სამი განსხვავებული კექსი ხაჭოთი და ქიშმიშით: ინგრედიენტები და მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ სტატიაში განვიხილავთ ხაჭოთი და ქიშმიშით სამი განსხვავებული მაფინის მომზადების რეცეპტებს. თითოეულს აქვს თავისი სარგებელი და თითოეული საოცრად გემრიელია. ისინი მზადდება სხვადასხვა ფორმით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის ვარიანტი, რომელიც თქვენთვის შესაფერისია, გამოსაცხობად კონკრეტული კერძის არსებობის გამო.

ინგრედიენტები კექსის მოსამსახურებლად

მომზადებისთვის, რა თქმა უნდა, ხაჭო და ქიშმიში დაგჭირდებათ. პირველი - 200 გ, ხოლო მეორე - 1 სუფრის კოვზი.

ასევე დაგჭირდებათ ფქვილი 200გრ ოდენობით, 150გრ შაქარი და კარაქი და 3 კვერცხი.

ასევე დაგჭირდებათ გამაფხვიერებელი (1 ჩ/კ) და პატარა ტომარა ვანილის შაქარი.

ეს ხაჭო და ქიშმიშის კექსი მზადდება სილიკონის ფორმაში, რომელიც ბევრ პატარა კეკქეიქს გააკეთებს. საკონდიტრო ნაწარმის მთლიანი გამომუშავება იქნება დაახლოებით 10 პორცია.

სამზარეულო

შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი, ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. აქ ვამატებთ დარბილებულსკარაქი. ფქვილი გაცერით, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ჩაასხით ცომში. შემდეგ ყველაფერი უნდა მოზილოთ, იქ ჩაყაროთ ქიშმიში და ისევ აურიოთ.

ცომი მხოლოდ ორი მესამედით უნდა გაანაწილოთ ფორმებში, რადგან ძალიან ამოვა. ღუმელს ვაცხელებთ 180 გრადუს ცელსიუსზე და ვათავსებთ პურბლებს იქ 30-40 წუთის განმავლობაში (სანამ მოიხარშება).

როცა ხაჭო და ქიშმიშის კექსი გამომცხვარი და გაცივდება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ინგრედიენტები მარგარინის ტორტისთვის

ეს დესერტი მზადდება ერთი მასის სახით, შუაში ნახვრეტიან ფორმაში. ხოლო მისი მომზადებისთვის, რა თქმა უნდა, დაგჭირდებათ ქიშმიში (100 გრ) და ხაჭო (270 გრ, ცხიმიანი).

ფქვილიც დაგჭირდებათ. გაზომვაა საჭირო 300გრ.შაქარს დასჭირდება 250გრ,მარგარინს კი 150გრ.ამის გარდა სამი ქათმის კვერცხის, 1გრ ვანილინის და ცომისთვის 1 პატარა ტომარა გამაფხვიერებელი არ შეიძლება..

კექსის მომზადება

ხაჭო უნდა შეიზილოთ საცერში, რათა რბილი და ნაზი გახდეს. ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული მარგარინი ათქვიფეთ შაქართან და ვანილთან ერთად. ახლა თქვენ უნდა დააკავშიროთ ხაჭო და მარგარინი. ნამცხვრის მასა ხაჭოსა და ქიშმიშით ავთქვიფოთ ერთგვაროვან მასამდე.

ამ მასას ემატებაკვერცხებიც. ეს ყველაფერი საფუძვლიანად უნდა იყოს ნაცემი. გასასვლელში მასა კონსისტენციით კრემს უნდა ჰგავდეს.

შემდეგ ხაჭოთი და ქიშმიშით ნამცხვრის რეცეპტის მიხედვით, ფქვილი აურიეთ გამაფხვიერებელთან და გაწურეთ თასში ჩვენს ხაჭოს მასაზე. ქიშმიში კარგად უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყლის ქვეშ დაგააშრეთ. ფქვილს ზემოდან მოვაყაროთ მშრალი ხილი. საფუძვლიანად აურიეთ ცომი. საკმაოდ ბლანტი და სქელი გამოვა.

ჩვეულებრივი ან სილიკონის ნახვრეტიანი ფორმა უნდა შეივსოს ცომის ორი მესამედით. თუ საცხობი ჭურჭელი ლითონისაა, უმჯობესია, ჯერ ზეთი წაუსვით. კარგი, თუ ეს სილიკონია, მაშინ ცომი დადეთ ასე. მოხარშვისას ძალიან ამოვა.

