ხელნაკეთი მარმელადის ტორტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საკმაოდ ბევრი ნამცხვარია, რომლებსაც მარმელადის დამატება შეგიძლიათ. მილიონობით ადამიანის საყვარელი ამ დელიკატესით, შეგიძლიათ დესერტის ფენა, დაამშვენოთ და ორივე ერთად გააკეთოთ. ტორტი მარმელადით შეიძლება დაფუძნდეს სხვადასხვა სახის ცომზე. განვიხილოთ ერთ-ერთი მათგანის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც მარტივად შეგიძლიათ სახლში.

თაფლის ნამცხვარი. ინგრედიენტები

იმისთვის, რომ საყვარელი ადამიანები გაახაროთ ამ დელიკატესით, დაგჭირდებათ ოთხი ძირითადი ნაწილის მომზადება, საიდანაც მოვაგროვებთ ტორტს მარმელადით. ეს არის თაფლის ბისკვიტი, გაჟღენთილი, კრემი და მარმელადი.

ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ფქვილი - 2/3 ჭიქა.
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• მცენარეული ზეთი, შეგიძლიათ მზესუმზირა - 1 ს.კ. ლ..
• გრანულირებული შაქარი - 100გრ
• თაფლი - 2 ჩ/კ..
• დაჭყლეტილი ნუში - 30გრ

ასევე აუცილებელია გაჟღენთის წინასწარ მომზადება. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• წყალი - 100გრ
• წვენიერთი ლიმონი.
• გრანულირებული შაქარი - 2/3 ჭიქა.

კრემი იქნება არაჟანი. და მისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• არაჟანი – 400გრ
• ვანილის ესენცია ან ვანილინის ფხვნილი - მცირე რაოდენობით არომატისთვის.
• გრანულირებული შაქარი - მთელი ჭიქა სლაიდის გარეშე.
• ლიქიორი - 2 ს.კ. ლ.

მარმელადის გამოყენება შესაძლებელია ნაყიდადაც, მაგრამ დამოუკიდებლად მოხარშული უკეთესი იქნება ტორტში "თამაში". და მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა:

• ჟოლო - 300გრ
• ჟელატინი - 1,5 ჩ/კ
• გრანულირებული შაქარი - 2/3 ჭიქა.
• სახამებელი - 1 ჩ/კ
• ლიმონი - 2 ნაჭერი.
• წყალი - 1 ჩ/კ

თუ ყველა პროდუქტი ხელმისაწვდომია, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ მომზადება.

მარმელადის ტორტის მომზადების ნაბიჯები

კვერცხები უნდა დაიყოს გულებად და ცილებად. ამ უკანასკნელებს აგზავნიან მაცივარში მისასვლელად და ჯერ ქაფად ვქაფავთ. ამის შემდეგ გამოვიღებთ ცილებს და ავთქვიფოთ, ასევე დავამატოთ ცოტაოდენი მარილი და თანდათან დავამატოთ შაქარი.

აურიეთ გულები და თაფლი. დაამატეთ ისინი პროტეინებში და ძალიან ნაზად აურიეთ. ფქვილი გაცერით და ნაწილ-ნაწილ დაასხით კვერცხებს თაფლით, ფრთხილად მოზილეთ ცომი. შემდეგ დაუმატეთ ნუში და კარაქი და აურიეთ ყველაფერი.

ნამცხვრის ძირი გამოაცხვება ღუმელში 170 გრადუს ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში "მშრალი მატჩამდე". ფორმიდან ამოღების შემდეგ ნამცხვარი უნდა გაიჩეროს რამდენიმე საათი.

ამასობაში დავიწყებთ მარმელადის დამზადებას.

ამისთვისეს ჟოლო უნდა იყოს პიურე. მასა უნდა გაწუროთ და დაუმატოთ ლიმონის წვენი და შაქარი. შემდეგ ვიწყებთ გაზქურის გაცხელებას დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ ადუღდება. გადმოდგით და გაცივდით.

ჟელატინი დაასხით წყალი და ადუღეთ. მას შემდეგ, რაც ეს მოხდება, გადაყარეთ მასა ჟოლოში. მიღებული მასა კარგად უნდა აურიოთ და შედგით მაცივარში, რომ შესქელდეს.

