რეცეპტი უგემრიელესი ღვეზელის "გოჭის"

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თქვენთვის ერთ-ერთი უგემრიელესი და საყვარელი დელიკატესი შეიძლება იყოს ღვეზელი "პიგტეილი". მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ფენოვანი ცომისგან, ასევე საფუარის ცომისგან. პიგტეილის ღვეზელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული კერძია. სტატიაში მოგიყვებით ნამცხვრების მომზადების სამ გზას.

გოჭის ფენოვანი ღვეზელი

გოჭის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი შიგთავსით. ღვეზელისთვის თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მზა ფენოვანი ცომი - 600 გრამი (შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან წინასწარ მოამზადოთ სახლში).
• ძროხის ფარში - 800 გრამი.
• ერთი პატარა ხახვი.
• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი.
• ორი კბილი ნიორი.
• ზეითუნის ზეთი.
• სანელებლები გემოვნებით: მარილი, დაფქული პილპილი.
• ცოტა მდოგვი.

რეცეპტი

გოჭის ღვეზელი, დამზადებული ფენოვანი ცომისგან, მოეწონება სახლის ყველა სტუმარს. გარდა ამისა, მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად.

• უპირველეს ყოვლისა, წინასწარ უნდა მოხარშოთ 4 ქათმის კვერცხი.
• შემდეგ, ხახვი წვრილად უნდა დაჭერითდა ნიორი.
• შემდეგ ტაფა დადგით პატარა ცეცხლზე და დაასხით ზეითუნის ზეთი.
• დაჭრილი ხახვი უნდა შეწვით ოქროსფერამდე. მას შემდეგ დაასხით ნიორი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• ხორცი უნდა იყოს დამარილებული და წიწაკა. შემდეგ მასში პატარა ჩაღრმავება უნდა ჩამოყალიბდეს და იქვე დავამატოთ დარჩენილი კვერცხი, ხახვი და მდოგვი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• ამის შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი რულეტით. ფურცელი ერთნაირი სისქის უნდა იყოს.
• შემდეგ, შუაში უნდა მოათავსოთ ხორცის შიგთავსი.
• შემდეგ უნდა გამოაცალოთ კვერცხები ნაჭუჭიდან და გავჭრათ ნახევრად, შემდეგ კი ზედიზედ მოვაყაროთ დაფქული ხორცი.
• ცომის კიდეები თავისუფალი უნდა იყოს. ისინი უნდა დაიჭრას 3 სმ-ის ირიბად თხელ ზოლებად.
• მას შემდეგ, რაც ღირს ღვეზელის ფორმირების დაწყება. დაადეთ თითოეული ზოლი მეორეზე და მსუბუქად დააჭირეთ.
• გამოსაცხობი უჯრა უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით.
• ღვეზელი შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთით.
• შეგიძლიათ ასევე ავთქვიფოთ კვერცხი და გადაუსვათ პროდუქტს ზემოდან, რომ უკეთესად იყოს შემწვარი და მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს.

უგემრიელესი ხორცის ნამცხვრებისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ნივრის ან ყველის სოუსი, ცხიმიანი არაჟანი. და ზემოდან მოაყარეთ ახალი მწვანილი: ოხრახუში, ხახვი და კამა. გამომცხვარი კარტოფილი ბოსტნეულით შეიძლება გამოვიყენოთ გარნირად.

ყველის ტკბილი

ტორტის კლასიკური ვერსია„პიგტეილი“ითვლება ყველითა და ახალი მწვანილებით სავსე პროდუქტად. ეს დელიკატესი შესაფერისია მათთვის, ვინც თავის ფიგურას მიჰყვება და სწორად იკვებება. ღვეზელისთვის უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

• მზა ფენოვანი ცომი - 500 გრამი.
• ყველი - 600 გრამი (ადიღეური ან მყარი).
• ორი ქათმის კვერცხი.
• ახალი მწვანილი: კამა და ოხრახუში.
• სეზამის თესლი.
• მწიკვი მარილი.