დელიკატესი უნდა მოხარშოთ 170 გრადუს ცელსიუსზე გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის დრო დაახლოებით ერთი საათია. მზადყოფნის შემოწმება მარტივია: ნამცხვარი ხის ჯოხით ან შამფურით უნდა გახვრეტით. თუ ის სველია, მაშინ ნამცხვარი კვლავ უნდა დადგეს ღუმელში. ხოლო თუ ჯოხი მშრალია, მაშინ ნამცხვარი მზად არის და შეგიძლიათ ამოიღოთ.

დესერტის მომზადების შემდეგ მოასხით დაუდნარი შაქრის პუდრა ან დაელოდეთ სანამ გაცივდება და გააფორმეთ ჩვეულებრივი ფხვნილით.

ინგრედიენტები თეთრი ქიშმიშის ტორტისთვის

ეს პატარა კულინარიული შედევრი უფრო არომატულია, ვიდრე წინა ორი დამატებითი ინგრედიენტების გამო. ცხვება მეორე კექსის მსგავსად, მსხვილ ფორმაში, შუა ნახვრეტით.

ასეთი ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ცხიმიანი ხაჭო (250 გრ) და თეთრი ქიშმიში (100 გრ). ზოგადად, საცხობში თეთრი ქიშმიში უფრო ესთეტიურად გამოიყურება, ვიდრე მუქი. გარდა ამისა, ჩვენ ვყიდულობთ კიდევ ერთ ნაზი ხაჭოს მასას (100 გრ).

ასევე გვჭირდება ფქვილი (280 გრ) და გამაფხვიერებელი (1 ს.კ.). კარაქს დასჭირდება 150გრ, შაქარი- 1 ჭიქა და კვერცხი - 3 ცალი. ასევე გამოყენებული იქნება ლიმონის ცედრა (1 ლიმონიდან) და 1 პაკეტი ვანილის შაქარი.

როდესაც ყველა ეს ინგრედიენტი ხელთ იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მოზელა.

კექსის მომზადება

მარგარინი ჯერ უნდა დარბილდეს. შემდეგ კი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ათქვეფისას უფრო ადვილი და მოსახერხებელი იქნება მიქსერის გამოყენება.

თუ პირველი სახეობის ხაჭო მარცვლოვანი და არაერთგვაროვანია, მაშინ ის საცერში უნდა შეიზილოთ. ახლა ორივე ხაჭო უნდა შეურიოთ და მოაყაროთ მარგარინი შაქართან ერთად. აურიეთ ეს ყველაფერი.

ახლა შეურიეთ კვერცხის მასას და განაგრძეთ ცომის ცემა მიქსერით.

ფქვილი უნდა შევურიოთ გამაფხვიერებელს და დავასხათ ეს მშრალი მასა იმ მასაში, რომელიც უკვე გვაქვს.

ასევე დაამატეთ ქიშმიში და ცედრა, ისევ აურიეთ ყველაფერი.

როგორ გამოვაცხოთ ნამცხვარი ხაჭოთი და ქიშმიშით? საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. თუ თასი სილიკონია, მაშინ ეს არ არის საჭირო. მიღებულ ცომს ვაფენთ იქ და ფრთხილად ვასწორებთ დაფენილ მასის ზედაპირს.

ახლა ჩვენი სამუშაო ნაწილი იგზავნება ღუმელში, გაცხელებული 170 გრადუს ცელსიუსამდე. მკურნალობის მომზადებას დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება. მზადყოფნას ვამოწმებთ ასანთით, კბილის ჩხირით ან შამფურით.

მომზადების შემდეგ კექსი ოდნავ უნდა გააგრილოთ და დადოთ ჭურჭელზე ან მავთულის თაროზე.

თუ ნამცხვარი სადღესასწაულოა, მაგალითად, საშობაო, მაშინ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის ნამცხვარი. თუ მხოლოდ ნამცხვრები ერთ-ერთ სამუშაო დღეს,მაშინ შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ შაქრის ფხვნილის მოყრით.

ნებისმიერი ამ მაფინის დამატება შესაძლებელია არა მხოლოდ ქიშმიშით, არამედ სხვა ჩირით და დაშაქრული ხილით. ასევე რეალისტურია ტორტის გამოცხობა ხაჭოთი და ქიშმიშით კვერცხის გარეშე. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ არა ჩვეულებრივი ხაჭო, არამედ ნაზი სახის რიკოტა.

ექსპერიმენტი სამზარეულოში უფრო თამამად! ეს დიდ შემოქმედებით სიამოვნებას მოაქვს თქვენთვის და ახარებს თქვენს ახლობლებს ახალი უჩვეულო გემოთი და თქვენი საყვარელი ნამცხვრების არომატით.