"ნაპოლეონის" კრემის რეცეპტი შესქელებული რძით, არაჟანით და სხვა

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

"ნაპოლეონი" კლასიკური დესერტია, რომელიც შედგება ფენოვანი ცომისა და კრემისგან. ეს ნამცხვარი მრავალი ტკბილი კბილის საყვარელი დელიკატესია. სტატიაში დეტალურად ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ "ნაპოლეონისთვის" კრემის სამი ვარიანტი შედედებული რძით, არაჟანით და კარაქით. იჩქარეთ და დაიწყეთ რეცეპტების კითხვა!

ინგრედიენტები კლასიკური კრემისთვის

კლასიკური კრემი შეიცავს კვერცხებს და კარაქს. შევსებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ახალი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• თბილი რძე - 900 მილილიტრი;
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 50 გრამი;
• კარაქი - 250 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 200 გრამი.

სამზარეულო

Custard ხდის ნამცხვარს ნაზს და რბილს. აქ შეგიძლიათ ნახოთ ნაპოლეონის ნამცხვრის კლასიკური შიგთავსის რეცეპტი:

• პირველ რიგში, კარაქი ოდნავ უნდა გაადნოთ წყლის აბაზანაში, რომ გახდესრბილი.
• შემდეგ ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები, შემდეგ დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და ხორბლის ფქვილი. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ.
• შემდეგ კვერცხის მასაში ნელ-ნელა ჩაასხით თბილი რძე, არ დაგავიწყდეთ კრემის გამუდმებით მორევა.
• შემდეგ ნარევი დადგით პატარა ცეცხლზე. კრემი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. თუმცა, აუცილებლად მიაქციეთ თვალი, რადგან რძე შეიძლება დაიწვას ან „გაიქცეს“.
• შემდეგი კრემი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გასაცივებლად.
• შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ კარაქი მცირე ულუფებით და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ (ხელით).

ნაზი კრემი

კრემი "ნაპოლეონისთვის" შესქელებული რძით და არაჟანით ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ტკბილია. მისი მომზადებისთვის თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შედედებული რძე - 200 გრამი;
• არაჟანი ან ნაღები 30 პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით - 500 გრამი;
• თბილი რძე - 500 მილილიტრი;
• ქათმის კვერცხი;
• ტომარა სიმინდის სახამებელი (40 გრამი);
• ცოტა გრანულირებული შაქარი.

კრემი "ნაპოლეონისთვის" შესქელებული რძით და არაჟნით - რეცეპტი ფოტოთი

როგორ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუკეთოთ ასეთი გემრიელი კერძის შიგთავსს? კრემი "ნაპოლეონისთვის" შესქელებული რძით და არაჟნით კლასიკური კრემის შესანიშნავი ალტერნატივაა. ხელნაკეთი აუცილებლად მოეწონება ცნობილი დესერტის ფენების ეს ვარიანტი.

წარმოგიდგენთ "ნაპოლეონის" კრემის რეცეპტს შესქელებული რძით და არაჟნით.ფოტოთი და ეტაპობრივად:

• ჯერ გააცხელეთ რძე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
• შემდეგ კვერცხებს უნდა დაუმატოთ სიმინდის სახამებელი. კარგად აურიეთ.
• შემდეგ ნელ-ნელა დაასხით გახურებული რძე კვერცხის მასამდე, შემდეგ ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი.
• ნარევი მეორედ შევდგათ გაზქურაზე დაბალ ცეცხლზე. როცა ადუღდება, უნდა მოიხსნას. არ დაგავიწყდეთ კრემის მორევა. უნდა გამოვიდეს ერთგვაროვანი და ძალიან სქელი.
• ახლა უნდა გაგრილდეთ კრემი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ შესქელებული რძე.
• რჩება გრანულირებული შაქარი ცხიმიან არაჟანში ან კრემში ჩავასხათ. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ გააგზავნეთ კრემში და აურიეთ.

"ნაპოლეონის" ნაზი და ჰაეროვანი კრემი უნდა მიიღოთ შესქელებული რძით და არაჟანით.

კრემი იოგურტით და თაფლით

მათთვის, ვისაც სურს ნაპოლეონის ნამცხვრის ჩვეულებრივი კრემის დივერსიფიკაცია, ეს ვარიანტი რეკომენდირებულია. მისთვის თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხის ორი გული;
• მსუბუქი თაფლი - 30 მილილიტრი;
• რძე - 300 მილილიტრი;
• კენკროვანი იოგურტი - 200 მილილიტრი;
• არაჟანი - 50 გრამი;
• შედედებული რძე - 50 გრამი.

რეცეპტი

დელიკატური იოგურტი მატებს კენკრის გემოს, ხოლო თაფლი კრემს უფრო სქელს და გლუვს ხდის. გთავაზობთ დეტალურად რეცეპტს:

• ამ კრემისთვის უმჯობესია აირჩიოთ თხევადი თაფლი. მისთვის ეს აუცილებელიადაამატეთ თბილი რძე, კენკრის იოგურტი, არაჟანი, შესქელებული რძე და კვერცხის გული. საფუძვლიანად აურიეთ ეს ნარევი.
• შემდეგ, კრემი უნდა გაატაროთ ღუმელში დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მთავარია მუდმივად ურიოთ, რომ არ დაიწვას.
• მომზადების შემდეგ კრემი უნდა გაცივდეს. სურვილისამებრ მას შეიძლება დაუმატოთ გახეხილი თეთრი შოკოლადი ან ქოქოსის ფანტელები.

ხაჭოს კრემი ბანანით

კიდევ ერთი საკმაოდ უჩვეულო, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი კრემი ნაპოლეონის ტორტისთვის არის ვერსია ხაჭოთი და ბანანის ნაჭრებით. მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ხაჭო - 200 გრამი;
• ერთი ბანანი;
• ახალი რძე 3 პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით - 1,5 ლიტრი;
• შედედებული რძე - 150 გრამი;
• კარაქი - 150 გრამი;
• ვანილის შაქარი - 5 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 50 გრამი;
• არაჟანი - 100 გრამი.

სამზარეულო

ეს კრემი დესერტს ხაჭოს ნაზ არომატს მისცემს. სტუმრები აშკარად გაოცდებიან, როცა გაიგებენ, რომ ეს ნაპოლეონის ნამცხვარია. კრემის რეცეპტი:

• წინასწარ გაადნეთ კარაქი. შემდეგ მას უნდა დაუმატოთ შესქელებული რძე, არაჟანი, ვანილი. შემდეგ ათქვიფეთ სათქვეფით.
• შემდეგ ფქვილი უნდა გაცრათ და დაუმატოთ რძეს.
• მას შემდეგ, რაც ბანანი უნდა დაჭრათ პატარა კუბიკებად.
• ამ დროს რძე-ფქვილის ნარევი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.ოდნავ გააგრილეთ.
• რჩება კარაქში ბანანის და ხაჭოს დამატება. კრემი კარგად უნდა იყოს ათქვეფილი. შემდეგ ნელ-ნელა თბილი რძე უნდა ჩაასხათ და გამუდმებით ურიოთ, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას.

გისურვებთ კარგ მადას!