ტორტი 1 წლის გოგონასთვის: შევსების და დეკორაციის ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პირველი დაბადების დღის აღნიშვნა ძალიან მნიშვნელოვანი მოვლენაა ყველა ოჯახის ცხოვრებაში. და ბავშვებმა, რა თქმა უნდა, არ უნდა მიირთვან ძალიან ბევრი არაჯანსაღი საკვები ამ დღესასწაულზე, დესერტების ჩათვლით. 1 წლის გოგოს ნამცხვრების ვარიანტები, რომლებსაც ამ სტატიაში შემოგთავაზებთ, საკმაოდ უსაფრთხოა. ცოტა შაქარი ხანდახან შეიძლება, რადგან დღესასწაულიც იგივეა.

ბისკვიტის ბაზა

ყველაზე მარტივი მუშაობა და რომელიც ყველას მოეწონება, არის ბისკვიტის ბაზა. ბისკვიტის ტორტის ფენების მოსამზადებლად 1 წლის გოგოსთვის, გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 70 გ;
• შაქარი - 70 გ.

იმისთვის რომ ტორტი უფრო დიდი გამოვიდეს, პროდუქტები პროპორციულად უნდა დაემატოს.

როგორც ხედავთ, ზედმეტი არაფერია და ამ ინგრედიენტებზე დაფუძნებული ტორტი ყველაზე პატარასთვისაა შესაფერისი.

ნამცხვრების გამოცხობა:

• კვერცხი შაქართან ერთად მიქსერით უნდა ავთქვიფოთ. ეს კეთდება დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ გადაიქცევა აყვავებულ ერთგვაროვან ქაფად.
• ფქვილი (უკეთესიუბრალოდ აიღეთ უმაღლესი ხარისხი) უნდა გაცრათ საცერში. შემდეგ ჩაასხით ათქვეფილ მასაში და გააგრძელეთ თქვეფა. იმისათვის, რომ 1 წლის გოგონას ნამცხვრის ნამცხვარი უფრო ჰაეროვანი იყოს, შეგიძლიათ ფქვილში ცოტაოდენი სოდა დაუმატოთ, სანამ ცომის ცემას დაიწყებთ. ასე რომ, მიქსერის დახმარებით ამ ყველაფერს ვატანთ მაღაზიაში ნაყიდ არაჟანს.
• სანამ ღუმელი გაცხელდება 200 გრადუს ცელსიუსამდე, პატარა საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი. ეს იმ შემთხვევაში, თუ ცომი მოზილეს ჩვენ მიერ მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობით. დიამეტრი 20-25 სმ ამ შემთხვევაში საკმაოდ შესაფერისია. მიიღებთ 1 თხელ ნამცხვარს.
• იმის გამო, რომ ნამცხვრის ძირი საერთოდ არ არის სქელი, გამოცხობას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება. მზადყოფნას ასანთით ან კბილის ჩხირით ვამოწმებთ.

ასე სწრაფად ამზადებენ ნამცხვრის ფუძეს 1 წლის გოგონას. თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაჭრა. თუ მეტი ცომია, მაშინ, ბუნებრივია, ძირი უნდა გაიჭრას 2 ან 3 ნაწილად. შეგიძლიათ რამდენიმე თხელი ნამცხვრის გამოცხობაც. ამას ჩვეულებრივ აკეთებენ პროფესიონალი კონდიტერები.

სუფლე და კომპოტის შიგთავსი

შიგთავსის მომზადება შესაძლებელია კომპოტისგან, რომელიც არც ისე გავრცელებულია. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ლიმონი - 0, 5 ცალი;
• ვაშლი - 500 გ;
• შაქარი - 50გრ;
• ჟელატინი - 15გრ;
• წყალი - ცოტა ჟელატინი რომ შებერდეს.

ჟელატინი განზავდეს მცირე რაოდენობით წყალში და დატოვეთ შესიება. ვაშლებს ვასუფთავებთ ბირთვებიდან და ვჭრით, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავაფაროთ შაქარი. შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი.