რეცეპტი

მარტივი და მარტივი ღვეზელის დამზადება:

• პირველ რიგში ფენოვანი ცომი წინასწარ უნდა მოამზადოთ. უნდა გავაბრტყელოთ რულეტივით, შემდეგ დავჭრათ 10 სმ ზოლებად.
• ადიღეური ყველი უნდა იყოს გახეხილი.
• შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ მას ერთი კვერცხი და ცოტა მარილი.
• ამ დროს ოხრახუში წვრილად დაჭერით და დაასხით ყველი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• ყველის შიგთავსი უნდა მოათავსოთ თითოეულ ზოლზე. შემდეგ საჭიროა მათი დამაგრება. ორი ძეხვი უნდა გქონდეთ. ისინი უნდა იყოს ერთმანეთში გადახლართული და ბოლოები დააწებოთ.
• ტორტის ზემოდან უნდა წაუსვით კვერცხის ნარევი.
• გამოსაცხობი ფურცელი უნდა წავუსვათ ზეთი და მოვასხათ პროდუქტი.
• პიგტეილი ღუმელში ნახევარი საათით 180 გრადუს ტემპერატურაზე უნდა შეიყვანოთ.

ასეთი ნამცხვრებისთვის საუკეთესოა უცხიმო არაჟანი ან თაფლი. ყველის ნამცხვარი გაგაოცებთ თავისი ნაზი გემოთი ახალი მწვანილებით.

გოჭის საფუარის ცომის ღვეზელი

ასეთი ნამცხვრების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაითვლება ვაშლით სავსე ღვეზელად. ხილის ღვეზელი „პიგტეილი“ზეციურ სიამოვნებას მოგანიჭებთ. მისთვის ასეთი პროდუქტების მარაგი გჭირდებათ:

ტესტისთვის:

• ჭიქა თბილი რძე.
• ხორბლის ფქვილი - 550 გრამი.
• მშრალი საფუარის პაკეტი.
• კარაქი - 100 გრამი.
• შაქარი - 150 გრამი.

შევსება:

• ტკბილი ვაშლი - 5-7 ცალი.
• ორიოდე სუფრის კოვზი შაქარი.
• ცოტა დარიჩინი.

რეცეპტი

ვაშლი შეიძლება შეიცვალოს ბანანით, ფორთოხალი იოგურტით, ნებისმიერი კენკრით, ნაზი ხაჭოთი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და პრეფერენციებზე.

• პირველ რიგში მშრალი საფუარი უნდა განზავდეს გახურებულ რძეში.
• შემდეგ კარაქი უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში.
• წინასწარ გაცრილ ფქვილში დაუმატეთ საფუარის ნარევი, შაქარი, ცოტა მარილი, კარაქი და ქათმის კვერცხი. ყველაფერი აურიეთ.
• საფუარის ცომი კარგად უნდა მოზილეთ, შემდეგ გადააფარეთ აპკი და დადგით თბილ ადგილას საათნახევარი. უნდა მოერგოს.
• არ დაგავიწყდეთ მისი შერევა ყოველ ნახევარ საათში.
• ტკბილი ვაშლი უნდა გაირეცხოს გამდინარე ცივ წყალში. ამის შემდეგ, ისინი უნდა გაიფცქვნას და ღრძილით ამოიღონ. უმჯობესია დაასხით ისინი დიდ სახეხზე.
• შემდეგ შიგთავსს უნდა დაუმატოთ შაქარი, ნაჭერი კარაქი და ცოტა დარიჩინი. შეურიეთ მასა.
• მას შემდეგ, რაც ცომი უნდა გავაბრტყელოთ რულეტივით და დავჭრათ სამ თანაბარ ზოლად. შემდეგ წაუსვით ხილის შიგთავსი და დაამაგრეთ. ზოლები უნდა იყოს გადაჯაჭვულისაკუთარ თავს.
• მას შემდეგ, რაც პიგტეილი დაგჭირდებათ ცხიმწასმულ ტაფაზე და შედგით ღუმელში 30 წუთით 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

კარგი მადა.