორც ბავშვებს, ასევე ოცდაათ წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებში. და ამერიკულ კომიქსებზე დაფუძნებული ამ ფანტასტიკური ფილმების გმირებთან ერთად ტორტი შეიძლება სიურპრიზი იყოს ძმისთვის ან მეუღლისთვის. თუმცა, მართალი გითხრათ, მარველი მხოლოდ მამაკაცებსა და ბიჭებს არ უყვართ. ბევრ ქალს ასევე უყვარს ეს კომიქსები და ფილმები
ტორტი 1 წლის გოგონასთვის: შევსების და დეკორაციის ვარიანტები
პირველი დაბადების დღის აღნიშვნა ძალიან მნიშვნელოვანი მოვლენაა ყველა ოჯახის ცხოვრებაში. და ბავშვებმა, რა თქმა უნდა, არ უნდა მიირთვან ძალიან ბევრი არაჯანსაღი საკვები ამ დღესასწაულზე, დესერტების ჩათვლით. 1 წლის გოგოს ნამცხვრების ვარიანტები, რომლებსაც ამ სტატიაში შემოგთავაზებთ, საკმაოდ უსაფრთხოა. ისე, ცოტა შაქარი ზოგჯერ შესაძლებელია, რადგან დღესასწაულია
ორი ტორტი ფეხბურთის თემაზე, რომლებიც უფროსებს და ბავშვებს მოეწონებათ
ახალგაზრდა და ზრდასრული ფეხბურთელებისა და ქალი ფეხბურთელების მოსაწონად საკმარისია კონდიტერის ძირითადი უნარები. ნამცხვრები, რომლებსაც განსახილველად შემოგთავაზებთ ამ სტატიაში, მომზადებულია ცომის ერთ-ერთი უმარტივესი სახეობისგან და ამას ახალბედა მზარეულებიც კი შეძლებენ. და აქ არის ორი ტიპის სირთულის კრემებისა და დეკორაციის ვარიანტები: მარტივი და საშუალო. ამრიგად, დეკორაციის რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩეს, როგორც გამოცდილი კონდიტერები, ისე დამწყები შეძლებენ საყვარელი სპორტსმენების ფეხბურთის თემაზე ტორტით გაახარონ
როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქი სახლში: რეცეპტები ფოტოებით
როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქი სახლში: რეცეპტები კლასიკური ნიუ-იორკის დესერტის ფოტოებით, ასევე შოკოლადისა და წითელი "ხავერდის" ვარიანტებით
მუქი შოკოლადი: შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
ამ დელიკატესს ბავშვობიდან გვიყვარს. მკაცრი მშობლები ყოველთვის ზღუდავენ ამ ტკბილეულის მოხმარებას შვილებისთვის. ისინი ამ გარემოებას იმით ახდენენ, რომ შოკოლადი საზიანოა კბილებისთვის და აუცილებლად გამოიწვევს ალერგიას. ნუ უგულებელყოფთ მშობლების შიშებს საკუთარი შვილების ჯანმრთელობის მიმართ
უმარტივესი დესერტის რეცეპტი
დედამიწაზე პრაქტიკულად ყველას აქვს ტკბილი კბილი და დღეს მაღაზიებში არის ნამცხვრების, ტკბილეულის, ნამცხვრების, ნამცხვრების და მრავალი სხვა კერძების ფართო არჩევანი, მაგრამ ზოგიერთს ურჩევნია მათი მომზადება. სწორედ ამ ადამიანებს შეუძლიათ ჩვენს სტატიაში იპოვონ მარტივი დესერტის რეცეპტები, რომლებიც აუცილებლად მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს
მარწყვი შოკოლადში: სამზარეულოს მახასიათებლები და რეცეპტები
რამდენიმე ადამიანს არ უყვარს მარწყვი. ეს არის გემრიელი, სურნელოვანი კენკრა, გარდა ამისა, ძალიან ჯანსაღი. და ისეთი ტანდემი, როგორიც არის მარწყვი და შოკოლადი, იდეალურ დესერტად ითვლება, რომლითაც შეგიძლიათ არამარტო მოეპყროთ თავს, არამედ არ შერცხვებათ სტუმრების სუფრაზე მიტანის. ამ სტატიაში განვიხილავთ უგემრიელესი კერძების მომზადების ყველაზე საინტერესო რეცეპტებს, რომლებიც აერთიანებს ამ ორ ინგრედიენტს
უგემრიელესი და ჯანსაღი კენკრის ჟელე
ნამდვილად ბევრს სცადა კენკრის ჟელე. ასეთი დესერტი არა მხოლოდ ძალიან ლამაზი და გემრიელია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი
ბანანის ჯემი: ინგრედიენტები, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, ნიუანსებითა და სამზარეულოს საიდუმლოებით
ბანანის გემრიელი ჯემი ბევრ კერძს კარგად უხდება. ის შესანიშნავად ავსებს ბლინებს, უფრო არომატულს ხდის შვრიის ან სემოლინის ფაფას და შეუძლია ჩიზქეიქების დატკბობა. ბავშვებს ის ძალიან უყვართ. და მოზარდები უარს არ იტყვიან