ახლავაშლი უნდა მოხარშოთ, სანამ არ მოიხარშება დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ, შემდეგ კი მთელი სითხე გადაწურეთ ქურთუკის გამოყენებით. არ არის საჭირო სითხის ჩაძირვა ნიჟარაში. დატოვეთ ნამცხვრის გაჟღენთისთვის, თუ იყენებთ კომპოტის ფენად.

ჟელატინი ემატება დაფქულ ვაშლს და აურიეთ რაც შეიძლება საფუძვლიანად.

სანამ ვაშლის სოუსი მომზადდება, ღრუბლის ნამცხვარი მაგარია და შეიძლება ამოღებულ იქნას ფორმიდან. ბისკვიტს ვაშლის ადუღების შემდეგ დარჩენილი წყლით ვსვამთ.

ფორმა, რომელშიც გამომცხვარი იყო მომავალი ნამცხვარი, უნდა დაიფაროს აპკი და ჩაასხით კომპოტი. და ძალიან ფრთხილად მოათავსეთ ნამცხვარი ზემოდან. ზედაპირს ასევე ვაფარებთ აპკით და ნახევრად მზა ნამცხვარს 2 საათით ვაგზავნით საყინულეში.

ამ ყველაფერს უბრალოდ უნდა დაუმატოთ მსუბუქი ხაჭო და ბანანის სუფლე, რომელიც შედის 1 წლის გოგონას ტორტის რეცეპტში. ხოლო ტორტის საყინულედან გამოყვანიდან 1,5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი მომზადება. სუფლესთვის დაგჭირდებათ:

• ხაჭო - 0,5 კგ (ერთგვაროვანი, უნაყოფო);
• ბანანი - 4 ც.;
• კრემი - 500 მლ (ცხიმიანობა უნდა იყოს მინიმუმ 33%);
• შაქარი - 200გრ;
• ჟელატინი - 20გრ;
• წყალი - ჟელატინის გასაზავებლად.

სამზარეულო:

ბანანი უნდა გაფცქვნას, თითოეულს რამდენიმე ნაწილად გავტეხოთ და შევაფაროთ შაქარი. ბლენდერით გადააქციეთ ისინი პიურედ. იქ დაამატეთ ხაჭო, გადააქციეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასად. ახლა თქვენ უნდა ათქვიფეთ მძიმე ნაღები. უმჯობესია გააციოთ ისინი სანამ ამას გააკეთებთ. ასევე, არ ათქვიფეთ ნაღები.ძალიან დიდი ხანია ამ პროდუქტის ზეთად გადაქცევის თავიდან ასაცილებლად

• ხაჭო-ბანანის პიურეს კრემის დამატება. გაადნეთ ჟელატინი წყლის აბაზანაში და დაუყოვნებლივ დაუმატეთ ხაჭოს მასას. ეს ყველაფერი რაც შეიძლება სწრაფად უნდა ავურიოთ.
• ახლა უნდა აიღოთ ოდნავ უფრო დიდი ფორმა, ვიდრე ბისკვიტის გამოსაცხობად გამოვიყენეთ, გადააფინეთ აპკით და პლასტმასის გვერდები გამოაჩინეთ. სუფლეს ამ ფორმაში ვასხამთ, ყინვიდან გამოვიღოთ ბისკვიტი კომპოტით და ფაქტიურად ჩავძიროთ სუფლეში. ბისკვიტი უნდა იყოს ზედაპირზე.
• გააგზავნეთ ნამცხვარი მინიმუმ 6 საათით საყინულეში. ეს ჯანსაღი კერძი პატარა ბავშვისთვის მაშინ უნდა იყოს სათანადოდ გაფორმებული.

ატმის და ბანანის შიგთავსი

შიგთავსის მომზადება უფრო მარტივად შეიძლება, მაგრამ შემდეგ მინიმუმ 2 ბისკვიტის ნამცხვრის გამოცხობა დაგჭირდებათ. ასე რომ, ფენის მეორე ვერსიისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ბანანი - 4 ც.;
• დაკონსერვებული ატამი - 1 ქილა;
• ცხიმიანი კრემი - 500 მლ;
• შაქარი - გემოვნებით.