ახლა დროა მოვამზადოთ კრემი მარმელადის ტორტისთვის. ამისათვის ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს შერეული და ათქვეფილი. და ბისკვიტი უნდა დავჭრათ 4 ნაწილად.

გაჟღენთილი მზადდება ასე. შაქრისა და წყლისგან ადუღდება სიროფი, მას ემატება ლიმონის წვენი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ტორტის შეკრება

საუკეთესოა დელიკატესი შეაგროვოთ მოსახსნელ ფორმაში. ჯობია ის, რომელშიც გამომცხვარი იყო ან იგივე ზომის.

პირველ რიგში ფორმას ვაფენთ პერგამენტს. პირველ ნამცხვარს ძირზე ვდებთ და სიროფით ვსვამთ. შემდეგ მოაყარეთ და თანაბრად გაანაწილეთ მარმელადის ფენა, შემდეგ კრემი.

დადეთ კიდევ ერთი ნამცხვარი და გაიმეორეთ ყველა ნაბიჯი. მესამე იგივეა, რაც წინა ორი. მეოთხეზე ჩვენ არაფერს ვდებთ. ის უნდა განთავსდეს ბრტყელი მხრიდან ზემოთ. ბლანკს ცოტა ხნით მაცივარში ვიღებთ.

როდესაც ერთი-ორი საათი გადის, ნამცხვარი უნდა ამოიღოთ და გადააბრუნოთ ზედა ფენაზე. ამრიგად, მარმელადის ფენები უფრო მაღალი იქნება ვიდრე კრემი. დესერტს არაჟნისა და ხილის ნარჩენებით ვაფორმებთ. კიდევ უფრო გალამაზებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ათქვეფილი კრემის ქილა დეკორაციისთვის.

სხვა რა ნამცხვრების დამზადება შეიძლება მარმელადის გამოყენებით?

ნებისმიერი ბისკვიტის ნამცხვრის მომზადება შესაძლებელია მაღაზიაში ნაყიდი მარმელადით. ასე რომ, იგივე ბისკვიტის და არაჟნის გამოყენებით, ამ გზით ვაკეთებთ ნამცხვარს. კრემში წვრილ კუბიკებად დაჭრილ მარმელადს ვასხამთ, ავურიოთ და მონაცვლეობით ვაცალკევებთ ფენებს: ტორტი - კრემი. ტორტის მარმელადით მორთვა შესანიშნავი ვარიანტია ამ დესერტის დასასრულებლად.

და იმავე მარმელადით, რომელიც თაფლის ნამცხვრის რეცეპტში წარმოვადგინეთ, შეგიძლიათ შოკოლადის დესერტი მოამზადოთ. ამისთვის ბისკვიტში თაფლის დამატება არ არის საჭირო, მის ნაცვლად გამოიყენეთ კაკაო. კრემი უმჯობესია კარაქით ჩაანაცვლოთ. აწყობის მეთოდი აქაც იგივეა, მაგრამ გემო და არომატი სრულიად განსხვავებულია.

ძალიან ლამაზი საბავშვო ტორტი მარმელადით გამოვა, თუ თქვენს საყვარელ ბისკვიტის რეცეპტში შაქრის ფხვნილს დაასხით, რომელსაც ჩვეულებრივ სააღდგომო კერძების გასაფორმებლად იყენებენ და გამოაცხობენ ასეთი ცისარტყელას შპრიცებით. აქ, ფენისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ ზეთის კრემი, შეღებილი სხვადასხვა ფერებში საკვების შეღებვით. თქვენ ასევე უნდა დაამშვენოთ მდგრადი კრემით ისე, რომ ნამცხვარი არ ცურავს, ზემოდან და გვერდებზე დადეთ ღრძილების დათვები საინტერესო თანმიმდევრობით. მაგალითად, ფერების მონაცვლეობა, როგორც ცისარტყელაში.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი ფუნთუშებით, მარმელადით ხაჭოს მუსის საფუძველზე.

ზოგადად, იფანტაზიორეთ, ექსპერიმენტი, შეინახეთ ყველაზე წარმატებული იდეები კულინარიულ რვეულში და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი ნამცხვრებით.