ბანანი უნდა დავჭრათ, ატმის სიროფი კი თასში ჩავასხათ. ნამცხვრები ამ სიროფით შეზეთეთ, რომ გაჟღენთილიყო და ნამცხვარი უფრო ნაზი გამოვიდეს.

კრემი შაქართან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით (არ გადააჭარბოთ, რომ ტკბილი კარაქი არ მიიღოთ).

შეზეთეთ ქვედა დასველებული ნამცხვარი მიღებული კარაქის კრემით, ზემოდან მოაყარეთ ბანანი და ატამი. შიგთავსს ზემოდან ვაფარებთ სხვა ბისკვიტის ნამცხვარს. შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძის გაფორმება.

შენიშვნა: ორივე ტიპინამცხვრები ზემოდან უნდა დაიფაროს ზეთის კრემით ან კრემით. ანუ ის, რომელიც კარგად ინარჩუნებს თავის ფორმას და შემდეგ გააგრძელებს გაფორმებას.

როგორ გავაფორმო ტორტი?

სახლში გამომცხვარი ტორტის გაფორმების რამდენიმე გზა არსებობს. მოდით განვიხილოთ ისინი.

• მასტიკის გაფორმება შეიძლება რამდენიმე ვარიანტი იყოს. თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად დაფაროთ ნამცხვარი, ისევე როგორც მოდის ფიგურები, რომლებსაც შეუძლიათ შეადგინონ მთელი კომპოზიცია ან უბრალოდ რაღაც ნიშნავდეს ბავშვისთვის. მასტიკის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე გზით: მარშმელოუს, შოკოლადის ან რძისგან. თუ არ გინდა შეწუხება, მაშინ ის იყიდება როგორც მაღაზიებში, ასევე საკონდიტრო მაღაზიებში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ან შეიძინოთ მზა ფიგურები დაბადების დღის ტორტის გასაფორმებლად. სტატიაში წარმოდგენილია მასტიკით მორთული გოგონას 1 წლის ტორტის ფოტო.



• კარაქის კრემი ტორტის გაფორმების ტრადიციული საშუალებაა. და საკონდიტრო შპრიცის დახმარებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან ლამაზი დეკორაცია, მაგალითად, ყვავილების ან სხვადასხვა ნიმუშების სახით. ეს კრემი არ მიედინება და შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას.
• ხილი და ხილის ჟელე საუკეთესოა ბავშვებისთვის, რადგან შეგიძლიათ აირჩიოთ ინგრედიენტები, რომლებზეც ბავშვს არ აქვს ალერგია. ჟელეით სავსე ტორტს ჰგავს, ძალიან ღირსეული. თუ დაამატებთ ფანტაზიას, მაშინ შეგიძლიათ ჟელედან მთლიანი სურათის გაკეთება.
• თქვენ მიერ მომზადებული მერინგები შეგიძლიათ გააკეთოთ სპეციალურად სხვადასხვა ფორმებში, თუ წინასწარ დაფიქრდებით ტორტის ესკიზზე. წარმოგიდგენთ ორიგინალურ და მარტივ გადაწყვეტილებას ბავშვთა სადღესასწაულო კერძების მოსაწყობად.
• ათქვეფილი კრემი კიდევ უკეთესია ბავშვის კუჭისთვის, ვიდრე კარაქის კრემი. მაგრამ ისინი უარესად ინარჩუნებენ ფორმას. ასე რომ, ასეთი კრემით შეიძლება ლამაზი და ნაზი გოგონას ტორტის გაფორმება.
• ფერადი შაქრის ნამცხვარი ლამაზი დეკორაციაა ნებისმიერი ტორტისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მისგან შექმნათ ფიგურები შოკოლადისგან უარესი. შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ყინულის შაბლონებით.
• ვაფლზე დაფუძნებული პრინტი, რა თქმა უნდა, შეკვეთით დამზადებული დეკორაციაა, მაგრამ მასში შეიძლება იყოს საყვარელი გმირები ჩვენი დაბადების დღის გოგონას ზღაპრებიდან ან თუნდაც მისი საკუთარი პორტრეტი.

აი რამდენიმე იდეა დაბადების დღის ტორტისთვის ერთი წლის გოგონასთვის.